Té del desayuno inglés

El té del desayuno inglés o simplemente el té del desayuno es una mezcla tradicional de tés negros originarios de Assam, Ceilán y Kenia. Es uno de los tés combinados más populares, común en la cultura del té británica e irlandesa.

El té inglés para el desayuno es una mezcla de té negro que generalmente se describe como con cuerpo, robusto, rico y mezclado para combinar bien con leche y azúcar, en un estilo tradicionalmente asociado con un abundante desayuno inglés.

Los tés negros incluidos en la mezcla varían, predominando los tés de Assam, Ceilán y Kenia, y Keemun a veces se incluye en mezclas más caras.

Orígenes e historia

Las cuentas de sus orígenes varían. Beber una mezcla de tés negros para el desayuno es una antigua costumbre británica e irlandesa. Los vendedores han aplicado el término té para el desayuno desde al menos finales del siglo XVIII.

Se afirma que la práctica actual de nombres no se originó en Inglaterra sino en Estados Unidos, ya en la época colonial. Una cuenta adicional (que hace referencia a un artículo del Journal of Commerce de la época) fecha la mezcla en 1843 y un comerciante de té llamado Richard Davies en la ciudad de Nueva York. Davies, un inmigrante inglés, comenzó con una base de Congou y agregó un poco de Pekoe y Pouchong. Se vendió por 50 centavos por libra (0,45 kg) (equivalente a $ 14,54 por libra en 2021), y su éxito generó imitadores, lo que ayudó a popularizar el nombre. Una investigación para encontrar el artículo original del Journal of Commerce no pudo localizarlo, pero encontró una referencia anterior a la misma historia en una edición de 1876 del Daily Alta California, citando "una revista comercial de Nueva York" y fechando el origen del té en 1844..En una publicación estadounidense de 1884 se señaló que "se sabe que los tés de Bohea se comercializan en este país como té del "desayuno inglés", desde que forma el envío básico a Inglaterra".

En el Reino Unido, la popularización del té para el desayuno se atribuye en parte a la reina Victoria. En Balmoral en 1892 probó y disfrutó de una mezcla llamada así y regresó a Londres con un suministro. A pesar del origen escocés de este té en particular, la mezcla genérica adquirió posteriormente el prefijo "inglés".