Cerveza

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y más consumidas del mundo, y la tercera bebida más consumida en general después del agua y el té. Se produce mediante la elaboración y fermentación de almidones, principalmente derivados de granos de cereales, más comúnmente de cebada malteada, aunque también se usan trigo, maíz, arroz y avena. Durante el proceso de elaboración, la fermentación de los azúcares del almidón en el mosto produce etanol y carbonatación en la cerveza resultante.La mayoría de las cervezas modernas se elaboran con lúpulo, que agrega amargor y otros sabores y actúa como conservante natural y agente estabilizador. Se pueden incluir o usar otros agentes aromatizantes tales como gruit, hierbas o frutas en lugar del lúpulo. En la elaboración de cerveza comercial, el efecto de carbonatación natural a menudo se elimina durante el procesamiento y se reemplaza con carbonatación forzada.

Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad se refieren a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluía leyes que regulaban la cerveza y las cervecerías, y "El Himno a Ninkasi", una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, servía tanto de oración como de oración. como método de recordar la receta de la cerveza en una cultura con poca gente alfabetizada.

La cerveza se distribuye en botellas y latas y también suele estar disponible en barril, especialmente en pubs y bares. La industria cervecera es un negocio global, que consta de varias empresas multinacionales dominantes y muchos miles de pequeños productores que van desde cervecerías hasta cervecerías regionales. La concentración de la cerveza moderna suele rondar entre el 4 % y el 6 % de alcohol por volumen (ABV), aunque puede variar entre el 0,5 % y el 20 %, y algunas cervecerías crean ejemplos de 40 % ABV o más.

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