Valentina (salsa picante)
Valentina es una marca de salsa picante elaborada por Salsa Tamazula, una empresa con sede en Guadalajara, México. Al igual que la salsa picante Tamazula de la empresa matriz, Valentina se elabora con chiles puya del estado de Jalisco, similares al chile guajillo y conocidos con el nombre de guajillo puya.
Valentina se vende normalmente en botellas de vidrio de 12,5 onzas y grandes (de un litro o 34 onzas), con una tapa abatible adherida permanentemente a la botella. La tapa no se desenrosca. La forma roja de la etiqueta es un contorno del estado mexicano de Jalisco. Valentina se describe como más espesa que la salsa Tabasco y menos avinagrada, con más sabor a chile. Viene en dos variedades: picante (900 unidades de calor Scoville) y extra picante (2100 SHU). La salsa es conocida por su sabor y su uso como condimento en varias comidas mexicanas, especialmente en la comida callejera. Los ingredientes de Valentina son agua, chiles, vinagre, sal, especias y el conservante benzoato de sodio.
La salsa lleva el nombre de Valentina Ramírez Avitia, una revolucionaria mexicana.
Véase también
- Lista de salsas calientes
- Escala de calor de Scoville
Portal de alimentos
Referencias
- ^ Kennedy, D. (2014). Los Cuisines Esenciales de México. Ten Speed Press. p. 476. ISBN 978-0-553-41911-5.
- ^ Hutson, L. (2013). ¡Viva Tequila!: Cocktails, Cooking y otras aventuras de Agave. Universidad de Texas Press. p. 98. ISBN 978-0-292-72294-1.
- ^ "Hottest Hot Sauces: Popular Hot Sauce Ranked on a Chart". Troillist. Marzo 14, 2019. Retrieved 19 de marzo, 2019.
- ^ "19. Valentina Salas Picanto - Extra Caliente - Salsas calientes, clasificadas por calor - Fotos". CBS News. Retrieved 19 de marzo, 2019.
- ^ Garbes, Anglea (15 de diciembre de 2011). El libro Todo Salsa Caliente. p. 96. ISBN 9781440530111. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2017. Retrieved 13 de octubre 2016.
- ^ "Salsa caliente mexicana valentina, 12,5 oz". Walmart. Retrieved 17 de febrero, 2014.
- ^ Fauzia, Miriam (17 de septiembre de 2021). "Comprobación de acción: Sí, la salsa caliente popular Salsa Valentina es nombrada por el 'Mulan' de México". USA TODAY. Retrieved 21 de septiembre 2021.
Enlaces externos
- Sitio oficial
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