Vitamalz
Vitamalz ['viːtamalts] es una cerveza de malta alemana sin alcohol.
Varios
Vitamalz se presenta en botellas marrones de 0,33 o 0,5 litros. El logotipo muestra seis círculos de tamaño decreciente con un degradado de color que va del azul oscuro al rojo y al blanco, sobre un fondo amarillo. La cerveza en sí es de color marrón oscuro. Casi parece cola, aunque desarrolla una espuma de color marrón claro.
Debido a la ley alemana de pureza de la cerveza o Deutsches Reinheitsgebot, establecida por primera vez en 1516, Vitamalz no se puede vender en Alemania como cerveza. Debe llamarse bebida de malta (en alemán: Malztrunk). El nombre coloquial es Dunkelbier (cerveza oscura) o Kinderbier (cerveza infantil) en algunas zonas de Alemania y Austria.
Ingredientes
Vitamalz contiene agua, malta de cebada, jarabe de glucosa, ácido carbónico, colorante alimentario E150c y lúpulo. No contiene alcohol. Según el frasco, se debe consumir dentro del año siguiente a la compra. El sitio web afirma que tiene tantas calorías como un jugo de naranja; de hecho, con 43 kcal por 100 ml, está a la par tanto de la cerveza rubia alcohólica como de la mayoría de los refrescos con azúcar añadido. La empresa lo recomienda para jóvenes y mujeres embarazadas por su valor nutricional. Desafortunadamente, no se puede encontrar información sobre este valor, aparte del hecho de que contiene varias vitaminas B, que favorecen el metabolismo.
Sabor
Debido a que contiene agua de elaboración, malta de cebada y lúpulo, el sabor de la cerveza de malta se relaciona con el de la cerveza lager sin alcohol; sin embargo, es notablemente más dulce, dominado por el jarabe de glucosa que se extrae de la remolacha azucarera y le añade sabor.
Historia
Después de que el científico Fritz Lux de Weihenstephan lograra extraer vitamina B1 de células de levadura en 1920, a Ferdinand Glaab se le ocurrió la idea de un nuevo tipo de cerveza: la cerveza de malta. Pero no fue hasta 1931 que se empezó a producir, cuando la cervecería Glaabsbräu de Seligenstadt compró la receta patentada a la empresa Vitalux. La nueva cerveza se llamó "Vitamalz". En 1966, la marca "Vitamalz" fue patentado. Desde 1970, cuando el licenciante Glaabsbräu F. Glaab & Co. fundó junto con otras cervecerías el grupo Vitamalz, mientras cada miembro trabaja con la misma receta, 13 cervecerías se han unido a la producción de Vitamalz. Vitamalz es líder en el mercado alemán de cerveza de malta desde 1980 y apenas tiene publicidad. En 2000, Vitamalz inició una campaña con un alemán ofreciendo Vitamalz a varios estadounidenses, quienes respondieron "¡Ah, Cola!", mientras que él respondió "¡Nichts Cola, Vitamalz!". En esos lugares, todos quedaron gratamente sorprendidos por el sabor. Dejaron de transmitirse después de aproximadamente un año. Vitamalz patrocina la "Vitamalz Cup" (un torneo de ciclismo femenino que se convirtió en el Campeonato Nacional Alemán) y una competición de baloncesto llamada "Monsterdunks".