Historia de la pesca

La pesca es una práctica prehistórica que data de al menos 40.000 años. Desde el siglo XVI, las embarcaciones pesqueras han podido cruzar los océanos en busca de pescado, y desde el siglo XIX ha sido posible utilizar embarcaciones más grandes y, en algunos casos, procesar el pescado a bordo. Peces normalmente son capturados en estado salvaje. Las técnicas para capturar peces incluyen recolección manual, arpones, redes, pesca con caña y trampas.

El término pesca puede aplicarse a la captura de otros animales acuáticos como moluscos, cefalópodos, crustáceos y equinodermos. El término no suele aplicarse a la captura de mamíferos acuáticos, como las ballenas, donde el término caza de ballenas es más apropiado, ni a los peces de piscifactoría. Además de proporcionar alimentos, la pesca moderna también es un deporte recreativo.

Según las estadísticas de la FAO, el número total de pescadores y piscicultores se estima en 38 millones. La pesca y la acuicultura proporcionan empleo directo e indirecto a más de 500 millones de personas. En 2005, el consumo mundial per cápita de pescado capturado en pesquerías silvestres fue de 14,4 kilogramos, con 7,4 kilogramos adicionales capturados en piscifactorías.

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