Frutarianismo
Fruitarianismo () é uma dieta que consiste principalmente em consumir frutas e possivelmente nozes e sementes, mas sem produtos de origem animal. As dietas frutarianas estão sujeitas a críticas e preocupações com a saúde.
O frutarianismo pode ser adotado por diferentes razões, incluindo benefícios éticos, religiosos, ambientais, culturais, econômicos e presumidos à saúde. Uma dieta frutariana pode aumentar o risco de deficiências nutricionais, como ingestão reduzida de vitamina B12, cálcio, ferro, zinco, ômega-3 ou proteína.
Variedades
Alguns frugívoros comem apenas o que cai (ou cairia) naturalmente de uma planta; isto é, alimentos vegetais que podem ser colhidos sem matar ou prejudicar a planta. Esses alimentos consistem principalmente em frutas culinárias, nozes e sementes. Alguns não comem grãos, acreditando que não é natural fazê-lo, e alguns fruticultores acham que é impróprio para os humanos comerem sementes, pois contêm plantas futuras, ou nozes e sementes, ou qualquer outro alimento além de frutas suculentas. Outros acreditam que devem comer apenas plantas que espalham sementes quando a planta é comida. Outros comem sementes e alguns alimentos cozidos. Alguns frutarianos usam as definições botânicas de frutas e consomem leguminosas, como feijões, ervilhas ou outras leguminosas. Outros fruitarians' dietas incluem frutas cruas, frutas secas, nozes, mel e azeite, nozes, feijão ou chocolate.
Uma forma ainda mais extrema é o nutarismo, para indivíduos que só comem nozes.
Ideologia e dieta
Alguns frutarianistas desejam, como os jainistas, evitar matar qualquer coisa, incluindo plantas, e se referem ao frutarianismo ahimsa. Para alguns frutarianos, a motivação vem de uma fixação em um passado utópico, sua esperança é retornar a um passado que antecede uma sociedade agrária quando os humanos eram simplesmente coletores. Outra motivação comum é o desejo de eliminar a toxicidade percebida de dentro do corpo. Para outros, o apelo de uma dieta frutariana vem do desafio que a natureza restritiva dessa dieta oferece.
Nutrição
Segundo os nutricionistas, os adultos devem ter cuidado para não seguir uma dieta só de frutas por muito tempo. Uma dieta frutariana é totalmente inadequada para crianças (incluindo adolescentes), mães que amamentam e seus bebês. A morte pode resultar de desnutrição.
Efeitos nutricionais
O frutarismo é mais restritivo do que o veganismo ou o veganismo cru, como um subconjunto de ambos. Manter essa dieta por um longo período pode resultar em deficiências perigosas, um risco que muitos frutarianos tentam evitar por meio de testes nutricionais e injeções de vitaminas. O Programa de Promoção da Saúde da Universidade de Columbia relata que uma dieta frutariana pode causar deficiências em cálcio, proteína, ferro, zinco, vitamina D, a maioria das vitaminas B (especialmente B12) e ácidos graxos essenciais.
Embora as frutas forneçam uma fonte de carboidratos, elas têm muito pouca proteína e, como as proteínas não podem ser armazenadas no corpo como a gordura e os carboidratos, os frutarianos precisam ter cuidado para consumir proteína suficiente todos os dias. Quando o corpo não ingere proteína suficiente, ele perde os aminoácidos, que são essenciais para a produção de proteínas corporais que sustentam o crescimento e a manutenção dos tecidos corporais. Consumir grandes quantidades de frutas também representa um risco para quem é diabético ou pré-diabético, devido ao efeito negativo que as grandes quantidades de açúcar nas frutas têm nos níveis de açúcar no sangue. Esses altos níveis de açúcar significam que os frutarianos correm alto risco de cárie dentária. Outra preocupação que o frutarianismo apresenta é que, como a fruta é facilmente digerida, o corpo queima rapidamente durante as refeições e fica com fome novamente logo após comer. Um efeito colateral da digestibilidade é que o corpo defecará com mais frequência. Além disso, o Programa de Promoção da Saúde da Columbia relata que as restrições alimentares em geral podem levar à fome, desejos, obsessões alimentares, perturbações sociais e isolamento social. As severas restrições dietéticas inerentes a um regime frutariano também acarretam sério risco de desencadear ortorexia nervosa.
Harriet Hall escreveu que uma dieta frutariana "leva a deficiências nutricionais, especialmente em crianças". Os frutarianos podem desenvolver desnutrição energética protéica, anemia e baixos níveis de ferro, cálcio, ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais."
Vitamina B12
A vitamina B12, um produto bacteriano, não pode ser obtida das frutas. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos, "fontes alimentares naturais de vitamina B12 são limitadas a alimentos provenientes de animais." Assim como os veganos crus que não consomem alimentos enriquecidos com B12 (por exemplo, certos leites vegetais e alguns cereais matinais), os frutarianos podem precisar incluir um suplemento B12 em seus dieta ou risco de deficiência de vitamina B12.
Preocupações de crescimento e desenvolvimento
Em crianças, o crescimento e o desenvolvimento podem estar em risco. Alguns nutricionistas afirmam que as crianças não devem seguir uma dieta frutariana. Os problemas nutricionais incluem desnutrição proteico-energética grave, anemia e deficiências, incluindo proteínas, ferro, cálcio, ácidos graxos essenciais, fibras cruas e uma ampla variedade de vitaminas e minerais.
Adeptos notáveis
Alguns notáveis defensores do frutarianismo, ou de dietas que podem ser consideradas frutarianas, ou de estilos de vida que incluem tal dieta, são:
- Otto Abramowski, naturopata australiano que lecionou sobre a dieta frutífera.
- Idi Amin, o ditador militar ugandês que se tornou um frutífero enquanto exilado na Arábia Saudita.
- Sidney H. Beard
- Arnold Ehret
- Agosto Engelhardt
- Raymond W. Bernard
- Aqui em Carrington
- Mohandas Karamchand Gandhi, mais conhecido como líder político e espiritual indiano Mahatma Gandhi, sustentou uma dieta frutífera por cinco anos. Ele aparentemente descontinuou a dieta e voltou ao vegetarianismo devido à pleurisia, uma condição pré-existente, após a pressão do Dr. Jivraj Mehta.
- Ben Klassen
- Autor Morris Krok, que anteriormente em sua vida viveu "apenas sobre frutas", alegadamente aconselhado contra uma dieta de "só fruto", embora foi posteriormente relatado que a dieta de Krok consistia de "fruta justa", com práticas dietéticas de frutários tão variados quanto as definições do termo "frarianismo".
- O ator Ashton Kutcher foi hospitalizado e disse que seus "níveis de pâncreas estavam completamente fora de si" após seguir uma dieta frutária em preparação para seu papel de CEO da Apple Inc. e Steve Jobs, um dia frutífero, no filme Trabalhos. Trabalhos morreram de cancro pancreático.
- O cofundador da Apple, Steve Jobs, começou o frutarianismo como caloiro universitário, e o praticou mais tarde na vida.
- O Ordem da Idade Dourada publicou a revista Heralda da Idade Dourada (1896–1918), que promoveu um "sistema frutário de vida".
- Gustav Schlickeysen
Otto Abramowski
Sidney H. Beard
Aqui em Carrington
Arnold Ehret
Agosto Engelhardt
Na cultura popular
O personagem secundário Keziah no filme de 1999 Notting Hill (interpretado por Emma Bernard) diz a William "Will" Thacker (Hugh Grant) que ela é uma frutariana. Ela diz acreditar que "frutas e vegetais têm sentimento" o que significa que ela se opõe a cozinhá-los, comendo apenas coisas que "caíram de uma árvore ou arbusto" e que já estão mortos, levando ao que alguns descrevem como uma representação negativa.
Tanto frugívoros quanto nutarianos são mencionados em Ulysses de James Joyce. Dick Gregory também promoveu o primeiro em seu livro, Cooking with Mother Nature.