Ganado

Ganado son los animales domesticados criados en un entorno agrícola para proporcionar mano de obra y producir productos básicos como carne, huevos, leche, pieles, cuero y lana. A veces, el término se usa para referirse únicamente a los animales que se crían para el consumo y, a veces, se usa para referirse únicamente a los rumiantes de granja, como el ganado vacuno, ovino y caprino. Los caballos se consideran ganado en los Estados Unidos. El USDA clasifica la carne de cerdo, ternera, res y cordero (cordero) como ganado y todo el ganado como carne roja. Las aves y el pescado no están incluidos en la categoría.

La cría, el mantenimiento, el sacrificio y la subyugación general del ganado, conocida como cría de animales, forma parte de la agricultura moderna y se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde el estilo de vida de cazadores-recolectores. Las prácticas de cría de animales han variado ampliamente entre culturas y períodos de tiempo. Continúa desempeñando un importante papel económico y cultural en numerosas comunidades.

Las prácticas ganaderas se han desplazado en gran medida hacia la cría intensiva de animales. La ganadería intensiva aumenta el rendimiento de los diversos productos comerciales, pero también tiene un impacto negativo en el bienestar animal, el medio ambiente y la salud pública. En particular, la carne de res, los productos lácteos y las ovejas son una fuente descomunal de emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de la agricultura.

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