Rancho (finca)

Un rancho o finca es un área de tierra, que incluye varias estructuras, dada principalmente a la ganadería, la práctica de criar ganado de pastoreo como ganado vacuno y ovino. Es un subtipo de una granja. Estos términos se aplican con mayor frecuencia a las operaciones de cría de ganado en México, el oeste de los Estados Unidos y el oeste de Canadá, aunque hay ranchos en otras áreas. Las personas que poseen u operan un rancho se denominan rancheros, ganaderos o ganaderos. La ganadería también es un método utilizado para criar ganado menos común, como caballos, alces, bisontes americanos, avestruz, emú y alpaca.

Los ranchos generalmente consisten en grandes áreas, pero pueden ser de casi cualquier tamaño. En el oeste de los Estados Unidos, muchos ranchos son una combinación de tierras de propiedad privada complementadas con arrendamientos de tierras de pastoreo bajo el control de la Oficina Federal de Administración de Tierras o el Servicio Forestal de los Estados Unidos. Si el rancho incluye tierras cultivables o irrigadas, el rancho también puede dedicarse a una cantidad limitada de agricultura, cultivando cultivos para alimentar a los animales, como heno y granos forrajeros.

Los ranchos que atienden exclusivamente a turistas se denominan ranchos de invitados o, coloquialmente, "ranchos de amigos". La mayoría de los ranchos en funcionamiento no atienden a los huéspedes, aunque pueden permitir que cazadores privados o proveedores de equipos entren en su propiedad para cazar vida silvestre nativa. Sin embargo, en los últimos años, algunas operaciones más pequeñas en dificultades han agregado algunas características de ranchos para turistas, como paseos a caballo, arreos de ganado y caza guiada para generar ingresos adicionales. La ganadería es parte de la iconografía del "Salvaje Oeste" como se ve en las películas y rodeos del Oeste.

Ocupaciones de rancho

La persona que posee y administra la operación de un rancho generalmente se llama ranchero, pero a veces también se usan los términos ganadero, ganadero o ganadero. Si esta persona a cargo de la administración general es un empleado del propietario real, se usa el término capataz o capataz del rancho. A un ganadero que principalmente cría ganado joven a veces se le llama operador vaca-becerro o hombre vaca-becerro. Esta persona suele ser el propietario, aunque en algunos casos, particularmente cuando hay propiedad ausente, es el administrador o capataz del rancho.

Las personas que son empleados del ranchero y están involucradas en el manejo del ganado se denominan de una serie de términos, que incluyen vaquero, peón de rancho y vaquero. Las personas involucradas exclusivamente en el manejo de caballos a veces se denominan wranglers.

Orígenes de la ganadería.

La ganadería y la tradición vaquera se originaron en España, por la necesidad de manejar a caballo grandes manadas de animales de pastoreo en tierra firme. Durante la Reconquista, miembros de la nobleza española y varias órdenes militares recibieron grandes concesiones de tierras que el Reino de Castilla había conquistado a los moros. Estos terratenientes debían defender las tierras puestas bajo su control y podían utilizarlas para obtener ingresos. En el proceso se descubrió que la cría al aire libre de ovejas y vacas (bajo el sistema Mesta) era el uso más adecuado para grandes extensiones, particularmente en las partes de España ahora conocidas como Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía.

Historia en América del Norte

Cuando los conquistadores llegaron a América en el siglo XVI, seguidos por los colonos, trajeron consigo su ganado y sus técnicas de crianza. Enormes concesiones de tierras por parte del gobierno español (y luego mexicano), parte del sistema de haciendas, permitieron que un gran número de animales deambularan libremente por vastas áreas. Se desarrollaron varias tradiciones diferentes, a menudo relacionadas con la ubicación original en España de donde se originó un asentamiento. Por ejemplo, muchas de las tradiciones de los charros de Jalisco en el centro de México provienen de los charros de Salamanca de Castilla. La tradición vaquera del norte de México era más orgánica, desarrollada para adaptarse a las características de la región a partir de fuentes españolas mediante la interacción cultural entre las élites españolas y los nativos ypueblos mestizos.

La ganadería floreció en la Florida española durante el siglo XVII.

La palabra "Rancho" en México desarrolló diferentes definiciones de lo que originalmente significaba en España. En el libro "Descripción de la Diócesis de Guadalajara de Indias" (1770), Mateo José de Arteaga definió "Ranchos" como "extensiones de tierra donde vive poca gente con pocos bienes y cobijándose en chozas". En 1778, José Alejandro Patiño, en su texto "Topografía del Curato de Tlaxomulco", definió a los Ranchos como "unas quintas de poca pompa y valor, en las que viven los hombres pobres y burgueses, cultivando las pequeñas tierras que tienen o arriendan". en los cuales sembrar según el tamaño de cada una de sus posibilidades y criar sus animales domésticos rurales según su fortaleza.”

Para el siglo XIX, las palabras Rancho y Estancia en México se habían consolidado para definir una unidad de tierra que constituía una Hacienda o cualquier área rural o el campo en general. Domingo Revilla en 1844, en su texto "Los Rancheros", definió un Rancho o Estancia como "una unidad de terreno que comprende una Hacienda, donde se cría ganado vacuno y caballar, y que está al cuidado de un Caporal que es capitán de los otros vaqueros".Niceto de Zamacois, en su libro "Historia de Méjico" (1879), definió los términos de la siguiente manera: "...a los hombres del campo que realizan su trabajo a caballo se les da el nombre de "Rancheros", derivado de la palabra Rancho que se aplica a una pequeña hacienda, oa una parte de una grande que se divide en racherías o ranchos.A los que realizan las mismas faenas en las haciedas de Veracruz se les da el nombre de "Jarochos".

Así, el término Rancho en español mexicano se convirtió en una unidad de tierra que conforma una hacienda donde se cría ganado y donde la gente vive en casas de campo. Las personas que viven y trabajan en esos Ranchos manejando ganado y caballos se llaman Rancheros.

Estados Unidos

El histórico rancho 101 en Oklahoma que muestra la casa del rancho, los corrales y las dependencias.

A medida que los colonos de los Estados Unidos se trasladaron al oeste, trajeron razas de ganado desarrolladas en la costa este y en Europa junto con ellos, y adaptaron su manejo a las tierras más secas del oeste al tomar prestados elementos clave de la cultura vaquera española.

Sin embargo, había ganado en la costa este. Deep Hollow Ranch, 110 millas (180 km) al este de la ciudad de Nueva York en Montauk, Nueva York, afirma ser el primer rancho en los Estados Unidos, habiendo operado continuamente desde 1658. El rancho hace la afirmación un tanto discutible de tener el ganado más antiguo. operación en lo que hoy es Estados Unidos, aunque se había llevado ganado en la zona desde que los colonos europeos compraron tierras a los indios de la zona en 1643. Aunque había cantidades considerables de ganado en Long Island, así como la necesidad de arrear ellos hacia y desde las tierras de pastoreo comunes según la estación, los cuidadores de ganado en realidad vivían en casas construidas en los pastizales, y el ganado estaba marcado para identificación, en lugar de ser marcado.Los únicos "recorridos de ganado" reales realizados en Long Island consistieron en un recorrido en 1776, cuando se trasladó el ganado de la isla en un intento fallido de evitar que fueran capturados durante la Guerra Revolucionaria, y tres o cuatro recorridos a fines de la década de 1930, cuando El ganado del área fue arreado por Montauk Highway hasta los pastos cerca de Deep Hollow Ranch.

La gama abierta

Las praderas y las tierras desérticas de lo que hoy es México y el oeste de los Estados Unidos eran muy adecuadas para el pastoreo de "campo abierto". Por ejemplo, el bisonte americano había sido un pilar de la dieta de los nativos americanos en las Grandes Llanuras durante siglos. Del mismo modo, el ganado y otros animales simplemente se soltaban en la primavera después de que nacieran sus crías y se les permitía deambular con poca supervisión y sin vallas, luego se reunían en el otoño, con los animales maduros llevados al mercado y el ganado reproductor cerca de la sede del rancho para mayor protección en el invierno. El uso de la marca del ganado permitió identificar y clasificar el ganado propiedad de diferentes ganaderos. Comenzando con el asentamiento de Texas en la década de 1840 y la expansión hacia el norte y el oeste desde ese momento, durante la Guerra Civil y hasta la década de 1880,

Junto con los ganaderos surgió la necesidad de cultivos agrícolas para alimentar tanto a los humanos como al ganado y, por lo tanto, muchos agricultores también llegaron al oeste junto con los ganaderos. Muchas operaciones se "diversificaron", con actividades tanto ganaderas como agrícolas. Con la Ley de Homestead de 1862, más colonos llegaron al oeste para establecer granjas. Esto creó cierto conflicto, ya que un número cada vez mayor de agricultores necesitaba cercar los campos para evitar que el ganado y las ovejas se comieran sus cultivos. El alambre de púas, inventado en 1874, se abrió paso gradualmente en el cercado de terrenos de propiedad privada, especialmente para viviendas. Hubo una cierta reducción de la tierra en las Grandes Llanuras abiertas al pastoreo.

Fin de la gama abierta

El final de la pradera abierta no se produjo por una reducción de la tierra debido a la agricultura, sino por el pastoreo excesivo. El ganado abastecido en el campo abierto creó una tragedia de los bienes comunes, ya que cada ganadero buscaba un mayor beneficio económico al hacer pastar demasiados animales en tierras públicas que "nadie" poseía. Sin embargo, al ser una especie no autóctona, los patrones de pastoreo de un número cada vez mayor de ganado redujeron lentamente la calidad de los pastizales, a pesar de la matanza masiva simultánea de bisontes americanos que se produjo. El invierno de 1886-1887 fue uno de los más severos registrados, y el ganado que ya estaba estresado por la reducción del pastoreo murió por miles. Muchas grandes operaciones ganaderas quebraron y otras sufrieron graves pérdidas financieras. Así, después de este tiempo,

Ganadería en Hawái

La ganadería en Hawái se desarrolló independientemente de la de los Estados Unidos continentales. En la época colonial, el Capitán George Vancouver entregó varias cabezas de ganado al rey de Hawái, Pai`ea Kamehameha, monarca del Reino de Hawái, y para principios del siglo XIX, se habían multiplicado considerablemente, al punto que estaban causando estragos en todo el mundo. el campo. Alrededor de 1812, John Parker, un marinero que abandonó el barco y se estableció en las islas, recibió permiso de Kamehameha para capturar ganado salvaje y desarrollar una industria de carne.

El estilo hawaiano de ganadería originalmente incluía capturar ganado salvaje llevándolo a pozos excavados en el suelo del bosque. Una vez domesticados un poco por el hambre y la sed, los sacaron por una rampa empinada y los ataron por los cuernos a los cuernos de un novillo (o buey) más viejo y manso y los llevaron a áreas cercadas. La industria creció lentamente bajo el reinado del hijo de Kamehameha, Liholiho (Kamehameha II). Cuando el hijo de Liholiho, Kauikeaouli (Kamehameha III), visitó California, entonces todavía parte de México, quedó impresionado con la habilidad de los vaqueros mexicanos. En 1832, invitó a varios a Hawái para enseñar a los hawaianos cómo trabajar el ganado.

El vaquero hawaiano llegó a llamarse paniolo, una pronunciación hawaiana del español. Incluso hoy en día, la silla de montar hawaiana tradicional y muchas otras herramientas del comercio ganadero tienen un aspecto claramente mexicano, y muchas familias ganaderas hawaianas todavía llevan los apellidos de los vaqueros que hicieron de Hawai su hogar.

Ganadería en América del Sur

En Argentina y Uruguay, los ranchos se conocen como estancias y en Brasil, se llaman fazendas. En gran parte de América del Sur, incluidos Ecuador y Colombia, se puede usar el término hacienda o finca. Ranchero o Rancho también son términos genéricos utilizados en toda América Latina tropical.

En el período colonial, desde las regiones pampeanas de América del Sur hasta el estado de Minas Gerais en Brasil, incluidas las pampas semiáridas de Argentina y el sur de Brasil, a menudo eran adecuadas para la ganadería, y se desarrolló una tradición que en gran medida paralela a la de México y los Estados Unidos. La cultura gaucha de Argentina, Brasil y Uruguay se encuentran entre las tradiciones ganaderas nacidas durante el período. Sin embargo, en el siglo XX, la ganadería se expandió hacia áreas menos aptas del Pantanal. Particularmente en Brasil, el siglo XX marcó el rápido crecimiento de la deforestación, ya que las tierras de la selva tropical fueron despejadas mediante métodos de tala y quema que permitieron que creciera pasto para el ganado, pero también llevaron al agotamiento de la tierra en solo unos pocos años. Muchos de los pueblos indígenas de la selva tropical se opusieron a esta forma de ganadería y protestaron por la quema del bosque para establecer operaciones de pastoreo y granjas. Este conflicto sigue siendo una preocupación en la región hoy en día.

Ranchos fuera de las Américas

En España, donde se pueden rastrear los orígenes de la ganadería, existen ganaderías que funcionan en terrenos tipo dehesa, donde se crían toros de lidia. Sin embargo, las propiedades tipo rancho no se ven en un grado significativo en el resto de Europa occidental, donde hay mucha menos superficie de tierra y suficiente lluvia permite la cría de ganado en fincas mucho más pequeñas.

En Australia, una propiedad de pastizales es una estación (originalmente en el sentido de un lugar donde se estacionaba temporalmente el ganado). En casi todos los casos, se trata de estaciones de ganado o de ovejas. Las estaciones ganaderas más grandes del mundo se encuentran en los pastizales secos del interior de Australia. Los propietarios de estas estaciones suelen ser conocidos como ganaderos o pastores, especialmente si residen en la propiedad. Los empleados generalmente se conocen como ganaderos / ganaderas, jackaroos / jillaroos y / o campaneros (en lugar de vaqueros). Varias estaciones ganaderas australianas tienen más de 10 000 km 2, siendo la más grande la estación Anna Creek, que mide 23 677 km de área (aproximadamente ocho veces el rancho más grande de EE. UU.). Anna Creek es propiedad de S Kidman & Co.

Los términos equivalentes en Nueva Zelanda son run y station.

En Sudáfrica, grandes propiedades similares se conocen generalmente como granja (ocasionalmente también rancho) en inglés sudafricano y plaas en afrikaans.