Agricultor

Un agricultor es una persona que se dedica a la agricultura, criando organismos vivos para obtener alimentos o materias primas. El término generalmente se aplica a las personas que hacen una combinación de cultivo de campo, huertos, viñedos, aves de corral u otro tipo de ganado. Un agricultor puede ser propietario de la tierra cultivada o puede trabajar como trabajador en tierras que son propiedad de otros, pero en la mayoría de las economías desarrolladas, un agricultor suele ser propietario de una granja, mientras que los empleados de la granja se conocen como trabajadores agrícolas o peones. Sin embargo, en otras definiciones más antiguas, un agricultor era una persona que promueve o mejora el crecimiento de las plantas, la tierra o los cultivos o cría animales (como ganado o peces) mediante trabajo y atención.

Más de quinientos millones de agricultores son pequeños agricultores, la mayoría de los cuales se encuentran en países en desarrollo, y que sustentan económicamente a casi dos mil millones de personas. A nivel mundial, las mujeres constituyen más del 40% de los empleados agrícolas.

Historia

La agricultura se remonta al Neolítico, siendo una de las características definitorias de esa época. En la Edad del Bronce, los sumerios tenían una mano de obra especializada en agricultura entre el 5000 y el 4000 a. C. y dependían en gran medida del riego para cultivar. Confiaban en equipos de tres personas cuando cosechaban en primavera. Los agricultores del Antiguo Egipto cultivaban y dependían e irrigaban el agua del Nilo.

La cría de animales, la práctica de criar animales específicamente para fines agrícolas, existe desde hace miles de años. Los perros fueron domesticados en el este de Asia hace unos 15.000 años. Las cabras y las ovejas fueron domesticadas alrededor del año 8000 a. C. en Asia. Los cerdos o cerdos fueron domesticados en el 7000 a. C. en el Medio Oriente y China. La evidencia más temprana de domesticación de caballos data de alrededor del 4000 a.

Avances en tecnología

En los EE. UU. de la década de 1930, un agricultor solo podía producir alimentos suficientes para alimentar a otros tres consumidores. Un agricultor moderno produce suficientes alimentos para alimentar a más de cien personas. Sin embargo, algunos autores consideran que esta estimación es defectuosa, ya que no tiene en cuenta que la agricultura requiere energía y muchos otros recursos que deben ser proporcionados por trabajadores adicionales, por lo que la proporción de personas alimentadas por agricultores es en realidad menor que 100 a 1.

Tipos

Se utilizan comúnmente términos más distintos para denotar a los agricultores que crían animales domésticos específicos. Por ejemplo, aquellos que crían ganado de pastoreo, como vacas, ovejas, cabras y caballos, se conocen como ganaderos (EE. UU.), ganaderos (Australia y Reino Unido) o simplemente ganaderos. Los ganaderos de ovejas, cabras y ganado también pueden denominarse, respectivamente, pastores, cabreros y vaqueros. El término granjero lechero se aplica a aquellos que se dedican principalmente a la producción de leche, ya sea de ganado vacuno, caprino, ovino u otros animales productores de leche. un avicultores aquel que se concentra en criar pollos, pavos, patos o gansos, ya sea para la producción de carne, huevos o plumas, o comúnmente, los tres. Una persona que cultiva una variedad de verduras para el mercado puede llamarse agricultor de camiones o jardinero de mercado. Agricultor de tierra es un término coloquial estadounidense para un agricultor práctico, o uno que cultiva su propia tierra.

En los países desarrollados, un agricultor (como profesión) generalmente se define como alguien con un interés de propiedad en cultivos o ganado, y que proporciona la tierra o la gestión en su producción. A los que solo proporcionan mano de obra se les suele llamar peones agrícolas. Alternativamente, los productores que administran tierras agrícolas para un terrateniente ausente, compartiendo la cosecha (o sus ganancias) se conocen como aparceros o aparceros. En el contexto de la agroindustria, un agricultor se define ampliamente y, por lo tanto, muchas personas que no necesariamente se dedican a la agricultura a tiempo completo pueden, no obstante, calificar legalmente bajo la política agrícola para varios subsidios, incentivos y deducciones fiscales.

Técnicas

En el contexto de las naciones en desarrollo u otras culturas preindustriales, la mayoría de los agricultores practican una agricultura de subsistencia escasa: un sistema de agricultura orgánica simple que emplea la rotación de cultivos, el ahorro de semillas, la tala y quema u otras técnicas para maximizar la eficiencia y satisfacer las necesidades de la población. hogar o comunidad. Alguien que subsiste de esta manera puede ser etiquetado como campesino, a menudo asociado despectivamente con una "mentalidad campesina".

En los países desarrollados, sin embargo, una persona que usa tales técnicas en pequeñas parcelas de tierra podría llamarse jardinero y considerarse un aficionado. Alternativamente, uno puede verse impulsado a tales prácticas por la pobreza o, irónicamente, en el contexto de la agroindustria a gran escala, puede convertirse en un agricultor orgánico que crece para los consumidores exigentes / caprichosos en el mercado local de alimentos.

Organizaciones agrícolas

Los agricultores suelen ser miembros de sindicatos de agricultores locales, regionales o nacionales o de organizaciones de productores agrícolas y pueden ejercer una influencia política significativa. El movimiento Grange en los Estados Unidos fue eficaz para promover las agendas de los agricultores, especialmente contra los intereses de los ferrocarriles y la agroindustria a principios del siglo XX. La FNSEA es políticamente muy activa en Francia, especialmente en lo que respecta a los alimentos modificados genéticamente. Los productores agrícolas, tanto pequeños como grandes, están representados a nivel mundial por la Federación Internacional de Productores Agrícolas (IFAP), que representa a más de 600 millones de agricultores a través de 120 sindicatos nacionales de agricultores en 79 países.

Organizaciones de Jóvenes Agricultores

Hay muchas organizaciones que tienen como objetivo enseñar a los jóvenes a cultivar y promover el conocimiento y los beneficios de la agricultura sostenible.

• 4-H se inició en 1902 y es una red con sede en los EE. UU. que tiene aproximadamente 6,5 millones de miembros, de 5 a 21 años de edad, y es administrada por el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
• La Organización Nacional FFA (anteriormente conocida como Future Farmers of America) fue fundada en 1925 y se enfoca específicamente en brindar educación agrícola para estudiantes de secundaria y preparatoria.
• Rural Youth Europe es una organización no gubernamental para jóvenes europeos para crear conciencia sobre cuestiones ambientales y agrícolas rurales, se inició en 1957 y la sede se encuentra en Helsinki, Finlandia. El grupo está activo en 17 países con más de 500.000 participantes.

Ingreso

Los productos cultivados pueden venderse en un mercado, en un mercado de agricultores o directamente desde una granja. En una economía de subsistencia, los productos agrícolas pueden ser consumidos en cierta medida por la familia del agricultor o por la comunidad.

Riesgos laborales

Existen varios riesgos laborales para quienes se dedican a la agricultura; la agricultura es una industria particularmente peligrosa. Los agricultores pueden encontrarse y ser picados o mordidos por insectos peligrosos y otros artrópodos, incluidos escorpiones, hormigas rojas, abejas, avispas y avispones. Los agricultores también trabajan cerca de maquinaria pesada que puede causarles la muerte o lesiones. Los agricultores también pueden establecer dolores musculares y articulares por el trabajo repetido.

Etimología

La palabra 'agricultor' originalmente significaba una persona que recaudaba impuestos de los arrendatarios que trabajaban en un campo propiedad de un propietario. La palabra cambió para referirse a la persona que cultiva el campo. Los nombres anteriores para un agricultor eran churl y labrador.