Extracción (química)

La extracción en química es un proceso de separación que consiste en la separación de una sustancia de una matriz. Los ejemplos comunes incluyen extracción líquido-líquido y extracción en fase sólida. La distribución de un soluto entre dos fases es una condición de equilibrio descrita por la teoría de la partición. Esto se basa exactamente en cómo el analito se mueve del solvente inicial al solvente de extracción. El término lavado también se puede utilizar para referirse a una extracción en la que se extraen las impurezas del disolvente que contiene el compuesto deseado.

Tipos de extracción

• Extracción líquido-líquido
• Extracción de fase sólida
• Extracción ácido-base
• Extracción de fluidos supercríticos
• Extracción asistida por ultrasonido
• Extracción de reflujo de calor
• Extracción asistida por mecanoquímicos
• maceración
• Extracción asistida por microondas
• Extracción instantánea de caída de presión controlada (DIC, del francés, Détente instantanée contrôlée)
• perstracción

Aplicaciones y ejemplos de laboratorio

Las extracciones líquido-líquido en el laboratorio suelen hacer uso de un embudo de separación, donde se combinan dos fases inmiscibles para separar un soluto de una fase a la otra, según la solubilidad relativa en cada una de las fases. Típicamente, esto será para extraer compuestos orgánicos de una fase acuosa a una fase orgánica, pero también puede incluir extraer impurezas solubles en agua de una fase orgánica a una fase acuosa.

Los extractantes comunes se pueden organizar en orden creciente de polaridad de acuerdo con el parámetro de solubilidad de Hildebrand:

acetato de etilo < acetona < etanol < metanol < acetona:agua (7:3) < etanol:agua (8:2) < metanol:agua (8:2) < agua

Las extracciones sólido-líquido a escala de laboratorio pueden utilizar extractores Soxhlet. Se coloca en el dedal una muestra sólida que contiene el compuesto deseado junto con las impurezas. Se elige un disolvente de extracción en el que las impurezas sean insolubles y el compuesto deseado tenga una solubilidad al menos limitada. El solvente se somete a reflujo y el solvente condensado cae en el dedal y disuelve el compuesto deseado que luego vuelve a pasar a través del filtro al matraz. Una vez completada la extracción, se puede eliminar el disolvente y recoger el producto deseado.

Aplicaciones cotidianas y ejemplos.

Hervir las hojas de té en agua extrae los taninos, la teobromina y la cafeína de las hojas y las coloca en el agua, como un ejemplo de extracción sólido-líquido.

La descafeinación del té y el café también es un ejemplo de extracción, donde las moléculas de cafeína se eliminan de las hojas de té o los granos de café, a menudo utilizando una extracción de fluido supercrítico con CO2 o técnicas estándar de extracción sólido-líquido _.