Katal

O katal (símbolo: kat) é a unidade de atividade catalítica no Sistema Internacional de Unidades (SI) usada para quantificar a atividade catalítica de enzimas (isto é, medindo o nível de atividade enzimática na catálise enzimática) e outros catalisadores.

O katal é invariante do procedimento de medição, mas o valor numérico medido não é; o valor depende das condições experimentais. Portanto, para definir a quantidade de um catalisador em katals, a taxa de conversão de uma reação química definida é especificada como moles reagidos por segundo. Um katal de tripsina, por exemplo, é a quantidade de tripsina que quebra um mol de ligações peptídicas em um segundo sob condições especificadas.

Definição

Um katal refere-se a uma enzima catalisando a reação de uma toupeira de substrato por segundo. Porque esta é uma unidade tão grande para as reações mais enzimáticas, o nanokatal (nkat) é usado na prática.

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O katal não é usado para expressar a taxa de uma reação; isto é expresso em unidades de concentração por segundo, como moles por litro por segundo. Em vez disso, o katal é usado para expressar atividade catalítica, que é uma propriedade do catalisador.

Múltiplos SI

História

A Conferência Geral de Pesos e Medidas e outras organizações internacionais recomendam o uso do katal. Substitui a unidade enzimática não SI da atividade catalítica. A unidade enzimática ainda é mais comumente usada do que o katal, especialmente em bioquímica. A adoção do katal tem sido lenta.

Origem

O nome "katal" tem sido usado por décadas. A primeira proposta para torná-lo uma unidade do SI surgiu em 1978 e tornou-se uma unidade oficial do SI em 1999. O nome vem do grego antigo κατάλυσις (catálise), que significa "dissolução"; a palavra "catálise" em si é uma forma latinizada da palavra grega.