Zapote blanco
El zapote blanco, cuyo nombre científico es Casimiroa edulis, también llamado casimiroa y manzana mexicana, y conocido como cochitzapotl en lengua náhuatl (que significa "zapote del sueño") es una especie de árbol frutal tropical de la familia Rutaceae, originario del este de México y América Central hasta el sur de Costa Rica. El género recibe su nombre de "un indio otomí, Casimiro Gómez, del pueblo de Cardonal en Hidalgo, México, que luchó y murió en la guerra de independencia de México."
Descripción
Los árboles maduros de C. edulis miden entre 5 y 16 m (16 y 52 pies) de alto y son perennes. Las hojas son alternas, palmaticompuestas, con tres a cinco folíolos, de 6 a 13 cm de largo y 2,5 a 5 cm de ancho con un margen entero, y el pecíolo de la hoja de 10 a 15 cm de largo.
El fruto es una drupa ovoide, de 5 a 10 cm de diámetro, con una piel fina y no comestible que se vuelve verde a amarilla cuando madura, y una pulpa comestible, cuyo sabor puede variar desde suave a parecido al del plátano, al del melocotón, a la pera o al flan de vainilla. La pulpa puede ser de color blanco cremoso en las variedades de piel verde o de color beige amarillento en las variedades de piel amarilla y tiene una textura suave similar a la del aguacate maduro. Contiene de una a cinco semillas que se dice que tienen propiedades narcóticas.
Constituyentes químicos
En los últimos 40 años, los experimentos realizados con las semillas del zapote blanco han identificado muchos compuestos farmacológicamente activos, entre ellos: N-metilhistamina, N,N-dimetilhistamina e histamina. También contiene 2′,5,6-trimetoxiflavona, 2′,6',5,6,-tetrametoxiflavona (zapotin) y 5-hidroxi-2′,6,7-trimetoxiflavona (zapotinina).
Efectos de salud
Varios estudios in vitro han demostrado que la zapotina tiene efectos anticancerígenos potenciales contra células aisladas de cáncer de colon.
Durante mucho tiempo se ha creído que el fruto produce somnolencia, como afirmó Francisco Hernández de Toledo en el siglo XVI, pero esto puede ser una interpretación errónea del nombre náhuatl de la planta, cochitzapotl (que significa "zapote del sueño"), ya que los aztecas procesaban sus semillas para producir un veneno, y las semillas y las hojas, pero no la pulpa del fruto de la planta, contienen compuestos que inducen el sueño.
Taxonomía
A diferencia del zapote mamey, el zapote blanco es miembro de la familia Rutaceae, a la que pertenecen los cítricos. El zapote negro tampoco está relacionado y en realidad es una especie de caqui. Esta confusión puede deberse a que "zapote" proviene de la palabra náhuatl (azteca) tzapotl, que se usa para describir todas las frutas suaves y dulces. Estas dos frutas, que se cultivan comúnmente en el norte de Nueva Gales del Sur, Australia, y a menudo se confunden con el caqui, no están relacionadas.
Véase también
- Lista de frutas culinarias
Referencias
- ^ "Casimiroa edulis". Germplasm Resources Information Network. Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. Retrieved 2009-02-06.
- ^ "Nombres de planta C-F". www.calflora.net.
- ^ foto 1
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- ^ foto 3
- ^ a b Murillo G, Hirschelman WH, Ito A, et al. (2007). "Zapotina, un presente fitoquímico en una fruta mexicana, previene la carcinogénesis colon". Nutrición y cáncer. 57 (1): 28–37. doi:10.1080/016355801268097. PMID 17516860. S2CID 20080099.
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- ^ Morton, J.; Julia F. Morton (1987). "White Sapote: Casimiroa edulus Llave". Frutas de climas cálidos. Miami, Florida. pp. 191–196.
{{cite book}}: CS1 maint: localización desaparecido editor (link) - ^ Boning, Charles R. (2006). Las mejores plantas de fruta de Florida: Árboles nativos y exóticos, arbustos y vides. Sarasota, Florida: Piña Press, Inc. p. 211. ISBN 1561643726.
Más lectura
- Huxley, A. (1992). Nuevo Diccionario RHS de Jardinería. Macmillan.
- Henry A. " Vera-Caletti P. 2010. – Usages du sapotier blancCasimiroa spp.) en Mésoamérique. Histoire, etnographie et botanique. Antropobotanica 1.7-2010. en francés con abstracto inglés