Tiffin

Tiffin es una palabra inglesa del sur de Asia para un tipo de comida. Se refiere a un desayuno ligero o una comida ligera a la hora del té sobre las 15 horas, compuesta por alimentos típicos de la hora del té. En determinadas partes de la India, también puede referirse al almuerzo del mediodía o, en algunas regiones del subcontinente indio, a un refrigerio entre comidas. Sin embargo, cuando se utiliza en lugar de la palabra "almuerzo", no significa necesariamente una comida ligera.

Etimología

En el Raj británico, tiffin se usaba para indicar la costumbre británica de tomar el té de la tarde, que había sido suplantada por la práctica india de tomar una comida ligera a esa hora. Se deriva de "tiffing", un término coloquial inglés que significa tomar un trago. En 1867 se había naturalizado entre los angloindios del norte de la India británica y significaba almuerzo.

Uso actual

En el sur de la India y en Nepal, el tiffin es generalmente un refrigerio entre comidas: dosas, idlis, vadas, etc. En otras partes de la India, como Mumbai, la palabra se refiere principalmente a algún tipo de almuerzo para llevar. En Mumbai, a menudo se los entregan dabbawalas, a veces conocidos como tiffin wallahs, que utilizan un sistema complejo para llevar miles de transportistas de tiffin a sus destinos. En la mayor parte de la India, la lonchera de un niño que va a la escuela se llama cariñosamente caja tiffin. También se usa mucho en Pakistán, donde la gente usa cajas tiffin en lugares como oficinas, escuelas o durante un picnic. Esta práctica también es común en la India.

Cuando se utiliza en lugar de la palabra "almuerzo", el tiffin suele consistir en arroz, lentejas, curry, verduras, chapatis o "carnes picantes". Además, las loncheras también se llaman porta tiffins, tiffin-boxes o simplemente tiffins.