Wacholder

Wacholder es una bebida destilada con sabor a enebro y una variedad regional de ginebra. Se produce principalmente en Westfalia, Emsland, Lippe y Renania. Una de las destilerías Wacholder en funcionamiento más antiguas es la Brennerei Eversbusch en Hagen, fundada en el siglo XVIII. Wacholder es la palabra alemana para "enebro".

En Austria y las regiones de Baviera, Wacholder se conoce como Kranewitter, que es un término regional para la planta de enebro. En Alemania, el aguardiente Wacholder se puede utilizar como término general para todos los aguardientes con sabor a enebro, como Genever, Gin, Köm, Kranewitter, Krambambuli y Steinhäger. Una bebida similar, la Borovička, es popular en Eslovaquia y la República Checa.

Tiene un sabor fuerte debido a su método de destilación y tradicionalmente se sirve frío como un trago solo, con un vaso de cerveza.