Camelo
Um camelo (do latim: camelus e grego: κάμηλος (kamēlos) do hebraico ou fenício: גָמָל gāmāl.) é um ungulado de dedos pares do gênero Camelus que possui depósitos de gordura distintos conhecidos como "corcundas" em suas costas. Os camelos foram domesticados há muito tempo e, como gado, fornecem alimentos (leite e carne) e têxteis (fibra e feltro do cabelo). Os camelos são animais de trabalho especialmente adaptados ao seu habitat desértico e são um meio de transporte vital para passageiros e carga. Existem três espécies sobreviventes de camelo. O dromedário de uma corcunda representa 94% da população de camelos do mundo, e o camelo bactriano de duas corcundas representa 6%. O camelo bactriano selvagem é uma espécie separada e agora está criticamente ameaçado.
A palavra camelo também é usada informalmente em um sentido mais amplo, onde o termo mais correto é "camelídeo", para incluir todas as sete espécies da família Camelidae: os verdadeiros camelos (as três espécies acima), juntamente com o "Novo Mundo" camelídeos: a lhama, a alpaca, o guanaco e a vicunha, que pertencem à tribo separada Lamini. Os camelídeos se originaram na América do Norte durante o Eoceno, com o ancestral dos camelos modernos, Paracamelus, migrando através da ponte de terra de Bering para a Ásia durante o final do Mioceno, cerca de 6 milhões de anos atrás.
Taxonomia
Espécies existentes
Existem três espécies:
| Imagem | Nome comum | Nome científico | Distribuição |
|---|---|---|---|
 | camelo bacteriano | Camelus bactrianus | Domesticado; Ásia Central, incluindo a região histórica de Bactria. |
 | Dromedary / camelo árabe | Camelus dromedarius | Domesticado; Oriente Médio, Deserto do Saara e Ásia do Sul; introduzido na Austrália |
 | camelo Bactrian selvagem | Camelus ferus | Áreas remotas do noroeste da China e Mongólia |
Biologia
A expectativa média de vida de um camelo é de 40 a 50 anos. Um camelo dromedário adulto adulto mede 1,85 m (6 pés 1 in) no ombro e 2,15 m (7 pés 1 in) na corcunda. Os camelos bactrianos podem ser trinta centímetros mais altos. Os camelos podem correr a até 65 km/h (40 mph) em rajadas curtas e manter velocidades de até 40 km/h (25 mph). Os camelos bactrianos pesam de 300 a 1.000 kg (660 a 2.200 lb) e os dromedários de 300 a 600 kg (660 a 1.320 lb). Os dedos alargados no casco de um camelo fornecem aderência suplementar para vários sedimentos do solo.
O camelo dromedário macho tem um órgão chamado dulla em sua garganta, um saco grande e inflável que ele expulsa de sua boca quando está no cio para afirmar o domínio e atrair as fêmeas. Assemelha-se a uma língua longa, inchada e rosa saindo do lado da boca do camelo. Os camelos acasalam tendo o macho e a fêmea sentados no chão, com o macho montando por trás. O macho geralmente ejacula três ou quatro vezes em uma única sessão de acasalamento. Os camelídeos são os únicos ungulados que acasalam na posição sentada.
Adaptações ecológicas e comportamentais
Os camelos não armazenam água diretamente em suas corcundas; eles são reservatórios de tecido adiposo. Quando esse tecido é metabolizado, rende mais de um grama de água para cada grama de gordura processada. Essa metabolização da gordura, ao liberar energia, faz com que a água evapore dos pulmões durante a respiração (uma vez que o oxigênio é necessário para o processo metabólico): em geral, há uma diminuição líquida de água.
Os camelos têm uma série de adaptações fisiológicas que lhes permitem suportar longos períodos de tempo sem qualquer fonte externa de água. O camelo dromedário pode beber apenas uma vez a cada 10 dias, mesmo em condições muito quentes, e pode perder até 30% de sua massa corporal devido à desidratação. Ao contrário de outros mamíferos, os camelos' os glóbulos vermelhos são ovais em vez de circulares. Isso facilita o fluxo de glóbulos vermelhos durante a desidratação e os torna melhores em suportar alta variação osmótica sem se romper ao beber grandes quantidades de água: um camelo de 600 kg (1.300 lb) pode beber 200 L (53 US gal) de água em três minutos.
Os camelos são capazes de suportar mudanças na temperatura corporal e no consumo de água que matariam a maioria dos outros mamíferos. Sua temperatura varia de 34 °C (93 °F) ao amanhecer e aumenta constantemente para 40 °C (104 °F) ao pôr do sol, antes de esfriarem novamente à noite. Em geral, para comparar entre camelos e outros rebanhos, os camelos perdem apenas 1,3 litros de ingestão de líquidos todos os dias, enquanto os outros rebanhos perdem de 20 a 40 litros por dia. Manter a temperatura do cérebro dentro de certos limites é crítico para os animais; para ajudar nisso, os camelos têm uma rete mirabile, um complexo de artérias e veias muito próximas umas das outras que utiliza o fluxo sanguíneo contracorrente para resfriar o sangue que flui para o cérebro. Camelos raramente suam, mesmo quando a temperatura ambiente atinge 49°C (120°F). Qualquer suor que ocorra evapora no nível da pele e não na superfície da pelagem; o calor da vaporização, portanto, vem do calor corporal e não do calor ambiente. Os camelos podem suportar a perda de 25% de seu peso corporal na água, enquanto a maioria dos outros mamíferos pode suportar apenas cerca de 12 a 14% de desidratação antes que a insuficiência cardíaca resulte de distúrbios circulatórios.
Quando o camelo exala, o vapor de água fica preso em suas narinas e é reabsorvido pelo corpo como um meio de economizar água. Camelos comendo ervas verdes podem ingerir umidade suficiente em condições mais amenas para manter a saúde de seus corpos. estado hidratado sem a necessidade de beber.
A espessa pelagem do camelo o isola do intenso calor irradiado da areia do deserto; um camelo tosquiado deve suar 50% a mais para evitar o superaquecimento. Durante o verão, a pelagem fica mais clara, refletindo a luz e ajudando a evitar queimaduras solares. As pernas longas do camelo ajudam a manter seu corpo mais afastado do solo, que pode aquecer até 70 °C (158 °F). Os dromedários têm uma almofada de tecido grosso sobre o esterno chamada pedestal. Quando o animal se deita em decúbito esternal, o pedestal eleva o corpo da superfície quente e permite que o ar frio passe sob o corpo.
Camelos' as bocas têm um revestimento espesso de couro, permitindo-lhes mastigar plantas espinhosas do deserto. Cílios longos e pelos das orelhas, junto com narinas que podem fechar, formam uma barreira contra a areia. Se a areia se alojar em seus olhos, eles podem desalojá-la usando sua terceira pálpebra translúcida (também conhecida como membrana nictitante). Os camelos' o andar e os pés largos os ajudam a se mover sem afundar na areia.
Os rins e intestinos de um camelo são muito eficientes na reabsorção de água. Camelos' os rins têm uma proporção de 1:4 do córtex para a medula. Assim, a parte medular do rim de um camelo ocupa o dobro da área do rim de uma vaca. Em segundo lugar, os corpúsculos renais têm um diâmetro menor, o que reduz a área de superfície para filtração. Essas duas principais características anatômicas permitem que os camelos economizem água e limitem o volume de urina em condições extremas de deserto. A urina de camelo sai como um xarope espesso e as fezes de camelo são tão secas que não precisam ser secas quando usadas para alimentar o fogo.
O sistema imunológico do camelo é diferente do de outros mamíferos. Normalmente, as moléculas de anticorpo em forma de Y consistem em duas cadeias pesadas (ou longas) ao longo do comprimento do Y, e duas cadeias leves (ou curtas) em cada ponta do Y. Além dessas, os camelos também possuem anticorpos produzidos de apenas duas correntes pesadas, característica que as torna menores e mais duráveis. Esses "somente cadeia pesada" Acredita-se que os anticorpos, descobertos em 1993, tenham se desenvolvido há 50 milhões de anos, depois que os camelídeos se separaram dos ruminantes e dos porcos. Camelos sofrem de surra causada por Trypanosoma evansi onde quer que os camelos sejam domesticados no mundo e, consequentemente, os camelos desenvolveram anticorpos tripanolíticos como acontece com muitos mamíferos. No futuro, a terapia com nanocorpos/anticorpos de domínio único superará os anticorpos naturais de camelo, alcançando locais atualmente inacessíveis devido a anticorpos naturais. tamanho maior. Tais terapias também podem ser adequadas para outros mamíferos. Tran et al. 2009 fornece um novo teste de referência para surra (T. evansi) de camelo. Eles usam Invariant Surface Glycoprotein 75 (rISG75, uma glicoproteína de superfície invariante) e ELISA. O teste Tran tem alta especificidade de teste e parece provável que funcione tão bem para T. evansi em outros hospedeiros, e para um teste pan-Trypanozoon, que também seria útil para T. b. brucei, T. b. gambiense, T. b. rhodesiense, e T. equiperdum.
Genética
Os cariótipos de diferentes espécies de camelídeos foram estudados anteriormente por muitos grupos, mas nenhum acordo sobre a nomenclatura cromossômica dos camelídeos foi alcançado. Um fluxo de estudo de 2007 classificou os cromossomos do camelo, com base no fato de que os camelos têm 37 pares de cromossomos (2n = 74) e descobriu que o cariótipo consistia em um metacêntrico, três submetacêntricos e 32 autossomos acrocêntricos. O Y é um cromossomo metacêntrico pequeno, enquanto o X é um cromossomo metacêntrico grande.
O camelo híbrido, um híbrido entre os camelos bactriano e dromedário, tem uma corcova, embora tenha uma reentrância de 4–12 cm (1,6–4,7 in) de profundidade que divide a frente da parte de trás. O híbrido tem 2,15 m (7 ft 1 in) no ombro e 2,32 m (7 ft 7 in) de altura na corcunda. Ele pesa em média 650 kg (1.430 lb) e pode carregar cerca de 400 a 450 kg (880 a 990 lb), o que é mais do que o dromedário ou o bactriano.
De acordo com dados moleculares, o camelo bactriano selvagem (C. ferus) separou-se do camelo bactriano doméstico (C. bactrianus) há cerca de 1 milhão de anos. Os camelídeos do Novo Mundo e do Velho Mundo divergiram há cerca de 11 milhões de anos. Apesar disso, essas espécies podem hibridizar e produzir descendentes viáveis. A cama é um híbrido de camelo-lhama criado por cientistas para ver como as espécies progenitoras estão intimamente relacionadas. Os cientistas coletaram sêmen de um camelo por meio de uma vagina artificial e inseminaram uma lhama após estimular a ovulação com injeções de gonadotrofina. A cama tem o tamanho intermediário entre um camelo e uma lhama e não tem uma corcunda. Tem orelhas intermediárias entre as dos camelos e das lhamas, pernas mais longas que as das lhamas e cascos parcialmente fendidos. Como a mula, as camas são estéreis, apesar de ambos os pais terem o mesmo número de cromossomos.
Evolução
O camelo mais antigo conhecido, chamado Protylopus, viveu na América do Norte de 40 a 50 milhões de anos atrás (durante o Eoceno). Era do tamanho de um coelho e vivia nas florestas abertas do que hoje é Dakota do Sul. Há 35 milhões de anos, o Poebrotherium era do tamanho de uma cabra e tinha muito mais características semelhantes a camelos e lhamas. O Stenomylus com cascos, que andava nas pontas dos pés, também existia nessa época, e o Aepycamelus de pescoço longo evoluiu no Mioceno.
O ancestral dos camelos modernos, Paracamelus, migrou da América do Norte para a Eurásia via Beringia durante o final do Mioceno, entre 7,5 e 6,5 milhões de anos atrás. Durante o Pleistoceno, cerca de 3 a 1 milhão de anos atrás, os Camelidae norte-americanos se espalharam para a América do Sul como parte do Grande Intercâmbio Americano através do recém-formado Istmo do Panamá, onde deram origem aos guanacos e animais relacionados. Populações de Paracamelus continuaram a existir no Ártico norte-americano no início do Pleistoceno. Estima-se que esta criatura tenha cerca de 2,7 metros de altura. O camelo bactriano divergiu do dromedário há cerca de 1 milhão de anos, de acordo com o registro fóssil.
O último camelo nativo da América do Norte foi o Camelops hesternus, que desapareceu junto com cavalos, ursos de cara curta, mamutes e mastodontes, preguiças terrestres, gatos dentes-de-sabre e muitas outras megafauna, coincidindo com o migração de humanos da Ásia no final do Pleistoceno, cerca de 15 a 11.000 anos atrás.
Ilustração de Stenomylus
esqueleto de Stenomylus
esqueleto de Poebrotherium
Crânio de Procamelus
Camelops hesternus, o último camelo verdadeiro nativo da América do Norte
Domesticação
Assim como os cavalos, os camelos se originaram na América do Norte e eventualmente se espalharam pela Beríngia até a Ásia. Eles sobreviveram no Velho Mundo e, eventualmente, os humanos os domesticaram e os espalharam globalmente. Junto com muitas outras megafauna na América do Norte, os camelos selvagens originais foram eliminados durante a expansão dos primeiros povos indígenas das Américas da Ásia para a América do Norte, 10 a 12.000 anos atrás; embora os fósseis nunca tenham sido associados a evidências definitivas de caça.
A maioria dos camelos que sobrevivem hoje são domesticados. Embora existam populações selvagens na Austrália, Índia e Cazaquistão, os camelos selvagens sobrevivem apenas na população selvagem de camelos bactrianos do deserto de Gobi.
História
A primeira vez que os humanos domesticaram os camelos é contestada. Os dromedários podem ter sido domesticados pela primeira vez por humanos na Somália ou no sul da Arábia em algum momento durante o terceiro milênio aC, o bactriano na Ásia central por volta de 2.500 aC, como em Shar-i Sokhta (também conhecida como Cidade Queimada), Irã.
O trabalho de Martin Heide de 2010 sobre a domesticação do camelo conclui provisoriamente que os humanos domesticaram o camelo bactriano pelo menos em meados do terceiro milênio em algum lugar a leste das montanhas Zagros, com a prática então se movendo para a Mesopotâmia. Heide sugere que as menções de camelos "nas narrativas patriarcais podem se referir, pelo menos em alguns lugares, ao camelo bactriano", embora observe que o camelo não é mencionado em relação a Canaã.
Escavações recentes no vale de Timna por Lidar Sapir-Hen e Erez Ben-Yosef descobriram o que podem ser os primeiros ossos de camelo doméstico já encontrados em Israel ou mesmo fora da Península Arábica, datados de cerca de 930 aC. Isso atraiu considerável cobertura da mídia, pois é uma forte evidência de que as histórias de Abraão, Jacó, Esaú e José foram escritas depois dessa época.
A existência de camelos na Mesopotâmia - mas não nas terras do Mediterrâneo oriental - não é uma ideia nova. O historiador Richard Bulliet não achava que a menção ocasional de camelos na Bíblia significava que os camelos domésticos eram comuns na Terra Santa naquela época. O arqueólogo William F. Albright, escrevendo ainda antes, via os camelos na Bíblia como um anacronismo.
O relatório oficial de Sapir-Hen e Ben-Joseph observa:
A introdução do camelo dromedário (Camelus dromedarius) como um animal de matilha ao sul do Levante... facilitou substancialmente o comércio através dos vastos desertos da Arábia, promovendo tanto a mudança econômica como social (por exemplo, Kohler 1984; Borowski 1998: 112–116; Jasmin 2005). Este... gerou uma extensa discussão sobre a data do primeiro camelo doméstico no sul do Levante (e além) (por exemplo, Albright 1949: 207; Epstein 1971: 558–584; Bulliet 1975; Zarins 1989; Köhler-Rollefson 1993; Uerpmann e Uerpmann 2002; Jasmin 2005; 2006; Heide 2010; Rosen e Saidel 2010; Grigson). A maioria dos estudiosos hoje concorda que o dromedário foi explorado como um animal de matilha em algum momento no início da Idade do Ferro (não antes do século XII [BC])
e conclui:
Os dados atuais dos locais de fundição de cobre do Vale de Aravah permitem-nos identificar a introdução de camelos domésticos ao Levant sul mais precisamente com base em contextos estratigráficos associados a uma extensa série de datas de radiocarbono. Os dados indicam que este evento ocorreu não antes do último terço do século X [BC] e provavelmente durante este tempo. A coincidência deste evento com uma grande reorganização da indústria de cobre da região - atribuída aos resultados da campanha de Faraó Shoshenq I - aumenta a possibilidade de que os dois foram conectados, e que camelos foram introduzidos como parte dos esforços para melhorar a eficiência, facilitando o comércio.
Um camelo servindo como um animal de rascunho no Paquistão (2009)
Um camelo em uma procissão cerimonial, seu cavaleiro jogando chaleiradrums, Império Mughal (c. 1840)
Petróleo de um camelo, Negev, sul de Israel (antes de c. 5300 BC)
Joseph vende grão por Bartholomeus Breenbergh (1655), mostrando camelo com cavaleiro à esquerda
Têxteis
As tribos do deserto e os nômades da Mongólia usam pelos de camelo para fazer tendas, yurts, roupas, roupas de cama e acessórios. Os camelos têm pelos externos e macios por dentro, e as fibras são classificadas por cor e idade do animal. Os pelos da guarda podem ser feltrados para uso como casacos impermeáveis para os pastores, enquanto os pelos mais macios são usados para produtos premium. A fibra pode ser fiada para uso em tecelagem ou transformada em fios para tricô manual ou crochê. O pelo de camelo puro é registrado como sendo usado para roupas ocidentais a partir do século XVII e, a partir do século XIX, uma mistura de lã e pelo de camelo foi usada.
Usos militares
Por volta de pelo menos 1200 BC, as primeiras selas de camelo apareceram e os camelos bactrianos podiam ser montados. A primeira sela foi posicionada na parte de trás do camelo, e o controle do camelo bactriano foi exercido por meio de um bastão. No entanto, entre 500 e 100 aC, os camelos bactrianos passaram a ser usados militarmente. Novas selas, inflexíveis e dobradas, foram colocadas sobre as corcundas e dividiram o peso do cavaleiro sobre o animal. No século VII aC, a sela militar árabe evoluiu, o que novamente melhorou ligeiramente o design da sela.
As forças militares usaram cavalarias de camelos em guerras em toda a África, Oriente Médio e na moderna Força de Segurança de Fronteira (BSF) da Índia (embora em julho de 2012, a BSF planejasse a substituição de camelos por ATVs). O primeiro uso documentado de cavalaria de camelo ocorreu na Batalha de Qarqar em 853 aC. Os exércitos também usaram camelos como animais de carga em vez de cavalos e mulas.
O Império Romano do Oriente usou forças auxiliares conhecidas como dromedarii, que os romanos recrutaram em províncias desérticas. Os camelos eram usados principalmente em combate por causa de sua capacidade de assustar os cavalos de perto (os cavalos têm medo do cheiro dos camelos), uma qualidade notoriamente empregada pelos persas aquemênidas ao lutar contra Lídia na Batalha de Thymbra (547 BC).
Séculos XIX e XX
O Exército dos Estados Unidos estabeleceu o U.S. Camel Corps, estacionado na Califórnia, no século XIX. Ainda é possível ver estábulos no Benicia Arsenal em Benicia, Califórnia, onde atualmente servem como Museu Histórico de Benicia. Embora o uso experimental de camelos tenha sido considerado um sucesso (John B. Floyd, Secretário de Guerra em 1858, recomendou que os fundos fossem alocados para a obtenção de mais mil camelos), a eclosão da Guerra Civil Americana em 1861 marcou o fim do Camel Corps: o Texas tornou-se parte da Confederação, e a maioria dos camelos foi deixada para vagar pelo deserto.
A França criou um corpo de camelos méhariste em 1912 como parte do Armée d'Afrique no Saara, a fim de exercer maior controle sobre os insurgentes tuaregues e árabes montados em camelos, como esforços anteriores para derrotá-los a pé falhou. O Free French Camel Corps lutou durante a Segunda Guerra Mundial e as unidades montadas em camelos permaneceram em serviço até o fim do domínio francês sobre a Argélia em 1962.
Em 1916, os britânicos criaram o Imperial Camel Corps. Foi originalmente usado para lutar contra os Senussi, mas mais tarde foi usado na Campanha do Sinai e da Palestina na Primeira Guerra Mundial. O Imperial Camel Corps compreendia soldados de infantaria montados em camelos para movimentação pelo deserto, embora desmontassem em locais de batalha e lutassem a pé. Depois de julho de 1918, o Corpo começou a se degradar, sem receber novos reforços, e foi formalmente dissolvido em 1919.
Na Primeira Guerra Mundial, o Exército Britânico também criou o Corpo de Transporte de Camelos Egípcios, que consistia em um grupo de condutores de camelos egípcios e seus camelos. O Corpo apoiou as operações de guerra britânicas no Sinai, Palestina e Síria, transportando suprimentos para as tropas.
O Somaliland Camel Corps foi criado pelas autoridades coloniais na Somalilândia britânica em 1912; foi dissolvida em 1944.
Os camelos bactrianos foram usados pelas forças romenas durante a Segunda Guerra Mundial na região do Cáucaso. No mesmo período, as unidades soviéticas que operavam em torno de Astrakhan em 1942 adotaram camelos locais como animais de tração devido à escassez de caminhões e cavalos, e os mantiveram mesmo depois de se mudarem da área. Apesar das perdas severas, alguns desses camelos acabaram tão a oeste quanto a própria Berlim.
O Corpo de Camelos Bikaner da Índia Britânica lutou ao lado do Exército Indiano Britânico nas Guerras Mundiais I e II.
As Tropas Nómadas (Tropas Nômades) eram um regimento auxiliar de membros da tribo Saharaui servindo no exército colonial no Saara Espanhol (hoje Saara Ocidental). Operacionais desde a década de 1930 até ao fim da presença espanhola no território em 1975, as Tropas Nómadas estavam equipadas com armas ligeiras e comandadas por oficiais espanhóis. A unidade guardava postos avançados e às vezes conduzia patrulhas em camelos.
Competição do século 21
No King Abdulaziz Camel Festival, na Arábia Saudita, milhares de camelos desfilam e são julgados por seus lábios e corcundas. O festival também apresenta corridas de camelo e degustação de leite de camelo e tem um prêmio em dinheiro combinado de US$ 57 milhões (£ 40 milhões). Em 2018, 12 camelos foram desclassificados do concurso de beleza depois que foi descoberto que seus donos tentaram melhorar a beleza de seus camelos com injeções de botox, na pele dos animais. lábios, nariz e maxilares. Em 2021, mais de 40 camelos foram desqualificados por atos de adulteração e engano no embelezamento de camelos.
Usos alimentares
Laticínios
O leite de camelo é um alimento básico das tribos nômades do deserto e às vezes é considerado uma refeição em si; um nômade pode viver apenas com leite de camelo por quase um mês.
O leite de camelo pode facilmente ser transformado em iogurte, mas só pode ser transformado em manteiga se primeiro for azedo, batido e um agente clarificante for adicionado. Até recentemente, o leite de camelo não podia ser transformado em queijo de camelo porque o coalho era incapaz de coagular as proteínas do leite para permitir a coleta de coalhada. Desenvolvendo usos menos desperdiçados do leite, a FAO contratou o professor J.P. Ramet da École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires, que foi capaz de produzir coalhada pela adição de fosfato de cálcio e coalho vegetal na década de 1990. O queijo produzido a partir desse processo possui baixo teor de colesterol e é de fácil digestão, mesmo para os intolerantes à lactose.
O leite de camelo também pode ser transformado em sorvete.
Carne
Eles fornecem comida na forma de carne e leite. Aproximadamente 3,3 milhões de camelos e camelídeos são abatidos a cada ano para obtenção de carne em todo o mundo. Uma carcaça de camelo pode fornecer uma quantidade substancial de carne. A carcaça do dromedário macho pode pesar 300–400 kg (661–882 lb), enquanto a carcaça de um bactriano macho pode pesar até 650 kg (1.433 lb). A carcaça de um dromedário fêmea pesa menos que o macho, variando entre 250 e 350 kg (550 e 770 lb). O peito, a costela e o lombo estão entre as partes preferidas, e a corcunda é considerada uma iguaria. A corcunda contém "gordura branca e doentia", que pode ser usada para fazer o khli (carne em conserva) de carneiro, boi ou camelo. Por outro lado, o leite e a carne de camelo são ricos em proteínas, vitaminas, glicogênio e outros nutrientes, tornando-os essenciais na dieta de muitas pessoas. Da composição química à qualidade da carne, o camelo dromedário é a raça preferida para a produção de carne. Ele se dá bem mesmo em áreas áridas devido aos seus comportamentos e características fisiológicas incomuns, que incluem tolerância a temperaturas extremas, radiação do sol, escassez de água, paisagem acidentada e vegetação rasteira. É relatado que a carne de camelo tem gosto de carne grossa, mas os camelos mais velhos podem ser muito duros, embora a carne de camelo fique mais macia quanto mais cozida.
O camelo é um dos animais que podem ser abatidos ritualmente e divididos em três porções (uma para a casa, uma para a família alargada/redes sociais e uma para aqueles que não podem pagar para abater um animal) para o qurban de Eid al-Adha.
Os oficiais de Abu Dhabi' O Club serve um hambúrguer de camelo misturado com gordura de vaca ou cordeiro para melhorar a textura e o sabor. Em Karachi, no Paquistão, alguns restaurantes preparam nihari com carne de camelo. Açougueiros especializados em camelos fornecem cortes especializados, sendo a corcunda considerada a mais popular.
A carne de camelo é consumida há séculos. Foi registrado por antigos escritores gregos como um prato disponível em banquetes na antiga Pérsia, geralmente assado inteiro. O imperador romano Heliogábalo gostava de calcanhar de camelo. A carne de camelo é consumida principalmente em certas regiões, incluindo Eritreia, Somália, Djibuti, Arábia Saudita, Egito, Síria, Líbia, Sudão, Etiópia, Cazaquistão e outras regiões áridas onde formas alternativas de proteína podem ser limitadas ou onde a carne de camelo teve um longa história cultural. O sangue de camelo também é consumível, como é o caso dos pastores no norte do Quênia, onde o sangue de camelo é bebido com leite e atua como uma fonte essencial de ferro, vitamina D, sais e minerais.
Um relatório de 2005 emitido em conjunto pelo Ministério da Saúde da Arábia Saudita e pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos detalha quatro casos de peste bubônica humana resultantes da ingestão de fígado de camelo cru.
Austrália
A carne de camelo também é encontrada ocasionalmente na culinária australiana: por exemplo, uma lasanha de camelo está disponível em Alice Springs. A Austrália exporta carne de camelo, principalmente para o Oriente Médio, mas também para a Europa e os EUA, há muitos anos. A carne é muito popular entre os australianos da África Oriental, como os somalis, e outros australianos também a compram. A natureza selvagem dos animais significa que eles produzem um tipo de carne diferente dos camelos criados em outras partes do mundo, e é procurado porque é livre de doenças e possui um grupo genético único. A demanda está superando a oferta e os governos estão sendo instados a não abater os camelos, mas redirecionar o custo do abate para o desenvolvimento do mercado. A Austrália tem sete laticínios de camelo, que produzem leite, queijo e produtos para a pele, além de carne.
Religião
Islã
Os muçulmanos consideram a carne de camelo halal (árabe: حلال, 'permitido'). No entanto, de acordo com algumas escolas de pensamento islâmicas, um estado de impureza é causado pelo consumo dela. Conseqüentemente, essas escolas sustentam que os muçulmanos devem realizar wudhu (ablução) antes da próxima vez que rezarem depois de comerem carne de camelo. Além disso, algumas escolas de pensamento islâmicas consideram haram (árabe: حرام, 'proibido') para um Muçulmano para realizar Salat em lugares onde jazem camelos, pois é dito ser uma morada do Shaytan (árabe: شيطان, 'Diabo'). De acordo com Abu Yusuf (falecido em 798), a urina de camelo pode ser usada para tratamento médico, se necessário, mas de acordo com Abū Ḥanīfah, o consumo de urina de camelo é desencorajado.
Os textos islâmicos contêm várias histórias com camelos. Na história do povo de Thamud, o Profeta Salih milagrosamente produz um naqat (árabe: ناقة, ' milch-camel') de uma rocha. Depois que o Profeta Muhammad migrou de Meca para Medina, ele permitiu que sua camela vagasse por lá; o local onde o camelo parou para descansar determinou o local onde ele construiria sua casa em Medina.
Judaísmo
De acordo com a tradição judaica, carne e leite de camelo não são kosher. Os camelos possuem apenas um dos dois critérios kosher; embora ruminem, não têm casco fendido: "Mas estes não comereis entre os que ruminam e os que têm a unha fendida: o camelo, porque rumina, mas não não ter casco [completamente] fendido; é impuro para você."
Representações culturais
O que podem ser as esculturas mais antigas de camelos foram descobertas em 2018 na Arábia Saudita. Eles foram analisados por pesquisadores de várias disciplinas científicas e, em 2021, foram estimados em 7.000 a 8.000 anos. A datação da arte rupestre é dificultada pela falta de material orgânico nas esculturas que podem ser testadas, então os pesquisadores que tentaram datá-las testaram ossos de animais encontrados associados às esculturas, avaliaram padrões de erosão e analisaram marcas de ferramentas para determinar uma data correta para a criação das esculturas. Essa datação neolítica tornaria as esculturas significativamente mais antigas que Stonehenge (5.000 anos) e as pirâmides egípcias de Gizé (4.500 anos) e antecede as estimativas para a domesticação de camelos.
Shadda (cobertura, cauda), região de Karabagh, sudoeste do Cáucaso, início do século XIX
Vaso na forma de um camelo recorrente com jarros, 250 BC – 224 AD, Brooklyn Museum
Maru Ragini (Dhola e Maru Riding em um camelo), c. 1750, Museu de Brooklyn
A Viagem Magi (Les rois mages en viagem)—James Tissot, c. 1886, Brooklyn Museum
Como o camelo tem o seu Hump (De Rudyard Kipling's Apenas histórias)
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Distribuição e números
Existem aproximadamente 14 milhões de camelos vivos em 2010, sendo 90% dromedários. Os dromedários vivos hoje são animais domesticados (vivendo principalmente no Chifre da África, Sahel, Magreb, Oriente Médio e Sul da Ásia). Só a região do Horn tem a maior concentração de camelos do mundo, onde os dromedários constituem uma parte importante da vida nômade local. Eles fornecem aos nômades da Somália e da Etiópia leite, comida e transporte.
Estima-se que mais de um milhão de camelos dromedários sejam selvagens na Austrália, descendentes daqueles introduzidos como método de transporte no século XIX e início do século XX. Essa população cresce cerca de 8% ao ano; foi estimado em cerca de 700.000 em 2008. Representantes do governo australiano sacrificaram mais de 100.000 animais em parte porque os camelos usam muito dos recursos limitados necessários aos criadores de ovelhas.
Uma pequena população de camelos, dromedários e bactrianos introduzidos vagou pelo sudoeste dos Estados Unidos depois de ter sido importada no século 19 como parte do experimento do U.S. Camel Corps. Quando o projeto terminou, eles foram usados como animais de tração em minas e escaparam ou foram soltos. Vinte e cinco camelos dos EUA foram comprados e exportados para o Canadá durante a Cariboo Gold Rush.
O camelo bactriano é, a partir de 2010, reduzido a cerca de 1,4 milhões de animais, a maioria dos quais são domesticados. O camelo bactriano selvagem é uma espécie separada e é o único camelo verdadeiramente selvagem (em oposição ao selvagem) do mundo. Os camelos selvagens estão criticamente ameaçados e são aproximadamente 1400, habitando os desertos de Gobi e Taklamakan na China e na Mongólia.
Referências gerais e citadas
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- Ramet, J. P. (2011). A tecnologia de fazer queijo de leite de camelo (Camelus dromedarius). FAO Animal Production and Health Paper (em inglês). Roma: Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. ISBN 978-92-5-103154-4. ISSN 0254-6019. OCLC 476039542. Retrieved 6 de Dezembro 2012.
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