Uiro

Uirō (japonés: 外郎, 外良, ういろう ), también conocido como uirō-mochi (外郎餠), es un pastel tradicional japonés al vapor hecho de harina de arroz glutinoso y azúcar. Es masticable, similar al mochi, y sutilmente dulce. Los sabores incluyen pasta de judías azuki, té verde (matcha), yuzu, fresa y castaña. Nagoya es particularmente famosa por su uirō, y existen otras versiones regionales, especialmente en Yamaguchi y Odawara, aunque el uirō de Odawara es más conocido como medicina. Se puede comprar en confiterías japonesas tradicionales en todo Japón.

Uirō era originalmente el nombre de un medicamento en el período Muromachi (1336-1573). Las referencias a uirō como un dulce aparecen por primera vez en el Wa-Kan Sansai Zue, el extenso diccionario del período Edo de Ryōan Terajima publicado en 1712.