Té nepalí

El té nepalí es una bebida hecha de las hojas de las plantas de té (Camellia sinensis) cultivadas en Nepal. Son distintivos en apariencia, aroma y sabor, pero son similares en muchos aspectos al té producido en Darjeeling, quizás porque las zonas orientales de Nepal tienen una geografía y una topografía similares a las de Darjeeling. Sus cantidades de producción relativamente más pequeñas significan que los tés de Nepal son menos conocidos que los de Darjeeling.

Los tés de Nepal se dividen en dos tipos de té: té ortodoxo y té Crush, tear, curl.

Té ortodoxo

El té ortodoxo, como el té Darjeeling, se elabora a partir de la variedad china de la planta del té (C. sinensis var. sinensis). El té se enrolla a mano o a máquina. La mayoría de los tés especiales como el té verde, el té oolong, el té blanco y el té enrollado a mano se incluyen en la categoría de té ortodoxo. En Nepal, el té ortodoxo se produce y procesa en las regiones montañosas de Nepal a una altitud que oscila entre 3000 y 7000 pies sobre el nivel del mar. Hay seis distritos principales, principalmente en las regiones orientales de Nepal, que son conocidos por producir té ortodoxo de calidad, que son Ilam, Panchthar, Dhankuta, Terhathum, Sindhulpalchok y Kaski.

El té ortodoxo en Nepal se caracteriza por cuatro rubores:-

• Primera descarga, comienza en la cuarta semana de marzo y continúa hasta finales de abril. Las hojas son tiernas y el licor es de color verde amarillento claro, de sabor delicado con aroma y sabor sutiles. La primera descarga es más cara, por su sabor ligero y delicado, pero también por el hecho de que se produce en poca cantidad y la demanda supera la oferta.
• Segunda descarga, comienza durante la segunda semana de mayo y dura hasta la última semana de julio. En la segunda descarga, las hojas ganan más fuerza y ​​exhiben las características principales del té en contraste con el té de la primera descarga. Algunos expertos afirman que el mejor té se hace durante la segunda descarga.
• La descarga del monzón, también conocida como "té lluvioso", comienza inmediatamente después de la segunda descarga, es decir, alrededor de la última semana de julio y continúa hasta finales de septiembre. El té del monzón, debido a la lluvia continua, exhibe una fusión muy intensa y oscura a medida que el té desarrolla todo su color y fuerza, dando como resultado un té con cuerpo. A menudo se recomienda.
• El rubor otoñal, suele comenzar en octubre y dura hasta finales de noviembre. El té de otoño ofrece una fantástica combinación de sabores almizclados, aromas ácidos y un licor ambarino.

Té CTC

El té Crush, tear, curl (CTC) es un método de procesamiento de la variedad Assam (Camellia sinensis var. assamica), que crece en las llanuras cálidas y húmedas de menor altitud de Nepal, principalmente en el distrito de Jhapa. Representa casi el 95% del consumo interno, debido a su menor costo de producción en comparación con el té ortodoxo.

El té CTC de Nepal también se caracteriza por cuatro rubores pronunciados, el Primero, el Segundo, el Monzón y el Otoño, pero a diferencia del té ortodoxo, el té CTC es más o menos uniforme, a menudo exhibe un color fuerte y un aroma sutil después de la infusión. Sin embargo, los flujos no comienzan ni terminan de acuerdo con el té ortodoxo, principalmente debido a las diferencias en las condiciones locales.

Historia

Durante la dinastía Rana

Durante la década de 1800 y principios de la de 1900, Nepal estuvo bajo el reinado de una autocracia altamente centralizada, la dinastía Rana, que actuó como una monarquía; sus políticas dieron como resultado el aislamiento de Nepal del mundo exterior. Las fronteras y la gobernanza de Nepal estaban constantemente bajo agitación, tanto interna como externamente. A diferencia de India, las políticas ayudaron a Nepal a conservar su independencia nacional del dominio colonial británico, pero lo aislaron de la modernización y el desarrollo económico. Por lo tanto, la incipiente industria del té nepalí se vio afectada negativamente en comparación con la cercana industria del té de Darjeeling, que prosperó bajo el dominio colonial británico.

Se cree que los primeros arbustos de té en Nepal se cultivaron a partir de semillas que el emperador chino entregó como regalo al entonces primer ministro de Nepal, Jung Bahadur Rana. Sin embargo, la industria del té de Nepal debe sus raíces a la colonización de la India por parte de la primera empresa multinacional del mundo, la "Compañía de las Indias Orientales", bajo el Imperio Británico. Alrededor de 1863, en un lapso de tiempo de 10 años después de que se estableció la primera plantación de té en Darjeeling, se trajeron híbridos de arbustos de té y se estableció la primera plantación de té de Nepal, Ilam Tea Estate, en el distrito de Ilam, a una altitud de 4.500 -5,000 pies sobre el nivel del mar. Visualizando mejores perspectivas futuras de la industria del té en Nepal, dos años más tarde una segunda plantación de té, Soktim Tea Estatese instaló en el distrito de Ilam. Más tarde, en la década de 1900, los productores de té de Nepal actuaron como proveedores de las fábricas de Darjeeling cuando los arbustos de té envejecieron y los rendimientos disminuyeron.

Sin embargo, la incipiente industria del té de Nepal no logró crecer. En un período de tiempo en el que la industria del té de Darjeeling comenzaba a funcionar muy bien en el mercado mercantilista mundial, la industria del té de Nepal no logró satisfacer ni siquiera el consumo interno. La razón del retroceso de la joven industria del té de Nepal se debió principalmente a la agitación política y las políticas económicas resultantes de ese período, bajo el reinado de la dinastía Rana.

Después de la dinastía Rana

Durante la década de 1950, hubo un cambio en el escenario político de Nepal. Se redactó una nueva constitución para desarrollar un sistema democrático. A pesar del fracaso en la democratización exitosa, la economía de Nepal al menos se abrió al resto del mundo. Como resultado, la estancada industria del té fue testigo de una afluencia de inversiones públicas y privadas. La primera plantación de té privada se estableció en 1959, en la región de Terai, con el nombre de Bhudhakaran Tea Estate.

En 1966, se creó la Corporación de Desarrollo del Té de Nepal (NTDC) para ayudar al desarrollo de la industria del té. Originalmente, las hojas de té producidas en Nepal se vendían a fábricas en Darjeeling, ya que los arbustos de té de Darjeeling se habían vuelto viejos, lo que provocó el deterioro del té procesado. Por lo tanto, las hojas de té de Nepal fueron un insumo valioso para las fábricas de Darjeeling y sus alrededores. Finalmente, en 1978, se instaló la primera fábrica en Nepal en Ilam para el procesamiento de hojas de té y unos años más tarde se instaló otra fábrica en Soktim, distrito de Ilam. Desde 1978 hasta la década de 1990, la Corporación de Desarrollo del Té de Nepal realizó varios esfuerzos con la Administración de Desarrollo de Ultramar (ODA) para alentar la participación de agricultores pequeños y marginales en el cultivo y la producción de té como cultivo comercial. Como resultado, hoy en día, los agricultores pequeños y marginales constituyen la participación porcentual mayoritaria en la industria del té de Nepal. Lentamente, la estancada industria del té estaba evolucionando hacia una industria completamente comercializada, beneficiando el desarrollo económico y socioeconómico del país. Para ayudar aún más en el desarrollo de su industria del té, en 1982, el Gobierno de Su Majestad de Nepal bajo el reinado del entonces Rey de Nepal Birendra Bir Bikram Shah Dev, declaró cinco distritos: Jhapa, Ilam, Panchthar, Dhankuta y Terhathum comoZonas de té de Nepal.

De 1987 a 1993, algunas de las instituciones notables de la actualidad se incorporaron para ayudar aún más a la Corporación de Desarrollo del Té de Nepal en el desarrollo de una industria del té estancada hace un siglo, como la Junta Nacional de Desarrollo del Té y el Café (NTCDB), la Asociación de Plantadores de Té de Nepal (NTPA).) y la Asociación de Productores de Té Ortodoxos del Himalaya (HOTPA). En 1997, la industria del té de Nepal experimentó una gran transformación hacia la privatización, con la privatización de las plantaciones y fábricas bajo la Corporación de Desarrollo del Té de Nepal (NTDC).

Desde finales de la década de 1990 y principios de la de 2000, una variedad de organizaciones no gubernamentales internacionales (como Winrock, SNV, GTZ, etc.) se han involucrado con las partes interesadas de la industria del té de Nepal, porque la industria del té en Nepal también desempeñó un papel importante. papel en la erradicación de la pobreza, especialmente en las zonas rurales donde se concentraban las plantaciones de té. Para el siglo XXI, la industria del té estancada se había transformado en una industria completamente comercializada, pero aún no había desarrollado una marca fuerte en el mercado global, ya que carecía de sistemas de producción y comercialización integrados de manera eficiente.

Por lo tanto, en 2000, según las disposiciones de la Ley de la Junta Nacional de Desarrollo del Té y el Café de 1992, el Gobierno de Nepal ratificó la Política Nacional del Té. La Política Nacional del Té se centró en los siguientes cinco temas generales principales: -

1. Producción y procesamiento
2. Promoción del mercado y el comercio
3. Arreglo institucional
4. Desarrollo de la mano de obra
5. Fomento y fomento de las industrias auxiliares

Presente

Hoy en día, la industria del té de Nepal está dominada por intereses privados con la primera fábrica ortodoxa privada, Bhudkharan tea private limited establecida en 1960, mientras que en la década de 1980 la industria del té era un monopolio del gobierno antes de la liberalización de la industria del té. Hasta el año 2000, las exportaciones de té de Nepal representaban solo alrededor de 100 a 150 toneladas por año. Sin embargo, debido a la liberalización adoptada hace aproximadamente una década, la industria del té de Nepal fue testigo de un aumento exponencial en las exportaciones de té, que representan casi 4000 a 5000 toneladas por año.

En la actualidad, Nepal produce aproximadamente 16,29 millones de kilogramos de té al año en una superficie de 16.718 hectáreas. Representa solo el 0,4% de la producción mundial total de té. El té se toma como cultivo comercial independiente en la práctica agroforestal y se encuentra como el ejemplo más importante de la agricultura sostenible a largo plazo. Las principales regiones productoras de té en Nepal son Jhapa, Ilam, Panchthar, Dhankuta, Terhathum y las regiones recientemente involucradas son Kaski, Dolakha, Kavre, Sindhupalchok, Bhojpur, Solukhumbu y Nuwakot, con el objetivo de aumentar la producción total de té en Nepal. Los tés de Nepal se exportan principalmente a India, Pakistán, Australia, Alemania, Francia, Polonia, los Países Bajos, Japón, Bélgica y los Estados Unidos de América.

La Asociación de Productores de Té Ortodoxos del Himalaya (HOTPA), la asociación de productores de té ortodoxos de Nepal, al darse cuenta del potencial del té ortodoxo de Nepal en el mercado mundial, ha estado adoptando varias medidas para mejorar la calidad y la comercialización del té ortodoxo. En 2003, Himalayan Tea Producers Co-operative Limited (HIMCOOP), el ala de marketing de la Asociación de Productores de Té Ortodoxos del Himalaya (HOTPA), se creó para ayudar en la comercialización del té nepalí. De manera similar, en 2006, la Asociación de Productores de Té Ortodoxos del Himalaya (HOTPA) implementó el Código de Conducta. El objetivo principal del Código de Conducta era elevar los estándares del té ortodoxo de Nepal a un nivel internacional. Los principios fundamentales del Código de Conducta son:-

1. Respeto hacia la naturaleza
2. Respeto hacia el ser humano
3. Respeto hacia el sistema de producción
4. Respeto hacia la calidad

Los agricultores ahora cuentan con el apoyo de la Junta Nacional de Desarrollo del Té y el Café creada por el Ministerio de Agricultura de Nepal. La NTCDB introdujo una política nacional del té en 2000, cuyo objetivo era crear un mayor acceso al crédito y la tierra para los agricultores que producían té. El té ortodoxo ahora proporciona una fuente de sostenibilidad para casi 20 000 agricultores en Nepal.

Cultivo

Cultivado en áreas montañosas y en altitudes elevadas, es propicio para el té de la más alta calidad. En Nepal, las regiones montañosas del este albergan la mayoría de los cultivos de té ortodoxos (en lugar de triturar, rasgar y rizar) en altitudes aproximadas de 3000 a 7000 pies sobre el nivel del mar. Nepal tiene seis distritos en los que se produce té ortodoxo; Ilam, Dhankuta, Kaski, Terhathum, Sindhupalchok y Panchthar. Entre estos distritos hay una pequeña cantidad de plantaciones de té de mediana a gran escala, así como una gran cantidad de pequeños agricultores. Una vez que la planta del té alcanza la madurez, sus hojas se pueden cosechar unas cuatro o cinco veces al año, durante muchos años.Las diferentes cosechas de té se llaman rubores. En Nepal hay cuatro oleadas separadas en una temporada de crecimiento; primer flujo, segundo flujo, flujo monzónico y flujo otoñal.

Uso de plaguicidas

No existe un Límite Máximo de Residuos (MRL) para pesticidas. Sin embargo, en la última década se han prohibido numerosos productos químicos venenosos como el monocrotofos, el quinalfos, el etión y el forato (desde mayo de 2005).

Un enfoque de Manejo Integrado de Plagas (MIP) se está volviendo más popular como alternativa a la aplicación de pesticidas. El enfoque de MIP incluye el uso de biofertilizantes, compost de alimañas y agricultura orgánica. La falta de regulación interna del uso de plaguicidas afecta negativamente al producto en términos de potencial comercial.

Valor añadido y agricultura ecológica

El Departamento de Desarrollo Internacional de los Estados Unidos recomendó aumentar la productividad del cultivo de té en Nepal actualizando la maquinaria obsoleta que utilizan actualmente la mayoría de las fábricas de procesamiento. Otras intervenciones propuestas incluyen la introducción de dispositivos de poda motorizados para reducir la mano de obra y aumentar la productividad con respecto al tiempo. Un obstáculo más reciente que está limitando a los pequeños agricultores es el tema del uso de pesticidas y el logro de la certificación orgánica. La creencia en Nepal es que convertirse en un agricultor orgánico certificado, un proceso costoso y lento, generará aumentos significativos en las ganancias. Sin embargo, con la producción de té orgánico, los rendimientos disminuyen y la mano de obra aumenta significativamente durante las etapas iniciales de adaptación.Al final, el principal problema para la mayoría de los cultivadores de té en Nepal es que ocupan la industria primaria o secundaria. Los pequeños productores de té no tienen los medios para agregar valor a su té a través del procesamiento y el empaque; dependen de agentes externos para comprar sus hojas a granel.

Efectos económicos

La transición de la agricultura de subsistencia a la agricultura comercial de té ortodoxo brinda un beneficio a los agricultores de las laderas en términos de apoyo financiero y participación en el mercado interno. Muchos agricultores tradicionales han abandonado la agricultura de subsistencia y ahora se especializan únicamente en el cultivo de té. Las ganancias que provienen de la venta de té se pueden usar para comprar alimentos básicos en un mercado interno. El cambio de la agricultura tradicional a los cultivos comerciales ha reducido las tasas de pobreza entre los pequeños agricultores en el cultivo del té. El 70% del té ortodoxo producido en Nepal en 2006 fue en pequeñas granjas. El té ortodoxo es un cultivo rentable exclusivo de los agricultores de las laderas. Las previsiones de la NTCDB predicen que para 2022 las exportaciones de té ortodoxo alcanzarán los 27 millones de kg, en comparación con la cifra de 2012 de 3 millones de kg.El crecimiento paralelo en el sector del té dará empleo a aproximadamente 100 000 personas. La participación en los mercados extranjeros permitirá a los productores de té de Nepal capitalizar la alta calidad y el valor de su producto como un producto de nicho. El té ortodoxo nepalí se vende muy por debajo de la prima a países limítrofes como la India. Una tonelada métrica de té verde nepalí tiene un valor de $ 1180 en la India, pero $ 12,000 en los Estados Unidos. Por lo tanto, para que los agricultores nepalíes y los productores de té ortodoxo obtengan el máximo beneficio de este cultivo, es necesario exportar a países como EE. UU., que pagan precios superiores por el producto.