Provenza

La moderna región de Provenza-Alpes-Côte d'Azur

La provincia histórica de Provenza (orange) dentro de la región moderna de Provenza-Alpes-Côte d'Azur en el sureste de Francia

Provenza (Francés:[pʁюv velocidad] ()escucha), localmente[pχovã(n); Occitano: Provença (en la norma clásica) o Prouvènço (en la norma mistraliana), pronunciada[p]) es una región geográfica y provincia histórica del sudeste de Francia, que se extiende desde la orilla izquierda del Bajo Rhône al oeste hasta la frontera italiana al este; está bordeada por el Mar Mediterráneo al sur. Corresponde en gran medida a la moderna región administrativa de Provenza-Alpes-Costa Azul e incluye los departamentos de Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-de-Haute-Provence, así como partes de Alpes-Maritimes y Vaucluse. La ciudad más grande de la región y su capital moderna es Marsella.

Los romanos hicieron de la región la primera provincia romana más allá de los Alpes y la llamaron Provincia Romana, que evolucionó hasta el nombre actual. Hasta 1481 fue gobernada por los Condes de Provenza desde su capital en Aix-en-Provence, luego se convirtió en una provincia de los Reyes de Francia. Si bien ha sido parte de Francia durante más de 500 años, aún conserva una identidad cultural y lingüística distinta, particularmente en el interior de la región.

Historia

Etimología

La región obtuvo su nombre en la época romana, cuando se la conocía como Provincia Romana, simplemente "la provincia romana". Esto eventualmente se acortó a Provincia (la provincia), y a medida que el idioma evolucionó del latín al provenzal, también lo hicieron la pronunciación y la ortografía.

Provenza prehistórica

La entrada a la Cueva de Cosquer, decorada con pinturas de auks, bisonte, sellos y contornos de manos que datan de 27.000 a 19.000 aC, se encuentra a 37 metros bajo la superficie de la Calanque de Morgiou en Marsella.

La costa de Provenza tiene algunos de los sitios de habitación humana más antiguos que se conocen en Europa. En la Grotte du Vallonnet, cerca de Roquebrune-Cap-Martin, entre Mónaco y Menton, se han encontrado herramientas de piedra primitivas que datan de 1 a 1,05 millones de años antes de Cristo. En la Cueva de Escale en Saint Estėve-Janson se encontraron herramientas más sofisticadas, trabajadas en ambos lados de la piedra y que datan del 600.000 a. C.; herramientas del 400.000 a. C. y algunas de las primeras chimeneas de Europa se encontraron en Terra Amata en Niza. En la Cueva del Observatorio, en el Jardín Exótico de Mónaco, se descubrieron herramientas que datan del Paleolítico Medio (300 000 a. C.) y del Paleolítico Superior (30 000-10 000 a. C.).

El período Paleolítico en Provenza vio grandes cambios en el clima. Dos edades de hielo llegaron y se fueron, el nivel del mar cambió drásticamente. A principios del Paleolítico, el nivel del mar en el oeste de Provenza era 150 metros más alto que en la actualidad. Al final del Paleolítico, se había reducido a 100 a 150 metros por debajo del nivel del mar actual. Las viviendas en cuevas de los primeros habitantes de la Provenza se inundaban regularmente por la crecida del mar o se alejaban del mar y eran barridas por la erosión.

Un dolmen de edad de bronce (2500 a 900 BC) cerca de Draguignan

Los cambios en el nivel del mar condujeron a uno de los descubrimientos más notables de signos del hombre primitivo en Provenza. En 1985, un buzo llamado Henri Cosquer descubrió la boca de una cueva submarina a 37 metros por debajo de la superficie de la Calanque de Morgiou, cerca de Marsella. La entrada conducía a una cueva sobre el nivel del mar. En el interior, las paredes de la cueva de Cosquer están decoradas con dibujos de bisontes, focas, alcas, caballos y contornos de manos humanas, que datan de entre el 27.000 y el 19.000 a.

El final del Paleolítico y el comienzo del Neolítico vieron el mar asentarse en su nivel actual, un calentamiento del clima y la retirada de los bosques. La desaparición de los bosques y de los ciervos y otros animales de fácil caza hizo que los habitantes de Provenza tuvieran que sobrevivir a base de conejos, caracoles y ovejas salvajes. Aproximadamente en el año 6000 a. C., el pueblo castelnoviano, que vivía alrededor de Châteauneuf-les-Martigues, fue uno de los primeros en Europa en domesticar ovejas salvajes y dejar de moverse constantemente de un lugar a otro. Una vez que se establecieron en un lugar, pudieron desarrollar nuevas industrias. Inspirándose en la cerámica del Mediterráneo oriental, alrededor del año 6000 aC crearon la primera cerámica hecha en Francia.

Alrededor del 6000 a. C., una ola de nuevos colonos del este, los Chasséen, llegaron a Provenza. Eran agricultores y guerreros, y gradualmente desplazaron a los primeros pastores de sus tierras. Fueron seguidos alrededor del 2500 a. C. por otra ola de personas, también agricultores, conocidos como Courronniens, que llegaron por mar y se establecieron a lo largo de la costa de lo que ahora es Bouches-du-Rhône. Las huellas de estas primeras civilizaciones se pueden encontrar en muchas partes de la Provenza. En Marsella, cerca de la estación de tren de Saint-Charles, se descubrió un sitio neolítico que data de alrededor del año 6000 a. y cerca de Draguignan se puede encontrar un dolmen de la Edad del Bronce (2500–900 a. C.).

Ligures y celtas en Provenza

Entre los siglos X y IV a. C., los ligures se encontraron en Provenza desde Massilia hasta la actual Liguria. Eran de origen incierto; pueden haber sido los descendientes de los pueblos indígenas del Neolítico. Según Estrabón, los ligures, que vivían cerca de numerosas tribus celtas de las montañas, eran un pueblo diferente (ἑτεροεθνεῖς ), pero "eran similares a los celtas en sus modos de vida". No tenían un alfabeto propio, pero su idioma permanece en los nombres de lugares en Provenza terminados en los sufijos -asc, -osc. -inc, -ates y -auni. El antiguo geógrafo Posidonio escribió sobre ellos: “Su país es salvaje y seco. El suelo es tan rocoso que no puedes plantar nada sin golpear piedras. Los hombres compensan la falta de trigo con la caza... Suben las montañas como cabras." También eran belicosos; invadieron Italia y llegaron hasta Roma en el siglo IV a. C., y más tarde ayudaron al paso de Aníbal, en su camino para atacar Roma (218 a. C.). Las huellas de los ligures permanecen hoy en los dólmenes y otros megalitos encontrados en el este de Provenza, en los refugios de piedra primitivos llamados 'Bories' encontrado en Luberon y Comtat, y en las rocas talladas en el Valle de las Maravillas cerca de Mont Bégo en los Alpes Marítimos, a una altitud de 2.000 metros.

Entre los siglos VIII y V a. C., tribus de pueblos celtas, probablemente provenientes de Europa Central, también comenzaron a trasladarse a Provenza. Tenían armas hechas de hierro, lo que les permitió derrotar fácilmente a las tribus locales, que todavía estaban armadas con armas de bronce. Una tribu, llamada Segobriga, se asentó cerca de la actual Marsella. Los Caturiges, Tricastins y Cavares se asentaron al oeste del río Durance.

Los celtas y los ligures se extendieron por toda la zona y los celto-ligures finalmente compartieron el territorio de Provenza, cada tribu en su propio valle alpino o asentamiento a lo largo de un río, cada uno con su propio rey y dinastía. Construyeron fuertes y asentamientos en lo alto de las colinas, a los que más tarde se les dio el nombre en latín oppidum. Hoy en día, las huellas 165 oppida se encuentran en el Var, y hasta 285 en los Alpes Marítimos. Adoraban varios aspectos de la naturaleza, estableciendo bosques sagrados en Sainte-Baume y Gemenos, y manantiales curativos en Glanum y Vernègues. Más tarde, en los siglos V y IV aC, las diferentes tribus formaron confederaciones; los Voconces en la zona de Isère a Vaucluse; los Cavares en el Comtat; y los Salyens, desde el río Ródano hasta el Var. Las tribus comenzaron a comercializar sus productos locales, hierro, plata, alabastro, mármol, oro, resina, cera, miel y queso; con sus vecinos, primero por rutas comerciales a lo largo del río Ródano, y luego comerciantes etruscos visitaron la costa. Se han encontrado ánforas etruscas de los siglos VII y VI a. C. en Marsella, Cassis y en oppida en la cima de una colina en la región.

Griegos en Provenza

Restos del antiguo puerto de Massalia, cerca del Puerto Viejo de Marsella

Comerciantes de la isla de Rodas visitaban la costa de Provenza en el siglo VII a. C. Se ha encontrado cerámica de Rodas de ese siglo en Marsella, cerca de Martigues e Istres, y en Mont Garou y Evenos cerca de Toulon. Los comerciantes de Rodas dieron sus nombres a la antigua ciudad de Rhodanousia (griego antiguo: 'Ροδανουσίαν) (ahora Trinquetaille, al otro lado del río Ródano desde Arles), y a la principal río de la Provenza, el Rhodanos, hoy conocido como el Ródano.

El primer asentamiento griego permanente fue Massalia, establecido en la actual Marsella alrededor del año 600 a. C. por colonos provenientes de Focea (ahora Foça, en la costa egea de Asia Menor). Una segunda ola de colonos llegó alrededor del 540 a. C., cuando los persas destruyeron Focea.

Massalia se convirtió en uno de los principales puertos comerciales del mundo antiguo. En su apogeo, en el siglo IV a. C., contaba con una población de unos 6.000 habitantes, que vivían en unas cincuenta hectáreas rodeadas por una muralla. Fue gobernada como una república aristocrática, por una asamblea de los 600 ciudadanos más ricos. Tenía un gran templo del culto de Apolo de Delfos en la cima de una colina que dominaba el puerto, y un templo del culto de Artemisa de Éfeso en el otro extremo de la ciudad. Las monedas de dracma acuñadas en Massalia se encontraron en todas partes de la Galia celta-ligure. Los comerciantes de Massalia se aventuraron tierra adentro en las profundidades de Francia en los ríos Durance y Rhône, y establecieron rutas comerciales terrestres en las profundidades de la Galia, Suiza y Borgoña, y tan al norte como el Mar Báltico. Exportaban sus propios productos; vino de la tierra, salazones de cerdo y pescado, plantas aromáticas y medicinales, coral y corcho.

Los masalianos también establecieron una serie de pequeñas colonias y puestos comerciales a lo largo de la costa; que luego se convirtieron en pueblos; fundaron Citharista (La Ciotat); Tauroeis (Le Brusc); Olbia (cerca de Hyères); Perganción (Breganson); Caccabaria (Cavalaire); Athenopolis (Saint-Tropez); Antípolis (Antibes); Nikaia (Niza), y Monoicos (Mónaco). Establecieron ciudades del interior en Glanum (Saint-Remy) y Mastrabala (Saint-Blaise).

El ciudadano más famoso de Massalia fue el matemático, astrónomo y navegante Pytheas. Pytheas fabricó instrumentos matemáticos que le permitieron establecer casi exactamente la latitud de Marsella, y fue el primer científico en observar que las mareas estaban conectadas con las fases de la luna. Entre 330 y 320 a. C. organizó una expedición en barco al Atlántico y tan al norte como Inglaterra, y para visitar Islandia, Shetland y Noruega. Fue el primer científico en describir el hielo a la deriva y el sol de medianoche. Aunque esperaba establecer una ruta comercial marítima para el estaño desde Cornualles, su viaje no fue un éxito comercial y no se repitió. A los masalianos les resultó más barato y sencillo comerciar con el norte de Europa por rutas terrestres.

Provenza romana (siglo II a. C. al siglo V d. C.)

Arco Triunfo de Naranja, primer siglo AD

En el siglo II a. C., el pueblo de Massalia pidió ayuda a Roma contra los ligures. Las legiones romanas entraron en Provenza tres veces; primero, en 181 a. C., los romanos reprimieron los levantamientos de Liguria cerca de Génova; en 154 a. C. el cónsul romano Óptimo derrotó a los oxibios y los deciates, que atacaban Antibes; y en el 125 a. C., los romanos sofocaron un levantamiento de una confederación de tribus celtas. Después de esta batalla, los romanos decidieron establecer asentamientos permanentes en Provenza. En el año 122 aC, junto a la ciudad celta de Entremont, los romanos construyeron una nueva ciudad, Aquae Sextiae, más tarde llamada Aix-en-Provence. En el 118 aC fundaron Narbo (Narbonne).

El general romano Cayo Mario aplastó la última resistencia seria en el año 102 a. C. al derrotar a los cimbrios y los teutones. Luego comenzó a construir caminos para facilitar los movimientos de tropas y el comercio entre Roma, España y el norte de Europa; uno desde la costa interior hasta Apt y Tarascon, y el otro a lo largo de la costa desde Italia hasta España, pasando por Fréjus y Aix-en-Provence.

La arena romana en Arles (siglo II dC)

En el 49 a. C., Massalia tuvo la desgracia de elegir el bando equivocado en la lucha por el poder entre Pompeyo y Julio César. Pompeyo fue derrotado y Massalia perdió sus territorios e influencia política. Mientras tanto, los veteranos romanos poblaron dos nuevas ciudades, Arles y Fréjus, en los sitios de asentamientos griegos más antiguos.

En el año 8 a. C., el emperador Augusto construyó un monumento triunfal en La Turbie para conmemorar la pacificación de la región y comenzó a romanizar la Provenza política y culturalmente. Los ingenieros y arquitectos romanos construyeron monumentos, teatros, baños, villas, foros, arenas y acueductos, muchos de los cuales aún existen. (Véase Arquitectura de Provenza.) Las ciudades romanas se construyeron en Cavaillon; Naranja; Arlés; Frejus; Glanum (fuera de Saint-Rémy-de-Provence); carpinteros; Vaison-la-Romaine; Nimes; Vernègues; Saint-Chamas y Cimiez (sobre Niza). La provincia romana, que se llamaba Gallia Narbonensis, por su capital, Narbo (la actual Narbona), se extendía desde Italia hasta España, desde los Alpes hasta los Pirineos.

La Pax Romana en Provenza duró hasta mediados del siglo III. Las tribus germánicas invadieron Provenza en 257 y 275. A principios del siglo IV, la corte del emperador romano Constantino (ca. 272-337) se vio obligada a refugiarse en Arles. A fines del siglo V, el poder romano en Provenza se había desvanecido y comenzó una era de invasiones, guerras y caos.

El baptisterio de la Catedral de Fréjus (siglo 5) todavía está en uso

Llegada del cristianismo (siglos III-VI)

Hay muchas leyendas sobre los primeros cristianos en Provenza, pero son difíciles de verificar. Está documentado que hubo iglesias y obispos organizados en las ciudades romanas de Provenza ya en los siglos III y IV; en Arles en 254; Marsella en 314; Orange, Vaison y Apt en 314; Cavaillon, Digne, Embrun, Gap y Fréjus a fines del siglo IV; Aix-en-Provence en 408; Carpentras, Avignon, Riez, Cimiez (hoy parte de Niza) y Vence en 439; Antibes en 442; Tolón en 451; Senez en 406, Saint-Paul-Trois-Châteaux en 517; y Glandèves en 541.

La estructura cristiana más antigua que aún sobrevive en Provenza es el baptisterio de la Catedral de Fréjus, que data del siglo V. Aproximadamente al mismo tiempo, se fundaron los dos primeros monasterios en Provenza: la Abadía de Lérins, en la isla de Saint-Honorat, cerca de Cannes, y la Abadía de San Víctor en Marsella.

Invasiones germánicas, merovingias y carolingias (siglos V-IX)

King Boson y San Stephen (fragmento de fresco en Charlieu Abbey)

A partir de la segunda mitad del siglo V, cuando el poder romano decayó, sucesivas oleadas de tribus germánicas entraron en Provenza: primero los visigodos (480), luego los ostrogodos, luego los borgoñones y finalmente los francos en el siglo VI. Los invasores árabes y los piratas bereberes llegaron desde el norte de África a la costa de Provenza a principios del siglo VII.

Durante finales del siglo VII y principios del VIII, Provenza estuvo sujeta formalmente a los reyes francos de la dinastía merovingia, pero de hecho estaba gobernada por su propia nobleza regional de ascendencia galorromana, que se gobernaba a sí misma según Roman, no franco, ley. En realidad, la región gozaba de más prestigio que los francos del norte, pero la aristocracia local temía las ambiciones expansionistas de Carlos Martel. En 737, Charles Martel se dirigió al valle del Ródano después de someter Borgoña. Atacó Avignon y Arles, guarnecido por los omeyas, y regresó en 739 para capturar por segunda vez Avignon y perseguir al duque Maurontus hasta su fortaleza de Marsella. La ciudad fue sometida y el duque tuvo que huir a una isla. A partir de entonces, la región estuvo bajo el dominio de los reyes carolingios, descendientes de Carlos Martel, y luego formó parte del imperio de Carlomagno (742–814).

En 879, después de la muerte del gobernante carolingio Carlos el Calvo, Boso de Provenza (también conocido como Boson), su cuñado, se separó del reino carolingio de Luis III y fue elegido primer gobernante de un estado independiente de Provenza.

Fraxinet, Los condes de Provenza (siglos IX-XIII)

El catalán Ramon Berenguer I, Conde de Provenza, en el Castillo de Fos, pintado por Marià Fortuny (Reial Acadèmia Catalana de Belles Arts de Sant Jordi, en depósito en el Palacio de la Generalitat de Cataluña, Barcelona).

Tres dinastías diferentes de condes gobernaron Provenza durante la Edad Media, y Provenza se convirtió en un premio en las complejas rivalidades entre los gobernantes catalanes de Barcelona, los reyes de Borgoña, los gobernantes alemanes del Sacro Imperio Romano Germánico y los reyes angevinos de Francia.

La Cuna de Armas de Ramon Berenguer III, Conde de Barcelona y sus descendientes, quienes como Condes de Provenza gobernaban Provenza desde 1112 hasta 1246

Cuna de Armas de los Condes de Provenza de la Casa de Valois-Anjou, que gobernó Provenza desde 1246 hasta que se convirtió en parte de Francia en 1486

Los bosónidas (879–1112) eran descendientes del primer rey de Provenza, Boson. Su hijo, Luis el Ciego (890–928) perdió la vista tratando de ganar el trono de Italia, después de lo cual su primo, Hugo de Italia (fallecido en 947) se convirtió en duque de Provenza y conde de Vienne. Hugo trasladó la capital de Provenza de Vienne a Arles e hizo de Provenza un feudo de Rodolfo II de Borgoña.

En el siglo IX, los piratas árabes (llamados sarracenos por los franceses) y luego los normandos invadieron Provenza. Los normandos saquearon la región y luego se fueron, pero los sarracenos construyeron castillos y comenzaron a asaltar pueblos y a retener a los residentes locales para pedir rescate. Los árabes conquistadores establecieron el emirato de Fraxinet en 887. A principios de 973, los sarracenos capturaron a Maieul, el abad del monasterio de Cluny, y lo retuvieron para pedir rescate. Se pagó el rescate y se liberó al abad, pero el pueblo de Provenza, dirigido por el conde Guillermo I, se levantó y derrotó a los sarracenos cerca de su fortaleza más poderosa (La Garde-Freinet) en la batalla de Tourtour. Los sarracenos que no murieron en la batalla fueron bautizados y esclavizados, y los sarracenos restantes en Provenza huyeron de la región. Mientras tanto, continuaron las disputas dinásticas. Una guerra entre Rodolfo III de Borgoña y su rival, el emperador alemán Conrado el Sálico en 1032 llevó a que Provenza se convirtiera en un feudo del Sacro Imperio Romano Germánico, que permaneció hasta 1246.

En 1112, la última descendiente de Boson, Douce I, Condesa de Provenza, se casa con el catalán Ramón Berenguer III, Conde de Barcelona, que se convierte en Raimundo Berenguer I, Conde de Provenza. Gobernó Provenza desde 1112 hasta 1131, y sus descendientes, los condes catalanes, gobernaron en Provenza hasta 1246. En 1125, Provenza se dividió; la parte de Provenza al norte y al oeste del río Durance pasó al conde de Toulouse, mientras que las tierras entre el Durance y el Mediterráneo, y desde el río Ródano hasta los Alpes, pertenecieron a los condes de Provenza. La capital de Provenza se trasladó de Arles a Aix-en-Provence y más tarde a Brignoles.

Bajo los condes catalanes, el siglo XII vio la construcción de importantes catedrales y abadías en Provenza, en un nuevo estilo armonioso, el románico, que unía el estilo galorromano del valle del Ródano con el estilo lombardo de los Alpes. La Catedral de Aix se construyó en el sitio del antiguo foro romano y luego se reconstruyó en estilo gótico en los siglos XIII y XIV. La Iglesia de St. Trophime en Arles fue un hito de la arquitectura románica, construida entre los siglos XII y XV. Un gran monasterio con forma de fortaleza, la abadía de Montmajour, se construyó en una isla al norte de Arles y se convirtió en un importante destino para los peregrinos medievales.

En el siglo XII, se construyeron tres monasterios cistercienses en lugares remotos de Provenza, lejos de las intrigas políticas de las ciudades. La abadía de Sénanque fue la primera, establecida en Luberon entre 1148 y 1178. La abadía de Thoronet se fundó en un valle remoto cerca de Draguignan en 1160. La abadía de Silvacane, en el río Durance en La Roque-d'Anthéron, se fundó en 1175.

En el siglo XIII, los reyes franceses comenzaron a utilizar el matrimonio para extender su influencia al sur de Francia. Uno de los hijos del rey Luis VIII 'el León', Alfonso, conde de Poitou, se casó con la heredera del conde de Toulouse, Juana. Otro, Luis IX "el Santo" de Francia o San Luis (1214-1270), se casó con Margarita de Provenza. Luego, en 1246, Carlos, conde de Anjou, el hijo menor de Luis VIII, se casó con la heredera de Provenza, Beatriz. Las fortunas de Provenza quedaron ligadas a la dinastía Angevin y al Reino de Nápoles.

Los Papas en Aviñón (siglo XIV)

La fachada del Palacio de los Papes.

En 1309, el Papa Clemente V, originario de Burdeos, trasladó la Curia Papal a Aviñón, un período conocido como el Papado de Aviñón. Desde 1309 hasta 1377, siete papas reinaron en Avignon antes del cisma entre las iglesias romana y avignon, que condujo a la creación de papas rivales en ambos lugares. Después de eso, tres antipapas reinaron en Avignon hasta 1423, cuando el papado finalmente regresó a Roma. Entre 1334 y 1363, los Papas Benedicto XII y Clemente VI construyeron el antiguo y el nuevo Palacio Papal de Aviñón, respectivamente; juntos, el Palais des Papes fue el palacio gótico más grande de Europa.

El siglo XIV fue una época terrible en la Provenza y en toda Europa: la población de la Provenza era de unas 400.000 personas; la peste negra (1348-1350) mató a quince mil personas en Arles, la mitad de la población de la ciudad, y redujo considerablemente la población de toda la región. La derrota del ejército francés durante los Cien Años' La guerra obligó a las ciudades de Provenza a construir murallas y torres para defenderse de los ejércitos de ex soldados que asolaban el campo.

Los gobernantes angevinos de Provenza también tuvieron dificultades. Se organizó una asamblea de nobles, líderes religiosos y líderes de la ciudad de Provenza para resistir la autoridad de la reina Juana I de Nápoles (1343-1382). Fue asesinada en 1382 por su primo y heredero, Carlos de Durazzo, quien inició una nueva guerra que condujo a la separación de Niza, Puget-Théniers y Barcelonnette de Provenza en 1388 y su unión al condado de Saboya. Desde 1388 hasta 1526, el área adquirida por los Saboya fue conocida como Terres Neuves de Provence; después de 1526 tomó oficialmente el nombre de Condado de Niza.

Detalle del Quemar a Bush tríptico de Nicolas Froment, mostrando René y su esposa Jeanne de Laval

El buen rey René, el último gobernante de Provenza

El siglo XV vio una serie de guerras entre los reyes de Aragón y los condes de Provenza. En 1423, el ejército de Alfonso de Aragón capturó Marsella, y en 1443 capturó Nápoles y obligó a huir a su gobernante, el rey René I de Nápoles. Finalmente se instaló en uno de sus territorios restantes, Provenza.

El castillo de René en Tarascon (siglo XV)

La historia y la leyenda le han dado a René el título de "Buen Rey René de Provenza", aunque solo vivió en Provenza en los últimos diez años de su vida, de 1470 a 1480, y sus políticas de territorialidad La expansión fue costosa y fallida. Provenza se benefició del crecimiento de la población y la expansión económica, y René fue un generoso mecenas de las artes, patrocinando a los pintores Nicolas Froment, Louis Bréa y otros maestros. También completó uno de los mejores castillos de Provenza en Tarascon, en el río Ródano.

Cuando René murió en 1480, su título pasó a su sobrino Charles du Maine. Un año después, en 1481, cuando murió Carlos, el título pasó a Luis XI de Francia. Provenza se incorporó legalmente al dominio real francés en 1486.

1486 a 1789

Poco después de que Provenza pasara a formar parte de Francia, se vio envuelta en las guerras de religión que asolaron el país en el siglo XVI. Entre 1493 y 1501, muchos judíos fueron expulsados de sus hogares y buscaron refugio en la región de Avignon, que todavía estaba bajo el gobierno directo del Papa. En 1545, el Parlamento de Aix-en-Provence ordenó la destrucción de los pueblos de Lourmarin, Mérindol, Cabriéres en el Luberon, porque sus habitantes eran vaudois, de origen italiano piamontés, y no se consideraban católicos suficientemente ortodoxos. La mayor parte de Provenza siguió siendo fuertemente católica, aunque los protestantes controlaban el Principado de Orange, un enclave gobernado por Guillermo de la Casa de Orange-Nassau de los Países Bajos, quien lo heredó en 1544 y que no se incorporó a Francia hasta 1673. Un ejército de los La Liga Católica sitió la ciudad protestante de Mėnerbes en Vaucluse entre 1573 y 1578. Las guerras no cesaron hasta finales del siglo XVI, con la consolidación del poder en Provenza por parte de los reyes borbónicos.

Vista del puerto de Toulon alrededor de 1750, por Joseph Vernet.

El Parlamento semiindependiente de Provenza en Aix y algunas de las ciudades de Provenza, particularmente Marsella, continuaron rebelándose contra la autoridad del rey Borbón. Después de los levantamientos de 1630-1631 y 1648-1652, el joven rey Luis XIV hizo construir dos grandes fuertes, el fuerte St. Jean y el fuerte St. Nicholas, en la entrada del puerto para controlar a la población rebelde de la ciudad.

A principios del siglo XVII, el cardenal Richelieu comenzó a construir un arsenal naval y un astillero en Toulon para que sirvieran como base para una nueva flota mediterránea francesa. La base fue ampliada en gran medida por Jean-Baptiste Colbert, el ministro de Luis XIV, quien también encargó a su ingeniero militar en jefe Vauban que reforzara las fortificaciones alrededor de la ciudad.

A principios del siglo XVII, Provenza tenía una población de unas 450.000 personas. Era predominantemente rural, dedicada a la crianza de trigo, vino y aceitunas, con pequeñas industrias de curtido, alfarería, perfumería y construcción de barcos y barcos. Los edredones provenzales, fabricados a partir de mediados del siglo XVII, se exportaron con éxito a Inglaterra, España, Italia, Alemania y los Países Bajos. Había un comercio considerable a lo largo de la costa, y arriba y abajo del río Ródano. Las ciudades: Marsella, Toulon, Avignon y Aix-en-Provence, vieron la construcción de bulevares y casas particulares ricamente decoradas.

Marsella en 1754, por Vernet

A principios del siglo XVIII, Provenza sufría el malestar económico del final del reinado de Luis XIV. La peste azotó la región entre 1720 y 1722, comenzando en Marsella y matando a unas 40.000 personas. Aún así, a fines del siglo, muchas industrias artesanales comenzaron a florecer; hacer perfumes en Grasse; aceite de oliva en Aix y los Alpilles; textiles en Orange, Avignon y Tarascon; y cerámica de loza en Marsella, Apt, Aubagne y Moustiers-Sainte-Marie. Llegaron muchos inmigrantes de Liguria y del Piamonte en Italia. A finales del siglo XVIII, Marsella tenía una población de 120.000 habitantes, lo que la convertía en la tercera ciudad más grande de Francia.

Durante la Revolución Francesa

La mayor parte de la Provenza, con la excepción de Marsella, Aix y Avignon, era rural, conservadora y en gran parte monárquica, pero produjo algunas figuras memorables en la Revolución Francesa; Honoré Gabriel Riqueti, conde de Mirabeau de Aix, que intentó moderar la Revolución y convertir a Francia en una monarquía constitucional como Inglaterra; el marqués de Sade de Lacoste en el Luberon, que fue diputado de extrema izquierda en la Asamblea Nacional; Charles Barbaroux de Marsella, quien envió un batallón de voluntarios a París para luchar en el Ejército Revolucionario Francés; y Emmanuel-Joseph Sieyès (1748–1836), abate, ensayista y líder político, que fue uno de los principales teóricos de la Revolución Francesa, el Consulado de Francia y el Primer Imperio Francés, y quien, en 1799, fue el instigador de la Golpe de Estado del 18 de Brumario que llevó a Napoleón al poder.

La Marseillaise, 1792

Voluntarios de Provenza inspiraron el nombre de la canción más memorable de la época, "La Marseillaise". Aunque la canción fue escrita originalmente por un ciudadano de Estrasburgo, Claude Joseph Rouget de Lisle en 1792, y originalmente era una canción de guerra para el ejército revolucionario del Rin, se hizo famosa cuando los voluntarios de París la cantaron en las calles de París. Marsella, que la había oído cuando la cantaba en Marsella un joven voluntario de Montpellier llamado François Mireur. Se convirtió en la canción más popular de la Revolución y en 1879 se convirtió en el himno nacional de Francia.

La revolución fue tan violenta y sangrienta en Provenza como lo fue en otras partes de Francia. El 30 de abril de 1790, el Fuerte Saint-Nicolas en Marsella fue sitiado y muchos de los soldados que estaban dentro fueron masacrados. El 17 de octubre de 1791 tuvo lugar una masacre de monárquicos y religiosos en las cámaras frigoríficas (glacières) de la prisión del Palacio de los Papas en Aviñón.

Cuando los montagnards radicales arrebataron el poder a los girondinos en mayo de 1793, estalló una verdadera contrarrevolución en Avignon, Marsella y Toulon. Un ejército revolucionario bajo el mando del general Carteaux reconquistó Marsella en agosto de 1793 y la rebautizó como 'Ciudad sin nombre'. (Ville sans Nom.) En Toulon, los opositores a la Revolución entregaron la ciudad a una flota británica y española el 28 de agosto de 1793. Un Ejército Revolucionario sitió las posiciones británicas durante cuatro meses (ver el Asedio de Toulon) y, finalmente, la empresa del joven comandante de artillería Napoleón Bonaparte derrotó a los británicos y los expulsó en diciembre de 1793. Unos 15.000 realistas escaparon con la flota británica, pero entre 500 y 800 de los 7.000 que quedaron fueron fusilados. en el Champ de Mars, y Toulon pasó a llamarse "Port la Montagne".

La caída de los Montagnards en julio de 1794 fue seguida por un nuevo Terror Blanco dirigido a los revolucionarios. La calma no se restableció hasta el ascenso del Directorio al poder en 1795.

Bajo Napoleón

Napoleón restauró las pertenencias y el poder de las familias del Antiguo Régimen en Provenza. La flota británica del almirante Horatio Nelson bloqueó Toulon y casi todo el comercio marítimo se detuvo, lo que provocó penurias y pobreza. Cuando Napoleón fue derrotado, su caída se celebró en Provenza. Cuando escapó de Elba el 1 de marzo de 1815 y aterrizó en Golfe-Juan, se desvió para evitar las ciudades de Provenza, que le eran hostiles, y por lo tanto dirigió su pequeña fuerza directamente al noreste de la misma.

Siglo XIX

Marsella en 1825

Provenza disfrutó de prosperidad en el siglo XIX; los puertos de Marsella y Toulon conectaron Provenza con el Imperio francés en expansión en el norte de África y Oriente, especialmente después de la apertura del Canal de Suez en 1869.

En abril-julio de 1859, Napoleón III llegó a un acuerdo secreto con Cavour, primer ministro de Piamonte, para que Francia ayudara a expulsar a Austria de la península italiana y lograr una Italia unida, a cambio de que Piamonte cediera Saboya y Niza. región a Francia. Fue a la guerra con Austria en 1859 y obtuvo una victoria en Solferino, lo que resultó en que Austria cediera Lombardía a Francia. Francia cedió inmediatamente Lombardía al Piamonte y, a cambio, Napoleón recibió Saboya y Niza en 1860, y Roquebrune-Cap-Martin y Menton en 1861.

El ferrocarril unió París con Marsella (1848) y luego con Toulon y Niza (1864). Niza, Antibes y Hyères se convirtieron en destinos invernales populares para la realeza europea, incluida la reina Victoria. Bajo Napoleón III, Marsella creció hasta una población de 250.000 habitantes, incluida una comunidad italiana muy grande. Toulon tenía una población de 80.000 habitantes. Las grandes ciudades como Marsella y Toulon vieron la construcción de iglesias, teatros de ópera, grandes bulevares y parques.

Después de la caída de Luis Napoleón tras la derrota en la guerra franco-prusiana, se levantaron barricadas en las calles de Marsella (23 de marzo de 1871) y los Comuneros, encabezados por Gaston Cremieux y siguiendo el ejemplo de la Comuna de París, tomaron control de la ciudad. La Comuna fue aplastada por el ejército y Cremieux fue ejecutado el 30 de noviembre de 1871. Aunque Provenza era generalmente conservadora, a menudo elegía líderes reformistas; El primer ministro Léon Gambetta era hijo de un tendero de Marsella y el futuro primer ministro Georges Clemenceau fue elegido diputado de Var en 1885.

La segunda mitad del siglo XIX vio un renacimiento de la lengua y la cultura provenzal, en particular los valores rurales tradicionales. impulsado por un movimiento de escritores y poetas llamado Félibrige, encabezado por el poeta Frédéric Mistral. Mistral alcanzó el éxito literario con su poema Mirèio (Mireille en francés); fue galardonado con el Premio Nobel de literatura en 1904.

Siglo XX

Entre la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial, Provenza estuvo amargamente dividida entre las áreas rurales más conservadoras y las grandes ciudades más radicales. Hubo huelgas generalizadas en Marsella en 1919 y disturbios en Toulon en 1935.

Después de la derrota de Francia por parte de Alemania en junio de 1940, Francia se dividió en una zona ocupada y una zona desocupada, con Provenza en la zona desocupada. Partes del este de Provenza fueron ocupadas por soldados italianos. La colaboración y la resistencia pasiva dieron paso gradualmente a una resistencia más activa, particularmente después de que la Alemania nazi invadió la Unión Soviética en junio de 1941 y el Partido Comunista se volvió activo en la resistencia. Jean Moulin, el diputado de Charles de Gaulle, el líder del movimiento de resistencia Francia Libre, fue lanzado en paracaídas en Eygalières, en Bouches-du-Rhône el 2 de enero de 1942 para unir los diversos movimientos de resistencia en toda Francia contra los alemanes.

En noviembre de 1942, tras los desembarcos aliados en el norte de África (Operación Antorcha), los alemanes ocuparon toda Provenza (Operación Attila) y luego se dirigieron a Toulon (Caso Anton). La flota francesa en Toulon saboteó sus propios barcos para evitar que cayeran en manos alemanas.

Los alemanes comenzaron una redada sistemática de judíos franceses y refugiados de Niza y Marsella. Muchos miles fueron llevados a campos de concentración y pocos sobrevivieron. Un gran barrio alrededor del puerto de Marsella fue vaciado de habitantes y dinamitado, para que no sirviera de base a la resistencia. No obstante, la resistencia se hizo más fuerte; el líder de la milicia pro-alemana, la Milice, en Marsella fue asesinado en abril de 1943.

El 15 de agosto de 1944, dos meses después del desembarco aliado en Normandía (Operación Overlord), el Séptimo Ejército de los Estados Unidos al mando del General Alexander Patch, con un cuerpo de la Francia Libre al mando del General Jean de Lattre de Tassigny, desembarcaron en la costa de Var entre St. Raphael y Cavalaire (Operación Dragón). Las fuerzas estadounidenses avanzaron hacia el norte, hacia Manosque, Sisteron y Gap, mientras que la Primera División Acorazada francesa al mando del general Vigier liberó Brignoles, Salon, Arles y Avignon. Los alemanes en Toulon resistieron hasta el 27 de agosto y Marsella no fue liberada hasta el 25 de agosto.

Después del final de la guerra, Provenza se enfrentó a una enorme tarea de reconstrucción, en particular de los puertos y ferrocarriles destruidos durante la guerra. Como parte de este esfuerzo, se construyó en Marsella en 1947-1952 el primer bloque de apartamentos de hormigón moderno, la Unité d'habitation of Corbusier. En 1962, Provenza absorbió a un gran número de ciudadanos franceses que abandonaron Argelia tras su independencia. Desde entonces, grandes comunidades del norte de África se asentaron en las grandes ciudades y sus alrededores, en particular en Marsella y Toulon.

En la década de 1940, Provenza experimentó una renovación cultural, con la fundación del Festival de Teatro de Avignon (1947), la reapertura del Festival de Cine de Cannes (iniciado en 1939) y muchos otros eventos importantes. Con la construcción de nuevas carreteras, en particular la autopista París-Marsella que se inauguró en 1970, la Provenza se convirtió en el destino del turismo de masas de toda Europa. Muchos europeos, particularmente de Gran Bretaña, compraron casas de verano en Provenza. La llegada de los trenes de alta velocidad TGV acortó el viaje de París a Marsella a menos de cuatro horas.

En los últimos años, los residentes de Provenza han luchado por conciliar el desarrollo económico y el crecimiento de la población con su deseo de preservar el paisaje y la cultura únicos de la región.

Geografía

La provincia romana de Gallia Narbonensis alrededor de 58 aC

La provincia romana original se llamaba Gallia Transalpina, luego Gallia Narbonensis, o simplemente Provincia Nostra ('Nuestra Provincia') o Provincia. Se extendía desde los Alpes hasta los Pirineos y al norte hasta Vaucluse, con capital en Narbo Martius (actual Narbona).

Ubicación y fronteras

En el siglo XV, el condado de Provenza limitaba con el río Var al este y el Ródano al oeste, con el Mediterráneo al sur y una frontera norte que seguía aproximadamente al Durance. Bordeándolo por el noroeste había dos territorios que anteriormente habían formado parte de Provenza, es decir, el Comtat Venaissin, centrado en Avignon, que fue gobernado por el Papa desde el siglo XIII hasta la Revolución Francesa, y, justo al norte de esto, el Principado de Orange, que por herencia se convirtió en posesión de Guillermo el Silencioso, quien se convirtió en el fundador de la actual casa gobernante de los Países Bajos, la Casa de Orange-Nassau. El principado fue independiente entre el siglo XII y 1673 cuando fue ocupado y luego anexado por Luis XIV durante una de sus guerras con su Príncipe, el estatúder holandés Guillermo III, el futuro Rey de Inglaterra. A finales del siglo XIV, otra parte de Provenza a lo largo de la frontera italiana, que incluía Niza y los Alpes inferiores, se separó de Provenza y se unió a las tierras del duque de Saboya. Los Alpes inferiores se volvieron a unir a Francia después del Tratado de Utrecht en 1713, pero Niza no volvió a Francia hasta 1860, durante el reinado de Napoleón III.

La región administrativa de Provenza-Alpes-Costa Azul se creó en 1982. Incluía Provenza, más el territorio del Comtat Venaissin alrededor de Aviñón y el Principado de Orange, la parte oriental del Dauphiné y el antiguo condado de Niza.

Ríos

The Rhône at Avignon

El río Ródano, en la frontera occidental de Provenza, es uno de los principales ríos de Francia y ha sido una vía de comercio y comunicaciones entre el interior de Francia y el Mediterráneo durante siglos. Nace como efluente del glaciar del Ródano en Valais, Suiza, en el macizo de San Gotardo, a una altitud de 1753 m. Está unido por el río Saône en Lyon. A lo largo del valle del Ródano, los ríos Eyrieux, Ardèche, Cèze y Gardon (o Gard) se unen por su margen derecha, y los ríos Isère, Drôme, Ouvèze y Durance por la margen izquierda de los Alpes. En Arles, el Ródano se divide en dos brazos, formando el delta de la Camarga, y todas las ramas desembocan en el mar Mediterráneo. Un brazo se llama "Grand Rhône"; el otro es el "Petit Rhône".

El Gorge du Verdon.

El río Durance, un afluente del Ródano, nace en los Alpes, cerca de Briançon. Fluye hacia el suroeste a través de Embrun, Sisteron, Manosque, Cavaillon y Avignon, donde se encuentra con el Ródano.

El río Verdon es un afluente del Durance, se eleva a una altitud de 2.400 metros en los Alpes sudoccidentales cerca de Barcelonette y fluye hacia el suroeste durante 175 kilómetros a través de los departamentos de Alpes-de-Haute-Provence y Var antes de llegar al Durance cerca de Vinon-sur-Verdon, al sur de Manosque. El Verdon es mejor conocido por su cañón, el Verdon Gorge. Este cañón de piedra caliza, también llamado 'Gran Cañón de Verdon', de 20 kilómetros de longitud y más de 300 metros de profundidad, es una popular zona de escalada y turismo.

El río Var nace cerca del Col de la Cayolle (2326 m/7631 ft) en los Alpes Marítimos y fluye generalmente hacia el sureste durante 120 kilómetros (75 mi) hacia el Mediterráneo entre Niza y Saint-Laurent-du-Var. Antes de que Niza fuera devuelta a Francia en 1860, el Var marcaba la frontera oriental de Francia a lo largo del Mediterráneo. El Var es el caso único en Francia de un río que da nombre a un departamento, pero que no fluye a través de ese departamento (debido a ajustes posteriores en los límites del departamento).

Camarga

Con una superficie de más de 930 km² (360 mi²), la Camarga es el delta fluvial más grande de Europa occidental (técnicamente una isla, ya que es totalmente rodeada de agua). Se trata de una extensa llanura formada por grandes lagunas de salmuera o étangs, aisladas del mar por bancos de arena y rodeadas de marismas cubiertas de juncos que, a su vez, están rodeadas por una gran superficie cultivada. Es el hogar de más de 400 especies de aves, los estanques de salmuera proporcionan uno de los pocos hábitats europeos para el gran flamenco.

Montañas

Paisaje alpilles cerca de Le Destet.

Al considerar los Alpes Marítimos, a lo largo de la frontera con Italia, como parte de la Provenza cultural, constituyen las elevaciones más altas de la región (la Punta dell'Argentera tiene una elevación de 3297 m). Forman la frontera entre el departamento francés Alpes-Maritimes y la provincia italiana de Cuneo. El Parque Nacional de Mercantour se encuentra en los Alpes Marítimos. Por otro lado, si el departamento de los Altos Alpes también se considera parte de la Provenza moderna, entonces las montañas alpinas de Écrins representan las elevaciones más altas de la región con la Barre des Écrins culminando a 4102 m.

Vista de Mont Ventoux de Mirabel-aux-Baronnies.

Vallon de Mollières, Parque Nacional Mercantour.

Fuera de los Alpes Marítimos, el Mont Ventoux (occitano: Ventor en la norma clásica o Ventour en la norma mistraliana), con 1909 metros (6263 pies), es el pico más alto de la Provenza. Se encuentra a unos 20 km al noreste de Carpentras, Vaucluse. En el lado norte, la montaña limita con el departamento de Drôme. Recibe el sobrenombre de "Gigante de Provenza", o "La Montaña Calva". Aunque geológicamente forma parte de los Alpes, a menudo se considera que está separado de ellos, debido a la falta de montañas cercanas de una altura similar. Se encuentra solo al oeste de la cordillera de Luberon, y justo al este de Dentelles de Montmirail, sus estribaciones. La cima de la montaña es piedra caliza desnuda sin vegetación ni árboles. La piedra caliza blanca en el pico árido de la montaña significa que, desde la distancia, parece estar cubierto de nieve durante todo el año (su capa de nieve en realidad dura de diciembre a abril).

Los Alpilles son una cadena de pequeñas montañas ubicadas a unos 20 kilómetros (12 millas) al sur de Aviñón. Aunque no son particularmente altos, solo unos 387 metros (1270 pies) en su punto más alto, los Alpilles se destacan porque se elevan abruptamente desde la llanura del valle del Ródano. La cordillera tiene unos 25 km de largo por unos 8 a 10 km de ancho, y corre en dirección este-oeste entre los ríos Ródano y Durance. El paisaje de los Alpilles es uno de áridos picos de piedra caliza separados por valles secos.

Mont Sainte-Victoire, pintado por Paul Cézanne

Montagne Sainte-Victoire es probablemente la montaña más conocida de Provenza, gracias al pintor Paul Cézanne, que podía verla desde su casa y la pintaba con frecuencia. Es una cadena montañosa de piedra caliza que se extiende a lo largo de 18 kilómetros entre los departamentos de Bouches-du-Rhône y Var. Su punto más alto es el Pic des mouches a 1.011 m.

El Massif des Maures (Montañas de los Moros) es una pequeña cadena de montañas que se encuentra a lo largo de la costa del Mediterráneo en el departamento de Var, entre Hyères y Fréjus. Su punto más alto es la señal de la Sauvette, de 780 metros de altura. El nombre es un recuerdo de los moros (Maures en francés antiguo), árabes y bereberes del norte de África, que se asentaron en la costa de Provenza en los siglos IX y X. El Massif des Maures se extiende unos sesenta kilómetros a lo largo de la costa y llega tierra adentro unos treinta kilómetros. Al norte limita con una depresión a la que siguen las routes nationales 97 y 7, y la vía férrea entre Toulon y Niza. Por el sur desemboca abruptamente en el Mediterráneo, formando un litoral quebrado y abrupto.

La península de Saint-Tropez forma parte del Massif des Maures, junto con la península de Giens y las islas de la costa de Hyères; Porquerolles, Port-Cros e île du Levant. El cabo Sicié, al oeste de Toulon, así como el Macizo de Tanneron, pertenecen geológicamente al Macizo des Maures.

Las Calanques

Calanque de Sugiton

Las Calanques forman una característica dramática de la costa de Provenza, una serie de 20 km de largo de ensenadas estrechas en los acantilados de la costa entre Marsella al oeste y Cassis al este. Los ejemplos más conocidos de esta formación se pueden encontrar en el Massif des Calanques. El pico más alto del macizo es el Mont Puget, con 565 metros de altura.

Las calas más conocidas del Massif des Calanques incluyen la Calanque de Sormiou, la Calanque de Morgiou, la Calanque d'En-Vau, la Calanque de Port-Pin y la Calanque de Sugiton.

Las calanques son restos de antiguas desembocaduras de ríos formadas en su mayoría durante el Terciario. Más tarde, durante la glaciación cuaternaria, a medida que los glaciares pasaban, profundizaron aún más esos valles que eventualmente (al final de la última glaciación) serían invadidos por el mar y se convertirían en calas.

El Garrigue, típico paisaje de la Provenza

La cueva Cosquer es una gruta submarina en Calanque de Morgiou, 37 metros (121 pies) bajo el agua, que estuvo habitada durante la era paleolítica, cuando el nivel del mar era mucho más bajo que en la actualidad. Sus paredes están cubiertas de pinturas y grabados que datan de entre el 27.000 y el 19.000 a. C. y representan animales como bisontes, cabras montesas y caballos, así como mamíferos marinos como focas y al menos un ave, el alca.

Paisajes

La garriga es el paisaje típico de Provenza; es un tipo de matorral o chaparral bajo de hoja blanda que se encuentra en suelos calizos de la cuenca mediterránea, generalmente cerca de la costa, donde el clima es moderado, pero donde hay condiciones anuales de sequía estival. Los enebros y las encinas raquíticas son los árboles típicos; Los arbustos aromáticos tolerantes a la cal como la lavanda, la salvia, el romero, el tomillo silvestre y la Artemisia son plantas de garriga comunes. El paisaje abierto de la garriga está salpicado de densos matorrales de coscoja.

Clima

Mistral soplando cerca de Marsella. En el centro está el Château d'If

La mayor parte de la Provenza tiene un clima mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos, inviernos templados, poca nieve y abundante sol. Dentro de Provenza hay microclimas y variaciones locales, que van desde el clima alpino del interior de Niza hasta el clima continental en el norte de Vaucluse. Los vientos de Provenza son una característica importante del clima, en particular el mistral, un viento frío y seco que, especialmente en invierno, sopla por el valle del Ródano hasta los departamentos de Bouches-du-Rhône y Var, y a menudo alcanza más de un cien kilómetros por hora.

Bocas del Ródano

Marsella, en Bouches-du-Rhône, tiene una media de 59 días de lluvia al año, aunque cuando llueve suele ser torrencial; la precipitación media anual es de 544,4 mm. Nieva un promedio de 2,3 días al año, y la nieve rara vez permanece mucho tiempo. Marsella tiene una media de 2835,5 horas de sol al año. La temperatura mínima promedio en enero es de 2,3 °C y la temperatura máxima promedio en julio es de 29,3 °C. El mistral sopla una media de cien días al año.

Var

Toulon y Var, que incluye St. Tropez y Hyères, tienen un clima ligeramente más cálido, seco y soleado que Niza y los Alpes Marítimos, pero también menos protegidos del viento. Toulon tiene un promedio de 2899,3 horas de sol al año, lo que la convierte en la ciudad más soleada de la Francia metropolitana. La temperatura diaria máxima promedio en agosto es de 29,1 °C y la temperatura mínima diaria promedio en enero es de 5,8 °C. La precipitación media anual es de 665 mm, con la mayor cantidad de lluvia de octubre a noviembre. Los fuertes vientos soplan una media de 118 días al año en Toulon, en comparación con 76 días en Fréjus, más al este. El viento Mistral más fuerte registrado en Toulon fue de 130 kilómetros por hora.

Alpes Marítimos

Niza y el departamento de Alpes Marítimos están protegidos por los Alpes y son la parte más protegida de la costa mediterránea. Los vientos en este departamento suelen ser suaves, soplando del mar a la tierra, aunque a veces el mistral sopla fuerte del noroeste, o, vuelto por las montañas, del este. En 1956, un viento mistral del noroeste alcanzó la velocidad de 180 kilómetros por hora en el aeropuerto de Niza. A veces, en verano, el siroco trae altas temperaturas y arena rojiza del desierto de África (ver Vientos de Provenza).

Las lluvias son poco frecuentes, 63 días al año, pero pueden ser torrenciales, especialmente en septiembre, cuando las tormentas y las lluvias son causadas por la diferencia entre el aire más frío del interior y la temperatura cálida del agua del Mediterráneo (20 a 24 grados C). La precipitación media anual en Niza es de 767 mm, más que en París, pero concentrada en menos días.

La nieve es extremadamente rara, por lo general cae una vez cada diez años. 1956 fue un año muy excepcional, cuando 20 centímetros de nieve cubrieron la costa. En enero de 1985, la costa entre Cannes y Menton recibió de 30 a 40 centímetros de nieve. En las montañas, la nieve está presente de noviembre a mayo.

Niza tiene un promedio anual de 2694 horas de sol. La temperatura diaria máxima promedio en Niza en agosto es de 28 °C y la temperatura mínima diaria promedio en enero es de 6 °C.

Alpes-de-Haute-Provence

El departamento de Alpes-de-Haute-Provence tiene un clima mediterráneo en los valles bajos por debajo de los mil metros de altitud y un clima alpino en los valles altos, como los valles de Blanche, Haut Verdon y Ubaye, que superan los 2500 metros de altura. El clima alpino en las montañas más altas es moderado por el aire más cálido del Mediterráneo.

Haute-Provence tiene temperaturas de verano inusualmente altas para su altitud y latitud (44 grados norte). La temperatura media en verano es de 22 a 23 °C. a una altitud de 400 metros, y de 18 a 19 °C. a la altitud de 1000 metros; y la temperatura media invernal es de 4 a 5 °C. a 400 metros y 0 C. a 1000 metros. Los valles inferiores tienen 50 días de temperaturas bajo cero al año, más en los valles superiores. A veces las temperaturas en los valles altos pueden alcanzar los −30 °C. Debido a esta combinación de altas montañas y aire mediterráneo, no es raro que la región tenga con frecuencia algunas de las temperaturas invernales más bajas y algunas de las temperaturas veraniegas más altas de Francia.

Las precipitaciones en la Alta Provenza son poco frecuentes (entre 60 y 80 días al año), pero pueden ser torrenciales; 650 a 900 mm. un año en las estribaciones y mesetas del sudoeste, y en el valle del Ubaye; y 900 a 1500 mm. en las montañas. La mayoría de las precipitaciones se producen en otoño, en tormentas breves e intensas; desde mediados de junio hasta mediados de agosto, la lluvia cae durante breves pero violentas tormentas eléctricas. Los truenos se pueden escuchar de 30 a 40 días al año.

La nieve cae en las montañas de noviembre a mayo, y en pleno invierno se puede encontrar a una altitud de 1000 a 1200 metros en el lado sombreado de las montañas y de 1300 a 1600 metros en el lado soleado. Las nevadas suelen ser bastante ligeras y se derriten rápidamente.

El mistral, un viento que sopla del norte y noroeste, es una característica del clima en la parte occidental del departamento, trayendo un tiempo claro y seco. La parte oriental del departamento está más protegida del mistral. Un viento del sur conocido como marin trae aire cálido, nubes y lluvia.

La Alta Provenza es una de las regiones más soleadas de Francia, con una media anual de entre 2550 y 2650 horas de sol en el norte del departamento y de 2700 a 2800 horas en el suroeste. Las noches claras y los días soleados provocan una marcada diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Debido a las noches claras, la región alberga importantes observatorios, como el Observatorio de Alta Provenza en Saint-Michel-Observatoire cerca de Forcalquier.

Vauclusa

Vaucluse es el punto de encuentro de tres de las cuatro zonas climáticas diferentes de Francia; tiene un clima mediterráneo en el sur, un clima alpino en el noreste, alrededor de las montañas de Vaucluse y el macizo de las Baronnies; y un clima continental en el noroeste. La proximidad de estos tres climas diferentes tiende a moderarlos a todos, y suele prevalecer el clima mediterráneo.

Orange en Vaucluse tiene 2595 horas de sol al año. Llueve una media de 80 días al año, para un total de 693,4 mm al año. La temperatura media máxima en julio es de 29,6 °C y la temperatura mínima media en enero es de 1,3 °C. Hay un promedio de 110 días de fuertes vientos al año.

Cultura

Arte

El techo del siglo XIV del claustro de la Catedral de Fréjus está decorado con pinturas de animales, personas y criaturas míticas

Triptych del Bush Ardiente, por Nicolas Froment, en la Catedral de Aix (siglo XV)

Los artistas han estado pintando en Provenza desde tiempos prehistóricos; En la cueva de Cosquer, cerca de Marsella, se encontraron pinturas de bisontes, focas, alcas y caballos que datan de entre el 27.000 y el 19.000 a. C.

El techo de madera del siglo XIV del claustro de la Catedral de Fréjus tiene una notable serie de pinturas de escenas bíblicas, animales fantásticos y escenas de la vida cotidiana, pintadas entre 1350 y 1360. Incluyen pinturas de un ángel caído con las alas de un murciélago, un demonio con cola de serpiente, ángeles tocando instrumentos, un tigre, un elefante, un avestruz, animales domésticos y salvajes, una sirena, un dragón, un centauro, un carnicero, un caballero y un malabarista.

Nicolas Froment (1435–1486) fue el pintor más importante de Provenza durante el Renacimiento, mejor conocido por su tríptico de la Zarza Ardiente (c. 1476), encargado por el rey René I de Nápoles. La pintura muestra una combinación de Moisés, la Zarza Ardiente y la Virgen María "que dio a luz pero permaneció virgen", tal como la zarza de Moisés "-ardió con fuego, y la zarza fue no consumido". Esta es la explicación según una placa en la catedral. Una razón más probable para la yuxtaposición es que en 1400 un pastor, o pastores, descubrieron una estatua milagrosa de la Virgen y el Niño dentro de otra zarza ardiente (específicamente una zarza espinosa), en el pueblo de L'Epine en el departamento actual. de La Marne. El sitio y la estatua fueron visitados más tarde por el "Bon Roi René". Las alas del tríptico muestran al Rey René con María Magdalena, San Antonio y San Mauricio por un lado, ya la Reina Juana de Laval, con Santa Catalina, Juan Evangelista y San Nicolás por el otro.

Louis Bréa (1450–1523) fue un pintor del siglo XV, nacido en Niza, cuya obra se encuentra en iglesias desde Génova hasta Antibes. Su Retablo de San Nicolás (1500) se encuentra en Mónaco, y su Retablo de Notre-Dame-de-Rosaire (1515) se encuentra en Antibes.

Pierre Paul Puget (1620–1694), nacido en Marsella, fue un pintor de retratos y escenas religiosas, pero fue más conocido por sus esculturas, que se encuentran en la Catedral de Toulon, fuera del ayuntamiento de Toulon y en el Louvre. Hay una montaña que lleva su nombre cerca de Marsella y una plaza en Toulon.

Paul Cézanne, L'Estaque, 1883-1885

Vincent van Gogh, Cafe Terrace at Night, septiembre de 1888

Paul Signac, El puerto de Saint-Tropez, aceite sobre lienzo, 1901

En los siglos XIX y XX, muchos de los pintores más famosos del mundo convergieron en Provenza, atraídos por el clima y la claridad de la luz. La calidad especial de la luz se debe en parte al Mistral (viento), que elimina el polvo de la atmósfera, aumentando considerablemente la visibilidad.

• Adolphe Monticelli (1824-1886) nació en Marsella, se trasladó a París en 1846 y regresó a Marsella en 1870. Su trabajo influyó en Vincent van Gogh que lo admiraba mucho.
• Pablo Cézanne (1839-1906) nació en Aix-en-Provence, y vivió y trabajó allí la mayor parte de su vida. Los paisajes locales, en particular Montagne Sainte-Victoire, se presentan a menudo en su trabajo. También pintó con frecuencia en L'Estaque.
• Vincent van Gogh (1853-1890) vivió poco más de dos años en Provenza, pero su fama como pintor es en gran medida resultado de lo que pintó allí. Vivió en Arles de febrero de 1888 a mayo de 1889, y luego en Saint-Remy de mayo de 1889 a mayo de 1890.
• Auguste Renoir (1841-1919) visitó Beaulieu, Grasse, Saint Raphael y Cannes, antes de establecerse finalmente en Cagnes-sur-Mer en 1907, donde compró una granja en las colinas y construyó una nueva casa y taller sobre los terrenos. Continuó pintando allí hasta su muerte en 1919. Su casa es ahora un museo.
• Henri Matisse (1869-1954) visitó por primera vez St. Tropez en 1904. En 1917 se estableció en Niza, primero en el Hotel Beau Rivage, luego el Hotel de la Mediterranée, luego la Villa des Allies en Cimiez. En 1921 vivió en un apartamento en 1 Place Felix Faure en Niza, junto al mercado de flores y con vistas al mar, donde vivió hasta 1938. Luego se trasladó al Hotel Regina en las colinas de Cimiez, sobre Niza. Durante la Segunda Guerra Mundial vivió en Vence, luego regresó a Cimiez, donde murió y fue enterrado.
• Pablo Picasso (1881-1973) pasó cada verano de 1919 a 1939 en la Costa Azul, y se mudó allí permanentemente en 1946, primero en Vallauris, luego en Mougins, donde pasó sus últimos años.
• Pierre Bonnard (1867-1947) se retiró y murió en Le Cannet.
• Georges Braque (1882-1963) pintado frecuentemente en L'Estaque entre 1907 y 1910.
• Henri-Edmond Cross (1856-1910) descubrió la Costa Azul en 1883 y pintada en Mónaco y Hyères.
• Maurice Denis (1870-1943) pintado en St. Tropez y Bandol.
• André Derain (1880-1954) pintado en L'Estaque y Martigues.
• Raoul Dufy (1877-1953), cuya esposa era de Niza, pintada en Forcalquier, Marsella y Martigues.
• Albert Marquet (1873-1947) pintado en Marsella, St. Tropez y L'Estaque.
• Claude Monet (1840–1927) visitó Menton, Bordighera, Juan-les-Pins, Monte Carlo, Nice, Cannes, Beaulieu y Villefranche, y pintó una serie de paisajes marinos del Cap Martin, cerca de Menton, y en el Cap d'Antibes.
• Edvard Munch (1863–1944) visitó y pintó en Niza y Monte Carlo (donde desarrolló una pasión por el juego), y alquiló una villa en Saint-Jean-Cap-Ferrat en 1891.
• Paul Signac (1863-1935) visitó St. Tropez en 1892, y compró una villa, La Hune, al pie de la ciudadela en 1897. Fue en su villa que su amigo, Henri Matisse, pintó su famoso Luxe, Calme et Volupté"en 1904. Signac hizo numerosos cuadros a lo largo de la costa.
• Pierre Deval (1897–1993), pintor modernista y figurativo francés, vivió y trabajó en el Domaine d'Orvès de La Valette-du-Var desde 1925 hasta su muerte en 1993.
• Nicolas de Staël (1914-1955) vivía en Niza y Antibes.
• Yves Klein (1928-1962), nativo de Niza, se considera una figura importante en el arte europeo de la posguerra.
• Sacha Sosno (b. 1937) es un pintor francés y escultor que vive y trabaja en Niza.

Fuente y Bibliografía sobre artistas del Mediterráneo

• Méditerranée de Courbet á Matisse, catálogo de la exposición en el Grand Palais, París de septiembre de 2000 a enero de 2001. Publicado por el Réunion des musées nationaux, 2000.

Arquitectura

Literatura

Raimbaut de Vaqueiras, de una colección de canciones de trovador, BNF Richelieu Manuscrits Français 854, Bibliothèque Nationale FrançaiseParís.

Históricamente, el idioma que se hablaba en Provenza era el provenzal, un dialecto del idioma occitano, también conocido como langue d'oc, y estrechamente relacionado con el catalán. Hay varias variaciones regionales: vivaro-alpin, hablado en los Alpes, y las variaciones provenzales del sur, incluido el marítimo, el rhoadanien (en el valle del Ródano) y el niçois (en Niza). Niçois es la forma arcaica de provenzal más cercana a la lengua original de los trovadores, y a veces se dice que es una lengua literaria propia.

El provenzal se hablaba ampliamente en Provenza hasta principios del siglo XX, cuando el gobierno francés lanzó un esfuerzo intensivo y en gran medida exitoso para reemplazar los idiomas regionales con el francés. Hoy en día, el provenzal se enseña en las escuelas y universidades de la región, pero lo habla regularmente un pequeño número de personas, probablemente menos de 500.000, en su mayoría ancianos.

Escritores y poetas en el idioma occitano

"Folquet de Marselha" en un chansonnier del siglo XIII. Depiced in his episcopal robes

La edad de oro de la literatura provenzal, más correctamente llamada literatura occitana, fue el siglo XI y el siglo XII, cuando los trovadores rompieron con la literatura latina clásica y compusieron romances y canciones de amor en su propia lengua vernácula. Entre los trovadores más famosos estaba Folquet de Marselha, cuyas canciones de amor se hicieron famosas en toda Europa, y que fue elogiado por Dante en su Divina Comedia. En sus últimos años, Folquet abandonó la poesía para convertirse en abad de la abadía de Thoronet y luego en obispo de Toulouse, donde persiguió ferozmente a los cátaros.

A mediados del siglo XIX, hubo un movimiento literario para revivir el idioma, llamado Félibrige, encabezado por el poeta Frédéric Mistral (1830–1914), quien compartió el Premio Nobel de Literatura en 1904.

Los escritores y poetas provenzales que escribieron en occitano incluyen:

• Raimbaut de Vaqueiras (1180–1207)
• Louis Bellaud (1543–1588)
• Théodore Aubanel (1829-1886)
• Joseph d'Arbaud (1874-1950)
• Robert Lafont (1923–2009)

Autores franceses

Alphonse Daudet

Colette

• Alphonse Daudet (1840-1897) fue el escritor francés más conocido de Provenza en el siglo XIX, aunque vivió principalmente en París y Champrosay. Era más conocido por su Lettres de mon moulin (Cartas de Mi molino de viento) (1869) y el Tartarin de Tarascon trilogía (1872, 1885, 1890). Su corta historia L'Arlésienne (1872) se convirtió en un juego de tres actos con música incidental de Georges Bizet.
• Marcel Pagnol (1895-1970), nacido en Aubagne, es conocido como cineasta y por sus historias de su infancia, Le Château de la Mere, La Gloire de mon Pere, y Le Temps des secrets. Fue el primer cineasta en convertirse en miembro de la Académie Française en 1946.
• Colette (Sidonie-Gabrielle Colette) (1873-1954), aunque no era de Provenza, se adhirió especialmente a Saint-Tropez. Después de la Segunda Guerra Mundial, encabezó un comité que vio que la aldea, gravemente dañada por la guerra, fue restaurada a su belleza y carácter originales
• Jean Giono (1895-1970), nacido en Manosque, escribió sobre la vida campesina en Provenza, inspirada en su imaginación y en su visión de la antigua Grecia.
• Paul Arène (1843-1896), nacido en Sisteron, escribió sobre la vida y el campo alrededor de su ciudad natal.

Émigrés, exiles, and expatriates

En los siglos XIX y XX, el clima y el estilo de vida de la Provenza atraían a los escritores casi tanto como a los pintores. Fue particularmente popular entre los escritores británicos, estadounidenses y rusos en las décadas de 1920 y 1930.

• Edith Wharton (1862-1937), compró Castel Sainte-Claire en 1927, en el lugar de un antiguo convento en las colinas de Hyères, donde vivió durante los inviernos y primaveras hasta su muerte en 1937.
• F. Scott Fitzgerald (1896-1940) y su esposa Zelda visitaron la Riviera en 1924, parando en Hyères, Cannes y Monte Carlo, eventualmente alojándose en St. Raphaël, donde escribió gran parte de El Gran Gatsby y comenzó Tender es la noche.
• Ivan Bunin (1870-1953), el primer escritor ruso que ganó el Premio Nobel de Literatura, fue a Francia después de la Revolución Rusa, puso varias de sus historias cortas en la Costa Azul, y tuvo una casa en Grasse.
• Somerset Maugham (1874-1965) compró una casa, la Villa Mauresque, en Saint-Jean-Cap-Ferrat en 1928, y, a excepción de los años de la Segunda Guerra Mundial, pasó mucho de su tiempo allí hasta su muerte.

Otros escritores de habla inglesa que viven o han escrito sobre Provenza incluyen:

• Peter Mayle
• Carol Drinkwater
• John Lanchester
• Willa Cather
• Charles Spurgeon (que pasó largos períodos en Menton)
• Katherine Mansfield
• Lawrence Durrell

Científicos, eruditos y profetas

• Pytheas (siglo IV BCE) era un geógrafo y matemático que vivía en la colonia griega de Massalia, ahora Marsella. Dirigió una expedición por mar al norte alrededor de Gran Bretaña a Islandia, y fue el primero en describir el sol de medianoche y las regiones polares.
• Petrarca (1304–1374) fue poeta y académico italiano, considerado el padre del humanismo y una de las primeras grandes figuras de la literatura italiana. Pasó gran parte de su vida temprana en Aviñón y Carpentras como oficial en la corte papal de Aviñón, y escribió un famoso relato de su ascenso al Monte Ventoux cerca de Aix-en-Provence.
• Nostradamus (1503-1566), apothecary y clarividente renacentista mejor conocido por sus supuestas profecías de grandes eventos mundiales, nació en Saint-Remy-de-Provence y vivió y murió en Salon-de-Provence.

Música

Darius Milhaud, nacido en Provenza en 1892

La música escrita sobre Provenza incluye:

• "Di Provenza il mar, il suol", un aria para el barítono La traviata (Ley 2) de Giuseppe Verdi
• La ópera Mireille por Charles Gounod, después del poema de Frédéric Mistral Mirèio
• Georges Bizet ' L'Arlésienne, música incidental a la obra de Alphonse Daudet
• L'Arlesiana, una ópera de Francesco Cilea, basada en la obra L'Arlésienne por Alphonse Daudet
• Darius Milhaud: Le Carnaval d'Aix, Suite provençale, La Cheminée du roi René, Suite française (5. Provenza), Ouverture méditerranéenne
• El Tableaux de Provence (Pictures de Provenza), una suite para saxofono alto y orquesta compuesta por Paule Maurice
• Eugène Reuchsel: Promenades en Provence, Huit Images de Provence, para el órgano
• El Suite Provençale para la banda de conciertos de Jan Van der Roost
• Dos escenarios de canciones del poema de Vladimir Nabokov "Provence" en versiones rusas e inglesas por los compositores Ivan Barbotin y James DeMars en el disco clásico contemporáneo 2011 Troika

Cine

Provenza tiene un lugar especial en la historia del cine: una de las primeras películas proyectadas, L'Arrivée d'un train en gare de La Ciotat (La llegada de un tren a la estación de La Ciotat), una película muda de cincuenta segundos, fue realizada por Auguste y Louis Lumière en la estación de tren de la ciudad costera de La Ciotat. Se mostró a una audiencia en París el 28 de diciembre de 1895, causando sensación.

Antes de su estreno comercial en París, la película se mostró a audiencias invitadas en varias ciudades francesas, incluida La Ciotat. Se proyectó en el Eden Theatre en septiembre de 1895, lo que convirtió a ese teatro en uno de los primeros teatros cinematográficos y el único de los primeros teatros que aún proyectaba películas en 2009.

Otras tres de las primeras películas de Lumiere, Partie de cartes, l'Arroseur arrosé (la primera comedia filmada conocida) y Repas de bébé , también fueron filmadas en La Ciotat en 1895, en la Villa du Clos des Plages, la residencia de verano de los hermanos Lumière.

Parques y jardines en Provenza

Cocina

La cocina de Provenza es el resultado del clima mediterráneo cálido y seco; el paisaje accidentado, bueno para el pastoreo de ovejas y cabras pero, fuera del valle del Ródano, suelo pobre para la agricultura a gran escala; y los abundantes mariscos de la costa.

Los ingredientes básicos son las aceitunas y el aceite de oliva, el ajo, las sardinas, el pescado de roca, los erizos y el pulpo, el cordero y el cabrito, los garbanzos y las frutas de la tierra, como la uva, los melocotones, los albaricoques, las fresas, las cerezas y los famosos melones de Cavaillon.

Los pescados que se encuentran con frecuencia en los menús de Provenza son el rouget, un pequeño pescado rojo que generalmente se come a la parrilla, y el loup (conocido en otras partes de Francia como bar), a menudo a la parrilla con hinojo sobre madera de vid.

• Aïoli es una gruesa salsa de emulsión hecha de aceite de oliva con ajo triturado. A menudo acompaña a bourride, una sopa de pescado, o se sirve con papas y bacalao (fr. Morue). Hay muchas recetas.
• Bouillabaisse es el plato de marisco clásico de Marsella. La versión tradicional está hecha con tres peces: escorpión de peces, albornoz y congre europeo, además de una variedad de otros peces y mariscos, como John Dory, Monfish, erizos de mar, cangrejos y arañas marinas incluidas para el sabor. El sazonado es tan importante como el pescado, incluyendo sal, pimienta, cebolla, tomate, azafrán, hinojo, salvia, tomillo, bay laurel, a veces cáscara naranja, y una taza de vino blanco o coñac. En Marsella los peces y el caldo se sirven por separado; el caldo se sirve sobre rodajas gruesas de pan con rouille (véase infra).
• Brandade de morue es un espeso puré de bacalao de sal, aceite de oliva, leche y ajo, generalmente extendido en tostadas.
• Daube provençale es un guiso hecho con ternera asada en vino, verduras, ajo y herbes de provence. Las variaciones también requieren aceitunas, ciruelas y saborear con grasa de pato, vinagre, brandy, lavanda, nuez moscada, canela, clavos, bayas de juniper o cáscara naranja. Para el mejor sabor, se cocina en varias etapas, y se enfría durante un día entre cada etapa para permitir que los sabores se fusionen. En la zona de Camargue de Francia, los toros asesinados en los festivales de toros se utilizan a veces para daube.
• Escabeche es otro plato popular de mariscos; el pescado (generalmente sardinas) se cazan o se frien después de ser marinado durante la noche en vinagre o jugo de cítricos.
• Fougasse es el pan tradicional de la Provenza, redondo y plano con agujeros cortados por el panadero. Las versiones modernas se hornean con aceitunas o nueces dentro.
• Oursinade[fr], una salsa hecha de erizos de mar, a menudo aplicada a los peces. Su nombre se refiere a una "tatación" de erizos de mar.
• La furaladière es otra especialidad de Niza. Aunque se asemeja a una pizza, se hace con masa de pan y la variedad tradicional nunca tiene un tomate. Se vende generalmente en panaderías, y se remata con una cama de cebolla, ligeramente dorada, y una especie de pasta, llamada meando, hecho de sardinas y anchoas, y las pequeñas aceitunas negras de Niza, llamadas caillettes.
• Ratatouille es un plato tradicional de verduras guidas, que se originó en Niza.

• 

  An aioli de ajo, sal, yema de huevo y aceite de oliva

• 

  Un tradicional bouillabaisse de Marsella, sopa y pescado servidos por separado

• 

  Brandade de morue, un plato de bacalao de sal y aceite de oliva con patatas o pan en invierno

• 

  Daube, o guiso de carne provenzal, cocido en vino

• 

  Pissaladière

• 

  Un tazón de Rattouille con pan

• 

  Socca de Niza, también conocido como La Cade en Toulon o panisse en Marsella

• 

  Calissons de Aix

• Rouille es una mayonesa con pimentos rojos, a menudo se propagan sobre el pan y se añaden a las sopas de pescado.
• Socca es una especialidad de Niza: es una torta plana redonda hecha de harina de garbanzos y aceite de oliva, como el italiano farinata. Se hornea en el horno en una sartén grande más de un metro de diámetro, luego se sazona con pimienta y se come con los dedos durante el calor. En Toulon socca es conocido como La Cade.
• Soupe au pistou, ya sea frío o caliente, generalmente hecho con suelo de albahaca fresco y mezclado con aceite de oliva, junto con verduras de verano, como frijoles blancos, frijoles verdes, tomates, calabaza de verano y patatas.
• Tapenade es un sabor que consiste en aceitunas puras o finamente picadas, alcaparras y aceite de oliva, generalmente se diseminan sobre el pan y se sirven como hors d'œuvre.
• El Calisson es la tradicional confección de Aix-en-Provence, hecha de una base de pasta de almendras saboreada con confit de melón y naranja. Han sido hechos en Aix-en-Provence desde el siglo XVII.
• El gâteau des Rois es un tipo de pastel de Epifanía encontrado en toda Francia; la versión provenzal es diferente porque está hecha de Brioche en un anillo, saboreado con la esencia de las flores naranjas y cubierto de azúcar y confitería de frutas.
• Tarte Tropézienne es una tarta de crema de pastelería (crème pâtissière) inventado por un chef de pastelería St. Tropez llamado Alexandre Micka en la década de 1950, basado en una receta que trajo de su Polonia natal. En 1955, fue chef en el set de la película Y Dios creó a la mujer cuando la actriz Brigitte Bardot sugirió que nombrara el pastel La Tropézienne. Ahora se encuentra en panaderías por todo el Var.
• Los Trece postres es una tradición navideña en Provenza, cuando trece platos diferentes, representando a Jesús y a los doce apóstoles, y cada uno con un significado diferente, se sirven después de la gran comida navideña.
• Herbes de Provence (o hierbas provenzales) son una mezcla de hierbas secas de la Provenza que se utilizan comúnmente en la cocina provenzal.

Vinos

Los vinos de Provenza probablemente fueron introducidos en Provenza alrededor del año 600 aC por los griegos foceanos que fundaron Marsella y Niza. Después de la ocupación romana, en el año 120 a.C. el Senado romano prohibió el cultivo de vides y olivos en Provenza, para proteger el lucrativo comercio de exportación de vinos italianos, pero a finales del imperio romano se retiraron los soldados de las legiones romanas asentadas en Provenza y se les permitió cultivar uvas.

Los romanos se quejaban de la competencia y la mala calidad de los vinos de Provenza. En el siglo I d. C., el poeta romano Marcial condenó los vinos de Marsella como "venenos terribles, y nunca vendidos a buen precio".

Vinos cerca de Vaison-la-Romaine

Recientemente, en la década de 1970, los vinos de Provenza tenían la reputación de ser bastante ordinarios: en 1971, el crítico de vinos Hugh Johnson escribió: "Los blancos son secos y pueden carecer de la acidez para ser refrescantes; los tintos son sencillos, fuertes y un poco apagados; por lo general son los rosados, a menudo de color naranja, los que tienen más atractivo." Agregó: "Cassis y Bandol se distinguen por sus vinos blancos y tintos, respectivamente. Cassis (sin relación con el jarabe de grosella negra) es más vivo que el vino blanco provenzal, y Bandol lidera el tinto de la misma manera."

Desde entonces, el cultivo de variedades más pobres se ha reducido y las nuevas tecnologías y métodos han mejorado la calidad considerablemente.

Los vinos de Provenza se cultivan en condiciones exigentes; clima cálido y sol abundante (Toulon, cerca de Bandol, tiene la mayor cantidad de sol de cualquier ciudad de Francia) que madura rápidamente las uvas; poca lluvia, y el mistral.

La gran mayoría de los vinos que se producen en Provenza son rosados. La uva más característica es la mourvèdre, utilizada sobre todo en los vinos tintos de Bandol. Cassis es la única zona de la Provenza conocida por sus vinos blancos.

Hay tres clasificaciones regionales (Appellation d'origine contrôlée (AOC)) en Provenza:

• AOC Côtes de Provence. Esta clasificación de la AOC data de 1997, aunque estos vinos fueron reconocidos en los siglos XVII y XVIII, en particular por Madame de Sévigné, quien informó de los hábitos y vinos preferidos de la Corte de Luis XIV. El título de Côtes de Provence ya estaba en uso en 1848, pero la producción fue casi destruida por phylloxera más tarde en ese siglo, y tomó décadas para recuperarse. La denominación de hoy cubre 84 comunas en Var y Bouches-du-Rhône, y una en Alpes-Maritimes. Las uvas principales utilizadas en los vinos tintos son grenache, mourvèdre, cinsault, tibouren y syrah. Para los vinos blancos, clairette, vermentino, sémillon y ugni blanc.

La denominación abarca 20.300 hectáreas. El 80 por ciento de la producción es vino rosado, el quince por ciento es vino tinto y el 5 por ciento vino blanco.

• AOC Coteaux d'Aix-en-Provence fue clasificado como AOC en 1985. Los vinos de Aix fueron plantados originalmente por veteranos de las legiones romanas en el siglo I a.C., y fueron promovidos en el siglo XV por René I de Nápoles, el último gobernante de la Provenza. La mayoría de los viñedos fueron destruidos por phylloxera en el siglo XIX, y muy lentamente fueron reconstituidos. Las uvas principales para vinos tintos y rosés son grenache, mourvèdre, cinsault, syrah, counoise, carignan y cabernet sauvignon. Los vinos blancos se elaboran principalmente con bourboulenc, clairette, grenache blanc y vermentino. Hay 4000 hectáreas en producción. 70 por ciento de los vinos son rosés, 25 por ciento vinos tintos y 5 por ciento vinos blancos.
• AOC Coteaux varois en Provence es un AOC reciente en Provenza. El nombre Coteaux Varois fue utilizado por primera vez en 1945, y se convirtió en AOC en 1993. el nombre fue cambiado a Couteaux Varois en Provence en 2005. Los vinos tintos utilizan principalmente grenache, cinsaut, mourvèdre y uvas de síra. Los vinos blancos utilizan clairette, grenache blanc, rolle blanc, Sémillon Blanc y Ugni Blanc. Hay 2200 hectáreas en este AOL. Produce 80 por ciento rosés, 17 por ciento vinos tintos y 3 por ciento vinos blancos.

Además, existen cinco clasificaciones locales: (Les appellations locales):

• Bandol AOC, crecido en el departamento de Var en la costa oeste de Toulon, principalmente alrededor de los pueblos de La Cadiere d'Azur y Castellet. Los vinos de esta denominación deben tener al menos cincuenta por ciento de uvas de mourvèdre, aunque la mayoría tienen considerablemente más. Otras uvas utilizadas son grenache, cinsault, syrah y carignan.
• AOC Cassis, realizada cerca de la ciudad costera de Cassis, entre Toulon y Marsella, fue el primer vino en Provenza que se clasifica como AOC en 1936, y es más conocido por sus vinos blancos. Los vinos de Cassis se describen en la literatura francesa desde el siglo XII. Las uvas más utilizadas son marsanne, clairette, ugni blanc, sauvignon blanc y Bourboulenc. Los vinos de Rosé usan granache, carignan y mourvèdre.
• AOC Bellet; en el momento de la Revolución Francesa, la pequeña ciudad de Saint Roman de Bellet (ahora parte de Niza) fue el centro de una importante región vinícola. La producción fue casi destruida por phylloxera y por las dos guerras, y sólo en 1946 fue la región produciendo de nuevo totalmente. Fue clasificado como AOC en 1941. Hoy la región es una de las más pequeñas de Francia; sólo 47 hectáreas. Las uvas se cultivan en terrazas a lo largo de la orilla izquierda del río Var, al este de la ciudad. Las uvas mayores cultivadas para vinos tintos y rosés son braquet, Folle y cinsault, mezclados a veces con grano. Para los vinos blancos, las uvas más importantes cultivadas son rodajas blanc, roussane, spagnol y mayorquin; las uvas secundarias son clairette, bourboulenc, chardonnay, cerradura y muscat.
• Palette AOC; el pequeño pueblo de Palete, a cuatro kilómetros al este de Aix-en-Provence, ha sido famoso por la producción de un cuit de vin, o vino fortificado, utilizado en el tradicional postre de Navidad de la Provenza, los Trece postres, y el pastel de Navidad llamado pompo à l'oli, o la bomba de aceite de oliva. Esta producción estaba casi abandonada, pero ahora está siendo recreada. Las uvas principales para el vino tinto son grenache, mourvèdre, y cinsaut; para el vino blanco clairette.
• AOC Les Baux de Provence; fue establecido como AOC para vinos tintos y rosados en 1995.

Al sur de Aviñón, ocupa las laderas norte y sur de los Alpilles, hasta una altitud de 400 metros, y se extiende unos treinta kilómetros de este a oeste. Las uvas principales para los vinos tintos son garnacha, mourvèdre y syrah. Para los rosados, las uvas principales son syrah y cinsault.

Pastis

Un vaso de pasta diluida

Cochonnet junto al buleón

Pastis es el licor tradicional de Provenza, aromatizado con anís y que normalmente contiene entre un 40 y un 45 % de alcohol por volumen. Cuando se prohibió la absenta en Francia en 1915, los principales productores de absenta (entonces Pernod Fils y Ricard, que ahora se fusionaron como Pernod Ricard) reformularon su bebida sin el ajenjo prohibido y con un sabor más anisado, procedente del anís estrellado, el azúcar y una menor contenido de alcohol, creando pastis. Se suele beber diluido con agua, que se vuelve de color turbio. Es especialmente popular en Marsella y sus alrededores.

Deportes

La petanca, una forma de petanca, es un deporte popular que se juega en las ciudades y pueblos de Provenza.

Una versión más atlética del deporte llamada jeu provençal fue popular en toda la Provenza en el siglo XIX; esta versión aparece en las novelas y memorias de Marcel Pagnol; los jugadores corrían tres pasos antes de lanzar la pelota, y a veces se parecía a una forma de ballet. La versión moderna del juego fue creada en 1907 en la ciudad de La Ciotat por un ex campeón de jeu provençal llamado Jules Hugues, quien no podía jugar debido a su reumatismo. Ideó un nuevo conjunto de reglas donde el campo era mucho más pequeño y los jugadores no corrían antes de lanzar la pelota, sino que permanecían dentro de un pequeño círculo con los pies juntos. Esto le dio al juego su nombre, lei peds tancats, en el dialecto provenzal del occitano, 'pies juntos'. El primer torneo se jugó en La Ciotat en 1910. Las primeras bolas de acero se introdujeron en 1927.

El objetivo es lanzar una bola (boule) lo más cerca posible de una bola más pequeña, llamada cochonnet (este tipo de lanzamiento se llama faire le point o pointer); o derribar una bola del oponente que está cerca del cochonnet (esto se llama tirer). Los jugadores compiten uno contra uno (tête-à-tête), en equipos de dos (dobletes) o equipos de tres (tripletes). El objetivo es acumular trece puntos. El punto pertenece a la bola más cercana al cochonnet. Un jugador lanza bolas hasta que puede recuperar el punto (reprenne le point) teniendo su bola más cerca del cochonnet. Cada pelota de un solo equipo, si no hay otras pelotas del otro equipo más cerca del cochonnet, cuenta como un punto. Los puntos se cuentan cuando todos los balones han sido lanzados por ambos equipos.

Genética

Un estudio genético reciente en 2011 analizó a 51 individuos del sur de Francia de Provenza y 89 sujetos griegos de Anatolia cuya ascendencia paterna se deriva de Smyrna (la actual Izmir en Turquía) y Asia Menor Phokaia (la actual Foça en Turquía), la familia ancestral puerto de embarque a las antiguas colonias griegas de Massalia (Marsella) y Alalie (Aleria, Córcega) del siglo VI a. El estudio encontró que el 17% de los cromosomas Y de Provenza pueden atribuirse a la colonización griega. El estudio también concluyó que "las estimaciones de la demografía colonial griega frente a la indígena celto-liguria predicen un máximo de una contribución griega del 10%, lo que sugiere una entrada dominante de la élite masculina griega en la población de Provenza de la Edad del Hierro".

Galería de Provenza

• 

  El antiguo puerto de Marsella.

• 

  Lugar Republique en Arles

• 

  Moustiers-Sainte-Marie, en la Alta Provenza

• 

  Camino de campo provenzal forrado con árboles planos

• 

  Flamingos en la Camargue

• 

  Sisteron

• 

  Pont Saint-Bénézet al atardecer

• 

  Croix de Provence en el Monte Sainte-Victoire

Fuentes y referencias