Toblerón
Toblerone (TOH-blər-ohn, alemán: [tobləˈroːnə]) es una marca de chocolate suiza propiedad de Mondelez International (originalmente Kraft Foods). Producido en Berna, Suiza, a veces fabricado en otros lugares en el pasado, y previsto fabricarlo en Eslovaquia a partir de finales de 2023. Toblerone es conocido por su forma distintiva, una serie de prismas triangulares unidos y letras grabadas en el chocolate.
La empresa fue independiente desde 1899 hasta 1970, luego se fusionó con Suchard, luego con Jacobs como Jacobs Suchard, luego adquirida por Kraft Foods y luego por Mondelez International en 2012.
Historia
La fábrica de chocolate Tobler fue fundada en 1899 por Emil Baumann (1880-1960) & Theodor Tobler (1876-1941) en Berna. En aquella época, la industria chocolatera suiza estaba en plena expansión a medida que se generalizaba el recién inventado chocolate con leche. En 1908, Emil Baumann, primo de Theodor Tobler, creó una receta única que consiste en chocolate con leche que incluye turrón blanco, almendras y miel. A Theodor Tobler se le ocurrió la distintiva forma triangular y el empaque. El nombre del producto es una combinación del nombre de Tobler y la palabra italiana torrone (un tipo de turrón).
Se cree comúnmente que la forma triangular del Matterhorn en los Alpes suizos/Alpes italianos le dio a Theodor Tobler su inspiración para la forma de Toblerone. Sin embargo, según los hijos de Theodor, la forma triangular tiene su origen en una forma piramidal que los bailarines del Folies Bergères crearon como final de un espectáculo que vio Theodor. Otra fuente de inspiración podría haber sido el envase triangular similar de la marca Delta Peter. Sin embargo, en el moderno embalaje del Toblerone aparece una silueta del Matterhorn, como se ve en la foto de arriba a la derecha. En la montaña del embalaje también está representada la silueta de un oso, símbolo de Berna.
Theodor Tobler solicitó una patente para el proceso de fabricación de Toblerone en Berna en 1909. La marca Toblerone fue registrada el mismo año, en el Instituto Federal Suizo de Propiedad Intelectual en Berna. Albert Einstein, que trabajaba como empleado en el instituto, podría haber estado involucrado en la patente. Toblerone fue así la primera barra de chocolate con leche patentada. Probablemente también sea una de las barras de chocolate con leche más antiguas, aunque no la primera; Unos años antes se había lanzado el Branche, otro producto emblemático de la industria chocolatera suiza.
En 1969 se lanzó una versión de Toblerone hecha de chocolate negro. En 1973 se lanzó una versión blanca.
Algunos de los primeros anuncios del chocolate Tobler aparecieron en los idiomas internacionales esperanto e ido.
La empresa Tobler fue independiente durante muchos años. En 1970 se fusionó con Suchard, los creadores de Milka, para convertirse en Interfood. Después del Tobler &Amp; Con la fusión de Suchard se decidió crear una fuente nueva y única de marketing y servicios. exportando los distintos productos fabricados por ambas empresas a nivel mundial, Multifood. Max E. Baumann, hijo de Emil Baumann, fue nombrado director de esta nueva división. Tobler & Las empresas Suchard se fusionaron con la empresa de café Jacobs en 1982 para crear Jacobs Tobler & Suchard. Kraft Foods Inc adquirió la mayoría de Jacobs Suchard, incluido Toblerone, en 1990; en 2012, se escindió (junto con varias otras marcas) en Mondelēz.
Tamaños y variantes
Los tamaños de las barras varían desde diez centímetros hasta casi un metro, todas de proporciones similares. Según Schott's Food & Bebida Miscelánea los tamaños y número de picos de Toblerones son los siguientes:
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| Tamaño g) | Tiny | Mini | 35 g | 50 g | 75 g | 100 g | 150 g | 200 g | 360 g | 750 g | 4.5 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tamaño(oz) | 1.2 oz | 1,7 oz | 2.6 oz | 3.5 oz | 5,3 oz | 7.0 oz | 12,7 oz | 26,5 oz | 159 oz | ||
| Peaks | 3 | 3 | 8 | 11 | 11 | 12 | 9 | 10 | 11 | 17 | 12 |
Para el Schoggifest anual de Toblerone, se crea una barra especial de gran tamaño para celebrar el aniversario del bar. El peso de la barra representa los años de Toblerone: la primera barra en 2008 pesó 100 kg.
Desde la década de 1970, se han producido otras variantes de Toblerone. Éstas incluyen:
- Chocolate de platina
- en una caja triangular amarilla (1969)
- Chocolate oscuro en una caja triangular negra
- Chocolate blanco
- En una caja triangular blanca (1973)
- Chocolate de leche Mint Crisp
- En una caja triangular blanca/verde (1985)
- Snowtop
- Ediciones con picos de chocolate blanco, también en una caja triangular blanco/plata
- Ediciones llenas
- Chocolate con leche con centro de chocolate blanco (caja triangular azul)
- OneByOne
- Chuletas triangulares envueltas individualmente
- Toblerone Pralines
- Publicado en 1997, una sola versión pico en el embalaje beige distintivo
- Frutas y nuez
- En 2007 con una caja de cartón triangular de media púrpura
- Honeycomb crisp
- Con una media caja blanca con piezas de panal en la imagen (2009)
- Crunchy Salted Almond
- Con miel y almendras y almendras caramelizadas saladas
- Berner Bär
- 500g bar de chocolate de leche, con un retrato de relieve del oso bernés y la carne de los brazos de Bern en su cara. El único Toblerone no triangular.
- Toblerone Tobelle
- Adelgazamiento en una caja triangular beige:
- Crispy Coconut
- Con miel y almendra nougat y coco
- Golden Caramel
- Caramel con miel y turrón de almendras
- Trufas de desolador
- Edición limitada, con caja personalizable (2022)
Cambios de talla 2016
En 2016, las barras de 400 gy 170 g en el Reino Unido se modificaron para eliminar dos picos y espacios más grandes entre los picos, lo que redujo el costo de fabricación de las barras al reducir el peso en aproximadamente un 10 %, a 360 gy 150 g., manteniendo el mismo tamaño de paquete y precio de venta al público. Otros tamaños no se vieron afectados. El cambio no fue bien recibido, y un MSP pidió una "acción gubernamental" por el Parlamento escocés sobre el cambio. En 2018, la barra volvió a su forma original y la barra de 170 g/150 g fue reemplazada por una barra de 200 g.
Fabricación
En el pasado se fabricaba en otros lugares, incluidos Bedford en Inglaterra y Dundee en Escocia, desde los años 1930 hasta 1969. En los años 1970 y 1980, Kraš lo fabricó bajo licencia en Yugoslavia en Zagreb (ahora en Croacia)..
El productor Mondelez planeaba iniciar una producción adicional limitada a partir de finales de 2023 en una fábrica eslovaca (antes conocida como Figaro) en Bratislava. Las normas suizas introducidas en 2017 exigen que los indicadores de procedencia suiza, como los envases que indiquen "suizo" y no se pueden utilizar imágenes típicas de Suiza, por lo que las barras se etiquetarán como "creadas en Suiza" y la imagen del Matterhorn suizo será reemplazada por un "logotipo de montaña modernizado y estilizado que se alinea con la estética geométrica y triangular".
Productos similares
En 1920, la popular receta Toblerone ya se enfrentaba a la competencia de otros fabricantes, por ejemplo de otro fabricante suizo, Cailler, que lanzó la tableta Chocmel ese año. Otro chocolate comparable elaborado en Suiza (en este caso tanto por los ingredientes como por la forma) es el Mahony, elaborado por Frey.
Un producto similar es el producto croata Kolumbo, fabricado por la fábrica Kraš de Zagreb. Este chocolate también está compuesto por pirámides de avellanas y miel. Kraš produjo Toblerone bajo licencia durante las décadas de 1970 y 1980.
En julio de 2017, en respuesta a la reducción de tamaño de Toblerone en 2016, la cadena de tiendas de variedades del Reino Unido Poundland lanzó su propia versión de Toblerone llamada "Twin Peaks", que es más grande que la barra de Toblerone modificada..
Impacto cultural
The distinct pyramidal shape of the bar lent its name to the Toblerone line, a series of anti-tank emplacements from World War two era, prevalent in Switzerland 's border areas.
El interior de la fábrica Tobler en Suiza fue el lugar donde se desarrolló la secuencia del título de Willy Wonka & Se filmó la fábrica de chocolate. Sin embargo, la mayor parte de la película se produjo en Alemania Occidental.
El personaje de comedia británico Alan Partridge luchó contra una antigua adicción a los Toblerones, que se convirtió en un chiste recurrente en su serie de televisión.
En 1995, se reveló que la política sueca Mona Sahlin había hecho un mal uso de su tarjeta de crédito emitida por el gobierno para compras no autorizadas. Debido a que había comprado, entre muchos otros artículos más caros, dos barras de Toblerone, los periodistas pro-Sahlin intentaron restar importancia a su abuso de los privilegios financieros parlamentarios como el "asunto Toblerone", pero Sahlin se vio obligada a dimitir como candidato a Primer Ministro. Regresó a la política en 1998.
Un conjunto triangular de residencias para estudiantes de la Universidad de Manchester en Oxford Road, Manchester, Inglaterra, construido alrededor de 1975 se conoce como los Toblerones.
El Toblerone de mayor tamaño en producción se utiliza como chiste en la serie de Netflix de 2017 Neo Yokio.