Certificación de orgánico

La certificación orgánica es un proceso de certificación para productores de alimentos orgánicos y otros productos agrícolas orgánicos, en la Unión Europea más comúnmente conocidos como productos ecológicos o biológicos. En general, se puede certificar cualquier empresa directamente involucrada en la producción de alimentos, incluidos los proveedores de semillas, los agricultores, los procesadores de alimentos, los minoristas y los restaurantes. Una contraparte menos conocida es la certificación de textiles orgánicos (o prendas de vestir orgánicas) que incluye la certificación de productos textiles elaborados con fibras cultivadas orgánicamente.

Los requisitos varían de un país a otro (Lista de países con regulación de agricultura orgánica), y generalmente involucran un conjunto de estándares de producción para cultivo, almacenamiento, procesamiento, empaque y envío que incluyen:

• evitar el uso de insumos químicos sintéticos (p. ej., fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, aditivos alimentarios), la irradiación y el uso de lodos de depuradora;
• evitación de semillas modificadas genéticamente;
• uso de tierras agrícolas que han estado libres de insumos químicos prohibidos durante varios años (a menudo, tres o más);
• para el ganado, respetando los requisitos específicos de alimentación, alojamiento y cría;
• mantenimiento de registros escritos detallados de producción y ventas (pista de auditoría);
• mantener una estricta separación física de los productos orgánicos de los productos no certificados;
• someterse a inspecciones periódicas in situ.

En algunos países, el gobierno supervisa la certificación y el uso comercial del término orgánico está legalmente restringido. Los productores orgánicos certificados también están sujetos a las mismas normas agrícolas, de seguridad alimentaria y otras reglamentaciones gubernamentales que se aplican a los productores no certificados.

Los alimentos orgánicos certificados no están necesariamente libres de pesticidas, ya que ciertos pesticidas están permitidos.

Objetivo

La certificación orgánica aborda una creciente demanda mundial de alimentos orgánicos. Su objetivo es asegurar la calidad y prevenir el fraude, y promover el comercio. Si bien dicha certificación no era necesaria en los primeros días del movimiento orgánico, cuando los pequeños agricultores vendían sus productos directamente en los mercados de agricultores, a medida que los productos orgánicos han ganado popularidad, cada vez más consumidores compran alimentos orgánicos a través de canales tradicionales, como los supermercados.. Como tal, los consumidores deben confiar en la certificación regulatoria de terceros.

Para los productores orgánicos, la certificación identifica a los proveedores de productos aprobados para su uso en operaciones certificadas. Para los consumidores, "orgánico certificado" sirve como una garantía de producto, similar a "bajo en grasa", "100% trigo integral" o "sin conservantes artificiales".

La certificación tiene como objetivo fundamental regular y facilitar la venta de productos orgánicos a los consumidores. Los organismos de certificación individuales tienen sus propias marcas de servicio, que pueden actuar como una marca para los consumidores: un certificador puede promover el alto valor de reconocimiento de su logotipo por parte del consumidor como una ventaja de marketing para los productores.

Métodos

Tercero

En la certificación de terceros, la finca o el procesamiento del producto agrícola está certificado de acuerdo con los estándares orgánicos nacionales o internacionales por una agencia de certificación orgánica acreditada. Para certificar una finca, generalmente se requiere que el agricultor participe en una serie de actividades nuevas, además de las operaciones agrícolas normales:

• Estudie los estándares orgánicos, que cubren en detalle específico lo que está y no está permitido para cada aspecto de la agricultura, incluido el almacenamiento, el transporte y la venta.
• Cumplimiento: las instalaciones de la granja y los métodos de producción deben cumplir con los estándares, lo que puede implicar la modificación de las instalaciones, el abastecimiento y el cambio de proveedores, etc.
• Documentación: se requiere papeleo extenso, que detalla el historial de la granja y la configuración actual, y generalmente incluye los resultados de las pruebas de suelo y agua.
• Planificación: se debe presentar un plan de producción anual por escrito, que detalle todo, desde la semilla hasta la venta: fuentes de semillas, lugares de cultivo y campo, actividades de fertilización y control de plagas, métodos de cosecha, lugares de almacenamiento, etc.
• Inspección: se requieren inspecciones anuales en la finca, con un recorrido físico, examen de registros y una entrevista oral. La gran mayoría de las inspecciones son visitas programadas previamente.
• Tarifa: una tarifa anual de inspección/certificación (actualmente desde $400–$2,000/año, en los EE. UU. y Canadá, según la agencia y el tamaño de la operación). Existen programas de asistencia financiera para operaciones certificadas que califiquen.
• Mantenimiento de registros: los registros escritos, diarios, de agricultura y comercialización, que cubran todas las actividades, deben estar disponibles para su inspección en cualquier momento.

Además, se pueden realizar inspecciones sorpresivas o con poca antelación, y se pueden solicitar pruebas específicas (p. ej., suelo, agua, tejido vegetal).

Para la certificación de una finca por primera vez, el suelo debe cumplir con los requisitos básicos de estar libre del uso de sustancias prohibidas (químicos sintéticos, etc.) durante varios años. Una granja convencional debe cumplir con los estándares orgánicos durante este período, a menudo de dos a tres años. Esto se conoce como estar en transición. Los cultivos de transición no se consideran completamente orgánicos.

La certificación para operaciones que no sean granjas sigue un proceso similar. La atención se centra en la calidad de los ingredientes y otros insumos, y las condiciones de procesamiento y manipulación. Una empresa de transporte estaría obligada a detallar el uso y mantenimiento de sus vehículos, instalaciones de almacenamiento, contenedores, etc. Un restaurante tendría sus instalaciones inspeccionadas y sus proveedores verificados como orgánicos certificados.

Participativo

Los Sistemas Participativos de Garantía (SPG) representan una alternativa a la certificación de terceros, especialmente adaptados a los mercados locales y cadenas de suministro cortas. También pueden complementar la certificación de terceros con una etiqueta privada que aporta garantías y transparencia adicionales. Los SPG permiten la participación directa de productores, consumidores y otras partes interesadas en:

• la elección y definición de las normas
• el desarrollo e implementación de procedimientos de certificación
• las decisiones de certificación

Los Sistemas Participativos de Garantía también se denominan "certificación participativa".

Opciones de certificación alternativas

La palabra orgánico es fundamental para el proceso de certificación (y comercialización de alimentos orgánicos), y algunos también lo cuestionan. Donde existen leyes orgánicas, los productores no pueden usar el término legalmente sin certificación. Para eludir este requisito legal de certificación, están surgiendo varios enfoques de certificación alternativos, que utilizan términos actualmente no definidos como "auténtico" y "natural". En los EE. UU., motivada por el costo y los requisitos legales de la certificación (a partir de octubre de 2002), la asociación privada de agricultor a agricultor, Certified Naturally Grown, ofrece un "programa de ecoetiquetado alternativo sin fines de lucro para pequeñas granjas que cultivan utilizando métodos orgánicos del USDA, pero no forman parte del programa orgánico certificado del USDA".

En el Reino Unido, los intereses de los pequeños productores que utilizan métodos de cultivo "naturales" están representados por la Asociación de Alimentos Sanos, que emite un símbolo basado en gran medida en la confianza y la inspección entre pares.

La certificación orgánica y los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM)

La certificación orgánica, así como la certificación de comercio justo, tiene el potencial de contribuir directa e indirectamente al logro de algunos de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), que son los ocho objetivos de desarrollo internacional que se establecieron luego de la Cumbre del Milenio de las Naciones Unidas. en 2000, con todos los estados miembros de las Naciones Unidas comprometidos a ayudar a lograr los ODM para 2015. Con el crecimiento del consumismo ético en los países desarrollados, las importaciones de productos ecológicos y socialmente certificados de los pobres en los países en desarrollo han aumentado, lo que podría contribuir a el logro de los ODM. Un estudio de Setboonsarng (2008) revela que la certificación orgánica contribuye sustancialmente al ODM 1 (pobreza y hambre) y al ODM 7 (sostenibilidad ambiental) a través de precios superiores y un mejor acceso al mercado. entre otros. Este estudio concluye que para que este esquema de desarrollo basado en el mercado amplíe sus impactos en la pobreza, se requerirá el apoyo del sector público para armonizar los estándares, desarrollar la capacidad de los certificadores, desarrollar el desarrollo de infraestructura e innovar los sistemas de certificación alternativos.

Normas alimentarias internacionales

El organismo Codex Alimentarius de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación se estableció en noviembre de 1961. Los principales objetivos de la Comisión son proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio internacional de alimentos. El Codex Alimentarius es reconocido por la Organización Mundial del Comercio como un punto de referencia internacional para la resolución de disputas relacionadas con la seguridad alimentaria y la protección del consumidor. Uno de sus objetivos es proporcionar un etiquetado adecuado de los alimentos (estándar general, directrices sobre etiquetado nutricional, directrices sobre declaraciones de propiedades).

Variaciones nacionales

Etiquetas de certificación orgánica
Argentina
Australia
Australia
Canadá
unión Europea
Francia
Alemania
Japón
Estados Unidos

En algunos países, los estándares orgánicos son formulados y supervisados ​​por el gobierno. Los Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá y Japón tienen una legislación orgánica integral, y el término "orgánico" solo puede ser utilizado por productores certificados. Poder poner la palabra "orgánico" en un producto alimenticio es una valiosa ventaja de marketing en el mercado de consumo actual, pero no garantiza que el producto sea legítimamente orgánico. La certificación pretende proteger a los consumidores del mal uso del término y facilitar la compra de productos orgánicos. Sin embargo, el etiquetado orgánico hecho posible por la certificación misma generalmente requiere una explicación. En países sin leyes orgánicas, las pautas gubernamentales pueden existir o no, mientras que la certificación está a cargo de organizaciones sin fines de lucro y empresas privadas.

A nivel internacional, se están llevando a cabo negociaciones de equivalencia y ya existen algunos acuerdos para armonizar la certificación entre países, facilitando el comercio internacional. También hay organismos internacionales de certificación, incluidos miembros de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) que trabajan en esfuerzos de armonización. Cuando no existen acuerdos formales entre países, los productos orgánicos para la exportación a menudo son certificados por agencias de los países importadores, quienes pueden establecer oficinas extranjeras permanentes para este propósito. En 2011, IFOAM introdujo un nuevo programa, la Familia de Normas de IFOAM, que intenta simplificar la armonización. La visión es establecer el uso de una única referencia global (el COROS) para acceder a la calidad de los estándares en lugar de centrarse en acuerdos bilaterales.

El Certcost fue un proyecto de investigación que realizó investigaciones y elaboró ​​informes sobre la certificación de alimentos orgánicos. El proyecto fue apoyado por la Comisión Europea y estuvo activo desde 2008-2011. El sitio web estará disponible hasta 2016.

América del norte

Estados Unidos

En los Estados Unidos, "orgánico" es un término de etiquetado para alimentos o productos agrícolas ("alimentos, forrajes o fibras") que han sido producidos de acuerdo con las regulaciones orgánicas del USDA, que definen estándares que "integran prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentar el ciclo de los recursos, promover el equilibrio ecológico y conservar la biodiversidad". Los estándares del USDA reconocen cuatro tipos de producción orgánica:

• Cultivos: "Plantas que se cultivan para ser cosechadas como alimento, alimento para el ganado o fibra que se usa para agregar nutrientes al campo".
• Ganadería: "Animales que pueden utilizarse en la producción de alimentos, fibras o piensos".
• Productos procesados/de múltiples ingredientes: "Artículos que han sido manipulados y empacados (por ejemplo, zanahorias picadas) o combinados, procesados ​​y empacados (por ejemplo, pan o sopa)".
• Cultivos silvestres: "Plantas de un sitio de cultivo que no se cultiva".

Las operaciones de agricultura orgánica deberían, en última instancia, mantener o mejorar la calidad del suelo y el agua, y conservar los humedales, los bosques y la vida silvestre.

En los EE. UU., la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos de 1990 "requiere que el Secretario de Agricultura establezca una Lista Nacional de Sustancias Permitidas y Prohibidas que identifique las sustancias sintéticas que se pueden usar y las sustancias no sintéticas que no se pueden usar en la producción orgánica". y operaciones de manipulación".

También en los EE. UU., el Secretario de Agricultura promulgó reglamentos que establecen el Programa Orgánico Nacional (NOP). La regla final se publicó en el Registro Federal en 2000.

La certificación orgánica del USDA confirma que la granja o instalación de manejo (ya sea dentro de los Estados Unidos o internacionalmente) cumple con las regulaciones orgánicas del USDA. Las granjas o instalaciones de manejo pueden ser certificadas por entidades privadas, extranjeras o estatales, cuyos agentes están acreditados por el USDA (los agentes acreditados se enumeran en el sitio web del USDA). Cualquier finca o negocio que gane más de $5,000 anuales en ventas orgánicas debe estar certificado. Las granjas y los negocios que ganan menos de $5,000 al año están "exentos" y deben cumplir con todos los requisitos establecidos en las regulaciones del USDA excepto por dos requisitos:

• Las operaciones exentas no necesitan estar certificadas para "vender, etiquetar o representar" sus productos como orgánicos, pero no pueden usar el sello orgánico del USDA ni etiquetar sus productos como "orgánicos certificados". Las operaciones exentas pueden buscar la certificación opcional si desean utilizar el sello orgánico del USDA.
• Las operaciones exentas no están obligadas a tener un plan de sistema que documente las prácticas y sustancias específicas utilizadas en la producción o manipulación de sus productos orgánicos.

Las operaciones exentas también tienen prohibido vender sus productos como ingredientes para su uso en el producto orgánico certificado de otro productor o manipulador, y los compradores pueden exigirles que firmen una declaración jurada afirmando el cumplimiento de las reglamentaciones orgánicas del USDA.

Antes de que una operación pueda vender, etiquetar o representar sus productos como "orgánicos" (o usar el sello orgánico del USDA), debe pasar por un período de transición de 3 años en el que cualquier terreno utilizado para producir materias primas orgánicas debe dejarse sin tratar con sustancias prohibidas.

Las operaciones que buscan la certificación primero deben presentar una solicitud de certificación orgánica a un agente certificador acreditado por el USDA que incluya lo siguiente:

• Una descripción detallada de la operación que busca la certificación.
• Un historial de sustancias utilizadas en la tierra durante los 3 años anteriores
• Una lista de los productos orgánicos cultivados, criados o procesados.
• Un "Plan de Sistema Orgánico (OSP)" por escrito que describa las prácticas y sustancias destinadas a ser utilizadas durante la producción orgánica futura.
• Los procesadores/manipuladores que no son principalmente una finca (y fincas con ganado y/o cultivos que también procesan productos) deben completar un Plan de Manejo Orgánico (OHP), y también incluir un perfil de producto y una etiqueta para cada producto

Luego, los agentes certificadores revisan la solicitud para confirmar que las prácticas de la operación siguen las normas del USDA y programan una inspección para verificar el cumplimiento del OSP, el mantenimiento de registros y el cumplimiento normativo general.

Inspección Durante la visita al sitio, el inspector observa las prácticas en el sitio y las compara con el OSP, busca cualquier posible contaminación por materiales prohibidos (o cualquier riesgo de posible contaminación) y toma muestras de suelo, tejido o producto según sea necesario. En las operaciones agrícolas, el inspector también examinará los campos, los sistemas de agua, las áreas de almacenamiento y el equipo, evaluará el manejo de plagas y malezas, verificará la producción de alimentos, los registros de compra, el ganado y sus condiciones de vida y los registros de las prácticas de manejo de la salud animal. Para las instalaciones de procesamiento y manipulación, el inspector evalúa las áreas de recepción, procesamiento y almacenamiento de ingredientes orgánicos y productos terminados, así como cualquier peligro potencial o punto de contaminación (de "sistemas de saneamiento, materiales de control de plagas o auxiliares de procesamiento no orgánicos")..

Si la solicitud por escrito y la inspección operativa son exitosas, el agente certificador emitirá un certificado orgánico al solicitante. Luego, el productor o el manipulador debe presentar una solicitud y un OSP actualizados, pagar las tarifas de recertificación al agente y someterse a inspecciones anuales en el sitio para recibir la recertificación anualmente. Una vez certificados, los productores y manipuladores pueden obtener un reembolso de hasta el 75 % de sus costos de certificación orgánica a través de los Programas de Costos Compartidos de Certificación Orgánica del USDA.

La legislación federal define tres niveles de alimentos orgánicos. Los productos elaborados completamente con ingredientes, métodos y auxiliares de procesamiento orgánicos certificados pueden etiquetarse como "100 % orgánicos" (incluidos los productos agrícolas crudos que hayan sido certificados), mientras que solo los productos con al menos un 95 % de ingredientes orgánicos pueden etiquetarse como "orgánicos" (cualquier los ingredientes no orgánicos utilizados deben estar incluidos en las exenciones de la Lista Nacional). Bajo estas dos categorías, no se permiten ingredientes agrícolas no orgánicos cuando hay ingredientes orgánicos disponibles. Ambas categorías también pueden mostrar el sello "USDA Organic" y deben indicar el nombre del agente certificador en el panel de información.

Una tercera categoría, que contiene un mínimo de 70 % de ingredientes orgánicos, se puede etiquetar como "elaborado con ingredientes orgánicos", pero es posible que no muestre el sello orgánico del USDA. Cualquier ingrediente agrícola restante debe producirse sin métodos excluidos, incluida la modificación genética, la irradiación o la aplicación de fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora o biosólidos. Los ingredientes no agrícolas utilizados deben estar permitidos en la Lista Nacional. Los ingredientes orgánicos deben estar marcados en la lista de ingredientes (p. ej., "eneldo orgánico" o con un asterisco que indique el estado orgánico). Además, los productos también pueden mostrar el logotipo del organismo de certificación que los aprobó.

Los productos elaborados con menos del 70 % de ingredientes orgánicos no pueden anunciarse como "orgánicos", pero pueden enumerar ingredientes individuales que son orgánicos como tales en la declaración de ingredientes del producto. Además, los ingredientes USDA de las plantas no se pueden modificar genéticamente.

El alimento para ganado solo es elegible para el etiquetado como "100% orgánico" o "orgánico".

Los productos alcohólicos también están sujetos a las regulaciones de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco. Cualquier uso de sulfitos agregados en vino elaborado con uvas orgánicas significa que el producto solo es elegible para la categoría de etiquetado "hecho con" y, por lo tanto, no puede usar el sello orgánico del USDA. El vino etiquetado como hecho con otras frutas orgánicas no puede tener sulfitos agregados.

Los textiles orgánicos fabricados deben etiquetarse como orgánicos y usar el sello orgánico del USDA si el producto terminado está certificado como orgánico y se produce en pleno cumplimiento de las regulaciones orgánicas del USDA. Si toda una fibra específica utilizada en un producto está certificada como orgánica, la etiqueta puede indicar el porcentaje de fibras orgánicas e identificar el material orgánico.

La certificación orgánica exige que el inspector que certifica debe ser capaz de realizar auditorías tanto de "rastreo" como de "balance de masa" para todos los ingredientes y productos. Una auditoría de rastreo confirma la existencia de un registro desde el momento de la compra/producción hasta la venta final. Una auditoría de balance de masa verifica que se hayan producido o comprado suficientes productos e ingredientes orgánicos para igualar la cantidad de producto vendido. Cada ingrediente y producto debe tener un número de lote asignado para garantizar la existencia de un registro de auditoría adecuado.

Algunas de las primeras organizaciones en llevar a cabo la certificación orgánica en América del Norte fueron California Certified Organic Farmers, fundada en 1973, y el programa de certificación y estándares voluntarios popularizado por Rodale Press en 1972. Algunos minoristas tienen sus tiendas certificadas como manipuladores y procesadores orgánicos. para garantizar que se mantenga el cumplimiento orgánico a lo largo de la cadena de suministro hasta que se entregue a los consumidores, como Vitamin Cottage Natural Grocers, una cadena de 60 años con sede en Colorado.

Las infracciones de las reglamentaciones orgánicas del USDA conllevan multas de hasta $11,000 por infracción y también pueden conducir a la suspensión o revocación del certificado orgánico de una granja o empresa.

Una vez certificados, los productos orgánicos del USDA se pueden exportar a países que actualmente participan en acuerdos comerciales orgánicos con los EE. UU., incluidos Canadá, la Unión Europea, Japón y Taiwán, y no requieren certificación adicional siempre que se cumplan los términos del acuerdo.

En los Estados Unidos, la situación está pasando por su propia Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA.

Canadá

En Canadá, la certificación se implementó a nivel federal el 30 de junio de 2009. Se requiere certificación obligatoria para los productos agrícolas representados como orgánicos en la importación, exportación y comercio interprovincial, o que lleven el logotipo orgánico federal. En Quebec, la legislación provincial prevé la supervisión gubernamental de la certificación orgánica dentro de la provincia, a través de la Junta de Acreditación de Quebec (Conseil D'Accréditation Du Québec). Solo los productos que utilizan al menos un 95 % de materiales orgánicos en la producción pueden llevar el logotipo orgánico canadiense. Los productos entre el 70 y el 95 % pueden declarar que tienen un xx % de ingredientes orgánicos, sin embargo, no cumplen con los requisitos para llevar el logotipo certificado.La transición de una operación agrícola convencional a una operación orgánica lleva a los productores hasta tres años para recibir la certificación orgánica, tiempo durante el cual los productos no se pueden comercializar como productos orgánicos y los productores no recibirán primas de precios en sus productos durante este tiempo. Las vacas, ovejas y cabras son el único ganado al que se le permite hacer la transición a orgánico, según las regulaciones de Canadá. Deben someterse a una gestión orgánica durante un año antes de que sus productos puedan considerarse orgánicos certificados.

Sudamerica

Argentina

En Argentina, la certificación Orgánica se implementó en diciembre de 2012, a través de una resolución del Ministerio de Agricultura. Los productos orgánicos están etiquetados con el sello Orgánico Argentina, que es administrado por SENASA y emitido por cuatro empresas privadas. La producción orgánica está regulada por la Ley 25.127, aprobada en 1999.

Durante 2019 se destinaron 70.446 hectáreas (174.080 acres) de terrenos a la producción orgánica certificada con sello argentino.

Europa

Certificación orgánica pública

Los países de la UE adquirieron una legislación orgánica integral con la implementación de la normativa ecológica de la UE de 1992. La supervisión de los organismos de certificación se maneja a nivel nacional. En marzo de 2002, la Comisión Europea emitió una etiqueta en toda la UE para alimentos orgánicos. Ha sido obligatorio en toda la UE desde julio de 2010 y se ha convertido en obligatorio después de un período de transición de dos años.

En 2009, se eligió un nuevo logotipo mediante un concurso de diseño y una votación pública en línea. El nuevo logo es un rectángulo verde que muestra doce estrellas (de la bandera europea) colocadas de manera que toman la forma de una hoja en el viento. A diferencia de las etiquetas anteriores, no se presentan palabras en la etiqueta que eliminen el requisito de traducciones que se refieran a la certificación de alimentos orgánicos.

La nueva etiqueta ecológica de la UE se ha implementado desde julio de 2010 y ha reemplazado a la antigua etiqueta ecológica europea. Sin embargo, los productores que ya tenían envases impresos y listos para usar con la etiqueta anterior pudieron usarlos en los próximos dos años.

El desarrollo de la etiqueta orgánica de la UE se basó en la política de alimentos orgánicos de Dinamarca y las reglas detrás de la etiqueta de alimentos orgánicos danesa, que en este momento tiene la tasa más alta de reconocimiento entre sus usuarios en el mundo, respectivamente, el 98 % y el 90 % confían en la etiqueta. La etiqueta orgánica actual de la UE tiene como objetivo señalar al consumidor que al menos el 95 % de los ingredientes utilizados en los alimentos orgánicos procesados ​​son de origen orgánico y el 5 % se considera un margen de error aceptable.

País	área (ha)	Porcentaje (%)
Austria	360,369	11
Bélgica	22,994	1.7
Chipre	2	1.1
República Checa	254,982	7.2
Dinamarca	134,129	5.2
Finlandia	147,587	6.5
Francia	560.838	2
Alemania	807,406	4.7
Grecia	288,737	7.2
Hungría	128,576	2
Irlanda	34,912	0.8
Italia	1,069,462	8.4
letonia	118,612	7
Lituania	64,544	2.3
luxemburgo	3,158 *	2.4
Malta	14	0.1
Países Bajos	48,765	2.5
Polonia	82,730 *	2.4
Portugal	233,458	6.3
Eslovaquia	90,206	4.8
Eslovenia	23,499	4.8
España	807,569	3.2
Suecia	222,268	6.2
Suiza		11
Reino Unido	608,952	3.8
Total UE	6,115,465	3.9
Fuente: "Nota de prensa de Eurostat 80/2007"

Certificación orgánica privada

Además del reglamento de certificación orgánica pública EU-Eco-regulation en 1992, hay varias certificaciones orgánicas privadas disponibles:

• Demeter International es la organización de certificación más grande para la agricultura biodinámica y es uno de los tres certificadores orgánicos predominantes. La Certificación Biodinámica Demeter se utiliza en más de 50 países para verificar que los productos biodinámicos cumplen con los estándares internacionales en producción y procesamiento. El programa de certificación Demeter se estableció en 1928 y, como tal, fue la primera etiqueta ecológica para alimentos producidos orgánicamente.
• Bio Suisse, establecida en 1981, es la organización paraguas de agricultores orgánicos suizos. Las actividades internacionales se centran principalmente en las importaciones hacia Suiza y no apoyan las actividades de exportación.
• El Estándar Global de Textiles Orgánicos (GOTS) es un estándar privado para prendas orgánicas para todo el procesamiento posterior a la cosecha (incluidos el hilado, el tejido, el tejido, el teñido y la fabricación) de prendas y textiles para el hogar elaborados con fibras orgánicas (como algodón orgánico, lana orgánica etc.). Incluye criterios ambientales y sociales. Establecido en 2002, el estándar se utiliza en más de 68 países y está respaldado por USDA e IFOAM - Organics International. El material debe ser al menos 95% orgánico, según lo certificado por "estándares internacionales o nacionales reconocidos". Si el material es 70% orgánico, se puede etiquetar como "hecho con orgánico".

República Checa

Los siguientes organismos privados certifican productos orgánicos: KEZ, ops (CZ-BIO-001), ABCert, AG (CZ-BIO-002) y BIOCONT CZ, sro (CZ-BIO-003). Estos organismos brindan el control de los procesos vinculados con la emisión del certificado de origen. El organismo gubernamental ÚKZÚZ (Instituto Central de Supervisión y Pruebas en Agricultura) proporciona el control del cumplimiento (a la directiva (ES) n.º 882/2004).

Francia

En Francia, la certificación orgánica se introdujo en 1985. Ha establecido un logotipo verde-blanco de "AB - agricultura biológica". La certificación de la etiqueta AB cumple con las regulaciones de la UE para alimentos orgánicos. El proceso de certificación es supervisado por un instituto público ("Agence française pour le développement et la Promotion de l'agriculture biologique" generalmente abreviado como "Agence bio") establecido en noviembre de 2001. Las autoridades de certificación actuales incluyen varios institutos diferentes como Aclave, Agrocert, COSMEBIO, Ecocert SA, Qualité France SA, Ulase, SGS ICS.

Alemania

En Alemania, la etiqueta nacional se introdujo en septiembre de 2001 siguiendo los pasos de la campaña política de "Agrarwende" (gran cambio agrícola) dirigida por la ministra Renate Künast del Partido Verde. Esta campaña se inició después del brote de la enfermedad de las vacas locas en 2000. Otros partidos políticos aún cuestionan los efectos en la agricultura. La etiqueta nacional "Bio" en su forma de hexágono verde-negro-blanco ha ganado gran popularidad: en 2007 había 2431 empresas que habían certificado 41.708 productos. La popularidad de la etiqueta se está extendiendo a países vecinos como Austria, Suiza y Francia.

En los países de habla alemana ha habido organizaciones no gubernamentales más antiguas que emitieron etiquetas para alimentos orgánicos mucho antes de la llegada de las regulaciones de alimentos orgánicos de la UE. Sus etiquetas todavía se utilizan ampliamente, ya que superan significativamente los requisitos de las normativas de la UE. Una etiqueta de alimentos orgánicos como "demeter" de Demeter International ha estado en uso desde 1928 y todavía se considera que esta etiqueta proporciona los estándares más altos para alimentos orgánicos en el mundo. Otras ONG activas incluyen Bioland (1971), Biokreis (1979), Biopark (1991), Ecoland (1997), Ecovin (1985), Gäa eV (1989), Naturland (1981) y Bio Suisse (1981).

Grecia

En Grecia, la certificación orgánica está disponible en ocho organizaciones aprobadas por la UE. La mayoría de ellos son BIOHELLAS y DIO (griego: Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων - Δ [1] Ω)

Irlanda

En Irlanda, la certificación orgánica está disponible en la Asociación Irlandesa de Agricultores y Cultivadores Orgánicos, Demeter Standards Ltd. y Organic Trust Ltd.

Suiza

En Suiza, los productos vendidos como orgánicos deben cumplir como mínimo con la regulación orgánica suiza (Reglamento 910.18). Se requieren estándares más altos antes de que un producto pueda ser etiquetado con la etiqueta Bio Suisse.

Suecia

En Suecia, la certificación orgánica está a cargo de la organización KRAV con miembros como agricultores, procesadores, comerciantes y también intereses de consumidores, ambientales y de bienestar animal.

Reino Unido

En el Reino Unido, la certificación orgánica está a cargo de una serie de organizaciones, reguladas por el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA), de las cuales las más importantes son Soil Association y Organic Farmers and Growers. Si bien los organismos de certificación del Reino Unido deben cumplir con los estándares orgánicos mínimos de la UE para todos los estados miembros; pueden optar por certificar con estándares que excedan los mínimos, como es el caso de la Soil Association.

Las tierras de cultivo convertidas para producir alimentos orgánicos certificados han experimentado una evolución significativa en los países de la UE15, pasando del 1,8 % en 1998 al 4,1 % en 2005. Sin embargo, para los actuales países de la UE25, las estadísticas informan un porcentaje general de solo el 1,5 % en 2005. Sin embargo, las estadísticas mostraron una mayor rotación de alimentos orgánicos en algunos países, alcanzando el 10% en Francia y el 14% en Alemania. En Francia, el 21% de las verduras, frutas, leche y huevos disponibles estaban certificados como orgánicos. Las cifras de 2010 muestran que el 5,4 % de las tierras agrícolas alemanas se ha convertido para producir alimentos orgánicos certificados, al igual que el 10,4 % de las tierras agrícolas suizas y el 11,7 % de las tierras agrícolas austriacas. Los países no pertenecientes a la UE han adoptado ampliamente las normas europeas de certificación de alimentos orgánicos para aumentar la exportación a los países de la UE.

Asia y Oceanía

Australia

En Australia, la certificación orgánica es realizada por varias organizaciones que están acreditadas por la sección de Bioseguridad del Departamento de Agricultura (Australia), anteriormente el Servicio de Inspección y Cuarentena de Australia, bajo el Estándar Nacional para Productos Orgánicos y Biodinámicos. Todas las afirmaciones sobre el estado orgánico de los productos vendidos en Australia están cubiertas por la Ley de Competencia y Consumidores de 2010.

En Australia, la Federación Orgánica de Australia es el principal organismo de la industria orgánica en Australia y forma parte del Grupo de Trabajo Legislativo del Comité Consultivo Orgánico del gobierno que establece los estándares orgánicos.

La acreditación del Departamento de Agricultura es un requisito legal para todos los productos orgánicos exportados desde Australia. El Departamento utiliza las órdenes de control de exportaciones (certificación de productos orgánicos) para evaluar los organismos de certificación orgánicos y reconocerlos como organizaciones de certificación aprobadas. Las organizaciones certificadoras aprobadas son evaluadas por el Departamento tanto para el reconocimiento inicial como al menos una vez al año a partir de entonces para verificar el cumplimiento.

En ausencia de una regulación nacional, la acreditación DOA también sirve como punto de referencia 'de facto' para el producto certificado que se vende en el mercado nacional. A pesar de su tamaño y su creciente participación en la economía, "la industria orgánica en Australia sigue siendo en gran medida autónoma. No existe una legislación específica para la estandarización y el etiquetado de alimentos orgánicos nacionales a nivel estatal o federal como existe en los EE. UU. y la UE".

Organizaciones certificadoras aprobadas por Australia

El Departamento cuenta con varias organizaciones de certificación aprobadas que gestionan el proceso de certificación de operadores orgánicos y biodinámicos en Australia. Estas organizaciones certificadoras realizan una serie de funciones en nombre del Departamento:

• Evaluar a los operadores orgánicos y biodinámicos para determinar el cumplimiento de la Norma Nacional para Productos Orgánicos y Biodinámicos y los requisitos del país importador.
• Emitir un Certificado de Gestión de Calidad (Certificado QM) a los operadores orgánicos para reconocer el cumplimiento de los requisitos de exportación.
• Emitir Certificados de Productos Orgánicos (Documentación de Exportación) para los envíos de productos orgánicos y biodinámicos que se exportan.

A partir de 2015, hay siete organizaciones certificadoras aprobadas:

• AUS-QUAL Pty Ltd (AUSQUAL)
• Certificado orgánico australiano (ACO)
• Instituto de Investigaciones Biodinámicas (BDRI)
• Orgánico certificado por la NASAA (NCO)
• Cadena Alimentaria Orgánica (OFC)
• Producción de alimentos seguros Queensland (SFQ)
• Productores dinámicos orgánicos de Tasmania (TOP)

Hay 2567 empresas orgánicas certificadas reportadas en Australia en 2014. Incluyen 1707 productores primarios, 719 procesadores y fabricantes, 141 mayoristas y minoristas, además de otros operadores.

Australia no tiene un logotipo o sello nacional para identificar qué productos están certificados como orgánicos, sino que se utilizan los logotipos de las organizaciones certificadoras individuales.

Porcelana

En China, la certificación orgánica es administrada por una agencia gubernamental llamada Administración de Certificación y Acreditación de la República Popular China (CNCA). Si bien la implementación de los trabajos de certificación, incluida la verificación del sitio, las pruebas de laboratorio en el suelo, el agua y las cualidades del producto, son realizadas por el Centro de Certificación de Calidad de China (CQC), que es una agencia de Administración de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ). El orgánico Los procedimientos de certificación en China se realizan de acuerdo con el Estándar Orgánico de China GB/T 19630.1-4—2011, que se emitió en el año 2011. Este estándar ha regido el procedimiento estándar para el proceso de certificación Orgánica realizado por CQC, incluida la aplicación, inspección, procedimientos de prueba de laboratorio, certificación toma de decisiones y administración posterior a la certificación.

Hay dos logotipos que actualmente utiliza CQC para etiquetar productos con Certificación Orgánica, estos son el Logotipo Orgánico y el Logotipo de CQC. No hay conversión a logotipo orgánico ahora.

Hubo más de 19000 certificados válidos y 66 organismos de certificación orgánica hasta 2018 en China.

India

En India, APEDA regula la certificación de productos orgánicos según los Estándares Nacionales para la Producción Orgánica. "Los estándares NPOP para el sistema de producción y acreditación han sido reconocidos por la Comisión Europea y Suiza como equivalentes a los estándares de sus países. De manera similar, el USDA ha reconocido los procedimientos de acreditación de evaluación de conformidad NPOP como equivalentes a los de EE. UU. Con estos reconocimientos, los productos orgánicos indios debidamente certificados por los organismos de certificación acreditados de la India son aceptados por los países importadores". Los productos alimenticios orgánicos fabricados y exportados desde India están marcados con la marca de certificación India Organic emitida por APEDA.APEDA ha reconocido 11 organismos de certificación de inspección, algunos de los cuales son sucursales de organismos de certificación extranjeros, otros son organismos de certificación locales.

Japón

En Japón, el Estándar Agrícola Japonés (JAS) se implementó completamente como ley en abril de 2001. Esto fue revisado en noviembre de 2005 y todos los certificadores JAS debían volver a ser acreditados por el Ministerio de Agricultura.

Singapur

A partir de 2014, la Autoridad Veterinaria y Agroalimentaria de Singapur no tenía un proceso de certificación orgánica, sino que dependía de organismos de certificación internacionales; no rastrea a los productores locales que afirman haber obtenido la certificación orgánica.

Camboya

En Camboya, la Asociación de Agricultura Orgánica de Camboya (COrAA) es la única organización autorizada para otorgar certificados para productos agrícolas orgánicos. Es una organización privada a nivel nacional que trabaja para la promoción de la agricultura orgánica y sostenible en Camboya. COrAA ha desarrollado estándares agrícolas orgánicos y libres de químicos y proporciona certificación de terceros a los productores que siguen estos estándares. Además, los servicios que brinda COrAA incluyen capacitación técnica para la conversión de agricultura química/convencional a agricultura orgánica, apoyo de mercadeo, creación de conciencia orgánica entre el público en general y una plataforma para el diálogo y la cooperación entre las partes interesadas orgánicas en Camboya.

África

Kenia

En Kenia, la Red de Agricultura Orgánica de Kenia (KOAN) tiene el mandato de coordinar el Sector Orgánico. Es el Coordinador nacional y Emisor del certificado bajo el Sistema Participativo de Garantía (PGS). KOAN también es el custodio de la Marca Orgánica Kilimohai de Certificación Orgánica bajo los Estándares de Productos Orgánicos de África Oriental.

Problemas

La certificación orgánica no está exenta de críticas. Algunos de los más acérrimos opositores a la agricultura basada en productos químicos y las prácticas agrícolas industriales también se oponen a la certificación formal. Lo ven como una forma de sacar del negocio a los agricultores orgánicos independientes y socavar la calidad de los alimentos orgánicos. Otras organizaciones, como la Asociación de Comercio Orgánico, trabajan dentro de la comunidad orgánica para fomentar la conciencia sobre cuestiones legislativas y otras relacionadas, y permitir la influencia y participación de los defensores orgánicos.

Obstáculos para los pequeños productores independientes

Originalmente, desde la década de 1960 hasta la década de 1980, la industria de alimentos orgánicos estaba compuesta principalmente por pequeños agricultores independientes que vendían localmente. La "certificación" orgánica era una cuestión de confianza, basada en una relación directa entre el agricultor y el consumidor. Los críticos ven la certificación regulatoria como una posible barrera de entrada para los pequeños productores, al sobrecargarlos con mayores costos, papeleo y burocracia.

En China, debido a las regulaciones gubernamentales, las empresas internacionales que deseen comercializar productos orgánicos deben estar certificadas de forma independiente. Se informa que "los productores de alimentos australianos están gastando hasta $ 50,000 para obtener la certificación orgánica de las autoridades chinas para entrar en el floreciente mercado de clase media de la superpotencia asiática". Si bien los productores describen el proceso de certificación como "extremadamente difícil y muy costoso", varios productores orgánicos han reconocido el efecto positivo en última instancia de obtener acceso al mercado chino emergente. Por ejemplo, las cifras del productor australiano de fórmula infantil orgánica y alimentos para bebés Bellamy's Organic indican un crecimiento de las exportaciones, solo a China, del 70 por ciento anual desde que obtuvo la certificación china en 2008.mientras que productores similares han mostrado un crecimiento de las exportaciones del 20 % al 30 % al año después de la certificación

El principal organismo de certificación orgánica de Australia, Australian Certified Organic, ha declarado, sin embargo, que "muchas empresas se han resistido a arriesgar el dinero debido al proceso complejo, difícil de manejar y costoso para obtener la certificación china". En comparación, los costos de certificación equivalentes en Australia son inferiores a $ 2,000 (AUD), con costos en los Estados Unidos tan bajos como $ 750 (USD) para una empresa de tamaño similar.

Uso manipulador de las regulaciones

La manipulación de los reglamentos de certificación como una forma de engañar o engañar al público es una preocupación muy real. Algunos ejemplos son la creación de excepciones (que permiten el uso de insumos no orgánicos sin perder el estado de certificación) y la interpretación creativa de los estándares para cumplir con la letra, pero no con la intención, de reglas particulares. Por ejemplo, una queja presentada ante el USDA en febrero de 2004 contra Bayliss Ranch, un productor de ingredientes alimentarios y su agente certificador, acusó que el agua del grifo había sido certificada como orgánica y anunciada para su uso en una variedad de productos alimenticios y para el cuidado del cuerpo a base de agua., para etiquetarlos como "orgánicos" bajo la ley estadounidense. Los extractos de plantas destilados al vapor, que consisten principalmente en agua del grifo introducida durante el proceso de destilación, fueron certificados como orgánicos, y promovido como una base orgánica que luego podría usarse en una declaración de contenido orgánico. El caso fue desestimado por el USDA, ya que los productos en realidad se habían utilizado solo en productos para el cuidado personal, sobre los cuales el departamento en ese momento no tenía control de etiquetado. Posteriormente, la empresa ajustó su comercialización eliminando la referencia al uso de extractos en productos alimenticios.

En 2013, la Comisión Australiana de Competencia y Consumidores dijo que el agua ya no puede etiquetarse como agua orgánica porque, según los estándares orgánicos, el agua no puede ser orgánica y es engañoso y engañoso etiquetar cualquier agua como tal.

Falsa garantía de calidad.

La etiqueta en sí puede usarse para engañar a muchos clientes de que los alimentos etiquetados como orgánicos son más seguros, saludables y nutritivos. Por lo tanto, un producto puede etiquetarse como orgánico, pero no tener un valor nutricional significativo en comparación con otros productos.

Erosión de estándares

Los críticos de la certificación formal también temen una erosión de los estándares orgánicos. Si cuentan con un marco legal dentro del cual operar, los grupos de presión pueden impulsar enmiendas y excepciones favorables a la producción a gran escala, lo que resultará en productos "legalmente orgánicos" producidos de manera similar a los alimentos convencionales actuales. Combinado con el hecho de que los productos orgánicos ahora se venden predominantemente a través de canales de distribución de alto volumen, como los supermercados, la preocupación es que el mercado está evolucionando para favorecer a los productores más grandes, y esto podría resultar en que el pequeño agricultor orgánico sea expulsado.

En los Estados Unidos, las grandes empresas de alimentos han "asumido un papel importante en el establecimiento de normas para los alimentos orgánicos". Muchos miembros de las juntas de establecimiento de normas provienen de grandes corporaciones de alimentos. A medida que se han unido más miembros corporativos, se han agregado muchas sustancias no orgánicas a la Lista Nacional de ingredientes aceptables.El Congreso de los Estados Unidos también ha desempeñado un papel al permitir excepciones a los estándares de alimentos orgánicos. En diciembre de 2005, se aprobó el proyecto de ley de asignaciones agrícolas de 2006 con una cláusula adicional que permitía el uso de 38 ingredientes sintéticos en alimentos orgánicos, incluidos colorantes alimentarios, almidones, tripas de salchichas y salchichas, lúpulo, aceite de pescado, chile chipotle y gelatina; esto permitió a Anheuser-Busch en 2007 tener su Wild Hop Lager certificada como orgánica "aunque [usa] lúpulo cultivado con fertilizantes químicos y rociado con pesticidas".