Cola

Cola é um refrigerante carbonatado aromatizado com baunilha, canela, óleos cítricos e outros aromas. A Cola tornou-se popular em todo o mundo depois que o farmacêutico americano John Stith Pemberton inventou a Coca-Cola, uma marca registrada, em 1886, que foi imitada por outros fabricantes. A maioria das colas contém cafeína originalmente da noz de cola, levando ao nome da bebida, embora outras fontes tenham sido usadas desde então. A bebida Pemberton cola também continha um extrato de planta de coca. Sua receita sem álcool foi inspirada no vinho de coca do farmacêutico Angelo Mariani, criado em 1863.

A maioria das colas modernas tem uma cor de caramelo escuro e são adoçadas com açúcar e/ou xarope de milho com alto teor de frutose. Eles vêm em várias marcas diferentes, com a Coca-Cola e a Pepsi entre as mais populares. Essas duas empresas competem desde a década de 1890, uma rivalidade que se intensificou desde a década de 1980.

Aromas

Os principais aromas modernos em uma bebida à base de cola são óleos cítricos (de cascas de laranja, lima e limão), canela, baunilha e um aromatizante ácido. Os fabricantes de bebidas à base de cola adicionam aromas para criar sabores distintos para cada marca. Os aromas de rastreamento podem incluir uma grande variedade de ingredientes, como especiarias como noz-moscada ou coentro. A acidez geralmente é fornecida pelo ácido fosfórico, às vezes acompanhado por ácidos cítricos ou outros ácidos isolados. A receita da Coca-Cola é mantida como segredo comercial da empresa.

Uma variedade de adoçantes diferentes pode ser usada na cola, muitas vezes influenciada pela política agrícola local. O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é usado predominantemente nos Estados Unidos e no Canadá devido ao custo mais baixo do milho subsidiado pelo governo. Na Europa, no entanto, o HFCS está sujeito a cotas de produção destinadas a incentivar a produção de açúcar; o açúcar é assim preferencialmente utilizado para adoçar refrigerantes. Além disso, pode-se usar estévia ou adoçante artificial; "sem açúcar" ou "dieta" colas normalmente contêm apenas adoçantes artificiais.

No Japão, há uma indústria florescente de cola artesanal, com métodos de produção local em pequena escala e receitas de cola altamente exclusivas usando frutas, ervas e especiarias de origem local.

Cola transparente

Na década de 1940, a Coca-Cola produziu White Coke a pedido do marechal da União Soviética Georgy Zhukov.

Clear colas foram novamente produzidas durante a Clear Craze do início dos anos 1990. As marcas incluíam Crystal Pepsi, Tab Clear e 7 Up Ice Cola. Crystal Pepsi foi repetidamente reintroduzida na década de 2010.

Na Dinamarca, uma popular cola clara foi feita pela Cooperativa FDB em 1976. Ela era especialmente conhecida por ser a "Hippie Cola" devido ao foco dos efeitos nocivos que o aditivo de cor pode ter em crianças e ao boicote a marcas multinacionais. Foi inspirado por uma campanha sobre aditivos nocivos na Dinamarca pela Organização Ambiental NOAH, uma divisão dinamarquesa independente da Friends of the Earth. Isso foi seguido por uma variedade de refrigerantes sem corantes artificiais. Hoje, muitas colas orgânicas estão disponíveis na Dinamarca, mas, por razões nostálgicas, a cola transparente ainda manteve sua popularidade até certo ponto.

Em junho de 2018, a Coca-Cola lançou a Coca-Cola Clear no Japão.

Efeitos na saúde

Um estudo de 2007 descobriu que o consumo de colas, tanto com adoçante natural quanto com adoçante artificial, estava associado ao aumento do risco de doença renal crônica. O ácido fosfórico usado em colas foi pensado para ser uma possível causa.

Um estudo de 2005 indicou que refrigerantes e bebidas açucaradas são a principal fonte de calorias na dieta americana e que aqueles que bebem mais bebidas açucaradas, as taxas de obesidade são maiores. A maioria dos nutricionistas aconselha que a Coca-Cola e outros refrigerantes podem ser prejudiciais se consumidos em excesso, principalmente para crianças pequenas cujo consumo de refrigerantes compete com uma dieta balanceada, em vez de complementá-la. Estudos têm mostrado que usuários regulares de refrigerantes têm uma menor ingestão de cálcio, magnésio, vitamina C, riboflavina e vitamina A.

A bebida também tem despertado críticas pelo uso de cafeína, que pode causar dependência física (dependência de cafeína), podendo reduzir a qualidade do sono. Foi demonstrada uma ligação entre a ingestão regular de cola a longo prazo e a osteoporose em mulheres mais velhas (mas não em homens). Acredita-se que isso se deva à presença de ácido fosfórico, e o risco para as mulheres foi maior para colas açucaradas e com cafeína do que as variantes diet e descafeinadas, com uma maior ingestão de cola correlacionada com menor densidade óssea.

Muitos refrigerantes na América do Norte são adoçados principalmente ou inteiramente com xarope de milho rico em frutose, em vez de açúcar. Alguns nutricionistas alertam contra o consumo de xarope de milho porque pode agravar a obesidade e o diabetes tipo 2 mais do que o açúcar de cana.

Marcas regionais

Ásia

• Air Koryo Cocoa Honeydew, um produto "Coca Cola-style" fabricado pela companhia aérea nacional na Coreia do Norte
• Amrat Cola, popular no Paquistão
• Big /Real/Royal Cola, popular na Indonésia, Tailândia, Nigéria e em toda a América do Sul
• Bovonto, popular no sul da Índia
• Campa Cola, marca mais popular da Índia antes da reintrodução da Coca-Cola e Pepsi ao mercado indiano em 1991
• Mojo by Akij Group, popular em Bangladesh
• Est Cola, uma marca local na Tailândia
• Future Cola, uma marca local na China
• KIK Cola, uma marca local no Sri Lanka
• Laoshan Cola, uma marca local na China
• Mecca-Cola, vendido no Oriente Médio, Norte da África, bem como partes da Europa
• MyCola, uma marca local no Sri Lanka
• Pakola, popular no Paquistão
• Cola Next, uma marca local no Paquistão
• Parsi Cola, popular no Irã
• Red Bull Cola, popular na Tailândia
• Terelj Cola, vendido na Mongólia.
• Thums Up, popular na Índia
• Topsia Cola, popular no Irã
• Karwanchi Cola, popular no Iraque
• Zamzam Cola, popular no Irã e partes do mundo árabe
• Zesto Cola, popular nas Filipinas

Europa

• Pop Cola, uma marca romena com um design retro Pop art foi lançado em dezembro de 2019 e produzido por Merlin's, uma empresa romena de bebida de sucesso.

Garrafas de Berry Cola, uma bebida suave produzida em Indre, França

• Pablo Cola, uma marca sueca com um estilo mexicano foi relançada com a ideia de fazer uma seleção de cola que tem um toque local da Suécia.
• Afri-Cola, uma marca alemã, foi relançada em abril de 2006 com a formulação original com o maior teor de cafeína.
• Baikal, uma bebida de cola popular na Rússia
• Barr Cola feita por A.G. Barr (os fabricantes da bebida Irn-Bru popular) no Reino Unido
• Breizh Cola é uma marca local da Bretanha (França).
• A Brisa Cola é uma marca local da Madeira, Portugal e é produzida pela Empresa de Cervejas da Madeira.
• Cadet-Cola, uma marca irlandesa
• Cola Turka é uma marca local na Turquia
• Cockta é uma marca local da ex-Jugoslávia, que não contém cafeína ou ácido fosfórico.
• Corsica Cola é uma cola regional distribuída pela cervejaria corsican Pietra.
• Cuba Cola é uma marca da Suécia.
• Dobry Cola, uma marca russa que substituiu a Coca-Cola após a partida de empresas globais da Rússia em 2022, produzida nas mesmas fábricas que os produtos originais.
• Evoca Cola é uma cola feita com água mineral feita por Evoca Drinks.
• Fentimans Curiosidade Cola, é uma cola produzida botaticamente pela Fentimans, do Reino Unido.
• Freeway Cola, uma refrigerante de cola da Alemanha, produzido como um rótulo privado para Lidl.
• Fritz-Kola, uma refrigerante de cola de Hamburgo, Alemanha, usa a maior concentração possível de cafeína para bebidas permitidas pela lei alemã.
• Golf Cola é uma marca de cola local da Sérvia produzido por Knjaz Miloš.
• Grans Cola é uma marca local de Sandefjord, Noruega, da Grans Bryggeri. Vendido exclusivamente na REMA 1000 na Noruega.
• Green Cola é uma marca da Grécia que também está disponível na Alemanha, Espanha, Chipre, países bálticos, Roménia, Oriente Médio, Eslovénia etc.
• Hay Cola é uma marca local da Armênia, que começou a produção em 1996.
• Hofmuhl Cola é uma marca local da Baviera, feita por uma cervejaria regional.
• Jolly Cola, que teve uma quota de 40% do mercado de bebidas de cola na Dinamarca de meados da década de 1960 até o final da década de 1980.
• Karma Cola, cola de comércio justo do Reino Unido.
• Kofola é o principal rival da Coca-Cola e Pepsi na República Checa e Eslováquia, e não contém ácido fosfórico.
• ALIMENTOS Cola, uma marca de cola britânica introduzida na década de 1960 produzida pela Lockwoods Foods Limited em seu site de fábrica de canning em Long Sutton, Inglaterra, a bebida não está mais no mercado, foi vendido nacionalmente e também exportado.
• Maxi-Cola foi vendido por Mac's Brewery na Inglaterra como um rival para Coke e Pepsi. A produção terminou no início dos anos 90.
• Planet Cola, uma marca vendida na Auchan.
• Polo-Cockta, uma marca polaca.
• Red Bull Simply Cola está disponível em toda a Europa desde 2008.
• Ritchie Cola, uma marca belga vendida pela primeira vez até o final dos anos 70, relançada em 2016
• Sinalco cola é uma marca alemã cola vendida e produzida na Europa
• Siup! Cola, uma marca polaca.
• Sky Cola, uma marca bósnia desde 2002 feita pela empresa de engarrafamento de água Sarajevski kiseljak
• Sky Cola, uma marca croata desde 2002 feita pela empresa de engarrafamento de água Jamnica
• Tøyen-Cola é uma marca da Noruega.
• Ubuntu Cola é uma cola de comércio justo do Reino Unido disponível em partes da Europa Ocidental.
• Virgin Cola foi popular na África do Sul e na Europa Ocidental na década de 1990, mas diminuiu na disponibilidade.
• Vita-Cola é uma marca de cola alemã com um sabor cítricos distinto; hoje em dia é principalmente vendido no leste da Alemanha.
• XL Cola foi uma marca de cola sueca introduzida em 1985, mas a bebida já não está no mercado.
• Mole Cola é uma cola italiana vendida na Itália também é ocasionalmente vendido na França em lojas chamadas Noz apenas.

América do Norte

Uma pequena garrafa de vidro de Coca-Cola, a primeira cola

• Coca-Cola, muitas vezes referido simplesmente como Coca-Cola, é produzido e fabricado pela The Coca-Cola Company. É uma das marcas de cola mais populares na América do Norte e em todo o mundo, bem como sendo a cola original.
• Pepsi, produzido e fabricado pela PepsiCo, é também uma das marcas de cola mais populares da América do Norte e do mundo. Pepsi é o principal concorrente e rival da Coca-Cola.
• RC Cola, curto para Coroa real Cola, é agora produzido por Keurig Dr Pepper
• Cott produz muitas bebidas de marca de casa, bem como sua própria linha de produtos, mais notavelmente sua Cereja preta e Bubba Cola.
• The Double Cola Company, Double Cola
• Faygo Cola é distribuído nos Estados Unidos Oriental e pode ser encontrado em algumas regiões do Canadá.
• Fentimans Curiosidade Cola, originária do Reino Unido em 1905, agora vendida em toda a Europa e América do Norte
• Jarritos Cola é uma marca de cola do México, nativa do México e amplamente distribuída aos residentes latinos dos Estados Unidos.
• Jolt Cola é vendido por Wet Planet Beverages de Rochester, Nova Iorque.
• Jones Soda também faz uma cola usando açúcar de cana.
  • Nuka-Cola, produzido por Jones em colaboração com o desenvolvedor da série Fallout Bethesda Softworks e Target Stores de 2009-10, 2014-16 e 2020 para apresentar.
• Polar Beverages of Worcester, MA produz sua própria marca de cola sob o nome Polar.
• Red Bull Simply Cola estava disponível nos Estados Unidos de 2008 a 2011.
• Shasta Cola, produzido por Shasta
• TuKola e Tropicola são marcas de Cuba (também vendidas em Itália).
• Zevia Cola é uma bebida suave de zero calorias adoçada com Stevia.
• Bec Cola é produzido em Montreal, Quebec, Canadá, vendido em Quebec e Ontário. É adoçado com principalmente xarope de bordo
• Big 8 Cola é uma marca de colas e outros refrigerantes aromatizados que podem ser encontrados no Canadá Atlântico

América do Sul

• Inca Kola, criado por Lindley engarrafador para competir com Coca-Cola. Ainda é a melhor cola de venda em Peru.
• Big Cola, uma cola produzida pela empresa peruana Ajegroup que opera em 14 países na América Latina.
• Peru Cola, criado pelo engarrafador peruano Embotelladora Don Jorge S.A.C. para competir com Coca-Cola e Kola Real.
• Kola Román, uma cola que foi inventada na cidade de Cartagena, Colômbia em 1865 por Dom Carlos Román.

Oceania

• LA Ice Cola é uma cola australiana detida por Tru Blu Beverages, semelhante à Coca-Cola e Pepsi, seus rivais.
• Billson's produz um Heritage Cola, inspirado por receitas que remontam ao movimento Temperance na Austrália.

Marcas extintas

• Hansen's Soda natural, Cola original, feita com açúcar de cana