Batería de cocina

La batería de cocina (en francés; literalmente, artillería de cocina, es decir, utensilios de cocina) es la gama de herramientas y sartenes que se utilizan en una cocina profesional. Incluye los cuchillos, sartenes, utensilios de repostería y el conjunto completo de utensilios de cocina necesarios para cocinar y para la elaboración de postres, repostería y repostería. No incluye ninguno de los equipos fijos como cocinas, equipos de refrigeración, etc.