Nutrición

Conservar de alimentos con azúcar

El azúcar es un método de conservación de alimentos similar al encurtido. Azucarado es el proceso de desecación de un alimento, primero deshidratándolo y...

Pasteurización

La pasteurización es un proceso en el que los alimentos empacados y no empacados se tratan con calor suave, generalmente a menos de 100 °C para eliminar...

Pescado fermentado

El pescado fermentado es una conservación tradicional del pescado. Antes de que estuvieran disponibles la refrigeración, el enlatado y otras técnicas...

Conservas de frutas

Las conservas de frutas son preparaciones de frutas cuyo principal agente conservante es el azúcar y en ocasiones el ácido, a menudo almacenadas en frascos...

Conservación de alimentos

La conservación de alimentos incluye prácticas de procesamiento de alimentos que evitan el crecimiento de microorganismos, como levaduras y retrasan la...

Mantequilla

La mantequilla es un producto lácteo hecho de los componentes de grasa y proteína de la crema batida. Es una emulsión semisólida a temperatura ambiente...

Procesamiento de alimentos

El procesamiento de alimentos es la transformación de productos agrícolas en alimentos, o de una forma de alimento en otras formas. El procesamiento de...

Curado

El curado es cualquiera de los diversos procesos de conservación y aromatización de alimentos como la carne, el pescado y las verduras, mediante la adición...

Encurtido

El Encurtido es el proceso de conservación o prolongación de la vida útil de los alimentos mediante fermentación anaeróbica en salmuera o inmersión en...

Inanición

La inanición es una deficiencia severa en la ingesta de energía calórica, por debajo del nivel necesario para mantener la vida de un organismo. Es la forma...

Ahumado

El ahumado es el proceso de dar sabor, dorar, cocinar o conservar los alimentos exponiéndolos al humo de un material quemado o ardiendo sin llama, con mayor...

Fermentación (alimentos)

En el procesamiento de alimentos, la fermentación es la conversión de carbohidratos en alcohol o ácidos orgánicos utilizando microorganismos en...

Sociología de la alimentación

La sociología de los alimentos es el estudio de los alimentos en relación con la historia, la progresión y el desarrollo futuro de la sociedad. Esto...

Crema de leche

La Crema de leche, nata o gordura es un producto lácteo compuesto por la capa superior de grasa desnatada de la parte superior de la leche antes de la...

Natilla

La natilla es una variedad de preparaciones culinarias a base de leche azucarada, queso o crema cocinada con huevo o yema de huevo para espesarla, y en...

1 | 2 | 3 | 7 | 1
Iniciar con Google
Iniciar con Facebook
x