Twist (guarnición de cóctel)

Un twist es un trocito de cáscara de cítrico que se usa como guarnición en cócteles, generalmente para decorar y para añadir sabor al añadirlo a una bebida mezclada.

Hay diversas maneras de preparar y usar espirales. Los espirales se suelen cortar de un cítrico fresco entero con un cuchillo de cocina pequeño justo antes de servir, aunque también se puede usar un pelador, un rallador de cítricos u otro utensilio. La forma rizada puede resultar de cortar la rodaja en espiral, enrollándola alrededor de una pajita u otro objeto, o como subproducto del corte.El nombre puede referirse a la forma de la guarnición, que suele estar curvada o retorcida longitudinalmente, o bien al acto de torcerla para liberar los aceites de frutas que impregnan la bebida. Otras técnicas incluyen pasar la espiral por el borde del vaso y flamearla.

Por lo general, miden unos 50 mm (2 pulgadas) de largo (aunque la longitud varía) y son delgados.

Entre los cócteles con twist se encuentra el Horse's Neck. Un twist de limón también es una guarnición opcional para el martini, y un twist de naranja es tradicional para el old fashioned.