Unidade de álcool

A grande (250 ml) vidro de 12% ABV vinho tinto tem cerca de três unidades de álcool. A meio ambiente (175 ml) vidro tem cerca de duas unidades.

Unidades de álcool são usadas no Reino Unido (UK) como uma medida para quantificar o conteúdo alcoólico real dentro de um determinado volume de uma bebida alcoólica, a fim de fornecer orientação sobre o consumo total de álcool.

Vários outros países (incluindo Austrália, Canadá, Nova Zelândia e Estados Unidos) usam o conceito de bebida padrão, cuja definição varia de país para país, para o mesmo propósito. Bebidas padrão foram mencionadas nas primeiras diretrizes do Reino Unido (1984) que publicaram "limites seguros" para beber, mas estes foram substituídos por referências a "unidades de álcool" nas diretrizes de 1987 e o último termo foi usado em todas as orientações subsequentes do Reino Unido.

Uma unidade de álcool (Reino Unido) é definida como 10 mililitros (8 gramas) de álcool puro. Bebidas típicas (ou seja, quantidades ou porções típicas de bebidas alcoólicas comuns) podem conter de 1 a 3 unidades de álcool.

Os recipientes de bebidas alcoólicas vendidos diretamente aos consumidores do Reino Unido são normalmente rotulados para indicar o número de unidades de álcool em uma porção típica (opcional) e no recipiente cheio (lata ou garrafa), bem como informações sobre consumo responsável.

Como orientação aproximada, um adulto saudável típico pode metabolizar (quebrar) cerca de uma unidade de álcool por hora, embora isso possa variar dependendo do sexo, idade, peso, saúde e muitos outros fatores.

Fórmula

O número de unidades britânicas de álcool em uma bebida pode ser determinado multiplicando o volume da bebida (em mililitros) por sua porcentagem ABV e dividindo por 1000.

Por exemplo, um litro imperial (568 ml) de cerveja com 4% de álcool por volume (ABV) contém:

568ml× × 4% % × × 1unidade10.ml= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =568ml× × 4100.× × 1unidade10.ml= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =568ml× × 4unidades1000ml= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =2.3.unidades{displaystyle {begin{aligned}568{mbox{ ml}}times 4%times {frac {1{mbox{ unit}}}{10{mbox{ ml}}}}&&=&568{mbox{ ml}}times {frac {4}{100}}times {1{mbox{ unit}}}{10{mbox{ ml}}&&=&568{mbox{ ml}}times {frac {4{mbox{ unidades}}}{1000{mbox{ ml}}&=2.3{mbox{ unidades}}end{aligned}}}

A fórmula usa ml ÷ 1000. Isso resulta em exatamente uma unidade por ponto percentual por litro, de qualquer bebida alcoólica.

A fórmula pode ser simplificada para uso diário, expressando o tamanho da porção em centilitros e o teor alcoólico literalmente como uma porcentagem:

75cl× × 12% % × × 1unidade1cl= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =75cl× × 12100.× × 1unidade1cl= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =75× × 12100.unidades= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =9unidades[displaystyle {begin{aligned}75{mbox{ cl}}times 12%times {frac {1{mbox{ unit}}}{1{mbox{ cl}}&=&75{mbox{ cl}}times {frac {12}{100}}times {frac {1{mbox{}}{1{mbox{}}}}}}&{&=&&=

Assim, uma garrafa de 750 ml de vinho com 12% ABV contém 75 cl × 12% = 9 unidades. Alternativamente, o tamanho da porção em litros multiplicado pelo teor alcoólico como um número, o exemplo acima dando 0,75 × 12 = 9 unidades:

0,75Eu...× × 12% % × × 100.unidades1Eu...= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =0,75Eu...× × 12100.× × 100.unidades1Eu...= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =0,75× × 12unidades= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =9unidades[displaystyle {begin{aligned}0.75{mbox{ l}}times 12%times {frac {100{mbox{ units}}}{1{mbox{ l}}}}&=&0.75{mbox{ l}}times {frac {12}{100}}times {frac {100{mbox{}}}{1{mbox{ l}}}}&{}}}}time

Ambos os dados de entrada são geralmente mencionados neste formulário na garrafa, por isso é fácil de recuperar.

Rotulagem

Exemplo de rótulo de garrafa de vinho de acordo com o esquema de rotulagem de saúde voluntária do Reino Unido

Pesquisas no Reino Unido mostraram que incluir imagens de unidades e uma declaração das diretrizes de consumo de álcool pode ajudar as pessoas a entender melhor os limites recomendados.

As empresas de álcool do Reino Unido se comprometeram em março de 2011 a implementar um esquema inovador de rotulagem de saúde para fornecer mais informações sobre o consumo responsável nos rótulos e recipientes de álcool. Este esquema voluntário é o primeiro de seu tipo na Europa e foi desenvolvido em conjunto com o Departamento de Saúde do Reino Unido. A promessa declarava:

"Vamos garantir que mais de 80% dos produtos na prateleira (em dezembro de 2013) terão rótulos com conteúdo unitário claro, diretrizes da NHS e um aviso sobre beber quando estiver grávida."

No final de 2014, 101 empresas haviam se comprometido com o esquema de rotulagem de compromisso.

Existem cinco elementos incluídos no esquema geral de rotulagem, sendo os três primeiros obrigatórios e os dois últimos opcionais:

1. Conteúdo de álcool por recipiente (mandatório)e por servir (opcional)
2. Diretrizes diárias do Diretor Médico para consumo de baixo risco
3. Aviso de gravidez (em texto ou como gráfico)
4. Menção de "drinkaware.co.uk" (opcional)
5. Declaração de responsabilidade (por exemplo, "beba responsavelmente") (opcional)

As especificações mais detalhadas sobre o esquema de rotulagem estão disponíveis no "kit de ferramentas de rotulagem de álcool".

As empresas de bebidas se comprometeram a exibir os três itens obrigatórios em 80% dos recipientes de bebidas nas prateleiras do mercado de varejo do Reino Unido até o final de dezembro de 2013. Um relatório publicado em novembro de 2014 confirmou que os produtores de bebidas do Reino Unido cumpriram essa promessa compromisso com 79,3% de conformidade com os elementos do compromisso medidos por produtos na prateleira. Em comparação com os rótulos de 2008 numa base comparável, a informação sobre o teor alcoólico da unidade aumentou 46%; 91% dos produtos continham advertências sobre álcool e gravidez (18% em 2008); e 75% mostraram a posição do Chief Medical Officer's. orientações diárias de menor risco (6% em 2008).

Quantidades

Gráfico mostrando contagem de unidades de álcool para o tamanho da bebida e ABV

Às vezes, afirma-se erroneamente que há uma unidade por meio litro de cerveja, ou copo pequeno de vinho, ou medida única de destilado. No entanto, tais declarações não levam em consideração as diversas dosagens e volumes fornecidos na prática.

Por exemplo, o ABV da cerveja geralmente varia de 3,5% a 5,5%. Um típico "médio" taça de vinho com 175 ml a 12% ABV tem 2,1 unidades. E os destilados, embora normalmente tenham 35–40% ABV, têm medidas individuais de 25 ml ou 35 ml (portanto, 1 ou 1,4 unidades), dependendo da localização.

A natureza enganosa de "uma unidade por meio litro de cerveja, ou copo pequeno de vinho, ou medida única de destilado" pode levar as pessoas a subestimar a ingestão de álcool.

Cervejas

• Metade de um pint imperial (284 ml) de cerveja com 3,5% ABV contém quase uma unidade; no entanto, a maioria das cervejas é mais forte. Nos pubs do Reino Unido, as cervejas geralmente variam de 3,5 a 5,5% ABV, e os lagers continentais começam em torno de 4% ABV. Um pint imperial de tal lager (por exemplo, 568 ml em 5,2%) contém quase 3 unidades de álcool ao invés das 2 unidades citadas.
• Cerveja mais forte (6–12%) pode conter 2 unidades ou mais por meio pint (imperial).
• Um meio litro (500 ml) de lager padrão ou ale (5%) contém 2,5 unidades.
• Um litro (1000 ml) de cerveja típica Oktoberfest (5,5–6%) contém 5,5–6 unidades de álcool.
• Uma garrafa de cerveja é tipicamente 333-355ml, aproximadamente 1.7 unidades a 5%.

Vinhos

• Um copo médio (175 ml) de 12% de vinho ABV contém cerca de duas unidades de álcool. No entanto, os pubs e restaurantes britânicos muitas vezes fornecem quantidades maiores (grande vidro ≈ 250 ml), que contêm 3 unidades. Os vinhos tintos têm frequentemente um teor de álcool mais elevado (em média 12,5%, às vezes até 16%).
• O vinho vendido pelo vidro é frequentemente servido em copos quase cheios. Vinho servido em casa, ou quando comprado pela garrafa em, digamos, um restaurante, geralmente é servido em copos menos de metade preenchido; a capacidade de um copo de vinho não é o único critério para julgar a quantidade.
• Uma garrafa de 750 ml de 12% de vinho ABV contém 9 unidades; 16% de vinho ABV contém 12 unidades; um vinho fortificado como o porto de 20% ABV contém 15 unidades.

Vinhos fortificados

• Um pequeno copo (50 ml) de xerez, vinho fortificado ou licor creme (≈20% ABV) contém cerca de uma unidade.

Espíritos

A maioria dos destilados vendidos no Reino Unido tem 40% ABV ou um pouco menos. Na Inglaterra, uma única medida de pub (25 ml) de uma bebida alcoólica contém uma unidade. No entanto, uma medida maior de 35 ml é cada vez mais usada (e em particular é padrão na Irlanda do Norte), que contém 1,4 unidades de álcool a 40% ABV. Os vendedores de bebidas espirituosas a copo devem indicar a capacidade da sua medida padrão em ml.

Alcopops

• De acordo com o site de recursos do Álcool e da Irlanda do Norte, "A maioria dos alcopops contém 1,1–1,5 unidades por garrafa. Por exemplo, uma garrafa normal de 275 ml de WKD contém 1,1 unidades, enquanto Bacardi Breezer e Smirnoff Ice ambos contêm 1,5 unidades de álcool."

Tempo para metabolizar

Em média, o corpo leva cerca de uma hora para metabolizar (quebrar) uma unidade de álcool. No entanto, isso varia de acordo com o peso corporal, sexo, idade, taxa metabólica pessoal, ingestão alimentar recente, tipo e intensidade do álcool e medicamentos tomados. O álcool pode ser metabolizado mais lentamente se a função hepática estiver comprometida.

Máximo recomendado

De 1992 a 1995, o governo do Reino Unido recomendou que os homens não bebessem mais do que 21 unidades por semana e as mulheres não mais do que 14. -razão de massa de mulheres). The Times afirmou em outubro de 2007 que esses limites haviam sido "retirados do ar" e não tinha base científica.

Isso foi alterado depois que um estudo do governo mostrou que muitas pessoas estavam de fato "economizando" suas unidades e consumi-las no final de semana, uma forma de bebedeira. Desde 1995, o conselho era que o consumo regular de 3 a 4 unidades por dia para homens, ou 2 a 3 unidades por dia para mulheres, não representaria riscos significativos à saúde, mas que beber consistentemente quatro ou mais unidades por dia (homens) ou três ou mais unidades por dia (mulheres), não é aconselhável.

Um estudo internacional com cerca de 6.000 homens e 11.000 mulheres para um total de 75.000 pessoas-ano descobriu que as pessoas que relataram beber mais do que um valor limite de 2 unidades de álcool por dia tinham um risco maior de fraturas do que os não- bebedores. Por exemplo, aqueles que bebiam mais de 3 unidades por dia tinham quase o dobro do risco de fratura de quadril.