Ron y coca cola

Ron y Coca-Cola, o la Cuba libre (KEW-bə LEE-bray, Español: [ˈkuβa ˈliβɾe]; literalmente "Cuba Libre"), es un cóctel de highball que consiste en cola, ron y, en muchas recetas, jugo de lima con hielo. Tradicionalmente, el ingrediente de la cola es Coca-Cola ("Coca-Cola") y el alcohol es un ron ligero como Bacardí; sin embargo, la bebida se puede preparar con varios tipos de rones y marcas de cola, y se puede incluir o no jugo de lima.

El cóctel se originó a principios del siglo XX en Cuba, después de que el país obtuviera la independencia en la Guerra Hispanoamericana. Posteriormente se hizo popular en Cuba, Estados Unidos y otros países. Su receta simple y sus ingredientes ubicuos y económicos la han convertido en una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. Los críticos de bebidas a menudo consideran que la bebida es mediocre, pero se ha destacado por su importancia histórica.

Historia

La bebida se creó en Cuba a principios del siglo XX, pero sus orígenes exactos no son seguros. Se hizo popular poco después de 1900, cuando la Coca-Cola embotellada se importó por primera vez a Cuba desde los Estados Unidos. Su origen está asociado a la fuerte presencia estadounidense en Cuba luego de la Guerra Hispanoamericana de 1898; el nombre tradicional de la bebida, "Cuba libre" (Cuba Libre), fue la consigna del movimiento independentista cubano. A veces se dice que la Cuba libre se creó durante la Guerra Hispanoamericana. Sin embargo, esto es anterior a la primera distribución de Coca-Cola a Cuba en 1900. Una bebida llamada "Cuba libre" De hecho, se conocía en 1898, pero se trataba de una mezcla de agua y azúcar moreno.

Fausto Rodríguez, un ejecutivo de publicidad de Bacardí, afirmó haber estado presente cuando se sirvió la bebida por primera vez y produjo una declaración jurada notariada a tal efecto en 1965. Según Rodríguez, esto ocurrió en agosto de 1900, cuando tenía 14 años. Mensajero de un año de edad que trabaja para un miembro del Cuerpo de Señales del Ejército de los EE. UU. en La Habana. Un día, en un bar local, el empleador de Rodríguez pidió ron Bacardí mezclado con Coca-Cola. Esto intrigó a un grupo cercano de soldados estadounidenses, que ordenaron una ronda para ellos, dando origen a una nueva bebida popular. Bacardí publicó la declaración jurada de Rodríguez en un anuncio de la revista Life en 1966. Sin embargo, el estatus de Rodríguez como ejecutivo de Bacardí ha llevado a algunos comentaristas a dudar de la veracidad de su historia. Otra historia dice que la bebida se creó por primera vez en 1902 en el restaurante El Floridita de La Habana para celebrar el aniversario de la independencia de Cuba.

La bebida se convirtió en un alimento básico en Cuba, ganando popularidad debido a la omnipresencia de sus ingredientes. La Habana ya era conocida por sus bebidas heladas en el siglo XIX, ya que era una de las pocas ciudades de clima cálido que tenía abundantes reservas de hielo enviadas desde regiones más frías. Bacardí y otros rones cubanos también prosperaron después de que la independencia atrajera un gran número de turistas e inversores extranjeros, así como nuevas oportunidades para exportar alcohol. Los rones ligeros como Bacardi se convirtieron en los favoritos para los cócteles, ya que se consideraba que se mezclaban bien. Coca-Cola había sido un mezclador común en los Estados Unidos desde que se embotelló por primera vez en 1886, y se convirtió en una bebida omnipresente en muchos países después de que se exportara por primera vez en 1900.

El ron y la coca-cola se extendieron rápidamente desde Cuba a los Estados Unidos. A principios del siglo XX, el cóctel, como la propia Coca-Cola, era más popular en el sur de los Estados Unidos. Durante la era de la Prohibición de 1922 a 1933, Coca-Cola se convirtió en un mezclador favorito para disfrazar el sabor de los rones de baja calidad, así como otros licores. En 1921, H. L. Mencken escribió en broma sobre una variante de Carolina del Sur llamada "jump stiddy", que consistía en Coca-Cola mezclada con alcohol desnaturalizado drenado de los radiadores de los automóviles. Después de la Prohibición, el ron y la Coca-Cola también prevalecieron en el norte y el oeste de los EE. UU., y tanto en círculos intelectuales como intelectuales.

Rum and Coke alcanzó un nuevo nivel de popularidad durante la Segunda Guerra Mundial. A partir de 1940, Estados Unidos estableció una serie de puestos de avanzada en las Indias Occidentales Británicas para defenderse de la Armada alemana. La presencia estadounidense creó una demanda intercultural, con los militares estadounidenses y los lugareños desarrollando gustos por los productos de los demás. En particular, el personal militar estadounidense optó por el ron caribeño debido a su bajo costo, mientras que Coca-Cola se volvió especialmente frecuente en las islas gracias a que la compañía lo enviaba con los militares. Dentro de los Estados Unidos, el ron importado se hizo cada vez más popular, ya que las cuotas gubernamentales para el alcohol industrial redujeron la producción de licores nacionales de las destilerías estadounidenses.

En 1943, la canción Calypso de Lord Invader "Rum and Coca-Cola" llamó más la atención sobre la bebida en Trinidad. La canción fue una adaptación de la composición de 1904 de Lionel Belasco "L'Année Passée" con nuevas letras sobre soldados estadounidenses en Trinidad retozando con chicas locales y bebiendo ron y Coca-Cola. El comediante Morey Amsterdam plagió 'Rum and Coca-Cola' y lo autorizó a las Andrews Sisters como su propio trabajo. Las hermanas Andrews' La versión fue un gran éxito en 1945 e impulsó aún más la popularidad del ron y la Coca-Cola, especialmente en el ejército. Lord Invader y los propietarios de la composición de Belasco demandaron con éxito a Amsterdam por los derechos de la canción.

Durante la Revolución Cubana en 1959, Bacardí huyó a Puerto Rico. Al año siguiente, Estados Unidos impuso un embargo contra Cuba que prohibía la importación de productos cubanos, mientras que Cuba también prohibió la importación de productos estadounidenses. Dado que el ron cubano no estaba disponible en los EE. UU. y la Coca-Cola no estaba disponible en gran medida en Cuba, se volvió difícil hacer ron y Coca-Cola con sus ingredientes tradicionales en cualquiera de los dos países.

Popularidad y recepción

Un Cuba libre con Coca-Cola y cal

El ron con Coca Cola es muy popular; Bacardí dice que es la segunda bebida alcohólica más popular del mundo. Su popularidad se deriva de la ubicuidad y el bajo costo de los ingredientes principales, y del hecho de que es muy fácil de hacer. Como se puede hacer con cualquier cantidad o estilo de ron, es simple de preparar y difícil de estropear.

Los críticos de bebidas a menudo tienen una mala opinión del cóctel. El escritor Wayne Curtis lo llamó "una bebida de insulsidad inspirada", mientras que Jason Wilson de The Washington Post lo llamó "la bebida de una persona perezosa". Troy Patterson de Slate lo llamó "el clásico y mediocre highball caribeño-estadounidense", que "se convirtió en un clásico a pesar de no ser especialmente bueno".

Charles A. Coulombe considera que el Cuba libre es una bebida históricamente importante y escribe que es "un potente símbolo de un orden mundial cambiante: la unión del ron, lubricante de los antiguos imperios coloniales, y Coca-Cola, icono del capitalismo global estadounidense moderno". Además, tanto el ron como la Coca-Cola se fabrican con ingredientes caribeños y se convirtieron en productos básicos globales a través del comercio europeo y estadounidense. Según Coulombe, la bebida "parece reflejar perfectamente los elementos históricos del mundo moderno".

Receta y variaciones

Pre-mixed Bundaberg Rum & Cola, 2006

Las recetas varían un poco en medidas e ingredientes adicionales, pero los ingredientes principales siempre son el ron y la cola. La receta de la Asociación Internacional de Bartenders requiere 5 centilitros de ron ligero, 12 cl de cola y 1 cl de jugo de lima fresco con hielo. No obstante, se puede utilizar cualquier cantidad y proporción de ron y cola. Además, mientras que el ron claro es tradicional, los rones oscuros y otras variedades también son comunes.

Coca-Cola es la cola convencional en la bebida, hasta el punto de que los clientes rara vez piden otra cosa. Esto se remonta al origen de la bebida en Cuba y se consolidó en la década de 1920 cuando Coca-Cola surgió como la principal marca de cola tras la quiebra de Pepsi y Chero-Cola y, por lo tanto, como el mezclador de cola preferido en las bebidas alcohólicas. Los intentos posteriores de Pepsi de ingresar al mercado de los cócteles no tuvieron éxito, especialmente después de que la canción "Rum and Coca-Cola" solidificó la asociación en la imaginación pública.

Sin embargo, a veces se utilizan diferentes colas. En Cuba, como no se importa Coca-Cola desde el embargo estadounidense de 1960, en Cuba libres se utiliza la TuKola nacional. Otras variantes comunes requieren Mexican Coke (que usa azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa), Moxie, Diet Coke (Cuba Lite o ron y Diet) y Dr. Pepper (Captain and Pepper, con ron especiado Captain Morgan).

Tradicionalmente, se incluye lima en la bebida, aunque a menudo se omite, especialmente cuando el pedido es solo de "ron y Coca-Cola". Algunas recetas antiguas requerían que se mezclara jugo de lima; otros incluían lima solo como guarnición. Otras recetas tempranas requerían ingredientes adicionales como ginebra y amargos. Algunas fuentes consideran que la lima es fundamental para que una bebida sea un verdadero Cuba libre, al que distinguen de un mero ron con Coca-Cola. Sin embargo, la lima se incluye con frecuencia incluso en los pedidos de "ron y Coca-Cola".

Cuando se usa ron añejo añejo, la bebida a veces se llama Cubata, un nombre que también se usa informalmente en España para cualquier Cuba libre. Algunas recetas modernas inspiradas en las más antiguas incluyen ingredientes adicionales como amargos. Las variantes más elaboradas con más ingredientes incluyen el highball de cine, que usa ron infundido con palomitas de maíz con mantequilla y mezclado con cola. Otro es el cóctel Mandeville, que incluye ron claro y oscuro, cola y jugo de cítricos junto con absenta y granadina Pernod.