Teaflavina

La teaflavina (TF) y sus derivados, conocidos colectivamente como teaflavinas, son polifenoles antioxidantes que se forman a partir de la condensación de flavan-3-oles en las hojas de té durante la oxidación enzimática (a veces denominada erróneamente fermentación) del té negro. La teaflavina-3-galato, la teaflavina-3'-galato y la teaflavina-3-3'-digalato son las principales teaflavinas. Las teaflavinas son tipos de thearubigins y, por lo tanto, son de color rojizo. Esas moléculas contienen un resto de tropolona.

Ciertos beneficios del té negro que contiene TF pueden incluir la capacidad de blanquear la piel en cosméticos y apoyar la lucha contra la obesidad al afectar el metabolismo de los lípidos. La función de eliminación de radicales sigue bajo investigación.