Cerveza de frutas

Cerveza de frutas es una cerveza elaborada con frutas añadidas como complemento o aromatizante.

La cerveza de frutas es una cerveza elaborada con fresas, ciruelas, frambuesas o cerezas. Es una forma que contiene aditivos o saborizantes. Inicialmente fabricada en Bélgica, la cerveza de frutas ahora está disponible en todo el mundo.

Las cervezas Lambic, originarias del valle del Zenne en Bélgica, pueden fermentarse con cerezas para hacer kriek o fermentarse con frambuesas para hacer framboise.

Las cervezas marrones viejas flamencas pasan por un proceso de fermentación de múltiples etapas. Tras la primera fermentación del mosto, se añade azúcar y la cerveza se fermenta en barricas de madera. A partir de ellos se puede elaborar cerveza de frutas utilizando fruta en lugar de azúcar.

La cerveza de frutas generalmente tiene un porcentaje de alcohol de alrededor del 4-8% y se sirve mejor fría. Fabricado en los años 1930.