Ácidos Grasos Esenciales

Los ácidos grasos esenciales (AGE), son ácidos grasos que los humanos y otros animales deben ingerir porque el cuerpo los requiere para una buena salud pero no puede sintetizarlos.

El término "ácido graso esencial" se refiere a los ácidos grasos necesarios para los procesos biológicos, pero no incluye las grasas que solo actúan como combustible. Los ácidos grasos esenciales no deben confundirse con los aceites esenciales, que son "esenciales" en el sentido de ser una esencia concentrada .

Se sabe que solo dos ácidos grasos son esenciales para los humanos: el ácido alfa-linolénico (un ácido graso omega-3) y el ácido linoleico (un ácido graso omega-6). Algunos otros ácidos grasos a veces se clasifican como "condicionalmente esenciales", lo que significa que pueden volverse esenciales en algunas condiciones de desarrollo o enfermedad; los ejemplos incluyen el ácido docosahexaenoico (un ácido graso omega-3) y el ácido gamma-linolénico (un ácido graso omega-6).

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