Turón (comida)
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Turon (Pronunciación en tagalo: [tuˈɾɔn]; también conocido como lumpiang saging (en filipino, "banana lumpia") o sagimis en dialecto tagalo, es un bocadillo filipino hecho con plátanos en rodajas finas (preferiblemente plátanos saba o cardaba), enrollados en una envoltura de rollo primavera, fritos hasta que la envoltura esté crujiente y cubiertos con azúcar moreno caramelizado. El turon también puede incluir otros rellenos. El más común es el de yaca (langka), pero también hay recetas con batata (kamote), mango (mangga), queso cheddar y coco (niyog).
El turón, aunque etimológicamente es de origen español, no guarda ninguna similitud con el dulce español llamado turrón (un dulce de almendras).
Es un bocadillo crujiente y masticable que se consume más comúnmente durante la merienda o como postre.
También es una comida callejera popular, que suele venderse con taco de plátano, taco de camote y maruya.
Variantes
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En Malabón, el término turrón o turón se refiere a un postre frito, envuelto en una envoltura de lumpia y relleno de frijol mungo dulce, mientras que el término valencia se utiliza para la variedad rellena de plátano. El turón de plátano de Malabón se vende generalmente como valencia trianggulo, que tiene una forma única de triángulo.
Véase también
- Lumpiang keso
- Daral (comida)
- Pinasugbo
- Banana cue
- Camote cue
- Ginanggang
- Maruya
- Piscok
Referencias
- ^ "Cómo hacer turón (rollos fritos de plátano Filipino)". Comidas serias. Retrieved 21 de noviembre 2021.
- ^ "Filipino Snack: Turon". SOBRE FILIPINO FOOD. 25 de abril de 2019. Retrieved 21 de noviembre 2021.
- ^ "Turón, cues - Manila, Filipinas - Guía Local de Alimentos". comeyourworld.com. Retrieved 21 de noviembre 2021.
- ^ Home Cooking Rocks website accessed on November 16, 2010
- ^ Receta de turón
- ^ "Manila", Wikipedia, 18 de noviembre de 2021, recuperado 21 de noviembre 2021
- ^ "Receta #43: BANANA TURON (Valencia)". Luto Ni Lola. Retrieved 10 de abril, 2019.
- ^ Aspiras, Reggie. "Valencia 'triangulo,' galletas sagradas y 'leche flan' quesocake–más razones para celebrar la temporada". Philippine Daily Inquirer. Retrieved 10 de abril, 2019.
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