Kitniyot

Kitniyot (hebreo: קִטְנִיּוֹת, qitniyyot) es una palabra hebrea que significa legumbres. Sin embargo, durante la festividad de Pesaj, la palabra kitniyot (o kitniyos en algunos dialectos) adquiere un significado más amplio para incluir granos y semillas como arroz, maíz, semillas de girasol, y semillas de sésamo, además de legumbres como frijoles, guisantes y lentejas.

La Torá prohíbe a los judíos comer jametz durante la Pascua. Jametz se define como la levadura hecha de las "cinco especies de grano" (trigo, cebada y tres cereales similares). Los alimentos elaborados con cualquier otra especie no se consideran jametz. Sin embargo, entre los asquenazíes ortodoxos y algunas costumbres sefardíes, la costumbre (minhag) durante la Pascua es abstenerse no solo de los productos de los cinco granos, sino también de otros granos y legumbres, conocidos como kitniyot. i>, aunque no sean jametz.

Definición

Las tradiciones de lo que se considera kitniyot varían de una comunidad a otra, pero generalmente incluyen maíz (maíz americano), así como arroz, guisantes, lentejas y frijoles. Muchos también incluyen otras legumbres, como el maní y la soya, en esta prohibición. El Chayei Adam considera que las papas no son kitniyot porque eran desconocidas en el momento en que se creó la prohibición, una opinión seguida hoy por casi todas las autoridades Ashkenazi.

Algunos judíos sefardíes y yemenitas tradicionalmente no han respetado la prohibición de comer kitniyot en Pesaj, aunque algunos grupos se abstienen de usar legumbres secas durante Pesaj.

Dado que la harina de trigo solo se convierte en jametz después de que se muele y luego se mezcla con agua, se podría suponer que la costumbre de las kitniyot no prohíbe las kitniyot que nunca se molieron o nunca entraron en contacto con el agua. Según esta lógica, podría estar permitido comer kitniyot fresco (como frijoles enteros) o kitniyot procesados que nunca entraron en contacto con el agua (como ciertos aceites exprimidos o sólidos tostados). De hecho, el rabino Mordechai Eliyahu declaró que los 'primeros Ashkenazim en Jerusalén antes del establecimiento del estado permitían las legumbres frescas y solo prohibían las legumbres secas, pero cuando los estudiantes de Vilna Gaon y Baal Shem Tov llegaron a Israel, ellos ' trajo consigo' de Europa la prohibición de las legumbres frescas". Los rabinos conservadores han decidido permitir kitniyot fresco.

En la década de 1930, el café Maxwell House contrató a la empresa de publicidad Joseph Jacobs para comercializar a un grupo demográfico judío. La agencia contrató a un rabino para investigar el café, lo que resultó en la determinación de que el grano de café se parece más a una baya que a un frijol, lo que lo hace kosher para Pesaj.

Historia

El argumento halájico (el argumento de acuerdo con la ley y la tradición judías) en contra de comer kitniyot durante la Pascua se originó en la Provenza y Francia de principios de la Edad Media y luego floreció en la Alemania de Ashkenazi (Renania) de la Alta Edad Media.

Las razones originales detrás de la costumbre de no comer kitniyot durante la Pascua no están claras. Las sugerencias incluyen:

• Los granos que forman chametz se encuentran comúnmente mezclados en Kitniyot. Por lo tanto, alguien que cocina Kitniyot puede comer inadvertidamente chametz. (Según una teoría, los agricultores del norte de Europa usando el sistema de tres campos cultivarían granos y legumbres sólo unos meses separados en los mismos campos, haciendo de la mezcla de estos productos una realidad común para los judíos ashkenazis, y llevando a los Kitniyot desarrollo personalizado entre ellos. Incluso hoy en día, las cosechas comerciales de avena sin gluten a menudo están contaminadas por trigo, cebada o centeno de una cosecha anterior.)
• Kitniyot se procesan con frecuencia de maneras similares a chametz granos, y cocinado para hacer alimentos similares a chametz (por ejemplo, pan de maíz). Así, las personas no escuchadas podrían deducir de la presencia de Kitniyot alimentos que chametz está permitido también. Esto haría Kitniyot un caso de marit ayin.
• El Talmud señala que Rava objetó a los trabajadores del Exilarch cocinando un alimento llamado chasisi en Pesach, ya que podría confundirse con chametz. Tosafot y Nathan Ben Jehiel entienden que chasisi Son lentejas. Según Vilna Gaon, esta historia establece la base para la preocupación por el kitniyot.
• Porque se le ordena que se regocija en las vacaciones (Deut 16:14), y "no hay alegría en comer platos hechos de gatito". En otro lugar, las lentejas se consideran un alimento de luto.

Incluso en los primeros días de la prohibición de kitniyot, algunos poskim se opusieron, entre ellos Rabbenu Yerucham (siglo XIV).

Más recientemente, rabinos, incluido Rav Moshe Feinstein, no abogaron por abandonar la costumbre, pero se opusieron a ampliar la lista de kitniyot prohibidos.

En el judaísmo no ortodoxo

Aunque el judaísmo reformado y conservador Ashkenazi actualmente permite el consumo de kitniyot durante la Pascua, la tradición de larga data en estas y otras comunidades es abstenerse de su consumo.

Las autoridades judías reformistas, como el Comité Responsa del Movimiento Judío Reformista de la principal organización de rabinos reformistas en los Estados Unidos y Canadá, también se han pronunciado a favor de permitir kitniyot. El judaísmo reformado permitió formalmente por primera vez comer kitniyot durante la Pascua en el siglo XIX.

Si bien la mayoría de los judíos conservadores observan la tradición de evitar kitniyot durante la Pascua, el Comité de Leyes y Estándares Judíos, un organismo autorizado en el judaísmo conservador, emitió dos responsa en diciembre de 2015 que decían que ahora estaba permitido comer estos alimentos previamente prohibidos en todo el mundo. Estos responsa se basaron en un responsa de 1989 del Comité Responsa del Movimiento Conservador Israelí que permitía a los judíos conservadores en Israel comer kitniyot. Si bien comer kitniyot se ha vuelto más común en Israel, debido en gran parte a la influencia de las costumbres alimentarias judías sefardíes, aún no está claro si los judíos conservadores en otras partes del mundo adoptarán las nuevas reglas o seguirán absteniéndose de kitniyot.

Algunos rabinos, como David Bar-Hayim y el rabino conservador David Golinkin, han argumentado que la prohibición de kitniyot, si bien es apropiada en Europa del Este, donde comenzó la tradición Ashkenazi, no debería aplicarse a los Estados Unidos. Estados Unidos o Israel. Según The Forward, algunos israelíes están eligiendo una interpretación rabínica más permisiva de kitniyot, que permite el consumo de una gama más amplia de artículos anteriormente prohibidos, y algunos judíos Ashkenazi en Israel que están casados con judíos sefardíes han adoptado la costumbre sefardí. Sin embargo, la Unión de Congregaciones Judías Ortodoxas de América y otras organizaciones ortodoxas aún sostienen que la prohibición es vinculante para todos los judíos asquenazíes en todo el mundo. La Unión Ortodoxa mantiene un kitniyot hechsher destinado a los judíos no asquenazíes que consumen kitniyot en Pesaj.