Pistacia

Resina mastica Pistacia lentiscus

Pistacia es un género de plantas con flores de la familia Anacardiaceae. Contiene de 10 a 20 especies que son nativas de África y Eurasia de las Islas Canarias, toda África y el sur de Europa, áreas cálidas y semidesérticas de Asia y América del Norte desde México hasta los Estados Unidos cálidos y semidesérticos, como Texas o California..

Descripción

Las plantas de pistacia son arbustos y árboles pequeños que alcanzan una altura de 5 a 15 m (16 a 49 pies). Las hojas son alternas, pinnadas compuestas y pueden ser perennes o caducas según la especie. Todas las especies son dioicas, pero se han observado individuos monoicos de Pistacia atlantica. Se estima que el género tiene unos 80 millones de años.

Es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Anacardiaceae. Las plantas son dioicas y tienen árboles masculinos y femeninos independientemente; una población viable debe tener ambos sexos.

Especies bien conocidas del género Pistacia incluyen P. vera, el pistacho, cultivado por sus semillas comestibles; P. terebinthus, a partir del cual se produce la resina de terebinto, una trementina; P. lentisco, fuente de la masilla de resina vegetal; y P. chinensis, el pistache chino, cultivado como árbol ornamental.

P. genoma de vera

Científicos de Irán y China ensamblaron un borrador del genoma del pistacho y volvieron a secuenciar 107 genomas completos, incluidos 93 individuos domésticos y 14 silvestres de P. vera y otros 35 genomas de diferentes especies silvestres de Pistacia. La integración de análisis genómicos y transcriptómicos reveló familias de genes ampliadas (por ejemplo, citocromo P450 y quitinasa) y la vía biosintética del ácido jasmónico (JA) que probablemente estén involucradas en la adaptación al estrés. Los análisis genómicos de población comparativos revelaron que el pistacho se domesticó hace unos 8000 años, y que los genes clave probables para la domesticación son los que están involucrados en el tamaño del árbol y la semilla, que experimentaron selección artificial.

Especies

Imagen	Nombre científico	Nombre común	Distribución
	Pistacia aethiopica Kokwaro		Etiopía, Kenya, Somalia, Tanzanía, Uganda y Yemen
	Pistacia atlantica Desf.	betoum	Eurasia de la meseta iraní al norte de África
	Pistacia chinensis Bunge	pistache chino	central y occidental China
	Pistacia cucphuongensis Dai		Vietnam
	Pistacia eurycarpa Yalt.		Zagros Mountains, Iraq
	Pistacia falcata Beccari ex Martelli		nordeste de África tropical, Península árabe
	Pistacia khinjuk Stocks		Egipto, Asia occidental, y partes del Himalaya
	Pistacia integerrima J.L.Stewart ex Brandis		Asia
	Pistacia lentiscus L.	mastica	Cuenca mediterránea
	Pistacia malayana Sr. Henderson.		Peninsular Malaysia
	Pistacia mexicana Kunth	pistacho mexicano (incluyendo P. texana Swingle – pistacho de Texas), pistacho americano	Guatemala, México y Texas
	Pistacia saportae Burnat		Europa
	Pistacia terebinthus L.	árbol de terebinto y turpentina	Marruecos y Portugal a Grecia, Turquía occidental y sudoriental y región de Levante (especialmente Israel y Siria)
	Pistacia vera L.	pistacho	Asia central y el Oriente Medio
	Pistacia weinmannifolia J.Poiss. ex Franch.		Yunnan provincia de China

Bursera simaruba (L.) Sarg. se clasificaba anteriormente como P. simaruba L.

Ecología

Las especies Pistacia son Anacardiaceae vicarias con pocas especies fuera del Viejo Mundo, y en su mayoría están más adaptadas a la escasez de agua y al suelo alcalino.

Muchas especies de plantas están adaptadas al desierto oa la sequía estival propias del clima mediterráneo, por lo que tienen una alta tolerancia a suelos salinos. Crecen bien en agua que contiene hasta 3,0 a 4,0% de sales solubles. Son bastante resistentes en sus requisitos ecológicos y pueden sobrevivir en temperaturas que van desde -10 °C en invierno hasta 45 °C en verano. Prefieren lugares orientados al sol y suelos bien drenados, pero crecen bien en el fondo de los barrancos. Aunque son muy fuertes y resistentes a la sequía, las especies de Pistacia crecen lentamente y solo comienzan a dar frutos después de unos 7-10 años desde la siembra, obteniendo un desarrollo completo solo después de 15-20 años. El fruto madura en el Mediterráneo a partir de agosto; sólo los árboles femeninos dan fruto.

Aunque algunas especies prefieren una humedad moderada, no crecen bien en condiciones de mucha humedad. Son susceptibles a la pudrición de la raíz, mohos y hongos, y los parásitos atacan si reciben demasiada agua y el suelo tiene un drenaje insuficiente. Requieren un período de sequía cada año para su correcto desarrollo. Sus hojas son de color verde intensamente brillante y coriáceas, con tres a nueve folíolos. Las hojas son alternas, compuestas y paripinnadas. Las flores son unisexuales, apétalas y agrupadas en racimos. Las flores varían de púrpura a verde. El fruto es una drupa, generalmente desagradable para los humanos, del tamaño de un guisante y de color rojo a marrón, según el grado de maduración. Las semillas no tienen endospermo. Las semillas son consumidas y dispersadas por las aves, para las cuales son un recurso valioso debido a la escasez de alimento en algunas épocas importantes del año, como la época de cría, migración o la estación seca. La especie comercial de pistacho tiene frutos más grandes y es comestible.

Las plantas emiten un olor amargo, resinoso o medicinal, que en algunas especies es muy intenso y aromático. Algunas especies desarrollan "agallas" que se producen en las hojas y folíolos tras la picadura de insectos. Aunque estropeadas por la presencia de agallas, son plantas muy vigorosas y resistentes que sobreviven en zonas degradadas donde otras especies han sido eliminadas. Se multiplican por semillas, estolones y brotes de raíz. Varias especies hibridan fácilmente entre ellas y las plantas híbridas son difíciles de identificar.

Algunas especies de árboles (p. ej., Pistacia aethiopica, Pistacia atlantica) pueden existir como pequeños arbustos y arbustos debido a los extremos de su hábitat, las condiciones adversas o el consumo excesivo por la vida silvestre o el ganado que dificulta el crecimiento.

Pistacia lentiscus es una planta muy común relacionada con P. terebinthus con el que se hibrida. P. el terebinthus es más abundante en las montañas y el interior de la Península Ibérica, y el lentisco suele encontrarse con más frecuencia en las zonas donde la influencia mediterránea del mar previene o modera las heladas. Algunas especies con rangos muy pequeños cubren solo una o un grupo de islas en el Mediterráneo. P. terebinthus también se encuentra en la costa este del Mediterráneo, Siria, Líbano e Israel, llenando el mismo nicho ecológico de estas especies. En la costa occidental del Mediterráneo, Canarias y Oriente Medio se puede confundir con Pistacia atlantica.

pistacias son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas (orugas) de algunas especies de lepidópteros, incluida la polilla emperador.

Cultivo y usos

Mejor conocido como el pistacho, P. vera es un pequeño árbol originario de Irán, cultivado por sus semillas comestibles. Las semillas de las otras especies también se comían en la prehistoria, pero son demasiado pequeñas para tener valor comercial en la actualidad. Los registros de Pistacia de los sitios arqueológicos preclásicos y las menciones en los textos preclásicos siempre se refieren a una de estas otras especies (a menudo P. terebinthus).

P. terebinthus (el terebinto), también originario de Irán y de los países del Mediterráneo occidental, se extrae para la trementina. También es común en los países del Mediterráneo oriental. Debido a que los terebintos tienen la capacidad de matar ciertas bacterias, la resina de terebinto se usaba ampliamente como conservante en el vino antiguo. En las montañas Zagros de Irán, en uno de los primeros ejemplos de vinificación, los arqueólogos descubrieron depósitos de resina de terebinto del 5400 al 5000 a. C. en frascos que también contenían residuos de jugo de uva.

P. lentiscus, un arbusto o pequeño árbol de hoja perenne de la región mediterránea, suministra una resina llamada lentisco.

P. chinensis (pistacho chino), la especie más tolerante a las heladas del género, se cultiva como árbol ornamental, valorado por el color rojo brillante de sus hojas en otoño.