Aceite

Un aceite es cualquier sustancia química no polar que se compone principalmente de hidrocarburos y es hidrofóbica (no se mezcla con agua, literalmente "teme al agua") y lipofílica (se mezcla con otros aceites, literalmente "amante de la grasa"). Los aceites suelen ser inflamables y superficialmente activos. La mayoría de los aceites son lípidos insaturados que son líquidos a temperatura ambiente.

La definición general de petróleo incluye clases de compuestos químicos que de otro modo podrían no estar relacionados en estructura, propiedades y usos. Los aceites pueden ser de origen animal, vegetal o petroquímico, y pueden ser volátiles o no volátiles. Se utilizan para alimentos (p. ej., aceite de oliva), combustible (p. ej., aceite de calefacción), fines médicos (p. ej., aceite mineral), lubricación (p. ej., aceite de motor) y la fabricación de muchos tipos de pinturas, plásticos y otros materiales.. Los aceites especialmente preparados se utilizan en algunas ceremonias y rituales religiosos como agentes purificadores.

Atestiguado por primera vez en inglés en 1176, la palabra aceite proviene del francés antiguo oile, del latín oleum, que a su vez proviene del griego ἔλαιον (elaion), "aceite de oliva, aceite" y de ἐλαία (elaia), "olivo", "fruto del olivo". Las primeras formas atestiguadas de la palabra son el griego micénico 𐀁𐀨𐀺, e-ra-wo y 𐀁𐁉𐀺, e-rai-wo, escritas en escritura silábica lineal B.

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