Efecto yo-yo

La dieta del yo-yo o efecto yo-yo, también conocido como ciclo de peso, es un término acuñado por la académica de salud pública Kelly D. Brownell, en referencia a la pérdida y ganancia cíclica de peso, que se asemeja al movimiento de arriba hacia abajo de un yo. -yo. En este proceso, la persona que hace dieta inicialmente tiene éxito en la búsqueda de la pérdida de peso, pero no logra mantener la pérdida a largo plazo y comienza a recuperar el peso. El dieter luego busca perder el peso recuperado, y el ciclo comienza de nuevo.

Causas

Las razones para las dietas yo-yo son variadas, pero a menudo incluyen embarcarse en una dieta hipocalórica que inicialmente era demasiado extrema. Al principio, la persona que hace dieta puede experimentar euforia ante la idea de perder peso y orgullo por su rechazo a la comida. Con el tiempo, sin embargo, los límites impuestos por dietas tan extremas provocan efectos como la depresión o el cansancio que hacen que la dieta sea imposible de mantener. En última instancia, la persona que hace dieta vuelve a sus viejos hábitos alimenticios, ahora con los efectos emocionales adicionales de no poder perder peso con una dieta restrictiva. Tal estado emocional lleva a muchas personas a comer más de lo que habrían hecho antes de hacer dieta, lo que hace que recuperen peso rápidamente.

La alta plasticidad metabólica del músculo esquelético promueve aún más el proceso de recuperar peso y especialmente la grasa corporal. El ciclo Summermatter explica cómo el músculo esquelético reduce persistentemente el gasto de energía durante la dieta. Además, la restricción de alimentos aumenta la actividad física, lo que favorece aún más la pérdida de peso corporal inicialmente. Tal recuperación de peso en forma de recuperación preferencial de grasa está bien documentada después de la pérdida de peso debida a desnutrición, cáncer, shock séptico o SIDA y, por lo tanto, constituye un fenómeno general relacionado con la pérdida de peso.

Efectos sobre la salud

Este tipo de dieta está asociada con la privación extrema de alimentos como sustituto de una dieta saludable y técnicas de ejercicio. Como resultado, la persona que hace dieta puede experimentar pérdida tanto de músculo como de grasa corporal durante la fase inicial de pérdida de peso (se requiere ejercicio con pesas para mantener la masa muscular). Después de completar la dieta, es probable que la persona que hace la dieta experimente la respuesta de inanición del cuerpo, lo que lleva a un rápido aumento de peso de solo grasa. Este es un ciclo que cambia la relación grasa-músculo del cuerpo, uno de los factores más importantes en la salud. Un informe de la Asociación Estadounidense de Psicología revisó treinta y un estudios sobre dietas y encontró que después de dos años de hacer dieta, hasta un tercio de las personas que hacían dieta pesaban más que antes de comenzar la dieta, otro tercio recuperó el peso perdido y el último tercio mantuvo el peso perdido.

Un estudio en ratas mostró que las que se sometieron a la dieta yo-yo fueron más eficientes para aumentar de peso. Sin embargo, la investigación compilada por Atkinson et al. (1994) demostraron que "no hay efectos adversos del cambio de peso sobre la composición corporal, la tasa metabólica en reposo, la distribución de la grasa corporal o la futura pérdida de peso exitosa", y que no hay pruebas suficientes para demostrar que los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular dependen directamente sobre los patrones de dieta cíclica. Una revisión más reciente concluyó: "... la evidencia de un efecto adverso del cambio de peso parece escasa, si es que existe".

Dado que "no existe una definición única de ciclos de peso [que] pueda respaldarse", es casi imposible que la investigación saque conclusiones específicas sobre los efectos reales de las dietas cíclicas, hasta que se defina de forma más definitiva.