Humedad

La humedad es la presencia de un líquido, especialmente agua, a menudo en pequeñas cantidades. Se pueden encontrar pequeñas cantidades de agua, por ejemplo, en el aire (humedad), en los alimentos y en algunos productos comerciales. La humedad también se refiere a la cantidad de vapor de agua presente en el aire.

Control de humedad en productos

El control de la humedad en los productos puede ser una parte vital del proceso del producto. Hay una cantidad sustancial de humedad en lo que parece ser materia seca. Desde productos que van desde copos de maíz hasta detergentes en polvo, la humedad puede desempeñar un papel importante en la calidad final del producto. Hay dos aspectos principales de preocupación en el control de la humedad en los productos: permitir demasiada humedad o muy poca. Por ejemplo, agregar un poco de agua al cereal de hojuelas de maíz, que se vende por peso, reduce los costos y evita que tenga un sabor demasiado seco, pero agregar demasiada agua puede afectar la textura crujiente del cereal y la frescura porque el contenido de agua contribuye al crecimiento de bacterias. El contenido de agua de algunos alimentos también se manipula para reducir la cantidad de calorías.

La humedad tiene diferentes efectos en diferentes productos, lo que influye en la calidad final del producto. Los gránulos de madera, por ejemplo, se fabrican tomando restos de madera y moliéndolos para hacer gránulos compactos, que se venden como combustible. Necesitan tener un contenido de agua relativamente bajo para la eficiencia de la combustión. Cuanta más humedad se permita en el pellet, más humo se liberará cuando se queme el pellet.

La necesidad de medir el contenido de agua de los productos ha dado lugar a una nueva área de la ciencia, la acuametría. Hay muchas formas de medir la humedad en los productos, como la medición de diferentes ondas (luz y audio), campos electromagnéticos, métodos capacitivos y la técnica más tradicional de pesaje y secado.