Hidrófilo

Un hidrófilo o hidrofílico es una molécula u otra entidad molecular que es atraída por las moléculas de agua y tiende a ser disuelta por el agua.

Por el contrario, los hidrófobos no se sienten atraídos por el agua y puede parecer que los repele. Los higroscópicos son atraídos por el agua, pero el agua no los disuelve.

Una molécula hidrófila o parte de una molécula es aquella cuyas interacciones con el agua y otras sustancias polares son termodinámicamente más favorables que sus interacciones con el aceite u otros disolventes hidrófobos. Por lo general, están polarizados por carga y son capaces de formar enlaces de hidrógeno. Esto hace que estas moléculas sean solubles no solo en agua sino también en otros solventes polares.

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