Gurmand

Un gourmand es una persona que siente gran placer e interés en consumir buena comida y bebida. Gourmand originalmente se refería a una persona que era "glotona de comida y bebida", una persona que come y bebe en exceso; este uso es ahora raro.

Descripción

La palabra (del francés) tiene connotaciones diferentes de la palabra similar gourmet, que enfatiza a un individuo con un paladar refinado y se aplica más a menudo al preparador que al consumidor de la comida. Pero en la práctica, los dos términos están estrechamente relacionados, ya que ambos implican el disfrute de la buena comida.

Un uso alternativo y antiguo de la palabra es describir a una persona dada al exceso en el consumo de comida y bebida, como un glotón o un hombre que come comida.

Con respecto al último uso del término, existe una preocupación paralela entre los franceses de que su palabra para la apreciación de la cocina gourmet (gourmandise) está históricamente incluido en la lista católica francesa de los siete pecados capitales. Con la evolución del significado de gourmand (y gourmandise) lejos de la glotonería y hacia la apreciación del conocedor por la buena comida, los defensores de la cocina francesa abogan por que la Iglesia Católica actualice dicha lista para hacer referencia a gloutonnerie en lugar de gourmandise.

Otro uso alternativo ha ganado popularidad entre los diseñadores de perfumes y colonias. En este campo, gourmand no se refiere a una persona sino a una categoría de aromas relacionados con alimentos, como el cacao, la manzana y la ciruela.

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  Henri Brispot Un gourmand