Warung

Un warung (ortografía antigua: waroeng o warong) es un tipo de pequeña empresa familiar: pequeña tienda minorista, restaurante o café - en Indonesia. Un warung es una parte esencial de la vida diaria en Indonesia. Con el tiempo, el término warung ha cambiado un poco (especialmente entre visitantes extranjeros, expatriados y personas en el extranjero) para referirse más específicamente a un modesto restaurante indonesio o un lugar que vende artículos minoristas indonesios (principalmente comestibles o comestibles). ). Pero para la mayoría de los indonesios, todavía se refiere a una pequeña tienda de barrio, a menudo una sala de estar o un puesto en la casa de una familia.

Hay establecimientos de servicios turísticos en la isla de Bali y en otros lugares que adjuntan el término warung a su negocio para indicar su naturaleza indonesia. Tradicionalmente, el warung es de hecho una empresa familiar, dirigida por los miembros de la familia, en su mayoría mujeres.

Los warung tradicionales están hechos de madera, bambú o paja tejida. Los warungs más permanentes son puestos hechos de ladrillos y hormigón, que a menudo son negocios familiares adjuntos a sus hogares. Algunos warungs portátiles más pequeños están hechos de estaño, zinc o fibra de vidrio moldeada en algunas versiones modernas. Warung tenda es un warung portátil basado en una tienda de campaña, cubierto con lona, tela, lona o lámina de plástico para techar.

Terminología

El término warung simplemente denota una amplia categoría de pequeñas empresas, ya sea una pequeña tienda minorista o un restaurante. Se utiliza ampliamente en Java y en la mayor parte de Indonesia. En determinadas partes de Sumatra y la península malaya, a veces también se utiliza la palabra kedai. En áreas de la cultura javanesa, como Yogyakarta, Semarang y Surakarta, su término homólogo wedhangan o angkringan se encuentra más comúnmente. Por otro lado, el término toko se utiliza para una tienda más grande y establecida.

El término puede usarse para referirse libremente a muchos otros tipos de tiendas, incluido el wartel (abreviatura de warung telepon, esencialmente una cabina telefónica atendida) y warnet (abreviatura de warung internet cibercafé).

Variedades

Hay muchos tipos de warung, algunos toman la forma de una pequeña tienda que vende bebidas frías embotelladas, dulces, cigarrillos, bocadillos, krupuk y otras necesidades diarias, mientras que los más grandes son pequeños. establecimientos de restauración. Un warung que vende comida normalmente vende alimentos locales de fácil preparación; pisang goreng y muchos tipos de gorengan, nasi goreng (arroz frito) y mie goreng (fideos fritos).

En la isla turística de Bali y Lombok, warung podría referirse a una cafetería turística en una cabaña que vende productos locales a los lugareños. favoritos, así como comida asiática u occidental. Además de los platos indonesios, en su menú puede haber una selección de sopas, filetes, patatas fritas, sándwiches o pescado a la parrilla.

Algunos tipos de warung son:

• Warung Rokok o warung común es una tienda callejera muy pequeña, construida de madera, bambú o estaño. La mayoría de ellos miden no más de 2 x 1 metros (6,56 x 3,28 pies). Venden. Rokok (cigarrillos), bebidas frías, aperitivos y dulces, krupuk, jabón, pasta de dientes y otras necesidades diarias, esencialmente una tienda de conveniencia miniaturizada. Este es el calabozo más comúnmente distribuido, en zonas residenciales, barrios marginales, lados callejeros, y se encuentra entre zonas comerciales de alta altura.
• Warkop o warung kopi es una pequeña cafetería o cafetería que vende café y aperitivos, como cacahuetes asados, rempeyek, krupuk, pisang goreng y pan. En un momento en Indonesia, la contraparte de Malasia y Singapur kopi tiam, ganó popularidad en lugar de la humilde kopi warung local. Tradicionalmente, warung kopi sirvió una función social como lugar de reunión para que hombres de la aldea socializaran y intercambiaran noticias. A medida que pasaba el tiempo, los cafés especializados florecían estimulados por el aumento del interés del local en el café de calidad. Como resultado, varios cafés estaban creciendo, desde humildes warung kopi a la tienda de café de lujo que vende café artesanal y especialidades premium.
• Warung nasi es un pequeño restaurante humilde que vende nasi (rice) con otros platos indonesios. En lugar de mesas y sillas separadas, una larga barra comunitaria y banco se suelen proporcionar para que los clientes sepan.
• Warteg o warung tegal es un nasi warung más específico, establecido por gente javanesa de la ciudad de Tegal en Java Central. Venden platos Javaneses favoritos y arroz. Una amplia variedad de platos precocidos se organiza en armarios con ventana de vidrio. Son bien conocidos por vender comidas de precio modesto, populares entre la clase obrera, como trabajadores poco cualificados en las ciudades.
• Warung padang es un pequeño restaurante de Padang. Generalmente proporciona un bar y banco en lugar de mesas y sillas para sentarse y, a veces, una selección de menos platos. Los comedores de Padang más grandes se denominan rumah makan padang o restaurante Padang en su lugar.
• Warung jamu específicamente vende jamu medicina tradicional herbal.
• Warnet o internet warung es un cibercafé.
• Wartel o warung telepon es una cabina de teléfono tripulada.
• Pedagang Kaki Lima (PKL) son vendedores que operan un carro de escape. Su nombre (literalmente "Mercader de pies de cinco") se refiere a las dos piernas del vendedor, los dos cartuchos, y un soporte de monopodo para las operaciones. Un calabozo podría estar basado en un carro de PKL, que representa uno de los más humildes calabozos de todos.

La mayoría de las veces, los warung reciben el nombre de los platos principales que venden. Por ejemplo, warung bubur kacang ijo o warung burjo vende bubur kacang hijau, warung roti bakar vende pan asado, warung pecel lele vende pecel lele o bagre frito con sambal, mientras que warung indomie vende fideos instantáneos cocidos, aunque es posible que la marca no siempre sea Indomie.

Galería

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  Warung Rokok, calabozo de venta de cigarrillos.
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  Warung kopi, pequeña cafetería que vende café, té y aperitivos.
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  Warung nasi, vendiendo comida en Bali.
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  Warung Tegal, venta de comida Javanese de Tegal.
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  Warung Padang vender comida de Padang.
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  A warung vendiendo fideo Javanese.
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  Flotación warung en barco en la orilla del río Musi, Palembang.