Sacacorchos

Un sacacorchos es una herramienta para sacar corchos de botellas de vino y otras botellas domésticas que pueden estar selladas con corchos. En su forma tradicional, un sacacorchos consiste simplemente en una hélice metálica puntiaguda (a menudo llamada "gusano") unida a un mango, que el usuario atornilla en el corcho y tira para extraerlo. Los sacacorchos son necesarios porque los corchos, al ser pequeños y lisos, son difíciles de agarrar y quitar, especialmente cuando se insertan completamente en una botella de vidrio rígida. Los estilos más recientes de sacacorchos incorporan varios sistemas de palancas que aumentan aún más la cantidad de fuerza que se puede aplicar hacia afuera sobre el corcho, facilitando la extracción de corchos difíciles.

Historia

El diseño del corkscrew puede haber sido derivado del gusano de la pistola, que era un dispositivo de al menos los primeros 1630 usados por los hombres para eliminar cargos no utilizados del cañón de un mosquete de una manera similar.

El sacacorchos es posiblemente un invento inglés, debido a la tradición de la cerveza y la sidra, y el Tratado sobre la sidra de John Worlidge en 1676 describe "el agrupamiento de botellas de sidra bien tapadas con corcho sobre sus costados". #34;, aunque la referencia más antigua a un sacacorchos es "gusano de acero utilizado para sacar corchos de botellas" desde 1681.

En 1795, la primera patente de sacacorchos fue concedida al reverendo Samuel Henshall, en Inglaterra. El clérigo colocó un disco simple, ahora conocido como Botón Henshall, entre el gusano y la caña. El disco evita que el gusano penetre demasiado en el corcho, obliga al corcho a girar al girar el travesaño y, por tanto, rompe la adherencia entre el corcho y el cuello de la botella. El disco está diseñado y fabricado ligeramente cóncavo en la parte inferior, lo que comprime la parte superior del corcho y ayuda a evitar que se rompa.

Una persona que colecciona sacacorchos es un helixófilo.

Tipos

Básica

En su forma tradicional, un sacacorchos es simplemente un tornillo de acero sujeto a un mango perpendicular, hecho de madera o de algún otro material. El usuario agarra el mango y atornilla la punta de metal en el corcho, hasta que la hélice queda firmemente incrustada, luego un tirón vertical del sacacorchos extrae el corcho de la botella. El mango del sacacorchos permite un agarre dominante para facilitar la extracción del corcho.

Sacacorchos alado

El sacacorchos alado, a veces llamado extractor de corcho, sacacorchos de mariposa, sacacorchos de búho, sacacorchos indio o sacacorchos de ángel, tiene dos palancas, una a cada lado del gusano. A medida que el gusano se enrosca en el corcho, se levantan las palancas. Al empujar hacia abajo las palancas, se extrae el corcho de la botella con un movimiento suave. El diseño más común tiene un piñón y cremallera que conecta las palancas al cuerpo. La cabeza del eje central se modifica con frecuencia para formar un abridor de botellas o un cortador de láminas, lo que aumenta la utilidad del dispositivo. Los sacacorchos de este diseño son especialmente populares en el uso doméstico.

En 1880, William Burton Baker recibió la patente británica n.º 2950 por su sacacorchos de doble palanca, con ambas palancas deslizándose sobre el extremo superior del vástago.

La primera patente americana fue concedida en 1930 al italiano Domenico Rosati, que emigró a Chicago, Illinois, para trabajar como barman antes de la prohibición. El diseño de Rosati tenía un mecanismo de piñón y cremallera expuesto. Este diseño fue adaptado por otras marcas a medida que el mercado del vino crecía en popularidad.

La versión búho alado, con dos placas laterales que cubren el mecanismo de piñón y cremallera, fue diseñada y fabricada por primera vez en 1932 por el diseñador industrial español David Olañeta para su marca BOJ y posteriormente fue adoptada por otras, como el modelo US de 1936. Patente nº 98.968 de Richard Smythe marcada como HOOTCH-OWL.

Cuchillo sumiller

Un cuchillo de sommelier, amigo del camarero o llave de vino es un sacacorchos con un cuerpo plegable similar a una navaja de bolsillo. Fue concebido por el alemán Karl Wienke en 1882 y patentado en Alemania, Inglaterra y Estados Unidos.

Un brazo se extiende para apoyarse contra el borde de la botella para hacer palanca al retirar el corcho. Algunos cuchillos de sumiller tienen dos peldaños en la palanca y, a menudo, también un abridor de botellas. En el extremo del mango se aloja una pequeña hoja de cuchillo con bisagras que se utilizará para cortar el papel de aluminio que envuelve el cuello de muchas botellas de vino. Un sacacorchos de este tipo se puede utilizar más rápidamente (y con más "espectáculo" o garbo) que un sacacorchos de ala.

El término "clave de vino" entró en vigor debido al apellido del inventor alemán, Wienke, que es difícil para los hablantes ingleses pronunciar. Al ordenar el producto de los catálogos, el significado y los orígenes de la nueva Wienke Corkscrew gradualmente se perdió y simplemente se le llamó "Winekey" o clave de vino. Patente número 283,731, 21 de agosto de 1883, simplemente se refiere a él como "C.F.A. WIENKE LEVER CORKSCREW."

Extractor de corcho de dos puntas

También conocido como amigo del mayordomo o "Ah-So" (del alemán ach so!, que significa "¡Ahora lo entiendo!"), El extractor de corcho de dos puntas puede extraer un tapón sin dañarlo, para permitir probar el vino antes de volver a insertar el tapón. El tapón se quita empujando las puntas entre el corcho y el cuello de la botella y girando el tapón para sacarlo de la botella. Reemplazar el tapón implica tomarlo entre las dos puntas, luego girarlo dentro de la botella y sacar las puntas. También puede extraerse un tapón en mal estado.

Sacacorchos de palanca

La palanca o "conejo" El sacacorchos se acciona mediante un par de manijas que se utilizan para sujetar el cuello de la botella y una palanca que simplemente se presiona hacia abajo para girar el tornillo en el corcho y luego se levanta para extraer el corcho. La expulsión del corcho del dispositivo se realiza con una acción similar de presionar/levantar. Este estilo de sacacorchos es mucho más voluminoso y, por lo general, mucho más caro que otros estilos, pero es mucho más rápido.

Sacacorchos montado

El sacacorchos montado se inventó a finales del siglo XIX para su uso en hogares, bares de hoteles y restaurantes en una época en la que todas las botellas se tapaban con corchos. Se atornillan o sujetan a mostradores o paredes. Cuando la cerveza empezó a venderse en botellas, los bares necesitaban una forma rápida de abrirlas. La mayoría de los primeros sacacorchos montados fueron diseñados para abrir botellas de cerveza con corchos cortos. Los modernos están hechos para corchos de vino más largos.

Tornillo

En 1979, Herbert Allen introdujo el sistema "Screwpull" sacacorchos. El dispositivo estaba destinado a hacer que abrir botellas de vino fuera infalible.

El Screwpull envuelve alrededor de la parte superior de la botella, con un tornillo de plástico que simplemente necesita ser girado para quitar el corcho, sin esfuerzo. La espiral se recubre con Teflon, que reduce la fricción a medida que se torna en el corcho, asegurando que se elimina intacto sin tirar.

El Screwpull es parte de la colección permanente del Museo de Arte Moderno.

La empresa fue vendida a Le Creuset en 1992.

Otros

Hay muchos otros estilos de sacacorchos que no se utilizan mucho en entornos de consumo, como dispositivos elaborados de alto precio para especialistas y para usos industriales.