Jimmy John's

Jimmy John's es una cadena de sándwiches estadounidense con sede en Champaign, Illinois. La empresa fue fundada por Jimmy John Liautaud en 1983. Después de que Liautaud se graduó de la escuela secundaria, su padre le dio la opción de unirse al ejército o iniciar un negocio. Liautaud decidió iniciar un negocio de perritos calientes, que por cuestiones de costes cambió a sándwiches.

La cadena Jimmy John's cuenta con más de 2.700 locales, de los cuales el 98% son franquicias. En 2016, Roark Capital Group compró una participación mayoritaria en la empresa. Posteriormente, en 2019, Inspire Brands compró la empresa a Roark Capital Group por un monto no especificado.

Historia

Después de que Jimmy John Liautaud se graduara penúltimo de su clase en la Academia Elgin en 1982, su padre le dio la opción de unirse al ejército o iniciar un negocio. Aunque su padre quería que se alistara, el joven Liautaud eligió lo último y su padre acordó prestarle 25.000 dólares a cambio de una participación del 48% en el negocio. Inicialmente, Jimmy John quería abrir un puesto de perritos calientes, pero después de visitar numerosos puestos de este tipo durante el verano de 1982, se dio cuenta de que los 25.000 dólares no serían suficientes para tal empresa. Después de un encuentro casual en una tienda de sándwiches, Jimmy John se dio cuenta de que podía abrir una tienda de sándwiches dentro de su presupuesto disponible comprando carnes de primera calidad en un mercado local y horneando su propio pan. Con la ayuda de su familia como catadores, decidió incluir cuatro sándwiches en su menú original. Al pagar 200 dólares al mes de alquiler, Liautaud sólo podía permitirse equipos usados que consistían en un refrigerador, un congelador, un horno y una cortadora de carne.

El 13 de enero de 1983, Jimmy John's Gourmet Sandwiches abrió sus puertas en Charleston, Illinois. Debido a la mala ubicación de su primera tienda, Liautaud decidió incluir la entrega de sus bocadillos para impulsar las ventas. Comenzó llevando muestras puerta a puerta a los dormitorios de la cercana Universidad Eastern Illinois, a la que había asistido durante un semestre.

Al final de su primer año, el restaurante comenzó a generar ganancias. En abril de 1985, Liautaud compró la participación de su padre en el negocio, convirtiéndose en el único propietario. En 1986, abrió su segunda tienda en Macomb, Illinois, y en 1987 abrió una tercera en Champaign, Illinois.

En 1988, Liautaud conoció a Jamie Coulter, quien en ese momento era franquiciado de Pizza Hut y más tarde se convertiría en el director ejecutivo de Lone Star Steakhouse & Salón. Coulter fue mentor de Liautaud y "le enseñó cómo gestionar eficazmente varias unidades". Liautaud continuó abriendo más tiendas y desarrolló un prototipo antes de comenzar a franquiciar en 1994. En 1994, vendió su primera franquicia Jimmy John, además de las 10 tiendas propiedad del propio Liautaud.

Se abrió la primera tienda franquiciada en Eau Claire, Wisconsin. En 2001, se abrió la centésima tienda Jimmy John en Mt. Pleasant, Michigan. En 2002, la empresa contaba con unas 200 tiendas, el 10% de las cuales eran tiendas corporativas supervisadas por el propio Liautaud. Sin embargo, Liautaud notó que las ventas en las tiendas de su propiedad estaban superando a las tiendas franquiciadas por un amplio margen. Liautaud dejó de vender franquicias durante un año para dar apoyo a las tiendas que estaban pasando apuros. Junto a su socio, y ahora presidente & El director ejecutivo, James North, visitó 70 de las tiendas con peor desempeño. Después de 18 meses de lograr que las tiendas “volvieran a lo básico” e inculcarles “algo de esa chispa inicial”, pudo ayudar a que las tiendas fueran más rentables.

En 2007, se abrió la tienda número 500 en Seattle, Washington, y en 2010, se abrió la tienda número 500 en Beaverton, Oregón. En marzo de 2017, Jimmy John's tenía casi 3.000 tiendas con planes de expansión hasta 5.000 más. Liautaud se dio cuenta de que, para crecer, necesitaría ayuda para conseguir mejores ubicaciones para sus tiendas. Como tenía poca experiencia en bienes raíces, decidió contratar a un socio que sí la tuviera. En enero de 2007, Liautaud vendió una participación del 33% a Weston Presidio, una firma de capital privado con sede en San Francisco. En el primer año después de asociarse con Weston Presidio, se cerraron 100 acuerdos inmobiliarios. La empresa ha completado dos recapitalizaciones desde la inversión de Weston Presidio.

En el verano de 2015, circularon en las redes sociales fotografías de Liautaud posando con caza mayor, lo que provocó un aumento de los llamamientos para boicotear sus restaurantes. En una entrevista de 2015 con el Chicago Tribune, Liautaud dijo: "Ya no cazo caza mayor africana".

En septiembre de 2016, Jimmy John's anunció que Roark Capital Group había acordado adquirir una participación mayoritaria en la empresa. Los términos de la transacción no fueron revelados de inmediato, aunque luego se aclaró que Liautaud retuvo el 35% de la propiedad de la empresa como parte del acuerdo. Como parte del acuerdo, Liautaud continuaría como presidente del directorio.

El 25 de septiembre de 2019, Inspire Brands (afiliada a Roark Capital Group) anunció que compraría Jimmy John's por una cantidad no especificada en un acuerdo aprobado unánimemente por Liautaud y el resto de la marca Jimmy John's. s junta directiva. Al cerrar el trato, Liautaud dejaría el cargo de presidente de la empresa y pasaría a convertirse en asesor de la marca. La adquisición se completó el 18 de octubre.

Relaciones laborales

En 2010, cuando Industrial Workers of the World intentó sindicalizar diez ubicaciones de Minneapolis, The New York Times calificó la iniciativa como "una de las pocas iniciativas para organizar a los trabajadores de la comida rápida en Historia americana." En julio de 2017, la Corte de Apelaciones del Octavo Circuito de los Estados Unidos determinó que la Ley Nacional de Relaciones Laborales no protegía a los empleados de Jimmy John de ser despedidos por exhibir una conducta legalmente desleal al atacar el producto de la empresa para oponerse. la política de baja por enfermedad del franquiciado.

En octubre de 2014, se reveló que los empleados de Jimmy John's, incluidos los fabricantes de sándwiches y los repartidores, debían firmar acuerdos de no competencia como condición de empleo. El acuerdo restringió al empleado trabajar para un competidor durante dos años, donde un competidor se definió como una empresa que obtiene más del diez por ciento de sus ingresos de la venta de sándwiches y está ubicada dentro de tres millas de cualquier Jimmy John's. Además, el empleado no pudo trabajar para otra franquicia de Jimmy John durante un año. Desde entonces, Jimmy John's ha llegado a acuerdos en demandas relacionadas presentadas por los Fiscales Generales de Nueva York e Illinois. En declaraciones, la compañía aclaró que había tomado medidas para eliminar los acuerdos de no competencia de la documentación de sus nuevos empleados mucho antes de que los Fiscales Generales se comunicaran con ellos, y que "la aplicación de acuerdos de no competencia contra nuestros propios empleados de las tiendas por horas" no forma parte de la cultura ni del modelo de negocio de Jimmy John."

Menú

Jimmy John's tiene tres opciones de pan: francés, de trigo en rodajas gruesas y "Lil's de seis pulgadas. Juan" (versión más pequeña del pan francés), así como una opción de envoltura de lechuga conocida como Unwich y una opción de envoltura de tortilla. Jimmy John's tiene 17 sándwiches numerados diferentes más un B.L.T., llamado J.J.B.L.T, y el Gargantuan, una combinación de todas las carnes excepto el tocino. Los 17 sándwiches pueden tener jamón, rosbif, atún, pavo, salami, capicola, tocino, queso provolone o queso parmesano, o combinar dos o más carnes y queso. Jimmy John's tiene cinco sabores de chips, incluidos Regular, BBQ, Jalapeño, Salt and Vinegar y Thinny (versión baja en grasa del Regular). El menú también incluye pepinillos encurtidos kosher, así como brownies y sándwiches "triple trozos". Galletas de chocolate y avena con pasas.

En 2021, Jimmy John's comenzó a introducir ofertas por tiempo limitado en su menú. Jimmy John's presenta de dos a tres ofertas por tiempo limitado al año, comenzando con el sándwich "Smokin' Kickin' Chicken" en febrero de 2021. Sus wraps de verano, que comenzaron como un LTO, se convirtieron en una instalación permanente en 2023.

Premios y reconocimientos

Jimmy John's fue nombrado número 1 en la lista Entrepreneur 2016 Franchise 500. En 2014, YouGov BrandIndex clasificó las cadenas de restaurantes que tienen la mayor lealtad a la marca de los millennials, y Jimmy John's encabezó la clasificación con el 83% de la votación se basó en los restaurantes a los que considerarían ir nuevamente. Jimmy John's fue nombrado el segundo restaurante más popular para comidas de negocios por el programa de informes de gastos Certify. En 2015, Entrepreneur.com nombró a Jimmy John's una de las 10 franquicias prometedoras para emprendedores ambiciosos. En marzo de 2017, Jimmy John's ganó el premio Franchise Times'. "Oferta del año" por atraer a Roark Capital Group como nuevo propietario mayoritario de la empresa. Los jueces del Financial Times calificaron el acuerdo como "uno de los mejores acuerdos de capital privado de todos los tiempos en el negocio de los restaurantes".

En 2011, CNN Money incluyó a Jimmy John's como una de las diez "grandes apuestas de franquicia". La empresa estima que las ventas anuales pueden alcanzar los 1,2 millones de dólares, mientras que las ganancias netas pueden promediar unos 280.000 dólares. Los costos iniciales de bienes raíces se estiman entre $305,000 y $485,500.

Filantropía

En septiembre de 2014, Jimmy John's donó 1 millón de dólares a la Fundación Folds of Honor, una fundación que apoya a las familias de soldados muertos o discapacitados. Durante el año escolar 2015, Jimmy John's donó más de 100 computadoras portátiles al Distrito Escolar Champaign Unidad 4. Jimmy John's donó $125,000 a la Fundación Champaign Parks para apoyar el Programa de Becas para Jóvenes en noviembre de 2016.

En junio de 2017, Jimmy John's donó 100 000 dólares a EAT (RED) SAVE LIVES para ofrecer medicamentos contra el VIH/SIDA en el África subsahariana.

En diciembre de 2018, Jimmy John's donó $80 000 para pagar todos los apartados navideños en Walmart en Champaign, Urbana y Savoy.

Patrocinios

A partir de 2007, Jimmy John's comenzó a patrocinar NASCAR, primero con Steven Wallace en 2007 y 2008. En 2009 y 2010, Jimmy John's patrocinó a Kevin Harvick en la Serie Nationwide de NASCAR. En 2011, Jimmy John's y Richard Childress Racing llegaron a un acuerdo de varios años para patrocinar a Harvick para la Serie de la Copa Sprint. El patrocinio de 2014 continuó con Harvick y el equipo Stewart-Haas Racing. El 13 de septiembre de 2014, Jimmy John's se convirtió en el patrocinador principal de Jimmy John's Freaky Fast 300 en Chicagoland Speedway. Harvick ganó el Campeonato de la Copa Sprint de NASCAR 2014, dándole a Jimmy John su primer campeonato. De 2010 a 2019, Jimmy John patrocinó Ultimate Fighting Championship con Brock Lesnar con logotipos que aparecen en sus baúles. Este patrocinio se extendió a la WWE tras el regreso de Lesnar a esa compañía en 2012, convirtiéndolo en el único artista de la WWE en la historia al que se le permitió tal acuerdo.

En 2015, Jimmy John copatrocinó el equipo RCH Factory Racing Supercross y Motocross con Ken Roczen. El equipo disputó los campeonatos Monster Energy AMA Supercross y Lucas Oil Pro Motocross. En junio, Jimmy John patrocinó al ex campeón de NASCAR, Rusty Wallace, para su debut en Speed Energy Formula Off-Road en los X Games 2015.

En junio de 2015, se anunció que Jimmy John's compró los derechos del nombre del estadio de béisbol de Utica, Michigan, que es el hogar actual de los tres equipos de la recién formada Liga de Béisbol Profesional United Shore. Jimmy John's Field abrió sus puertas el 30 de mayo de 2016.

Otros patrocinios de Jimmy John incluyen los Boston Red Sox, Chicago Blackhawks, Detroit Red Wings, Houston Astros, Nashville Predators, St. Louis Cardinals, Seattle Mariners y el GoDaddy.com Bowl, entre muchos otros.

Los propietarios de Jimmy John también han apoyado a organizaciones locales en sus comunidades. Dos de estas organizaciones patrocinadas incluyen la Asociación de Fútbol Juvenil de Utah y la Asociación de Fútbol de Arizona.

Advertencia de la FDA

El 21 de febrero de 2020, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. envió una carta de advertencia de la FDA a Jimmy John detallando evidencia de cinco brotes de infecciones humanas con Escherichia coli. La carta decía que la evidencia demuestra que la compañía seguía un patrón de recepción y venta de productos en mal estado, específicamente brotes de trébol y pepinos. En la carta, la FDA dice que el Departamento de Salud Pública de Iowa informó que, en enero de 2020, un total de 22 personas estaban infectadas con la cepa del brote de E. coli. "20 de los 22 casos fueron entrevistados por el Departamento de Salud Pública de Iowa", dijo. dice la FDA. "De los casos entrevistados, el 100% informó haber comido en uno o más de los 15 restaurantes de Jimmy John." La FDA le dio a la empresa 15 días para responder e incluir medidas específicas que está tomando para abordar las violaciones.