Té para desayuno irlandés

El té irlandés para el desayuno es una mezcla de varios tés negros, la mayoría de las veces una combinación de tés de Assam y tés de Ceilán. Las marcas de té irlandés, en particular Barry's, Bewley's, Lyons y Robert Roberts en la República y Nambarrie's y Thompson's Punjana en Irlanda del Norte, tienen una fuerte inclinación hacia Assam. Es uno de los tés combinados más populares, común en la cultura del té en Irlanda. Cuando el té se transportó por primera vez de China a Irlanda a mediados del siglo XVIII, se presentó principalmente a los ricos como resultado de su alto costo y baja demanda. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, el té irlandés para el desayuno estuvo fácilmente disponible para las clases socioeconómicas más bajas y más altas.

Servicio

Debido a su fuerza, el té del desayuno irlandés se sirve comúnmente con leche, pero también se puede consumir solo, con azúcar o incluso con miel. El té de desayuno irlandés tiene un sabor fuerte y es de color rojo. Como los productos lácteos son una parte importante de la economía irlandesa, la mayoría de la gente bebe té con leche. Al ser un té negro, tiene un sabor fuerte y un mayor contenido de cafeína que los tés verde, oolong o blanco. El té prácticamente nunca se conoce como "té de desayuno" (excepto como el nombre de mezclas específicas producidas por Barry's, Bewley's, Thompson's y la marca británica Twinings) y se bebe durante todo el día. Las hojas de té del desayuno irlandés se buscan en la India, Ruanda y Kenia.

Mezclar

La mezcla de té para el desayuno irlandés no tiene una fórmula estándar para su fabricación. Sin embargo, la mayoría de las mezclas comparten rasgos comunes que definen colectivamente el "desayuno irlandés" a diferencia de las mezclas de té británicas. La base de la mezcla de té irlandés es un fuerte té negro Assam de la India que es bien conocido por su color oscuro, sabor fuerte y aroma a malta. El Assam generalmente se mezcla con otro té más suave para resaltar diferentes sabores y apoyar el Assam. Estos tés adicionales generalmente provienen de Kenia, y una opción popular es el pekoe roto de Kenia.La proporción de té Assam con respecto a las hojas auxiliares es lo que le da al té de desayuno irlandés su sabor definitorio. La fuerza de la mezcla de té no solo proviene del tipo de hojas de té utilizadas en la preparación, sino también del procesamiento de las hojas antes del envasado. El té de desayuno irlandés tiende a prepararse con hojas que se han roto, es decir, hojas que se han secado y luego se han triturado ligeramente antes de envasarlas. Este proceso permite que el té se remoje más rápidamente y libere más sabor por hoja que una hoja entera.

Embalaje

La mayoría del té se vende en cajas de bolsitas de té, pero todas las marcas principales están disponibles en forma de hojas sueltas, lo que permite al consumidor inspeccionar la proporción de cogollos recogidos a mano y hojas de té enteras en comparación con abanicos rotos de origen indeterminado. Cuando se prepara, el color del té varía de rojo muy oscuro a marrón.