Melamina

melamina es un compuesto orgánico de fórmula C₃H₆N₆. Este sólido blanco es un trímero de cianamida, con un esqueleto de 1,3,5-triazina. Al igual que la cianamida, contiene un 67% de nitrógeno en masa y sus derivados tienen propiedades retardantes del fuego debido a la liberación de gas nitrógeno cuando se quema o carboniza. La melamina se puede combinar con formaldehído y otros agentes para producir resinas de melamina. Dichas resinas son plásticos termoendurecibles característicamente duraderos utilizados en laminados decorativos de alta presión tales como fórmica, vajillas de melamina que incluyen utensilios de cocina, platos, productos de plástico, pisos laminados y pizarras de borrado en seco. La espuma de melamina se utiliza como material aislante, insonorizante y en productos de limpieza poliméricos, como Magic Eraser.

La vajilla de resina de melamina-formaldehído fue evaluada por el Consumidor de Taiwán. Foundation tiene 20 000 partes por mil millones de melamina libre que podría migrar del plástico a alimentos ácidos si se mantiene a 160 °F durante dos horas, como si los alimentos se mantuvieran calientes en contacto con él en un horno.

Una vez se añadió ilegalmente melamina a la fórmula para bebés en China, para aumentar el contenido aparente de proteínas. La ingestión de melamina puede provocar daños reproductivos, cálculos en la vejiga o los riñones y cáncer de vejiga. También es irritante cuando se inhala o entra en contacto con la piel o los ojos. Las Naciones Unidas' El organismo de normas alimentarias, la Comisión del Codex Alimentarius, ha fijado la cantidad máxima de melamina permitida en la fórmula infantil en polvo en 1 mg/kg y la cantidad de la sustancia química permitida en otros alimentos y piensos para animales en 2,5 mg/kg. Si bien no son legalmente vinculantes, los niveles permiten a los países prohibir la importación de productos con niveles excesivos de melamina.

Etimología

La palabra alemana Melamina se acuñó combinando las palabras melam (un derivado del tiocianato de amonio) y amina. Por lo tanto, la melamina no tiene relación etimológica con la raíz melas (μέλας, que significa "negro" en griego), de donde provienen las palabras melanina, una Se forman pigmentos y melatonina, una hormona.

Usos

Plásticos y materiales de construcción

En una aplicación a gran escala, la melamina se combina con formaldehído y otros agentes para producir resinas de melamina. Estas resinas son plásticos termoendurecibles característicamente duraderos que se utilizan en laminados decorativos de alta presión como fórmica, vajillas de melamina, pisos laminados y pizarras de borrado en seco. Los utensilios de cocina de melamina no son aptos para microondas.

La espuma de melamina se utiliza como material aislante, insonorizante y en productos de limpieza poliméricos, como Magic Eraser.

La melamina es uno de los componentes principales del Pigment Yellow 150, un colorante para tintas y plásticos.

La melamina también se utiliza en la fabricación de polisulfonato de melamina, utilizado como superplastificante para fabricar hormigón de alta resistencia. El formaldehído de melamina sulfonado (SMF) es un polímero que se utiliza como aditivo de cemento para reducir el contenido de agua en el concreto y al mismo tiempo aumentar la fluidez y la trabajabilidad de la mezcla durante su manipulación y vertido. Da como resultado un hormigón con menor porosidad y mayor resistencia mecánica, exhibiendo una mayor resistencia a ambientes agresivos y una vida útil más larga.

Fertilizantes

La melamina alguna vez fue concebida como fertilizante para cultivos durante las décadas de 1950 y 1960 debido a su alto contenido de nitrógeno (2/3). Sin embargo, la producción de melamina es mucho más cara que otros fertilizantes nitrogenados comunes, como la urea. La mineralización (degradación a amoníaco) de la melamina es lenta, lo que hace que este producto sea poco práctico desde el punto de vista económico y científico para su uso como fertilizante.

Aditivos ignífugos

La melamina y sus sales se utilizan como aditivos retardantes de fuego en pinturas, plásticos y papel. Una fibra de melamina, Basofil, tiene baja conductividad térmica, excelente resistencia a las llamas y es autoextinguible; esto lo hace útil para ropa protectora resistente al fuego, ya sea solo o mezclado con otras fibras.

Aditivo alimentario

A veces se añade ilegalmente melamina a los productos alimenticios para aumentar el contenido aparente de proteínas. Las pruebas estándar, como las pruebas de Kjeldahl y Dumas, estiman los niveles de proteína midiendo el contenido de nitrógeno, por lo que pueden ser engañados por la adición de compuestos ricos en nitrógeno como la melamina. Actualmente existen instrumentos disponibles que pueden diferenciar el nitrógeno de melamina del nitrógeno proteico.

Medicina

Los derivados de melamina de los fármacos arsenicales son potencialmente importantes en el tratamiento de la tripanosomiasis africana.

El uso de melamina como nitrógeno no proteico (NPN) para el ganado se describió en una patente de 1958. Sin embargo, en 1978, un estudio concluyó que la melamina “puede no ser una fuente aceptable de N no proteico para los rumiantes”. porque su hidrólisis en el ganado es más lenta y menos completa que otras fuentes de nitrógeno como la harina de semilla de algodón y la urea.

Toxicidad

La dosis letal de melamina a corto plazo está a la par de la sal de mesa común, con una LD50 de más de 3 gramos por kilogramo de peso corporal. Los científicos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) explicaron que cuando la melamina y el ácido cianúrico se absorben en el torrente sanguíneo, se concentran e interactúan en los túbulos renales llenos de orina, luego cristalizan y forman una gran cantidad de cristales redondos y amarillos, que a su vez bloquean y daña las células renales que recubren los tubos, provocando un mal funcionamiento de los riñones y provocando cálculos renales, insuficiencia renal y la muerte. Los signos de toxicidad por melamina pueden incluir irritabilidad, sangre en la orina, poca o ninguna orina, síntomas de infección renal o presión arterial alta.

La Unión Europea estableció un estándar para el consumo humano aceptable (ingesta diaria tolerable o TDI) de melamina en 0,2 mg por kilogramo de masa corporal (anteriormente 0,5 mg/kg), Canadá declaró un límite de 0,35 mg/kg y la El límite de la FDA de EE. UU. se fijó en 0,063 mg/kg (anteriormente 0,63 mg/kg). El director de seguridad alimentaria de la Organización Mundial de la Salud estimó que la cantidad de melamina que una persona podría soportar al día sin incurrir en un riesgo mayor para la salud, el TDI, era de 0,2 mg por kilogramo de masa corporal.

La toxicidad de la melamina puede estar mediada por la microbiota intestinal. En cultivo, se demostró que Klebsiella terrigena, que rara vez coloniza los intestinos de los mamíferos, convierte la melamina en ácido cianúrico directamente. Ratas colonizadas por K. terrigena mostró mayor daño renal inducido por melamina en comparación con aquellos no colonizados.

Toxicidad aguda

Se informa que la melamina tiene una dosis letal media oral (LD₅₀) de 3248 mg/kg según datos de ratas. También es irritante cuando se inhala o entra en contacto con la piel o los ojos. La LD₅₀ dérmica informada es >1000 mg/kg para conejos. Un estudio realizado por investigadores soviéticos en la década de 1980 sugirió que el cianurato de melamina, comúnmente utilizado como retardante de fuego, podría ser más tóxico que la melamina o el ácido cianúrico solos. Para ratas y ratones, la LD₅₀ informada para el cianurato de melamina fue de 4,1 g/kg (administrada dentro del estómago) y 3,5 g/kg (por inhalación), en comparación con 6,0 y 4,3 g/kg para la melamina. y 7,7 y 3,4 g/kg para el ácido cianúrico respectivamente.

Un estudio de toxicología en animales realizado después de la retirada de alimentos para mascotas contaminados concluyó que la combinación de melamina y ácido cianúrico en la dieta provoca lesión renal aguda en los gatos. Un estudio de 2008 produjo resultados experimentales similares en ratas y caracterizó la melamina y el ácido cianúrico en alimentos para mascotas contaminados durante el brote de 2007. Un estudio de 2010 de la Universidad de Lanzhou atribuyó la insuficiencia renal en humanos a la acumulación de cálculos de ácido úrico después de la ingestión de melamina, lo que resulta en una rápida agregación de metabolitos como la diamida del ácido cianúrico (ammelina) y el ácido cianúrico. Un estudio de 2013 demostró que las bacterias intestinales pueden metabolizar la melamina en ácido cianúrico. En particular, se determinó que Klebsiella terrigena era un factor en la toxicidad de la melamina. En cultura, K. terrigena ha demostrado convertir la melamina en ácido cianúrico directamente. Se detectó ácido cianúrico en los riñones de ratas a las que se les administró melamina sola, y la concentración aumentó después de la colonización por Klebsiella.

Toxicidad crónica

La ingestión de melamina puede provocar daños reproductivos o cálculos en la vejiga o los riñones, que pueden provocar cáncer de vejiga.

Un estudio realizado en 1953 informó que los perros alimentados con 3% de melamina durante un año tuvieron los siguientes cambios en la orina: (1) gravedad específica reducida, (2) aumento de la producción, (3) cristaluria de melamina y (4) proteína y sangre oculta.

Una encuesta encargada por la Asociación Estadounidense de Diagnósticos de Laboratorio Veterinario sugirió que los cristales que se forman en los riñones cuando la melamina se combina con ácido cianúrico "no se disuelven fácilmente". Desaparecen lentamente, en todo caso, por lo que existe la posibilidad de que se produzca toxicidad crónica."

Metabolismo

La melamina es un metabolito de la ciromazina, un pesticida. Se ha informado que la ciromazina también se puede convertir en melamina en las plantas.

Tratamiento de la urolitiasis

El diagnóstico y tratamiento rápidos de la urolitiasis obstructiva aguda pueden prevenir el desarrollo de insuficiencia renal aguda. Se ha informado que la alcalinización de la orina y la liberación de cálculos son los tratamientos más eficaces en humanos.

Regulación en alimentos y piensos

Las Naciones Unidas' El organismo de normas alimentarias, la Comisión del Codex Alimentarius, ha fijado la cantidad máxima de melamina permitida en la fórmula infantil en polvo en 1 mg/kg y la cantidad de la sustancia química permitida en otros alimentos y piensos para animales en 2,5 mg/kg. Si bien no son legalmente vinculantes, los niveles permiten a los países prohibir la importación de productos con niveles excesivos de melamina.

Síntesis y reacciones

La melamina fue sintetizada por primera vez por el químico alemán Justus von Liebig en 1834. En sus inicios, la primera cianamida cálcica se convirtió en diciandiamida, que se calentó por encima de su temperatura de fusión para producir melamina. Hoy en día la mayoría de los fabricantes industriales utilizan urea en la siguiente reacción para producir melamina:

En el primer paso, la urea se descompone en ácido ciánico y amoníaco:

El ácido ciánico se polimeriza en ácido cianúrico, que se condensa con el amoníaco liberado formando melamina. El agua liberada reacciona con el ácido ciánico, lo que ayuda a impulsar la reacción:

La reacción anterior se puede llevar a cabo mediante cualquiera de dos métodos: producción catalizada en fase gaseosa o producción en fase líquida a alta presión. En un método, se introduce urea fundida en un lecho fluidizado con catalizador para la reacción. También está presente gas amoniaco caliente para fluidificar el lecho e inhibir la desamonización. A continuación se enfría el efluente. El amoníaco y el dióxido de carbono del gas de escape se separan de la suspensión que contiene melamina. La suspensión se concentra adicionalmente y se cristaliza para producir melamina. Los principales fabricantes y otorgantes de licencias, como Orascom Construction Industries, BASF y Eurotecnica, han desarrollado algunos métodos patentados.

Los gases de escape contienen grandes cantidades de amoníaco. Por lo tanto, la producción de melamina a menudo se integra con la producción de urea, que utiliza amoníaco como materia prima.

La cristalización y el lavado de la melamina generan una cantidad considerable de agua residual, que puede concentrarse en un sólido (1,5-5 % del peso) para facilitar su eliminación. El sólido puede contener aproximadamente un 70% de melamina, un 23% de oxitriazinas (amelina, amelida y ácido cianúrico), un 0,7% de policondensados (melem, melam y melón). En el proceso Eurotecnica, sin embargo, no hay residuos sólidos y los contaminantes se descomponen en amoníaco y dióxido de carbono y se envían como gas de escape a la planta de urea aguas arriba; en consecuencia, el agua residual puede reciclarse a la propia planta de melamina o usarse como agua de refrigeración limpia.

La melamina reacciona con ácido y compuestos relacionados para formar cianurato de melamina y estructuras cristalinas relacionadas, que han sido implicadas como contaminantes o biomarcadores en las adulteraciones de proteínas chinas.

Derivados de medicamentos

La melamina es parte de la estructura central de varios medicamentos, incluidos almitrina, altretamina, ciromazina, etilhexil triazona, iscotrizinol, meladrazina, melarsomina, melarsoprol, tretamina, trinitrotriazina y otros.

Producción en China continental

Entre finales de la década de 1990 y principios de la de 2000, tanto el consumo como la producción de melamina crecieron considerablemente en China continental. A principios de 2006, se informó que la producción de melamina en China continental tenía un "grave superávit". Entre 2002 y 2007, si bien el precio mundial de la melamina se mantuvo estable, un fuerte aumento en el precio de la urea (materia prima para la melamina) redujo la rentabilidad de la fabricación de melamina. Actualmente, China es el mayor exportador mundial de melamina, mientras que su consumo interno todavía crece un 10% anual. Sin embargo, la reducción de los beneficios ya ha provocado el aplazamiento de otras empresas conjuntas de melamina allí.

El excedente de melamina ha sido un adulterante para la materia prima y la leche en China continental desde hace varios años porque puede hacer que el material diluido o de mala calidad parezca tener un mayor contenido de proteínas al elevar el contenido total de nitrógeno detectado mediante algunas pruebas simples de proteínas. Las acciones tomadas en 2008 por el Gobierno de China han reducido la práctica de la adulteración, con el objetivo de eliminarla. Como resultado del escándalo de la leche en China, en diciembre de 2008 comenzaron los juicios judiciales contra seis personas involucradas en la adición de melamina a productos alimenticios, que finalizaron en enero de 2009 con dos de los convictos condenados a muerte y ejecutados.

Intoxicación por melamina por alimentos contaminados

La melamina ha estado involucrada en varios retiros de alimentos después del descubrimiento de daños renales graves en niños y mascotas envenenados con alimentos adulterados con melamina.

Retiradas del mercado de alimentos para animales en 2007

En 2007, Menu Foods y otros fabricantes de alimentos para mascotas iniciaron una retirada de alimentos para mascotas que descubrieron que sus productos estaban contaminados y causaban enfermedades graves o muertes en algunos de los animales que los habían comido. En marzo de 2007, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. informó haber encontrado melamina granular blanca en el alimento para mascotas, en muestras de gluten de trigo granular blanco importado de una única fuente en China, Xuzhou Anying Biologic Technology, así como en forma cristalina en los riñones y en orina de animales afectados. Posteriormente se implicó a otras proteínas vegetales importadas de China.

En abril de 2007, The New York Times informó que la adición de "desechos de melamina" en los piensos para peces y ganado para dar la falsa apariencia de un mayor nivel de proteína era un "secreto a voces" en muchas partes de China continental, informando que esta chatarra de melamina estaba siendo producida por al menos una planta que procesaba carbón para convertirlo en melamina. Cuatro días después, el New York Times informó que, a pesar de la ampliamente difundida prohibición del uso de melamina en proteínas vegetales en China continental, al menos algunos fabricantes de productos químicos continuaron informando que la vendían para su uso en alimentos para animales y en productos para consumo humano. Li Xiuping, gerente de Henan Xinxiang Huaxing Chemical en la provincia de Henan, afirmó: "Nuestros productos químicos se utilizan principalmente como aditivos, no como alimento para animales". La melamina se utiliza principalmente en la industria química, pero también se puede utilizar en la elaboración de tartas." Shandong Mingshui Great Chemical Group, la empresa que, según el New York Times, produce melamina a partir de carbón, produce y vende urea y melamina, pero no incluye la resina de melamina como producto.

Otro incidente de retiro del mercado en 2007 involucró melamina que se había agregado intencionalmente como aglutinante a los alimentos para peces y ganado fabricados en los Estados Unidos. Esto se rastreó hasta proveedores en Ohio y Colorado.

Brote chino de 2008

En septiembre de 2008, varias empresas, incluida Nestlé, se vieron implicadas en un escándalo relacionado con leche y fórmulas infantiles que habían sido adulteradas con melamina, lo que provocaba cálculos renales y otras insuficiencias renales, especialmente entre los niños pequeños. En diciembre de 2008, casi 300.000 personas habían enfermado, con más de 50.000 hospitalizaciones infantiles y seis muertes infantiles. En un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, se informó que la exposición a la melamina aumentaba siete veces la incidencia de cálculos en el tracto urinario en los niños. Es posible que se haya agregado melamina para engañar las pruebas gubernamentales de contenido de proteínas después de que se agregó agua para diluir la leche de manera fraudulenta. Debido al alto contenido de nitrógeno de la melamina (66% en masa versus aproximadamente 10 a 12% de la proteína típica), puede hacer que el contenido de proteína de los alimentos parezca superior al valor real. Las autoridades estiman que alrededor del 20% de las empresas lácteas analizadas en China venden productos contaminados con melamina. El 22 de enero de 2009, tres de los implicados en el escándalo (entre ellos una sentencia condicional) fueron condenados a muerte en un tribunal chino.

En octubre de 2008, "Select Fresh Brown Eggs" exportados a Hong Kong desde el Grupo Hanwei en Dalian, en el noreste de China, estaban contaminados con casi el doble del límite legal de melamina. York Chow, secretario de salud de Hong Kong, dijo que pensaba que los alimentos para animales podrían ser la fuente de la contaminación y anunció que en adelante el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong realizaría pruebas en toda la carne de cerdo, pescado de piscifactoría, alimentos para animales y carne de pollo de China continental. huevos y despojos para melamina.

En julio de 2010, las autoridades chinas todavía informaban sobre algunas incautaciones de productos lácteos contaminados con melamina en algunas provincias, aunque no estaba claro si estas nuevas contaminaciones constituían adulteraciones totalmente nuevas o eran el resultado de la reutilización ilegal de material de las adulteraciones de 2008..

Sobre la caracterización y el tratamiento de los cálculos urinarios en los bebés afectados, The New England Journal of Medicine publicó un editorial en marzo de 2009, junto con informes sobre casos de Beijing, Hong Kong y Taipei.

Se recolectaron muestras de cálculos urinarios de 15 casos tratados en Beijing y se analizaron sus componentes como objetos desconocidos en el Instituto de Microquímica de Beijing mediante espectroscopia infrarroja, resonancia magnética nuclear y cromatografía líquida de alto rendimiento. El resultado del análisis mostró que el cálculo estaba compuesto de melamina y ácido úrico, y la proporción molecular de ácido úrico a melamina era de aproximadamente 2:1.

En un estudio de 2009 de 683 niños diagnosticados en Beijing en 2008 con nefrolitiasis y 6.498 niños sin nefrolitiasis de < 3 años, los investigadores encontraron que en niños expuestos a niveles de melamina < 0,2 mg/kg por día, el riesgo de nefrolitiasis fue 1,7 veces mayor que en aquellos sin exposición a melamina, lo que sugiere que el riesgo de nefrolitiasis inducida por melamina en niños pequeños comienza con un nivel de ingesta más bajo que los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud.

En un estudio publicado en 2010, investigadores de la Universidad de Beijing que estudiaron imágenes de ultrasonido de bebés que enfermaron durante la contaminación de 2008 encontraron que, si bien la mayoría de los niños en una zona rural china se recuperaron, el 12 por ciento todavía mostraba anomalías renales seis meses después. "La posibilidad de complicaciones a largo plazo después de la exposición a la melamina sigue siendo una preocupación grave", dijo. decía el informe. "Nuestros resultados sugieren la necesidad de realizar un mayor seguimiento de los niños afectados para evaluar el posible impacto a largo plazo en la salud, incluida la función renal". Otro estudio de seguimiento realizado en 2010 por la Universidad de Lanzhou atribuyó la acumulación de cálculos de ácido úrico después de la ingestión de melamina a una rápida agradación de metabolitos como la diamida del ácido cianúrico (ammelina) y el ácido cianúrico e informó que la alcalinización de la orina y la liberalización de los cálculos eran los tratamientos más eficaces.

Hasta la retirada de alimentos para mascotas de 2007, la melamina no se había controlado de forma rutinaria en los alimentos, excepto en el contexto de la seguridad del plástico o los residuos de insecticidas.

Tras la muerte de niños en China a causa de la leche en polvo en 2008, el Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea en Bélgica creó un sitio web sobre métodos para detectar la melamina. En mayo de 2009, el CCI publicó los resultados de un estudio que comparó la capacidad de los laboratorios de todo el mundo para medir con precisión la melamina en los alimentos. El estudio concluyó que la mayoría de los laboratorios pueden detectar eficazmente la melamina en los alimentos.

En octubre de 2008, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) publicó nuevos métodos para el análisis de melamina y ácido cianúrico en formulaciones infantiles en el Boletín de Información de Laboratorio No 4421. Otras autoridades, como la japonesa Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar, ambos basados en cromatografía líquida – detección por espectrometría de masas (LC/MS) después de separación por cromatografía líquida de interacción hidrófila (HILIC).

Los métodos existentes para la determinación de melamina mediante cromatografía líquida de triple cuadrupolo – espectrometría de masas (LC/MS) después de la extracción en fase sólida (SPE) suelen ser complejos y requieren mucho tiempo. Sin embargo, los métodos de ionización por electropulverización junto con la espectrometría de masas permiten un análisis rápido y directo de muestras con matrices complejas: las muestras líquidas nativas se ionizan directamente en condiciones ambientales en su solución original. En diciembre de 2008 se publicaron dos nuevos métodos rápidos y económicos para detectar melamina en líquidos.

La espectrometría de masas de ionización por electropulverización extractiva asistida por ultrasonido (EESI-MS) ha sido desarrollada en ETH Zurich (Suiza) por Zhu, Chingin et al., (2008) para una detección rápida de melamina en muestras de alimentos no tratados. Se utilizan ultrasonidos para nebulizar los líquidos que contienen melamina en una fina pulverización. Luego, el aerosol se ioniza mediante ionización por electropulverización extractiva (EESI) y se analiza mediante espectrometría de masas en tándem (MS/MS). Un análisis requiere 30 segundos por muestra. El límite de detección de melamina es de unos pocos nanogramos de melamina por gramo de leche.

Huang et al. (2008) también han desarrollado en la Universidad Purdue (EE.UU.) una instrumentación más sencilla y un método más rápido mediante el uso de una sonda de plasma de baja temperatura para ionizar las muestras. Una vez superados los principales obstáculos, la técnica ESI-MS permite ahora un análisis de alto rendimiento de trazas de melamina en mezclas complejas.

El melaminómetro Era un diseño hipotético para un circuito de biología sintética, que se utilizaría para detectar melamina y análogos químicos relacionados, como el ácido cianúrico. El proyecto conceptual está alojado en OpenWetWare como biología de código abierto en colaboración con DIYbio y ha sido discutido en varios periódicos en el contexto de la biotecnología casera. En octubre de 2009, el diseño no ha sido verificado.

Dado que la resina de melamina se utiliza a menudo en envases de alimentos y vajillas, se ha informado de melamina a niveles de ppm (1 parte por millón) en alimentos y bebidas debido a la migración de resinas que contienen melamina. También se ha informado de pequeñas cantidades de melamina en los alimentos como producto metabolito de la ciromazina, un insecticida utilizado en animales y cultivos.

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proporciona un método de prueba para analizar ciromazina y melamina en tejidos animales. En 2007, la FDA comenzó a utilizar una prueba de cromatografía líquida de alto rendimiento para determinar la contaminación por melamina, amelina, amelida y ácido cianúrico en los alimentos. Otro procedimiento se basa en la espectroscopia Raman de superficie mejorada (SERS).

Los estados miembros de la Unión Europea están obligados en virtud de la Decisión 2008/757/CE de la Comisión a garantizar que todos los productos compuestos que contengan al menos un 15 % de producto lácteo, originarios de China, se analicen sistemáticamente antes de importarlos a la Comunidad y que todos esos productos Los productos que contengan melamina en exceso de 2,5 mg/kg se destruirán inmediatamente.

Detección en muestras biológicas

La presencia de melamina en muestras de orina de niños que consumieron productos lácteos adulterados se ha determinado mediante cromatografía líquida-espectrometría de masas.

Melamina sobre superficies metálicas

Se ha informado que las moléculas de melamina adsorbidas en superficies de oro o plata tienden a organizarse en estructuras alveolares o compactas. Este autoensamblaje se produce debido a la interacción de enlaces de hidrógeno intermoleculares. Este orden se investigó más a fondo utilizando los métodos clásicos de Monte Carlo y DFT.