Júlia Criança

Julia Carolyn Child (nascida McWilliams; 15 de agosto de 1912 – 13 de agosto de 2004) foi uma professora de culinária, autora e personalidade da televisão americana. Ela é reconhecida por levar a culinária francesa ao público americano com seu primeiro livro de receitas, Dominando a arte da culinária francesa, e seus programas de televisão subsequentes, sendo o mais notável The French Chef i>, que estreou em 1963.

Infância

Em 15 de agosto de 1912, Julia Child nasceu como Julia Carolyn McWilliams em Pasadena, Califórnia. O pai da criança era John McWilliams Jr. (1880–1962), formado pela Universidade de Princeton e proeminente administrador de terras. A mãe da criança era Julia Carolyn ("Caro") Weston (1877–1937), herdeira de uma empresa de papel e filha de Byron Curtis Weston, um vice-governador de Massachusetts. Child era o mais velho de três, seguido por um irmão, John McWilliams III, e uma irmã, Dorothy Cousins.

A criança frequentou a Escola Politécnica da 4ª à 9ª série em Pasadena, Califórnia. No ensino médio, Child foi enviada para a Escola Katherine Branson em Ross, Califórnia, que na época era um internato. Com 1,88 m de altura, Child jogou tênis, golfe e basquete quando jovem.

Child também praticou esportes enquanto frequentava o Smith College em Northampton, Massachusetts, onde se formou em 1934 com especialização em história. Na época em que se formou, ela planejava se tornar romancista, ou talvez redatora de revista. Após se formar na faculdade, Child mudou-se para a cidade de Nova York, onde trabalhou por um tempo como redatora do departamento de publicidade da W. & J. Sloane, mas não deu certo. Na verdade, ela ainda esperava se tornar uma romancista.

Embora Child tenha crescido em uma família com um cozinheiro, ela não observou ou aprendeu a cozinhar com essa pessoa e nunca aprendeu até conhecer seu futuro marido, Paul, que cresceu em uma família muito interessada em comida.

Carreira

Segunda Guerra Mundial

Child ingressou no Escritório de Serviços Estratégicos (OSS) em 1942 depois de descobrir que era muito alta para se alistar no Women's Army Corps (WACs) ou no WAVES da Marinha dos EUA. Ela começou sua carreira no OSS como digitadora em sua sede em Washington, mas, por causa de sua educação e experiência, logo recebeu uma posição mais responsável como pesquisadora secreta trabalhando diretamente para o chefe do OSS, general William J. Donovan.

Como assistente de pesquisa na divisão de Inteligência Secreta, Child digitou 10.000 nomes em cartões brancos para rastrear os oficiais. Por um ano, ela trabalhou na Seção de Equipamentos de Resgate Marítimo da OSS (ESRES) em Washington, DC como arquivista e depois como assistente de desenvolvedores de um repelente de tubarão necessário para garantir que os tubarões não explodissem munições contra submarinos alemães.. Durante 1944-1945, Child foi enviada para Kandy, Ceilão (atual Sri Lanka), onde suas responsabilidades incluíam "registrar, catalogar e canalizar um grande volume de comunicações altamente classificadas" para as estações clandestinas da OSS na Ásia. Mais tarde, ela foi enviada para Kunming, China, onde recebeu o Emblema do Meritório Serviço Civil como chefe do Registro do Secretariado do OSS.

Quando Child foi solicitado a resolver o problema de muitos explosivos subaquáticos OSS sendo detonados por tubarões curiosos, "a solução de Child foi experimentar cozinhar várias misturas como repelente de tubarões". que foram borrifados na água perto dos explosivos e repelidos tubarões. Ainda em uso hoje, o repelente de tubarão experimental "marcou a primeira incursão de Child no mundo da culinária".

Pelo seu serviço, Child recebeu um prêmio que citava suas muitas virtudes, incluindo seu "impulso e alegria inerente". Tal como acontece com outros registros OSS, seu arquivo foi desclassificado em 2008. Ao contrário de outros arquivos, o arquivo completo de Child está disponível online.

Enquanto estava em Kandy, Ceilão (atual Sri Lanka), ela conheceu Paul Cushing Child, também funcionário da OSS, e os dois se casaram em 1º de setembro de 1946, em Lumberville, Pensilvânia, mudando-se posteriormente para Washington, D.C. Paul, um novo Natural de Jersey, que viveu em Paris como artista e poeta, era conhecido por seu paladar sofisticado e apresentou sua esposa à culinária requintada. Ele ingressou no Serviço de Relações Exteriores dos Estados Unidos e, em 1948, o casal mudou-se para Paris depois que o Departamento de Estado designou Paul para lá como oficial de exposições da Agência de Informações dos Estados Unidos. O casal não teve filhos.

França do pós-guerra

Child recordou repetidamente sua primeira refeição no La Couronne em Rouen como uma revelação culinária; uma vez, ela descreveu a refeição de ostras, linguado meunière e bom vinho para The New York Times como "uma abertura da alma e do espírito para mim." Em 1951, ela se formou na famosa escola de culinária Cordon Bleu em Paris e mais tarde estudou em particular com Max Bugnard e outros chefs. Ela ingressou no clube de culinária feminina Le Cercle des Gourmettes, por meio do qual conheceu Simone Beck, que estava escrevendo um livro de culinária francesa para americanos com sua amiga Louisette Bertholle. Beck propôs que Child trabalhasse com eles para tornar o livro atraente para os americanos. Em 1951, Child, Beck e Bertholle começaram a ensinar culinária para mulheres americanas na cozinha da Child's Paris, chamando sua escola informal de L'école des trois gourmandes (A Escola dos Três Amantes de comida). Na década seguinte, enquanto os Childs se mudavam pela Europa e finalmente para Cambridge, Massachusetts, os três pesquisaram e testaram repetidamente receitas. Child traduziu o francês para o inglês, tornando as receitas detalhadas, interessantes e práticas.

Em 1963, os Childs construíram uma casa perto da cidade provençal de Plascassier, nas colinas acima de Cannes, em uma propriedade pertencente ao co-autor Beck e seu marido, Jean Fischbacher. Os Childs o chamaram de "La Pitchoune", uma palavra provençal que significa "o pequeno" mas, com o tempo, a propriedade costumava ser carinhosamente chamada simplesmente de "La Peetch".

Em seu livro best-seller do New York Times, Dearie: The Remarkable Life of Julia Child, o autor Bob Spitz afirmou que Child foi diagnosticado com câncer de mama em meados dos anos 60. Ela fez uma mastectomia em 28 de fevereiro de 1968.

Carreira na mídia

Os três aspirantes a autores inicialmente assinaram um contrato com a editora Houghton Mifflin, que mais tarde rejeitou o manuscrito por parecer muito com uma enciclopédia. Finalmente, quando foi publicado pela primeira vez em 1961 por Alfred A. Knopf, o livro de 726 páginas Dominando a Arte da Culinária Francesa foi um best-seller e recebeu aclamação da crítica, em parte devido ao interesse americano em Cultura francesa no início dos anos 1960. Elogiado por suas ilustrações úteis e atenção precisa aos detalhes, e por tornar a culinária requintada acessível, o livro ainda está sendo impresso e é considerado um trabalho culinário seminal. Após esse sucesso, Child escreveu artigos para revistas e uma coluna regular para o jornal The Boston Globe. Ela iria publicar quase vinte títulos em seu nome e com outros. Muitos, embora não todos, estavam relacionados a seus programas de televisão. Seu último livro foi o autobiográfico Minha vida na França, publicado postumamente em 2006 e escrito com seu sobrinho-neto, Alex Prudōhomme. O livro narra a vida de Child com seu marido, Paul Cushing Child, na França do pós-guerra.

O chef francês e livros relacionados

Uma aparição em 1961 em um programa de resenhas de livros no que era então a estação National Educational Television (NET) de Boston, WGBH-TV (agora uma importante estação do Public Broadcasting Service), levou ao início de seu primeiro programa de culinária na televisão depois os espectadores gostaram de sua demonstração de como cozinhar uma omelete. The French Chef estreou como série piloto de verão, em 26 de julho de 1962. Isso levou o programa a se tornar uma série regular, a partir de 11 de fevereiro de 1963, na WGBH, onde teve sucesso imediato. O programa foi exibido nacionalmente por dez anos e ganhou os prêmios Peabody e Emmy, incluindo o primeiro prêmio Emmy para um programa educacional. Embora ela não tenha sido a primeira cozinheira da televisão, Child foi a mais vista. Ela atraiu o público mais amplo com seu entusiasmo alegre, voz distintamente melodiosa e maneira não paternalista e não afetada. Em 1972, The French Chef tornou-se o primeiro programa de televisão a ser legendado para surdos, embora isso tenha sido feito usando a tecnologia preliminar de legenda aberta.

O segundo livro de Child, The French Chef Cookbook, foi uma coleção das receitas que ela demonstrou no programa. Logo foi seguido em 1970 por Mastering the Art of French Cooking, Volume Two, novamente em colaboração com Simone Beck, mas não com Louisette Bertholle, com quem a relação profissional havia terminado. O quarto livro de Child, From Julia Child's Kitchen, foi ilustrado com as fotografias de seu marido e documentou a série colorida de The French Chef, além de fornecer uma extensa biblioteca de anotações de cozinha compiladas por Child durante o programa.

Impacto nos lares americanos

A criança teve um grande impacto nas famílias e donas de casa americanas. Por causa da tecnologia na década de 1960, o programa não foi editado, fazendo com que seus erros aparecessem na versão final e, por fim, emprestassem "autenticidade e acessibilidade à televisão". De acordo com Toby Miller em "Screening Food: French Cuisine and the Television Palate," uma mãe com quem ele falou disse que às vezes 'tudo o que estava entre mim e a insanidade era a sincera Julia Child'. por causa da capacidade da criança de acalmá-la e transportá-la. Além disso, Miller observa que o programa de Child começou antes do movimento feminista da década de 1960, o que significava que os problemas enfrentados pelas donas de casa e mulheres eram um tanto ignorados na televisão.

Carreira posterior

A cozinha de Julia Child no Museu Nacional Smithsonian da História Americana

Nas décadas de 1970 e 1980, ela foi a estrela de vários programas de televisão, incluindo Julia Child & Empresa, Julia Child & Mais companhia e Jantar na casa de Julia. Para o livro de 1979 Julia Child and More Company, ela ganhou o National Book Award na categoria Current Interest. Em 1980, Child começou a aparecer regularmente no Good Morning America da ABC.

Em 1981, ela fundou o American Institute of Wine & Food, com os vinicultores Robert Mondavi e Richard Graff, e outros, para "promover a compreensão, apreciação e qualidade do vinho e da comida" uma busca que ela já havia começado com seus livros e aparições na televisão. Em 1989, ela publicou o que considerava sua obra prima, um livro e uma série de vídeos instrutivos intitulados coletivamente The Way To Cook.

Durante a crise da AIDS na década de 1980, Child deixou de ter visões homofóbicas para se tornar um ativista apaixonado pela AIDS, desencadeado por um associado próximo que sucumbiu à AIDS.

Em meados da década de 1990, como parte de seu trabalho com o American Institute of Wine and Food, Child tornou-se cada vez mais preocupada com a educação alimentar das crianças.

Ela estrelou em mais quatro séries na década de 1990 com chefs convidados: Cooking with Master Chefs, In Julia's Kitchen with Master Chefs, Assando com Julia e Julia & Jacques Cozinhando em Casa. Ela colaborou com Jacques Pépin muitas vezes para programas de televisão e livros de receitas. Todos os livros de Child durante esse tempo resultaram da série de televisão de mesmo nome.

O uso infantil de ingredientes como manteiga e creme tem sido questionado por críticos de alimentos e nutricionistas modernos. Ela abordou essas críticas ao longo de sua carreira, prevendo que um "medo fanático de comida" tomaria conta da alimentação do país, e que o excesso de alimentação tira o prazer de saborear a comida. Em uma entrevista de 1990, Child disse: “Todo mundo está exagerando. Se o medo da comida continuar, será a morte da gastronomia nos Estados Unidos. Felizmente, os franceses não sofrem da mesma histeria que nós. Devemos apreciar a comida e nos divertir. É um dos prazeres mais simples e agradáveis da vida."

A cozinha de Julia Child, projetada pelo marido, foi cenário de três de seus programas de televisão. Agora está em exibição no Museu Nacional de História Americana em Washington, DC Começando com In Julia's Kitchen with Master Chefs, the Childs'; A cozinha de casa em Cambridge foi totalmente transformada em um cenário funcional, com iluminação de qualidade de TV, três câmeras posicionadas para capturar todos os ângulos da sala e uma enorme ilha central com fogão a gás de um lado e fogão elétrico do outro, mas deixando o resto dos Childs' aparelhos sozinho, incluindo "meu forno de parede com sua porta rangendo." Este pano de fundo da cozinha hospedou quase todas as séries de televisão dos anos 90 de Child.

Anos posteriores

Criança em 1994

Depois que sua amiga Simone Beck morreu em 1991 aos 87 anos, Child renunciou a La Pitchoune após uma estada de um mês em junho de 1992 com sua família, sua sobrinha, Phila, e o amigo próximo e biógrafo Noël Riley Fitch. Ela entregou as chaves para a irmã de Jean Fischbacher, assim como ela e Paul haviam prometido quase 30 anos antes. Naquele ano, Child passou cinco dias na Sicília a convite da Vinícola Regaleali. O jornalista americano Bob Spitz passou um breve período com Child durante esse período enquanto ele pesquisava e escrevia seu título de trabalho, História de Comer e Cozinhar na América. Em 1993, Child dublou a Dra. Julia Bleeb no filme de animação Estamos de volta! A história de um dinossauro.

Spitz tomou notas e fez muitas gravações de sua conversa com Child, que mais tarde formaram a base de uma biografia secundária sobre Child, publicada em 7 de agosto de 2012 (Knopf), cinco dias antes do centenário de seu aniversário. Paul Child, que era dez anos mais velho que sua esposa, morreu em 1994 depois de viver em uma casa de repouso por cinco anos após uma série de derrames em 1989.

Em 2001, Child mudou-se para uma comunidade de aposentados, doando sua casa e escritório para o Smith College, que mais tarde vendeu a casa.

Ela doou sua cozinha, que seu marido projetou com balcões altos para acomodar sua altura, e que serviu de cenário para três de suas séries de televisão, ao Museu Nacional de História Americana do Smithsonian, onde está agora em exibição. Suas panelas e frigideiras de cobre estavam em exibição na Copia em Napa, Califórnia, até agosto de 2009, quando foram reunidas com sua cozinha no Museu Nacional de História Americana em Washington, DC

Morte

Criança morreu de insuficiência renal em Montecito, Califórnia, em 13 de agosto de 2004, dois dias antes de completar 92 anos. Ela terminou seu último livro, Minha vida na França, com "... pensar nele agora lembra que os prazeres da mesa, e da vida, são infinitos – toujours bon appétit!" Suas cinzas foram colocadas no Neptune Memorial Reef perto de Key Biscayne, Flórida.

Legado

Fundação Julia Child

Assinatura de Julia Criança

Em 1995, Child estabeleceu a The Julia Child Foundation for Gastronomy and Culinary Arts, uma fundação privada de caridade para fazer doações para promover o trabalho de sua vida. A Fundação, originalmente estabelecida em Massachusetts, mais tarde mudou-se para Santa Bárbara, Califórnia, onde agora está sediada. Inativa até depois da morte de Julia em 2004, a Fundação faz doações para outras organizações sem fins lucrativos. As bolsas apóiam principalmente a gastronomia, as artes culinárias e o desenvolvimento do mundo profissional da alimentação, assuntos de suma importância para Julia Child durante sua vida. O site da Fundação fornece uma página dedicada listando os nomes dos beneficiários do subsídio com uma descrição da organização e do subsídio fornecido pela Fundação. Um dos beneficiários do subsídio é a Heritage Radio Network, que cobre o mundo da comida, bebida e agricultura.

Além de fazer doações, a Fundação também foi criada para proteger o legado de Child. Muitos desses direitos são mantidos em conjunto com outras organizações, como seus editores e a Biblioteca Schlesinger no Instituto Radcliffe da Universidade de Harvard. A Fundação tem sido ativa na proteção desses direitos póstumos. Child se opôs a endossos, e a Fundação segue uma política semelhante em relação ao uso de seu nome e imagem para fins comerciais.

Homenagens e homenagens

A criança de Julia A cultivar de rosa é conhecida por suas flores amarelas.

A rosa Julia Child, conhecida no Reino Unido como a rosa "Absolutamente Fabulosa" rosa, é uma rosa floribunda de manteiga/ouro dourada com o nome de Child.

As exposições na Ala Oeste (1 Oeste) do Museu Nacional de História Americana abordam ciência e inovação. Eles incluem Bon Appétit! Cozinha de Julia Child.

Em 26 de setembro de 2014, o Serviço Postal dos EUA emitiu 20 milhões de cópias do livro "Celebrity Chefs Forever" série de selos, que apresentava retratos de Jason Seiler de cinco chefs americanos: Child, Joyce Chen, James Beard, Edna Lewis e Felipe Rojas-Lombardi.

The Julia McWilliams Child '34 Campus Center at Smith College.

O Smith College usou os lucros da venda da casa de Child em Cambridge para financiar parcialmente um centro de campus de arquitetura dramática que foi inaugurado em 2003. Em 17 de novembro de 2022, ele a homenageou nomeando-o Julia McWilliams Child & #39;Centro do Campus 34.

Prêmios e indicações

Em 19 de novembro de 2000, Child foi presenteado com um Cavaleiro da Legião de Honra da França. Ela foi eleita membro da Academia Americana de Artes e Ciências em 2000. Ela foi premiada com a Medalha Presidencial da Liberdade dos Estados Unidos em 2003; ela recebeu doutorado honorário da Harvard University, Johnson & Wales University (1995), Smith College (sua alma mater), Brown University (2000) e várias outras universidades. Em 2007, Child foi incluída no National Women's Hall of Fame.

Prêmios

• 1965: Prêmio Peabody para Prêmio Pessoal por O Chef Francês
• 1966: Emmy para realizações em televisão educacional - indivíduos para O Chef Francês
• 1980: U.S. National Book Awards for Current Interest (hardcover) for Julia Child and More Company
• 1996: Daytime Emmy Award para excelente serviço Show Host para Na cozinha de Julia com chefs mestre
• 2001: Daytime Emmy Award para excelente serviço Show Host para Julia & Jacques Cozinhar em casa

Nomeações

• 1972: Emmy para Classificação Especial de Melhor Programa e Realização Individual – Programação Geral para O Chef Francês
• 1994: Emmy para séries informativas de destaque para Cozinhar com chefs mestres
• 1997: Daytime Emmy Award para excelente serviço Show Host para Assar com Julia
• 1999: Daytime Emmy Award para excelente serviço Show Host para Assar com Julia
• 2000: Daytime Emmy Award para excelente serviço Show Host para Julia & Jacques Cozinhar em casa

Na cultura popular

Child era a favorita do público desde o momento de sua estreia na televisão pública em 1963, e ela era uma parte familiar da cultura americana e objeto de inúmeras referências, incluindo inúmeras paródias em programas de televisão e rádio e esquetes. Seu grande sucesso no ar pode ter sido vinculado à sua abordagem pragmática refrescante do gênero: “Acho que você tem que decidir quem é seu público. Se você não escolher seu público, estará perdido porque não está realmente falando com ninguém. Meu público são pessoas que gostam de cozinhar, que querem realmente aprender a fazer isso." Em 1996, Child foi classificado em 46º lugar nas 50 maiores estrelas de TV de todos os tempos do TV Guide.

No palco

• Jean Stapleton retratado Criança em uma peça musical curta de uma mulher de 1989, Bon Appétit!, baseado em uma das aulas de culinária televisionada de Child, com música do compositor de ópera americano Lee Hoiby. O título derivado de seu famoso sinal de TV "Bon appétit!"

No filme

• Um filme intitulado Sopa Primordial com Julia Criança estava em exposição no Smithsonian National Air and Space Museum's Vida no Universo galeria de 1976 até a galeria fechada.
• Produzido por WGBH, um documentário de uma hora, Julia Child! Chef favorito da América, foi exibido como o primeiro episódio da 18a temporada da série PBS Mestres americanos (2004). O filme combinou imagens de arquivo de Child com imagens atuais daqueles que influenciaram e foram influenciados por sua vida e trabalho.
• Julie & Julia (2009) é um filme adaptado por Nora Ephron da memória Child. Minha vida na França e da memória da Julie Powell. Meryl Streep tocou Child. Streep ganhou um Globo de Ouro de Melhor Atriz em um papel principal em um Musical ou Comédia.
• Mantenha na cozinha – Julia criança remixada (2012): Um vídeo produzido para PBS pelo músico e cineasta John D. Boswell como parte do PBS ícones remixados série em comemoração do 100o aniversário de Child. A voz da criança é auto-ajustada a uma melodia derivada de amostras vocais, com videoclipes sincronizados de várias séries de televisão da Child.
• Julia. (2021) é um documentário, que narra a vida da criança. Foi dirigido e produzido por Julie Cohen e Betsy West.

Na televisão

• Child foi a inspiração para o personagem de Judy Graubart "Julia Grownup", anfitriã do show de culinária paródia Aqui está cozinhando em você, no programa Oficina de Televisão Infantil, A Companhia Elétrica, durante suas transmissões de 1971 a 1977.
• Em 1978 Sábado à noite ao vivo sketch (episódio 74), ela foi parodiada por Dan Aykroyd, que - como Julia Child - continuou com um show de culinária apesar de sangramento profusa ludiosa de um corte em seu polegar, e eventualmente expirou enquanto aconselhava, "Salve o fígado". A criança adotou tanto este esboço que ela mostrou aos amigos em festas.
• Ela foi parodiada em The Cosby Show no episódio de 1984 "Bon Jour Sondra" pelos personagens Cliff e Theo Huxtable.
• Ela apareceu em um episódio de Esta Casa Velha como designer da cozinha. Esta Casa Velha foi lançado em 1979 por Russell Morash, que ajudou a criar O Chef Francês com Julia Child.
• Em 1982, ela foi interpretada por John Candy em um esboço para Segunda televisão da cidade, "Battle of the PBS Stars", em que participou de uma luta de boxe contra o colega PBS estrela Sr. Rogers, que foi parodiado por Martin Short. Ela perdeu a partida depois de fazer vários golpes na cabeça do fantoche do Rogers King Friday.
• Em 2014, ela foi interpretada na temporada 6, episódio 5 de Rupaul's Drag Race por Dan Donigan, conhecido como Milk on the show, como parte do desafio Snatch Game.
• Ela foi a inspiração do personagem Gabi Diamond no programa de TV Young and Hungry (2014-2018).
• Em 2019, ela foi interpretada na 1a temporada, no 4o episódio de RuPaul's Drag Race UK por Divina de Campo, que colocou na parte inferior três do episódio.
• Em 14 de março de 2022, a Food Network começou uma nova série chamada O desafio da criança de Julia. A série é baseada em uma réplica da cozinha de Julia modificada para permitir que oito competidores (todos os cozinheiros domésticos) para competir ao mesmo tempo em um desafio de cozinha multi-episódio. Cada episódio gira em torno de um ou mais episódio de um dos shows de culinária da criança com clipes deles intercalados no conteúdo da competição. O vencedor receberá uma bolsa de estudos para uma escola de culinária em Paris.
• No final de março de 2022, HBO Max começou a transmitir Julia., uma série de televisão baseada na vida de Child estrelando Sarah Lancashire no papel-título.

On-line

Em 2002, Child foi a inspiração para "The Julie/Julia Project", um popular blog de culinária de Julie Powell que foi a base do livro best-seller de Powell, Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, publicado em 2005, o ano seguinte à morte de Child. A versão em brochura do livro foi renomeada como Julie and Julia: My Year of Cooking Dangerously. O blog e o livro, juntamente com as próprias memórias de Child My Life in France, por sua vez inspirou o longa-metragem de 2009 Julie & Julia em que Meryl Streep interpretou Child. Por sua atuação, Streep foi indicada ao Oscar de Melhor Atriz.

É relatado que Child não se impressionou com o blog de Powell, acreditando que a determinação de Powell em cozinhar todas as receitas em Dominando a Arte da Culinária Francesa em um ano era uma façanha. Em uma entrevista, a editora de Child, Judith Jones, disse sobre o blog de Powell: “Jogar palavras de quatro letras ao cozinhar não é atraente para mim ou para Julia. Ela não queria endossá-lo. O que apareceu no blog foi alguém que estava fazendo isso quase como uma acrobacia."

A série do YouTube Epic Rap Battles of History apresentou Child (interpretado por Mamrie Hart) em uma batalha de rap contra o famoso chef escocês Gordon Ramsay (interpretado por Lloyd "EpicLLOYD" Alquist) no 2º episódio de sua 5ª temporada.

Em 15 de março de 2016, o Twitch começou a transmitir o programa infantil The French Chef. Este evento foi uma celebração do lançamento da seção de culinária do Twitch e do aniversário da formatura de Child no Le Cordon Bleu.

Funciona

Séries de televisão

• O Chef Francês (1963–1966; 1970–1973)
• Julia Child & Company (1978-1979)
• Julia Child & More Company (1979-1980)
• Jantar na Julia (1983-1984)
• A maneira de cozinhar (1985) seis cassetes de vídeo de uma hora
• Uma festa de aniversário para Julia Criança: Cumprimentos ao Chef (1992)
• Cozinhar com chefs mestre: Hospedado por Julia Child (1993-1994) 16 episódios
• Cozinhar em concerto: Julia Child & Jacques Pépin 1994
• Na cozinha de Julia com chefs mestre (1995-1996), 39 episódios
• Cozinhar em concerto: Julia Child & Graham Kerr (1995)
• Mais Cozinhar em Concerto: Julia Child & Jacques Pépin (1996)
• Assar com Julia (1996-1998) 39 episódios
• Julia & Jacques Cozinhar em casa (1999-2000) 22 episódios
• A sabedoria da cozinha de Julia Child, (2000) duas horas especiais

Lançamentos em DVD

• A sabedoria da cozinha de Julia Child (2000)
• Julia e Jacques: Cozinhar em casa (2003)
• Julia Child: Chef Favorito da América (2004)
• O Chef Francês: Volume Um (2005)
• O Chef Francês: Volume Dois. (2005)
• Julia Child! O Chef Francês (2006)
• A maneira de cozinhar (2009)
• Cozimento com Julia (2009)

Livros

• Mastering the Art of French Cooking (1961), com Simone Beck e Louisette Bertholle
• O francês Chef Cookbook (1968). ISBN 0394401352.
• Mastering the Art of French Cooking, Volume Dois. (1970), com Simone Beck. ISBN 0394401522.
• De Julia Child's Kitchen (1975). ISBN 0517207125.
• Julia Child & Company (1978). ISBN 0345314492.
• Julia Child & More Company (1979). ISBN 0345314506.
• A maneira de cozinhar (1989). ISBN 0394532643.
• Cozinheiro de menu de Julia Child (1991), edição de um volume Julia Child & Company e Julia Child & More Company. ISBN 0517064855.
• Cozinhar com chefs mestres (1993). ISBN 0679748296.
• Na cozinha de Julia com chefs mestre (1995). ISBN 0679438963.
• Assar com Julia (1996). ISBN 0688146570.
• Deliciosos pequenos jantares de Julia (1998). ISBN 0375403361.
• Menus de Julia para ocasiões especiais (1998). ISBN 0375403388.
• Pequeno-almoço em Julia, almoços e jantares (1999). ISBN 0375403396.
• Jantares casuais de Julia (1999). ISBN 037540337X.
• Julia e Jacques Cooking em casa (1999), com Jacques Pépin. ISBN 978-0375404313.
• Sabedoria de cozinha de Julia (2000). ISBN 0375411518.
• Minha vida na França (2006, póstumo), com Alex Prud'homme. ISBN 1400043468.
• (coletos em) American Food Writing: Antologia com receitas clássicas, ed. Molly O'Neill (Library of America, 2007) ISBN 1598530054.

Livros sobre crianças