Unidad de alcohol

A grande (250 ml) vaso de 12% ABV vino tinto tiene alrededor de tres unidades de alcohol. A mediano (175 ml) vidrio tiene alrededor de dos unidades.

Las unidades de alcohol se utilizan en el Reino Unido (UK) como una medida para cuantificar el contenido alcohólico real dentro de un volumen determinado de una bebida alcohólica, con el fin de brindar orientación sobre el consumo total de alcohol.

Otros países (incluidos Australia, Canadá, Nueva Zelanda y EE. UU.) utilizan el concepto de bebida estándar, cuya definición varía de un país a otro, con el mismo propósito.. Las bebidas estándar se mencionaron en las primeras pautas del Reino Unido (1984) que publicaron "límites seguros" para beber, pero estos fueron reemplazados por referencias a "unidades de alcohol" en las directrices de 1987 y este último término se ha utilizado en todas las directrices posteriores del Reino Unido.

Una unidad de alcohol (Reino Unido) se define como 10 mililitros (8 gramos) de alcohol puro. Las bebidas típicas (es decir, cantidades o porciones típicas de bebidas alcohólicas comunes) pueden contener de 1 a 3 unidades de alcohol.

Los envases de bebidas alcohólicas que se venden directamente a los consumidores del Reino Unido normalmente están etiquetados para indicar la cantidad de unidades de alcohol en una porción típica (opcional) y en el envase completo (lata o botella), así como información sobre el consumo responsable.

Como guía aproximada, un adulto saludable típico puede metabolizar (descomponer) alrededor de una unidad de alcohol por hora, aunque esto puede variar según el sexo, la edad, el peso, la salud y muchos otros factores.

Fórmula

El número de unidades británicas de alcohol en una bebida se puede determinar multiplicando el volumen de la bebida (en mililitros) por su porcentaje ABV y dividiendo por 1000.

Por ejemplo, una pinta imperial (568 ml) de cerveza con un 4 % de alcohol por volumen (ABV) contiene:

${displaystyle {begin{aligned}568{mbox{ ml}times 4$

La fórmula usa ml ÷ 1000. Esto da como resultado exactamente una unidad por punto porcentual por litro de cualquier bebida alcohólica.

La fórmula se puede simplificar para el uso diario expresando el tamaño de la porción en centilitros y el contenido de alcohol literalmente como un porcentaje:

${fnMicrosoft Sans Serif} {fnMicrosoft Sans Serif} {fnMicrosoft Sans Serif} {} {} {fnMicros} {} {fnMicrosoft Sans Serif} {fnMicros} {} {fnMicros} {} {fnMicrom} {m} {fnMicrom} {fnMicrom} {fnMicrom}} {fnMicrom} {fnMicrom} {fnMicrom} {fnMicrom} {fnMicrom}fnMicrom}}}}}}}}}}}}} {fnMicrosoft} {fnMicrom}} {fnMicrom} {fnMicrosoft} {fnMicrosoft}}}}}}}} {fnMicrom} {fnMicrom} {fnMicrom}}}}}}}$

Por lo tanto, una botella de vino de 750 ml al 12 % ABV contiene 75 cl × 12 % = 9 unidades. Alternativamente, el tamaño de la porción en litros multiplicado por el contenido de alcohol como un número, el ejemplo anterior da 0,75 × 12 = 9 unidades:

${fnMicrosoft Sans Serif} {fnMicrosoft Sans Serif} {fnMicrosoft Sans Serif}} {} {fnMicros {}} {fnMicrosoft Sans Serif} {}} {fnMicros} {} {} {}} {fnMicrom} {} {} {fnMicrom}}} {}}}}}}}} {fnMicrom} {}}}}}}}}}}}} {} {fnMicrom}} {}} {}}}}}} {}}}}}}} {}}}}}}}}} {}}}}}}}}} {fnMinMinun} {fnun} {fnun}} {fnMinMinMinMinMinMinMinMinMinMinMinMinMinun}fnMinMinMinMinuncio}}}fnMin$

Ambas piezas de datos de entrada se mencionan generalmente en este formulario en la botella, por lo que es fácil de recuperar.

Etiquetado

Ejemplo de etiqueta Wine Bottle de acuerdo con el esquema de etiquetado voluntario de salud del Reino Unido

La investigación en el Reino Unido ha demostrado que incluir imágenes de unidades y una declaración de las pautas de bebida podría ayudar a las personas a comprender mejor los límites recomendados.

Las empresas de bebidas alcohólicas del Reino Unido se comprometieron en marzo de 2011 a implementar un innovador esquema de etiquetado de salud para proporcionar más información sobre el consumo responsable en las etiquetas y envases de bebidas alcohólicas. Este esquema voluntario es el primero de su tipo en Europa y ha sido desarrollado en conjunto con el Departamento de Salud del Reino Unido. El juramento decía:

"Nos aseguraremos de que más del 80% de los productos en estante (para diciembre de 2013) tengan etiquetas con contenido de unidad claro, guías NHS y una advertencia sobre el consumo de alcohol cuando estén embarazadas".

A fines de 2014, 101 empresas se habían comprometido con el esquema de etiquetado de compromiso.

Hay cinco elementos incluidos dentro del esquema general de etiquetado, los primeros tres son obligatorios y los dos últimos opcionales:

1. Contenido unitario de alcohol por contenedor (mandatorio), y por servicio (opcional)
2. Directrices diarias del Oficial Médico Jefe para el consumo de menor riesgo
3. Advertencia de embarazo (en texto o como gráfico)
4. Mención de "drinkaware.co.uk" (opcional)
5. Declaración de responsabilidad (por ejemplo, "por favor, beba responsablemente") (opcional)

Las especificaciones más detalladas sobre el esquema de etiquetado están disponibles en el kit de herramientas de etiquetado Alcohol.

Las empresas de bebidas se comprometieron a exhibir los tres elementos obligatorios en el 80 % de los envases de bebidas en los estantes del Reino Unido para fines de comercio minorista a fines de diciembre de 2013. Un informe publicado en noviembre de 2014 confirmó que los productores de bebidas del Reino Unido habían entregado ese compromiso con un 79,3% de cumplimiento de los elementos del compromiso medidos por productos en el estante. En comparación con las etiquetas de 2008 en términos comparables, la información sobre el contenido de alcohol por unidad aumentó en un 46 %; El 91% de los productos mostraban advertencias sobre alcohol y embarazo (18% en 2008); y el 75% mostró a los Directores Médicos' pautas diarias de menor riesgo (6% en 2008).

Cantidades

Gráfico que muestra la unidad de alcohol cuenta para el tamaño de la bebida y ABV

A veces se afirma de manera engañosa que hay una unidad por media pinta de cerveza, una copa pequeña de vino o una medida individual de licor. Sin embargo, dichas declaraciones no tienen en cuenta las diversas concentraciones y volúmenes suministrados en la práctica.

Por ejemplo, el ABV de la cerveza suele variar del 3,5 % al 5,5 %. Un típico "medio" copa de vino con 175 ml al 12% ABV tiene 2,1 unidades. Y las bebidas espirituosas, aunque normalmente tienen un 35-40 % de ABV, tienen medidas individuales de 25 ml o 35 ml (es decir, 1 o 1,4 unidades) según la ubicación.

La naturaleza engañosa de "una unidad por media pinta de cerveza, o vaso pequeño de vino, o medida individual de licor" puede llevar a las personas a subestimar su consumo de alcohol.

Cervezas

• La mitad de una pinta imperial (284 ml) de cerveza con 3,5% ABV contiene casi exactamente una unidad; sin embargo, la mayoría de cervezas son más fuertes. En los pubs del Reino Unido, las cervezas suelen oscilar entre el 3,5 y el 5,5% ABV, y los lagers continentales comienzan alrededor del 4% ABV. Una pinta imperial de tal lager (por ejemplo, 568 ml al 5,2%) contiene casi 3 unidades de alcohol en lugar de las 2 unidades citadas.
• La cerveza más fuerte (6–12%) puede contener 2 unidades o más por medio pint (imperial).
• Un medio litros (500 ml) de lager estándar o ale (5%) contiene 2,5 unidades.
• Un litro (1000 ml) de la típica cerveza Oktoberfest (5,5–6%) contiene 5,5–6 unidades de alcohol.
• Una botella de cerveza es típicamente 333-355ml, aproximadamente 1,7 unidades al 5%.

Vinos

• Un vaso medio (175 ml) de 12% de vino ABV contiene alrededor de dos unidades de alcohol. Sin embargo, los pubs y restaurantes británicos a menudo suministran grandes cantidades (vidrio grande ♥ 250 ml), que contienen 3 unidades. Los vinos tintos a menudo tienen un contenido de alcohol más alto (en promedio 12,5%, a veces hasta 16%).
• El vino vendido por el vaso se sirve a menudo en vasos casi llenos. El vino servido en casa, o cuando se compra por la botella en, digamos, un restaurante, se sirve generalmente en vasos menos de la mitad llena; la capacidad de una copa de vino no es el único criterio para juzgar la cantidad.
• Una botella de 750 ml de 12% de vino ABV contiene 9 unidades; 16% de vino ABV contiene 12 unidades; un vino fortificado como el puerto en 20% ABV contiene 15 unidades.

Vinos generosos

• Un vaso pequeño (50 ml) de jerez, vino fortificado, o licor de crema (Ω20% ABV) contiene aproximadamente una unidad.

Espíritus

La mayoría de los licores que se venden en el Reino Unido tienen un 40 % de ABV o un poco menos. En Inglaterra, una sola medida de pub (25 ml) de una bebida espirituosa contiene una unidad. Sin embargo, se usa cada vez más una medida más grande de 35 ml (y en particular es estándar en Irlanda del Norte), que contiene 1,4 unidades de alcohol al 40% ABV. Los vendedores de licores por copa deben indicar la capacidad de su medida estándar en ml.

Paletas Alcohólicas

• Según el sitio web de recursos de Alcohol y You Northern Ireland, "La mayoría de los alcopops contienen 1.1–1.5 unidades por botella. Por ejemplo, una botella normal de 275 ml de WKD contiene 1.1 unidades, mientras que Bacardi Breezer y Smirnoff Hielo contienen 1,5 unidades de alcohol".

Tiempo para metabolizar

En promedio, el cuerpo tarda alrededor de una hora en metabolizar (descomponer) una unidad de alcohol. Sin embargo, esto variará según el peso corporal, el sexo, la edad, la tasa metabólica personal, la ingesta reciente de alimentos, el tipo y la concentración del alcohol y los medicamentos que se toman. El alcohol puede metabolizarse más lentamente si la función hepática está alterada.

Máximo recomendado

De 1992 a 1995, el gobierno del Reino Unido aconsejó que los hombres no bebieran más de 21 unidades por semana y las mujeres no más de 14. (La diferencia entre los sexos se debió al peso típicamente más bajo y al peso corporal más bajo). -razón de masa de las mujeres). The Times afirmó en octubre de 2007 que estos límites habían sido "arrancados del aire" y no tenía base científica.

Esto cambió después de que un estudio del gobierno mostrara que muchas personas estaban, de hecho, "ahorrando" sus unidades y usándolas al final de la semana, una forma de beber en exceso. Desde 1995, el consejo era que el consumo regular de 3 a 4 unidades al día para los hombres, o de 2 a 3 unidades al día para las mujeres, no representaría riesgos significativos para la salud, pero que beber constantemente cuatro o más unidades al día (hombres), o tres o más unidades al día (mujeres), no es aconsejable.

Un estudio internacional de aproximadamente 6000 hombres y 11 000 mujeres para un total de 75 000 años-persona encontró que las personas que informaron que bebían más del valor umbral de 2 unidades de alcohol al día tenían un mayor riesgo de fracturas que los no bebedores Por ejemplo, aquellos que bebían más de 3 unidades al día tenían casi el doble de riesgo de fractura de cadera.