Exopeptidasa

Una exopeptidasa es cualquier peptidasa que cataliza la escisión del enlace peptídico terminal (o penúltimo); el proceso libera un solo aminoácido, dipéptido o tripéptido de la cadena peptídica. Dependiendo de si el aminoácido se libera del terminal amino o carboxilo (terminal N o terminal C), una exopeptidasa se clasifica además como aminopeptidasa o carboxipeptidasa, respectivamente. Por lo tanto, una aminopeptidasa, una enzima en el borde en cepillo del intestino delgado, escindirá un solo aminoácido del extremo amino terminal, mientras que la carboxipeptidasa, que es una enzima digestiva presente en el jugo pancreático, escindirá un solo aminoácido del extremo carboxílico. del péptido.

Algunos ejemplos de exopeptidasas incluyen:

• Carboxypeptidase A - cueles C-terminal Phe, Tyr, Trp o Leu
• Carboxypeptidase B - cueles Límites C-terminal o Arg
• Aminopeptidase - cuele cualquier aminoácido N-terminal
• Prolinase - orejas N-terminal Pro de dipeptides
• Prolidase - cueles C-terminal Pro de dipeptides