Peptidoglucano

El peptidoglicano o mureína es un polímero que consta de azúcares y aminoácidos que forma una capa de peptidoglicano similar a una malla fuera de la membrana plasmática de la mayoría de las bacterias, formando la pared celular. El componente de azúcar consta de residuos alternantes de N -acetilglucosamina (NAG) y ácido N -acetilmurámico (NAM) unidos por β-(1,4). Unido al ácido N -acetilmurámico hay una cadena peptídica de tres a cinco aminoácidos. La cadena peptídica se puede entrecruzar con la cadena peptídica de otra cadena formando la capa similar a una malla 3D.El peptidoglucano cumple una función estructural en la pared celular bacteriana, brindando resistencia estructural y contrarrestando la presión osmótica del citoplasma. El peptidoglicano también está involucrado en la fisión binaria durante la reproducción de células bacterianas.

Esta unión repetitiva da como resultado una densa capa de peptidoglicano. Esta capa de peptidoglicano es crítica para mantener la forma celular y soportar altas presiones osmóticas, y es reemplazada regularmente por la producción de peptidoglicano. La hidrólisis y la síntesis de peptidoglicano son dos procesos que deben ocurrir para que las células crezcan y se multipliquen. Esta técnica se lleva a cabo en tres etapas: recorte del material actual, inserción de material nuevo y recruzamiento del material existente con material nuevo.

La capa de peptidoglicano es sustancialmente más gruesa en las bacterias Gram-positivas (20 a 80 nanómetros) que en las bacterias Gram-negativas (7 a 8 nanómetros). Dependiendo de las condiciones de crecimiento del pH, el peptidoglicano forma alrededor del 40 al 90% del peso seco de la pared celular de las bacterias Gram-positivas, pero solo alrededor del 10% de las cepas Gram-negativas. Por lo tanto, la presencia de altos niveles de peptidoglicano es el principal determinante de la caracterización de bacterias como Gram-positivas. En las cepas Gram-positivas, es importante en funciones de unión y con fines de serotipificación. Tanto para las bacterias Gram-positivas como para las Gram-negativas, las partículas de aproximadamente 2 nm pueden atravesar el peptidoglucano.

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