Fraccionamiento

El fraccionamiento es un proceso de separación en el que una cierta cantidad de una mezcla (gas, sólido, líquido, enzimas, suspensión o isótopo) se divide durante una transición de fase, en un número de cantidades más pequeñas (fracciones) en las que la composición varía según un gradiente Las fracciones se recopilan en función de las diferencias en una propiedad específica de los componentes individuales. Un rasgo común en los fraccionamientos es la necesidad de encontrar un óptimo entre la cantidad de fracciones recolectadas y la pureza deseada en cada fracción. El fraccionamiento permite aislar más de dos componentes en una mezcla en una sola corrida. Esta propiedad lo diferencia de otras técnicas de separación.

El fraccionamiento se emplea ampliamente en muchas ramas de la ciencia y la tecnología. Las mezclas de líquidos y gases se separan por destilación fraccionada por diferencia en el punto de ebullición. El fraccionamiento de los componentes también tiene lugar en la cromatografía en columna por una diferencia de afinidad entre la fase estacionaria y la fase móvil. En la cristalización fraccionada y la congelación fraccionada, las sustancias químicas se fraccionan en función de la diferencia de solubilidad a una temperatura determinada. En el fraccionamiento celular, los componentes celulares se separan por diferencia de masa.

De muestras naturales

Fraccionamiento guiado por bioensayo

Un protocolo típico para aislar un agente químico puro de origen natural es la separación paso a paso de los componentes extraídos en función de las diferencias en sus propiedades fisicoquímicas de fraccionamiento guiadas por bioensayos y la evaluación de la actividad biológica, seguida de la siguiente ronda de separación y análisis. Por lo general, dicho trabajo se inicia después de que un extracto crudo dado se considera "activo" en un ensayo in vitro particular.

Fraccionamiento de sangre

El proceso de fraccionamiento de la sangre implica la separación de la sangre en sus componentes principales. El fraccionamiento de sangre se refiere generalmente al proceso de separación usando una centrífuga (centrifugación), después de lo cual se pueden visualizar tres componentes principales de la sangre: plasma, capa leucocitaria y eritrocitos (células sanguíneas). Estos componentes separados pueden analizarse y, a menudo, separarse aún más.

De comida

El fraccionamiento también se usa con fines culinarios, ya que el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de palmiste se fraccionan para producir aceites de diferentes viscosidades, que pueden usarse para diferentes propósitos. Estos aceites suelen utilizar cristalización fraccionada (separación por solubilidad a temperaturas) para el proceso de separación en lugar de destilación. El aceite de mango es una fracción de aceite obtenida durante el procesamiento de la manteca de mango.

La leche también puede fraccionarse para recuperar el concentrado de proteínas de leche o la fracción de proteínas básicas de leche.