Ovos de pascoa
Ovos de Páscoa, também chamados de ovos pascais, são ovos decorados para a festa cristã da Páscoa, que celebra a ressurreição de Jesus. Como tal, os ovos de Páscoa são comuns durante a época da Páscoa. A tradição mais antiga, que continua a ser usada na Europa Central e Oriental, é usar ovos de galinha tingidos e pintados.
Embora os ovos, em geral, fossem um símbolo tradicional de fertilidade e renascimento, no cristianismo, para a celebração da Páscoa, os ovos de Páscoa simbolizam o túmulo vazio de Jesus, de onde Jesus ressuscitou. Além disso, uma tradição antiga era a coloração dos ovos de Páscoa com a cor vermelha "em memória do sangue de Cristo, derramado como na época de sua crucificação."
Este costume do ovo de Páscoa, de acordo com muitas fontes, pode ser rastreado até os primeiros cristãos da Mesopotâmia, e de lá se espalhou para a Europa Oriental e Sibéria através das Igrejas Ortodoxas, e mais tarde para a Europa através das Igrejas Católica e Protestante. Os estudiosos medievalistas normalmente concluem que o costume dos ovos de Páscoa tem suas raízes na proibição dos ovos durante a Quaresma, após a qual, na Páscoa, eles são abençoados para a ocasião.
Um costume moderno em alguns lugares é substituir ovos de chocolate embrulhados em papel alumínio colorido, ovos de madeira esculpidos à mão ou ovos de plástico recheados com produtos de confeitaria, como chocolate.
História
A prática de decorar cascas de ovos é bastante antiga, com ovos de avestruz decorados e gravados encontrados na África com 60.000 anos de idade. No período pré-dinástico do Egito e nas primeiras culturas da Mesopotâmia e Creta, os ovos eram associados à morte e ao renascimento, bem como à realeza, com ovos de avestruz decorados e representações de ovos de avestruz em ouro e prata, eram comumente colocados em sepulturas dos antigos sumérios e egípcios já há 5.000 anos. Essas relações culturais podem ter influenciado as primeiras culturas cristã e islâmica nessas áreas, bem como por meio de vínculos mercantis, religiosos e políticos dessas áreas ao redor do Mediterrâneo.
Os ovos no cristianismo carregam um simbolismo trinitário, pois a casca, a gema e o albúmen são três partes de um ovo. De acordo com muitas fontes, o costume cristão dos ovos de Páscoa foi adotado da tradição persa pelos primeiros cristãos da Mesopotâmia, que os mancharam com tinta vermelha "em memória do sangue de Cristo, derramado em Sua crucificação". A Igreja Cristã adotou oficialmente o costume, considerando os ovos como símbolo da ressurreição de Jesus, com o Ritual Romano, cuja primeira edição foi publicada em 1610 mas que possui textos de data bem mais antiga, contendo entre as Bênçãos Pascais de Alimentos, um para ovos, junto com aqueles para cordeiro, pão e novos produtos.
Senhor, que a graça da vossa bênção + venha sobre estes ovos, para que sejam alimentos saudáveis para os vossos fiéis que os comem em ação de graças pela ressurreição de nosso Senhor Jesus Cristo, que vive e reina convosco para sempre.
O professor de sociologia Kenneth Thompson discute a disseminação do ovo de Páscoa em toda a cristandade, escrevendo que "o uso de ovos na Páscoa parece ter vindo da Pérsia para as igrejas cristãs gregas da Mesopotâmia, daí para a Rússia e a Sibéria por meio do cristianismo ortodoxo. Da Igreja grega, o costume foi adotado pelos católicos romanos ou pelos protestantes e depois se espalhou pela Europa." Tanto Thompson quanto o orientalista britânico Thomas Hyde afirmam que, além de tingir os ovos de vermelho, os primeiros cristãos da Mesopotâmia também manchavam os ovos de Páscoa de verde e amarelo.
Peter Gainsford sustenta que a associação entre ovos e Páscoa provavelmente surgiu na Europa Ocidental durante a Idade Média como resultado do fato de que os cristãos católicos eram proibidos de comer ovos durante a Quaresma, mas podiam comê-los quando chegava a Páscoa.
O influente folclorista e filólogo do século 19 Jacob Grimm especula, no segundo volume de sua Deutsche Mythologie, que o costume popular de ovos de Páscoa entre os povos germânicos continentais pode ter se originado das festividades da primavera de um povo germânico deusa conhecida no inglês antigo como Ēostre (homônimo do inglês moderno Easter) e possivelmente conhecida no alto alemão antigo como *Ostara (e, portanto, homônimo do alemão moderno Ostern 'Páscoa'). No entanto, apesar da especulação de Grimm, não há evidências para conectar os ovos com Ostara. O uso de ovos como lembrancinhas ou guloseimas na Páscoa teve origem quando eram proibidos durante a Quaresma. Uma prática comum na Inglaterra no período medieval era as crianças irem de porta em porta implorando por ovos no sábado antes do início da Quaresma. As pessoas distribuíam ovos como guloseimas especiais para as crianças antes do jejum.
Embora uma das tradições cristãs seja usar ovos de galinha tingidos ou pintados, um costume moderno é substituir ovos de chocolate ou ovos de plástico recheados com doces, como jujubas; tantas pessoas renunciam aos doces quanto ao sacrifício quaresmal, os indivíduos os desfrutam na Páscoa depois de se absterem deles durante os quarenta dias anteriores da Quaresma. Esses ovos podem ser escondidos para as crianças encontrarem na manhã de Páscoa, que podem ser deixados pelo Coelhinho da Páscoa. Eles também podem ser colocados em uma cesta cheia de palha real ou artificial para se assemelhar a um ninho de pássaro.
Tradições e costumes
Tradição quaresmal
A tradição dos ovos da Páscoa pode também ter-se fundido na celebração do fim das privações da Quaresma. Tradicionalmente, os ovos estão entre os alimentos proibidos nos dias de jejum, incluindo toda a Quaresma, uma observância que continua entre as Igrejas Cristãs Orientais, mas caiu em desuso no Cristianismo Ocidental (embora algo semelhante tenha sido recentemente instituído por alguns como o “Jejum de Daniel”. 34;).
Historicamente, é tradicional consumir todos os ovos da família antes do início da Quaresma.
Isso estabeleceu a tradição de o Dia da Panqueca ser comemorado na terça-feira gorda. Este dia, a terça-feira anterior à quarta-feira de cinzas, quando começa a Quaresma, também é conhecido como Mardi Gras, uma frase francesa que se traduz como "terça-feira gorda" para marcar o último consumo de ovos e laticínios antes do início da Quaresma.
Na Igreja Ortodoxa, a Grande Quaresma começa na segunda-feira limpa, e não na quarta-feira, de modo que os laticínios da família seriam consumidos na semana anterior, chamada Cheesefare Week.
Durante a Quaresma, como as galinhas não paravam de produzir ovos durante esse período, um estoque maior do que o normal pode estar disponível no final do jejum. Esse excedente, se houver, deve ser comido rapidamente para evitar que estrague. Então, com a chegada da Páscoa, recomeça a comer ovos. Algumas famílias cozinham um bolo de carne especial com ovos para ser comido no jantar de Páscoa.
Tinham sido forçados a cozer os ovos que as galinhas produziam para não desperdiçar comida, e por esta razão o prato espanhol hornazo (comido tradicionalmente na Páscoa e perto dela) contém ovos cozidos como ingrediente principal. Na Hungria, os ovos são usados fatiados em caçarolas de batata por volta do período da Páscoa.
Simbolismo e costumes relacionados
Alguns cristãos relacionam simbolicamente a abertura dos ovos de Páscoa com o túmulo vazio de Jesus.
Nas igrejas ortodoxas, os ovos de Páscoa são abençoados pelo padre no final da Vigília Pascal (que equivale ao Sábado Santo) e distribuídos aos fiéis. O ovo é visto pelos seguidores do cristianismo como um símbolo da ressurreição: enquanto está adormecido, contém uma nova vida selada dentro dele.
Da mesma forma, na Igreja Católica Romana na Polônia, a chamada święconka, ou seja, a bênção de cestas decorativas com uma amostra de ovos de Páscoa e outros alimentos simbólicos, é uma das tradições polonesas mais duradouras e amadas no Sábado Santo.
Durante a Páscoa, em algumas tradições, a saudação pascal com o ovo da Páscoa é estendida até aos defuntos. Na segunda-feira ou na terça-feira da Páscoa, depois de um serviço memorial, as pessoas trazem ovos abençoados ao cemitério e trazem a alegre saudação pascal, "Cristo ressuscitou", para seus entes queridos que partiram (ver Radonitza).
Na Grécia, tradicionalmente as mulheres tingem os ovos com casca de cebola e vinagre na quinta-feira (também o dia da comunhão). Esses ovos cerimoniais são conhecidos como kokkina avga. Eles também assam tsoureki para a festa do Domingo de Páscoa. Ovos de Páscoa vermelhos às vezes são servidos ao longo da linha central do tsoureki (pão trançado).
No Egito, é uma tradição decorar ovos cozidos durante o feriado de Sham el-Nessim, que ocorre todos os anos após a Páscoa cristã oriental.
Coincidentemente, a cada Páscoa, os judeus colocam um ovo cozido no prato cerimonial da Páscoa, e os celebrantes também comem ovos cozidos mergulhados em água salgada como parte da cerimônia.
Coloração
É comum o tingimento de ovos de Páscoa em diferentes cores, sendo a cor obtida através da fervura do ovo em substâncias naturais (como, casca de cebola (cor marrom), casca de carvalho ou amieiro ou casca de noz (preta), suco de beterraba (rosa) etc.), ou usando corantes artificiais.
Uma maior variedade de cores geralmente era fornecida amarrando a casca da cebola com fios de lã de cores diferentes. No norte da Inglaterra, eles são chamados de pace-eggs ou paste-eggs, de uma forma dialetal do inglês médio pasche. As contas domésticas do rei Eduardo I em 1290 listam um item de 'um xelim e seis pence para a decoração e distribuição de 450 ovos Pace!', que deveriam ser coloridos ou dourados e dados aos membros da família real. Tradicionalmente, na Inglaterra, os ovos eram embrulhados em cascas de cebola e fervidos para fazer com que suas cascas parecessem ouro manchado, ou embrulhados em flores e folhas primeiro para deixar um padrão, que se assemelha a um costume praticado na cultura tradicional escandinava. Os ovos também podem ser desenhados com uma vela de cera antes da coloração, geralmente com o nome e a data da pessoa no ovo. Os Pace Eggs eram geralmente consumidos no café da manhã do domingo de Páscoa. Alternativamente, eles podem ser guardados como enfeites, usados em jogos de quebra de ovos (bater ovos) ou dados para Pace Eggers. Nos séculos mais recentes, na Inglaterra, os ovos foram manchados com grãos de café ou simplesmente fervidos e pintados em suas cascas.
Nas Igrejas Ortodoxa e Católica Oriental, os ovos de Páscoa são tingidos de vermelho para representar o sangue de Cristo, com mais simbolismo sendo encontrado na dura casca do ovo simbolizando a Tumba selada de Cristo - cuja quebra simbolizava sua ressurreição de o morto. A tradição dos ovos de páscoa vermelhos foi usada pela Igreja Ortodoxa Russa. A tradição de tingir os ovos de páscoa em tom de cebola existe nas culturas da Armênia, Geórgia, Bielo-Rússia, Rússia, República Tcheca, Romênia, Eslovênia e Israel. A cor é feita fervendo a casca da cebola na água.
Padrão
Ao fervê-los com cascas de cebola, as folhas podem ser anexadas antes do tingimento para criar padrões de folhas. As folhas são presas aos ovos antes de serem tingidas com um pano transparente para embrulhar os ovos com musselina barata ou meias de náilon, deixando padrões quando as folhas são removidas após o processo de tingimento. Esses ovos fazem parte do costume da Páscoa em muitas áreas e geralmente acompanham outros alimentos tradicionais da Páscoa. Os haminados de Páscoa são preparados com métodos semelhantes.
Pysanky são ovos de Páscoa ucranianos, decorados usando um método resistente a cera (batik). A palavra vem do verbo pysaty, "escrever", pois os desenhos não são pintados, mas escritos com cera de abelha.
Decorar ovos para a Páscoa usando batik resistente a cera é um método popular em alguns outros países da Europa Oriental.
Uso de ovos de Páscoa na decoração
Em alguns países mediterrâneos, especialmente no Líbano, os ovos de galinha são cozidos e decorados com tinta e/ou pintura e usados como decoração pela casa. Então, no dia da Páscoa, as crianças duelavam com eles dizendo 'Cristo ressuscitou, de fato, Ele ressuscitou', quebrando-os e comendo-os. Isso também acontece na Geórgia, Bulgária, Chipre, Grécia, Macedônia do Norte, Romênia, Rússia, Sérvia e Ucrânia. No Domingo de Páscoa, amigos e familiares batem no ovo uns dos outros com os seus. Acredita-se que aquele cujo ovo não quebra terá boa sorte no futuro.
Na Alemanha, os ovos decoram árvores e arbustos como ovos de Páscoa e, em várias áreas, poços públicos como Osterbrunnen.
Havia um costume na Ucrânia, durante as celebrações da Páscoa, de ter krashanky sobre a mesa em uma tigela com grama de trigo. O número de krashanky era igual ao número de familiares falecidos.
Ovos de Páscoa ucranianos
Ovos de Páscoa de Sorbs
Ovos de Páscoa da Lituânia
Ovo perfurado da Alemanha, Bela Adormecida
Ovos de Páscoa noruegueses
Ovos de Páscoa da Grécia
Ovos perfurados
Ovos de Páscoa da França
Ovo de Páscoa americano da Casa Branca Washington, D.C.
Ovos de arroz fervidos com peles de cebola e padrões de folha.
Ovos de Páscoa decorados com palha
Ovo de Páscoa da Polônia
Ovo Washi do Japão
Jogos de ovos de páscoa
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Caça aos ovos
A caça aos ovos é um jogo em que ovos decorados, que podem ser ovos de galinha cozidos, ovos de chocolate ou ovos artificiais contendo doces, são escondidos para as crianças encontrarem. Os ovos geralmente variam em tamanho e podem ser escondidos tanto em ambientes internos quanto externos. Terminada a caçada, podem ser dados prêmios para o maior número de ovos coletados, para o maior ou para o menor ovo.
Algumas nações da Europa central (tchecos e eslovacos etc.) pelos rutenos chamada polivanja, que supostamente lhes daria saúde e beleza.
Cascarones, uma tradição latino-americana agora compartilhada por muitos estados dos EUA com alta demografia hispânica, são ovos de galinha vazios e secos recheados com confete e selados com um pedaço de papel de seda. Os ovos são escondidos em uma tradição semelhante à caça aos ovos de Páscoa americana e, quando encontrados, as crianças (e adultos) os quebram na cabeça uns dos outros.
Para permitir que as crianças participem da caça aos ovos, apesar da deficiência visual, foram criados ovos que emitem vários cliques, bipes, ruídos ou música para que as crianças com deficiência visual possam caçar facilmente os ovos de Páscoa.
Rolamento de ovo
O rolamento de ovos também é um jogo tradicional de ovos de Páscoa jogado com ovos na Páscoa. No Reino Unido, na Alemanha e em outros países, as crianças rolavam os ovos pelas encostas na Páscoa. Essa tradição foi levada para o Novo Mundo pelos colonos europeus e continua até hoje a cada Páscoa com um rolinho de ovo de Páscoa no gramado da Casa Branca. Rutherford B. Hayes iniciou a tradição do Easter Egg Roll na Casa Branca. O Egg Roll da segunda-feira de Páscoa era normalmente realizado no Capitólio dos Estados Unidos, no entanto, em meados da década de 1870, o Congresso aprovou uma lei proibindo que o terreno do Capitólio fosse usado para a atividade devido ao pedágio que estava cobrando da paisagem. A lei foi aplicada em 1877, mas a chuva daquele ano cancelou todas as atividades ao ar livre. Em 1878, Hayes foi abordado por muitos jovens rolos de ovos de páscoa que pediram que o evento fosse realizado na Casa Branca. Ele convidou todas as crianças que quisessem rolar ovos para irem à Casa Branca para fazê-lo. A tradição ainda ocorre todos os anos no gramado sul da Casa Branca. Agora, existem muitos outros jogos e atividades, como “Egg Picking” e “Egg Ball”. Diferentes nações têm diferentes versões do jogo Easter Egg roll.
Ovo batendo
No norte da Inglaterra, durante a Páscoa, é jogado um jogo tradicional onde são distribuídos ovos de pace cozidos e cada jogador bate no ovo do outro jogador com o seu próprio. Isso é conhecido como "tocar no ovo", "despejar o ovo" ou "agitar o ovo". O vencedor é o detentor do último ovo intacto. O campeonato mundial anual de jardinagem de ovos é realizado todos os anos durante a Páscoa em Peterlee, Durham.
Também é praticado na Itália (onde é chamado de scuccetta), Bulgária, Hungria, Croácia, Letônia, Lituânia, Líbano, Macedônia do Norte, Romênia, Sérvia, Eslovênia (onde é chamado de turčanje ou trkanje), Ucrânia, Rússia e outros países. Em partes da Áustria, Baviera e Suíça de língua alemã, é chamado de Ostereiertitschen ou Eierpecken. Em partes da Europa também é chamado de epper, presumivelmente do nome alemão Opfer, que significa "oferta" e na Grécia é conhecido como tsougrisma. No sul da Louisiana, essa prática é chamada de pocking eggs e é um pouco diferente. Os crioulos da Louisiana afirmam que o vencedor come os ovos dos perdedores em cada rodada.
Na tradição ortodoxa grega, ovos vermelhos também são quebrados quando as pessoas trocam saudações de Páscoa.
Dança do ovo
A dança do ovo é uma brincadeira tradicional da Páscoa em que os ovos são colocados no chão ou no chão e o objetivo é dançar entre eles sem danificar nenhum ovo originário da Alemanha.
Ritmo de jogadas de ovo
As peças Pace Egg são peças tradicionais de aldeia, com um tema de renascimento. O drama assume a forma de um combate entre o herói e o vilão, no qual o herói é morto e ressuscitado. As peças acontecem na Inglaterra durante a Páscoa.
Variantes
Chocolate
Ovos de chocolate apareceram pela primeira vez na corte de Luís XIV em Versalhes e em 1725 a viúva Giambone em Turim começou a produzir ovos de chocolate enchendo cascas vazias de ovos de galinha com chocolate derretido. Em 1873, J. S. Frite & Sons of England introduziu o primeiro ovo de Páscoa de chocolate na Grã-Bretanha. Fabricando seu primeiro ovo de Páscoa em 1875, a Cadbury criou o moderno ovo de Páscoa de chocolate depois de desenvolver uma manteiga de cacau pura que podia ser moldada em formas suaves.
Nas culturas ocidentais, a oferta de ovos de chocolate agora é comum, com 80 milhões de ovos de Páscoa vendidos apenas no Reino Unido. Antigamente, os recipientes em que os ovos de Páscoa eram vendidos continham grandes quantidades de plástico, embora no Reino Unido isso tenha sido gradualmente substituído por papel e papelão recicláveis.
Coelhinho de ovo de Páscoa de chocolate
Ovo de Páscoa com doces.
Gladys como um coelho de Páscoa de chocolate com ovos de Páscoa
Ovos de maçapão
No estado indiano de Goa, a versão católica goesa do maçapão é usada para fazer ovos de páscoa. Nas Filipinas, o mazapán de pili (espanhol para "pili marzipan") é feito de nozes pili.
Ovos de páscoa Marzipan
Ovos artificiais
Os ovos de Páscoa de joias feitos pela empresa Fabergé para os dois últimos czares russos são considerados obras-primas das artes decorativas. A maioria dessas criações continha surpresas ocultas, como pássaros mecânicos ou navios em miniatura.
Na Bulgária, Polônia, Romênia, Rússia, Ucrânia e outros países da Europa Central' tradições folclóricas, os ovos de Páscoa são esculpidos em madeira e pintados à mão, e é comum fazer ovos artificiais de porcelana para senhoras.
Ovos de Páscoa são frequentemente representados em esculturas, incluindo uma escultura de 8 metros (27 pés) de uma pysanka em pé em Vegreville, Alberta.
Ovo Fabergé
Ovo de Páscoa gigante, Bariloche, Argentina
Pysanka gigante de Vegreville, Alberta, Canadá
Ovo de páscoa gigante ou - Não. em Zagreb, Croácia
Organização de congressos e eventos em Gogolin, Polonia
Ovo de páscoa gigante em Suceava, Roménia
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Lendas
Tradições cristãs
Enquanto a origem dos ovos de Páscoa pode ser explicada nos termos simbólicos descritos acima, entre os seguidores do cristianismo oriental, a lenda diz que Maria Madalena estava trazendo ovos cozidos para compartilhar com as outras mulheres no túmulo de Jesus, e os ovos em sua cesta ficou milagrosamente vermelha quando ela viu o Cristo ressuscitado.
Uma lenda diferente, mas não necessariamente conflitante, diz respeito aos esforços de Maria Madalena para espalhar o Evangelho. De acordo com esta tradição, após a Ascensão de Jesus, Maria foi até o Imperador de Roma e o saudou com "Cristo ressuscitou" ao que ele apontou para um ovo em sua mesa e declarou: "Cristo não ressuscitou mais do que aquele ovo é vermelho". Depois de fazer essa declaração, diz-se que o ovo imediatamente ficou vermelho-sangue.
Ovos de Páscoa vermelhos, conhecidos como kokkina avga (κόκκινα αυγά) na Grécia e krashanki na Ucrânia, são uma tradição de Páscoa e um tipo distinto de ovo de Páscoa preparado por vários povos cristãos ortodoxos. Os ovos vermelhos fazem parte do costume da Páscoa em muitas áreas e costumam acompanhar outros alimentos tradicionais da Páscoa. Os haminados de Páscoa são preparados com métodos semelhantes. Os ovos vermelhos escuros são uma tradição na Grécia e representam o sangue de Cristo derramado na cruz. A prática data da igreja cristã primitiva na Mesopotâmia. Na Grécia, as superstições do passado incluíam o costume de colocar o primeiro ovo vermelho tingido na iconostase da casa (lugar onde os ícones são exibidos) para afastar o mal. A cabeça e o dorso dos cordeirinhos também eram marcados com tinta vermelha para protegê-los.
Paralelos em outras religiões
O ovo é amplamente usado como um símbolo do início de uma nova vida, assim como uma nova vida emerge de um ovo quando o pintinho nasce.
Ovos pintados são usados nas férias de primavera iranianas, o Nowruz que marca o primeiro dia da primavera ou equinócio e o início do ano no calendário persa. É comemorado no dia do equinócio astronômico do Norte, que geralmente ocorre em 21 de março ou no dia anterior/seguinte, dependendo de onde é observado. Os ovos pintados simbolizam a fertilidade e são exibidos na mesa Nowruz, chamada Haft-Seen, juntamente com vários outros objetos simbólicos. Às vezes, há um ovo para cada membro da família. Os antigos zoroastrianos pintavam ovos para Nowruz, a celebração do Ano Novo, que cai no equinócio da primavera. A tradição continua entre os persas de islâmica, zoroastriana e outras religiões hoje. A tradição Nowruz existe há pelo menos 2.500 anos. As esculturas nas paredes de Persépolis mostram pessoas carregando ovos para Nowruz ao rei.
O feriado neopagão de Ostara ocorre mais ou menos na mesma época da Páscoa. Embora seja frequentemente afirmado que o uso de ovos pintados é um componente antigo e pré-cristão da celebração de Ostara, não há relatos históricos de que as celebrações antigas incluíssem essa prática, além da antiga canção de ninar do alto alemão, que muitos acreditam ser ser uma invenção moderna. Em vez disso, o uso de ovos pintados foi adotado sob a suposição de que poderia ser uma sobrevivência pré-cristã. Na verdade, a erudição moderna não conseguiu traçar nenhuma associação entre os ovos e uma suposta deusa chamada Ostara antes do século 19, quando os primeiros folcloristas começaram a especular sobre a possibilidade.
Há boas razões para a associação entre lebres (mais tarde denominadas coelhinhos da Páscoa) e ovos de pássaros, através da confusão folclórica entre lebres e ovos. formas (onde criam seus filhotes) e tarambolas; ninhos.
No judaísmo, um ovo cozido é um elemento do Seder da Páscoa, representando o sacrifício festivo. O jogo infantil de caça ao afikomen (meio pedaço de pão ázimo) tem semelhanças com a tradição da caça aos ovos de Páscoa, pela qual a criança que encontrar o matzá escondido receberá um prêmio. Em outras casas, as crianças escondem o afikoman e um dos pais deve procurá-lo; quando os pais desistem, os filhos exigem um prêmio por revelar sua localização.