Cheez Whiz

Cheez Whiz es una marca de salsa de queso procesado o diseminado producido por Kraft Foods. Fue desarrollado por un equipo dirigido por el científico de alimentos Edwin Traisman (1915-2007). Fue vendida por primera vez en 1952, y con algunos cambios en la formulación continúan en producción hoy.

Orangish-yellow en color, por lo general viene en un frasco de vidrio y se utiliza como una topping para varios alimentos, incluyendo chips de maíz y perros calientes. También se utiliza con frecuencia como el queso en un queso de estilo Filadelfia. Se comercializa en Canadá, México, Filipinas, Estados Unidos y Venezuela. En los Estados Unidos, tiene fama de ser comida basura.

Ingredientes

Un anuncio de 1953 en la ciudad natal de Kraft Foods, Chicago, incluía una ilustración de etiqueta que enumeraba los ingredientes originales del producto: “Queso americano, agua, sólidos de leche en polvo sin grasa, suero condensado, fosfato de sodio, crema, salsa inglesa, ácido láctico, Mostaza, sal, colorante certificado de EE. UU.: humedad 52 %, grasa de leche 28 %”.

A partir de 2016, Kraft describe Cheez Whiz como una "salsa de queso" con la palabra queso escrita correctamente. Según un portavoz de Kraft, el producto incluye queso, pero la empresa ha optado por incluir sus partes (como el cultivo del queso y la leche) en lugar del queso como componente en sí.

Ingredientes: suero, leche, aceite de canola, maltodextrin, concentrado de proteína de leche, fosfato de sodio, contiene menos del 2% de almidón de alimentos modificado, sal, ácido láctico, concentrado de proteína de suero, harina de mostaza, salsa de Worcestershire (vinegar, melaza, jarabe de maíz, agua, sal, color caramelo, polvo de ajo de ajo, ajo, ajo de ajo de ajo, ajo de ajo, ajo, ajo, ajo de ajo, ajo de ajo, azúcar, a celergia

Medidas

En algunos mercados, el producto se vende en un frasco estrecho que se estrecha hacia la base y se vende para untar. Cuando Cheez Whiz se anuncia como salsa o salsa, los frascos son más grandes y tienen una forma más cilíndrica y achaparrada.

Variedades

Las variedades incluyen:

• Cheez Whiz
• Cheez Whiz Light
• Cheez Whiz Tex Mex
• Salsa Con Queso
• Cheez Whiz Italia
• Cheez Whiz Bacon
• Cheez Whiz Pimento

Cheez Whiz también se puede encontrar en "Handi Snacks" productos como Ritz Cheez Whiz 'n' Galletas saladas en Canadá.

Cheez Whiz fue reformulado a principios del siglo XXI. La nueva fórmula se utiliza para Cheez Whiz Light (15,5 oz) y para Original Big Cheese (15 oz). Los productos' Los frascos también se ampliaron para permitir sumergirlos.

Cambio de fórmula

A lo largo de los años transcurridos desde la creación del producto, Kraft ha modificado su receta debido a cambios en el abastecimiento de lácteos y el entorno regulatorio, lo que resultó en una reducción del contenido de queso. Kraft también hizo un cambio en la forma en que enumera sus ingredientes; desde enumerar componentes (como el queso) hasta enumerar sus partes (como la leche y el cultivo del queso). Estos cambios son comunes en toda la industria alimentaria y, a menudo, se realizan sin previo aviso.

Dean Southworth, que formó parte del equipo original que desarrolló Cheez Whiz en la década de 1950, describió un frasco que probó en 2001 con un sabor "a grasa para ejes".