Venerable Compañía de Cocineros

La Worshipful Company of Cooks of London es la más pequeña de las Livery Companies de la ciudad de Londres. La Compañía recibió su primera Carta Real de incorporación de Eduardo IV el 11 de julio de 1482. Su Carta Real del 16 de febrero de 1663, de Carlos II, es la ordenanza que rige en la actualidad para la Compañía.

Los orígenes de la empresa se remontan al año 1170, cuando se fundó a partir de dos gremios de cocineros en el Londres medieval: los Cooks of Eastcheap y los Cooks of Bread Street. La historia de la empresa va desde los primeros registros de los cocineros en la Edad Media y su control del oficio hasta el siglo XIX hasta las obras benéficas actuales de la empresa. Inusualmente para las compañías de librea dominadas por hombres, los Cook tenían miembros solteros en 1495.

The Cooks Company ya no es una asociación de comerciantes en su sentido original de control, sin embargo, entre sus miembros hoy en día todavía se incluyen comerciantes artesanales y sus actividades se relacionan con una amplia gama de organizaciones asociadas con la cocina. El propósito de la Compañía en la actualidad se basa en la búsqueda pública del bien común, en contribuir lo más eficazmente posible a la consecución de una buena sociedad: ser socialmente útil. Lo hace a través de cuatro objetivos principales que traducen sus orígenes, historia, tradiciones, afiliaciones y actividades en resultados significativos para el mundo actual:

• Financiar una serie de actividades benéficas asociadas con el bienestar y la educación del comercio de catering
• Apoyar la artesanía moderna de la cocina incluyendo la excelencia de la restauración a través de la competencia, la investigación culinaria académica y científica, y el desarrollo de la política alimentaria
• Para apoyar la ciudad de Londres
• Proseguir una asociación que pueda movilizar el recurso, la habilidad y la sabiduría necesarios para lograr estos

The Cook ' Company ranks thirty-fifth in the order of precedence of Livery Companies. Its motto is Vulneratus Non Victus, Latin for Wounded not Conquered.